Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Món Nem Rươi Ngon Thật Dễ Dàng Tại Nhà ❤️?✅ # Top 9 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Món Nem Rươi Ngon Thật Dễ Dàng Tại Nhà ❤️?✅ # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Nem Rươi Ngon Thật Dễ Dàng Tại Nhà ❤️?✅ mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nếu ai đã từng về Hải Dương và nếm thử các món ngon hấp dẫn của vùng đất này thì chắc hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon, béo ngậy của các món ngon từ đặc sản rươi của Hải Dương. Trong số các món đặc sản làm từ rươi thì có lẽ món nem rươi để lại cho thực khách nhiều ấn tượng nhất.

Nguyên liệu

Rươi tươi hoặc rươi đông lạnh: 300g

Thịt nạc xay: 100g

Bánh đa nem: 2 tệp

Hành tây: 1 củ

Giá đỗ, củ đậu, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, hành tươi: mỗi thứ 1 ít

Miến dong: 50g

Trứng vịt (hoặc trứng gà): 2 – 3 quả

Vỏ quýt: 1-2 vỏ quả quýt hôi

Lá lốt: 5-6 lá

Gia vị khác: Hạt nêm, nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, dầu ăn…

Sơ chế nguyên liệu

Rươi: Thả rươi vào chậu nước sạch rồi dùng tay khoắng nhẹ cho sạch nhớt bẩn, nhặt sạch rác và những con bị vỡ bụng rồi nhẹ nhàng vớt rươi ra rá. Đun nước nóng khoảng 50-60 độ, tiếp tục dùng nước này để chần qua rươi từ 2-3 lần cho rươi rụng bớt lông rồi với rươi ra, để ráo nước.

Thịt: Nên chọn loại thịt có cả nạc và mỡ để nhân nem mềm ngon, không bị khô. Thịt rửa sạch, lọc bỏ bì, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

Miến dong: Ngâm miến với nước ấm trong 15 phút, đợi miến mềm thì vớt ra rửa lại với nước cho sạch, cắt khúc, để ráo nước.

Nấm hương, mộc nhĩ: Ngâm trong nước nóng cho đến thì vớt ra rửa sạch, cắt chân, để ráo nước rồi băm nhỏ hoặc thái sợi nhỏ.

Cà rốt, hành tây, củ đậu bỏ vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Lá lốt, vỏ quýt rửa sạch, băm nhỏ.

Chế biến

Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu

Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế sạch vào một cái tô lớn: rươi, thịt xay, hành lá, giá đỗ, cà rốt, miến, mộc nhĩ, trứng… Nếu thích ăn con rươi còn nguyên hình dạng thì để rươi lại trộn cuối cùng và đảo nhẹ tay cho rươi khỏi bị nát. Nêm một chút mắm, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính…

Không nên nêm nhiều gia vị ở bước này, độ mặn nhạt của món nem rươi rán phụ thuộc vào nước chấm rươi mà chúng ta sẽ chuẩn bị ở bước sau. Nem rươi sau khi rán xong ngọt thơm vị nguyên bản cũng là vì thế.

Bước 2: Rán nem

Lấy bánh đa nem ra, trải đều trên mặt phẳng. Rẩy lên lá đa nem vài giọt nước hoặc vài giọt giấm để khi cuốn nem lá không bị vỡ.

Múc một lượng nhân nem vừa đủ đã làm ở bước 1 vào bánh đa nem, ép hai đầu lại và cuốn tròn như cách gói nem truyền thống. Tránh gói quá lỏng hay quá chặt.

Bắc chảo mỡ lên bếp, đun cho mỡ nóng già rồi vặn nhỏ lửa. Nhanh tay thả nem vừa gói xong vào chảo, lật nem đều tay, mỡ phải gần ngập nem thì nem mới chín thấu, chín vàng đều và giòn ngon.

Sau khi Nem Rươi chín vàng thì vớt ra, để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bước 3: Làm nước chấm nem

Nước chấm nem đóng vai trò quan trọng để hoàn tất món Nem Rươi Rán chuẩn vị Hải Dương. Cách làm nước chấm không quá cầu kỳ nhưng cần cân đối các nguyên liệu sao cho hợp lý.

Mắm để làm nước chấm phải là mắm ngon pha cùng một chút giấm, chanh và đường. Sau đó cho vào bát hỗn hợp tỏi sống và ớt tươi băm thật nhỏ. Cuối cùng là thêm vài thìa nước lọc, vài lát dưa chuột, cà rốt, đu đủ và thêm vài sợi sau thơm là món nước chấm nem rươi chua ngọt đã hoàn thành.

Tủy theo khẩu vị mỗi người mà tỉ lệ của các thành phần làm nước chấm có thể thay đổi cho phù hợp.

Nem rươi ăn nóng là ngon nhất, ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt, có thể ăn với cơm, bún… Chiếc nem bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngon, thơm ngọt. Nhân nem thơm hơn, béo ngậy vị rươi mà không bị khô và dễ ngấy như nem rán truyền thống.

Đặc Sản Rươi Hải Dương ✅❤️

Bánh đậu xanh, vải thiều Thanh Hà, bánh gai Ninh Giang, gà tươi Mạnh Hoạch… là những món mà người ta sẽ nghĩ đến đầu tiên khi nhắc đến vùng đất Hải Dương. Nhưng ít ai biết rằng nơi đây còn có một món đặc sản độc đáo nữa mà một khi đã thưởng thức rồi thì sẽ nhớ mãi không thôi, đó là món rươi.

Nằm trong khu vực đồng bằng châu thổ sông Hồng, Hải Dương bốn bề bao quanh bởi những con sông lớn đổ ra biển Đông mênh mông ngày ngày được phù sa bồi đắp. Các huyện Kinh Môn, Tứ Kỳ, Thanh Hà của tỉnh là nơi nổi tiếng bởi có nhiều rươi và Rươi Hải Dương ở những nơi đó còn được biết là ngon và chất lượng nhất.

Con rươi là con gì?

Theo từ điển tiếng Việt thì: “Rươi là con giun đất, thân có nhiều lông tơ nhỏ, sinh theo mùa, ở vùng nước lợ, xuất hiện nhiều vào cuối tháng chín đầu tháng mười hàng năm”. Dân gian còn hay gọi rươi là con “rồng đất”.

Thoạt nhìn, rươi trông khá là đáng sợ, trông chúng chẳng khác gì những con giun đủ màu xanh đỏ, lại có vô số chân nhỏ mọc dọc theo thân. Đặc biệt là khi Rươi nổi, cả một đầm rươi đỏ cuộn vào nhau bò lổm ngổm, uốn éo khiến người lần đầu nhìn thấy hẳn sẽ kinh hãi. Ấy vậy mà khi được chế biến thành món ăn thì loài vật xấu xí ấy lại khiến người khó tính nhất cũng phải khen ngợi bởi hương vị đặc biệt, thơm ngon, béo ngậy mà không ngấy.

Rươi Hải Dương có gì đặc biệt?

Rươi nổi tiếng nhất cả nước phải kể đến rươi Hải Dương, đặc biệt là rươi được thu hoạch tại huyện Tứ Kỳ, đây được coi là lộc trời ban cho vùng đất này. Rươi Hải Dương không những nổi tiếng về số lượng nhiều nhất cả nước mà còn bởi chất lượng rươi không đâu bằng. Hải Dương là vùng đất của rươi, nơi có những con rươi mập mạp khỏe mạnh nhất, làm ra những món rươi ngọt thơm hấp dẫn. Người sành ăn khi ăn rươi chỉ ưa thích rươi Hải Dương cũng vì thế.

Đến mùa thu hoạch, người ta sẽ đến tận đầm nuôi rươi để thu mua và đem đi khắp nơi để bán: chợ làng, chợ đầu mối hay vận chuyển tới những thành phố lớn bán cho các khách sạn, nhà hàng đặc sản… Cách đây vài năm chỉ có vài chục nghìn một kg rươi tươi nhưng vài năm trở lại đây rươi rất khan hiếm do môi trường sống không được như xưa. Người biết đến rươi, thích ăn rươi cũng ngày càng nhiều hơn, thu hoạch được bao nhiêu là bán hết bấy nhiêu. Cũng bởi vậy mà có thời điểm một kg rươi Hải Dương ngon tại Hà Nội được bán với giá lên tới 550.000 – 650.000 đồng, thậm chí có khi lên đến cả triệu đồng cho một kg rươi. Rươi cũng vì thế là nguồn thu kinh tế quý giá cho quê hương Hải Dương.

Mùa rươi Hải Dương

Rươi là loài sống hoàn toàn tự nhiên chứ không nuôi được. Rươi sống ở những nơi đầm bãi và phải là nơi có nước ra nước vào, đặc biệt chúng rất thích trú ngụ dưới những gốc rạ lúa. Các cụ có câu: “tháng chín đôi mươi, tháng mười mồng năm” chỉ thời gian xuất hiện rươi trong năm là khoảng cuối tháng 9 đến đầu tháng 10 âm lịch. Khi đó, cả vùng bãi triều ngập trong đất phù sa trở thành ruộng rươi mênh mông. Và mùa Rươi Hải Dương cũng vậy. Những ngày này ở Hải Dương, người ta chỉ cần vác quốc đi ra vạt đất bãi sát bờ sông, cuốc vài chục nhát là thấy những sợi nhỏ màu hồng như búi dây nịt hiện ra, nhìn kĩ lại thấy đó là con vật nửa giun nửa rết đang ngoe nguẩy, cứ đùn đùn từ lòng đất chui lên, có con dài tới vài mét. Từ một đoạn dài, rươi phân thành nhiều khúc, đứt đến đâu thành một con rươi mới đến đấy, đủ cả mắt miệng rất diệu kỳ.

Khi nước ngoài sông tràn vào đồng, lúc nước rút ra cũng là khi rươi theo nước mà nổi lên. Chúng kết lại thành đoàn, trôi theo dòng nước chảy. Khi ấy người dân Hải Dương chỉ cần dùng lưới, vợt bằng vải màu hay rá rổ, thậm chí cả gầu tát nước đơm chỗ cửa nước chảy là vớt được rươi một cách dễ dàng. Còn đối với những người muốn lấy số lượng lớn để kinh doanh thì đầu tiên, phải khơi bờ ruộng cho nước chảy, giăng mành mành rộng ra theo hình phễu rồi đơm đó vào. Rươi sẽ ào ào chui vào miệng đó theo dòng nước chảy. Khi đầy, ta chỉ việc nâng đó, trút rươi vào thúng.

Rươi Hải Dương nấu món gì ngon?

Các món ăn từ rươi như chả rươi, nem rươi, rươi rang muối, rươi cuốn lá lốt, lẩu rươi, mắm rươi… nếu ai đã từng được thưởng thức thì sẽ bị mê hoặc, đến mùa rươi phải mua ăn cho bằng được.

Trước khi nấu bất kì món gì từ rươi đều cần phải trải qua công đoạn sơ chế để làm sạch chất nhờn, rác bẩn và lông tơ của rươi. Đầu tiên là rửa rươi bằng nước sạch, nhặt bỏ rác và con chết, sau đó trụng rươi qua nước sôi 60 độ vài ba lần. Làm sạch là một phần, loại bỏ những con rươi chết vỡ bụng để đảm bảo an toàn, tránh ngộ độc mới là quan trọng nhất. Sau khi sơ chế xong là rươi đã sẵn sàng để chế biến thành những món ăn xiêu lòng người.

Chả rươi là món ăn dễ làm và được nhiều người biết đến nhất. Rươi được trộn đều với thịt xay, vỏ quýt băm nhỏ, ớt, thì là, hành lá, rau mùi, trứng… Sau đó rán từng thìa với mỡ heo cho đến khi vàng đều 2 mặt. Chả rươi thơm ngon, béo ngậy, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc bún.

Làm nem rươi cũng là một cách khá được ưa chuộng. Cách làm giống như làm nem rán truyền thống, cũng bao gồm các nguyên liệu băm nhỏ như thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hành hoa, hành tây, giá đỗ, miến dong, trứng… chỉ khác là cho thêm rươi và vỏ quýt băm nhỏ. Bọc nguyên liệu trong lá đa nem và rán trong chảo ngập dầu, rán nhỏ lửa để nem không bị vỡ. Thưởng thức cùng với nước chấm nem truyền thống. Món nem rươi ngậy hơn, trong mềm ngoài giòn, ngọt vị và không bị khô.

Món rươi cuốn lá lốt có nguyên liệu tương tự như món chả rươi, chỉ khác là cho thêm lá lốt băm nhỏ và giò sống, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Xúc từng thìa nhỏ đem cuốn khéo léo bằng lá lốt sao cho miếng rươi được nén chặt gọn gàng rồi đem chiên trên chảo ngập dầu. Đợi miếng rươi chín vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu cho ráo là có thể thưởng thức.

Món rươi kho niêu đất là món ăn sáng tạo nhất nhưng lại giữ được vị ngon ngọt nguyên bản của rươi. Xếp lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi đất theo thứ tự như sau: Lá gừng, khế, củ cải, vỏ quýt, thì là, lá gấc, thịt lơn, rươi. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi đổ nước xâm xấp. Cứ thế đun sôi rồi hạ lửa, đun liu riu tầm 5-6 tiếng là món rươi kho mềm ngon đã hoàn thành.

Món lẩu rươi là món ăn lạ và ngon, rất thích hợp để thay thế cho các món lẩu truyền thống khi mùa lạnh về. Cách trộn nguyên liệu cũng giống như cách làm hỗn hợp món rươi cuốn lá lốt. Sau khi có được hỗn hợp rươi sánh mịn thì không cuốn vào lá lốt mà xắn từng miếng rươi thả vào nồi nước lẩu đợi trong vài phút là được. Nước lẩu là nước hầm xương có thêm sa tế, lẩu thái, cà chua chưng hành mỡ… Lẩu rươi cũng ăn kèm với các đồ ăn lẩu như bình thường.

Còn rất nhiều món ngon từ rươi, mỗi món đều có nét đặc sắc riêng. Trải qua bàn tay khéo léo của người nấu, kết hợp với những gia vị cây nhà lá vườn theo kinh nghiệm truyền thống của ông cha, những món rươi càng trở nên ngon và độc đáo hơn.

Mua rươi Hải Dương ở đâu?

Chọn địa chỉ mua Rươi Hải Dương uy tín là rất quan trọng để đảm bảo giá cả và chất lượng rươi. “Ở đất Bắc, ăn rươi là một thông lệ, đến mùa mà không được ăn thì như một người đàn bà đẹp đã để phí mất tuổi hoa”, Nếu đã bỏ qua mùa rươi rồi thì phải đợi đến năm sau mới được ăn rươi tươi. Ngoài rươi tươi, rươi ngon cũng được cho đông lạnh để dùng trong suốt cả năm. Mặc dù chất lượng và mùi vị gần như không thay đổi so với rươi còn tươi sống nhưng để mua được rươi đông lạnh chất lượng thì khá khó khăn, cần phải tìm mua ở các địa chỉ uy tín.

Hiện nay, địa chỉ mua rươi được tin dùng nhất là Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Rươi đảm bảo tươi ngon, an toàn, thu mua tại Tứ Kỳ Hải Dương. Sau khi thu mua, rươi được sơ chế sạch sẽ và bảo quản trong môi trường đạt chuẩn để giữ nguyên mùi vị và chất lượng trước khi cung cấp cho người tiêu dùng. Thương hiệu Rươi Bá Kiến được chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao trong nhiều năm, có đầy đủ giấy tờ về vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn có thể yên tâm với sản phẩm của cửa hàng thay vì các loại hàng trôi nổi không rõ nguồn gốc ngoài thị trường.

Bạn có thể mua Online ĐẶT HÀNG NHANH TẠI ĐÂY hoặc đến cửa hàng:

Địa chỉ tại Hà Nội: Số 1, lô 4E, Đường Trung Yên 10B, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội. Điện thoại: 0962 08 3232 – 0904 75 0363 – 0915 08 5151 Địa chỉ tại Hải Dương: Xã An Thanh, Huyện Tứ Kỳ, Tỉnh Hải Dương. Điện thoại: 0915085151

Mắm Rươi❤️Cách Làm Mắm Rươi? Mua Mắm Rươi Ở Đâu Ngon?✔️

Mắm rươi là một thức chấm, một đặc sản được xem như “trời cho” của người dân Bắc Bộ. Không giống với những thức chấm khác, mắm rươi mang màu sắc hanh vàng như mật ong, hương vị dịu thanh không quá nồng, một vị rất riêng mà một khi bạn đã thưởng thức sẽ không thể nào quên được. Cách làm ra mắm rươi cũng vô cùng tỉ mẩn, không phải ai cũng có thể làm ra cái vị đặc trưng của mắm rươi.

Mắm rươi là gì?

Mắm rươi là một loại mắm được chế biến từ con rươi, thường được dùng để chấm với thịt ba chỉ luộc, thịt chân giò, rau thơm, rau xà lách,các món cuốn… hay đơn giản chỉ là ăn với cơm nóng cũng đem đến cho bạn cảm giác được thưởng thức những món ăn tuyệt vời.

Một số nhà có thể ăn kèm với khế, chuối xanh, rắc thêm chút tiêu hoặc ớt vào mắm là đủ dậy mùi, không nhiều thiết phải pha chế cầu kì.

Mắm rươi không chỉ ngon, nó còn vô cùng bổ dưỡng:

Theo phân tích của các nhà khoa học, trong 100g rươi có tới 12,4g protid, 4,4g lipid cung cấp tới 92 calo. Ngoài ra trong rươi còn chứa nhiều loại khoáng chất như canxi, photpho, sắt… Bổ sung mắm rươi vào thực đơn trong mâm cơm gia đình bạn sẽ là một giải pháp thông minh để đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ cho những người mà ta yêu thương.

❤️CÁC ĐẶC SẢN BÁN CHẠY TẠI CỬA HÀNG BÁ KIẾN❤️:

Cách làm mắm rươi

Làm mắm rươi phải thực sự tỉ mẩn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu làm mắm phải được lựa chọn cẩn thận. Rươi đòi hỏi phải chọn kỹ càng, phải tươi, mập,kích thước đồng đều không bị dập, màu đỏ nâu… có vậy mắm rươi làm ra mới đạt độ sánh.

Muối phải sạch, đỗ cần được lựa từng hạt. Vại đựng mắm phải phơi khô từ trước đó nhiều ngày.

Mỗi gia đình đều có những bí quyết riêng để tạo nên hương vị độc đáo cho vại mắm rươi nhà mình.

Các bước tiến hành làm mắm rươi:

Rươi được làm sạch, bỏ hết lông, để ráo rồi đánh nát rươi. Trộn rươi với muối theo tỉ lệ 6 rươi: 1 muối cho vào vại sành đem phơi nắng. Vại sành này phải được đậy bằng vải xô, vừa che được ruồi nhặng, vừa không bị kín quá.

Đem vại rươi phơi nắng khoảng 3 tuần thì cho tiếp rượu trắng vào theo tỷ lệ 1 kg rươi:1 chén rượu.

Để tiếp khoảng 5 tuần sau thì cho bột thính gạo nếp vào.

Để khoảng 7- 8 tuần cho tiếp bột vỏ quýt, bột gừng, cứ 1 kg rươi cho 1 thìa bột mỗi loại.

Ủ khoảng 10 tuần thì đổ ra chai rồi nắp kín lại, tiếp tục phơi nắng thêm 3 tháng thì mắm mới đạt độ sánh vàng thơm ngon.

Mắm rươi ăn như thế nào?

Để làm ra cái chất sánh mịn, hanh vàng, thơm dịu của mắm rươi quả thật kỳ công, tỉ mỉ. Mắm rươi được thưởng thức theo 2 cách được nhiều người yêu thích nhất, đó là ăn sống và chưng mắm rươi tùy vào sở thích khẩu vị từng người.

Ăn trực tiếp: Cho mắm sống vào bát, cho ít lát gừng, vài sợi vỏ quýt, ít tiêu, đường… là chúng ta đã có một bát mắm rươi ngon tuyệt.

Chưng mắm rươi: Cách chưng mắm rươi cũng vô cùng đơn giản.

Phi hành cho thơm, bỏ thịt băm, gừng vào xào chín, cho thêm ít đường, cho mắm vào tiếp tục đun nhỏ lửa 3-5 phút cho sôi lăn tăn, để mắm sệt một chút, cho ra bát rắc một ít tiêu vậy là bạn đã có món mắm rươi hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Mua mắm rươi ở đâu ngon?

Nếu bạn không có thời gian và không thể tỉ mẩn tự tay làm ra một vại mắm rươi thơm nức mũi cho cả nhà, bạn cũng có thể tìm mua mắm ở nhiều cơ sở mà vẫn đảm bảo được vì đặc trưng của mắm.

Mắm Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến là địa chỉ uy tín, chất lượng bạn nhất định không nên bỏ lỡ nếu vẫn đang phân vân không biết mua mắm rươi ở đâu đảm bảo nhất. Cửa hàng Bá Kiến cam kết cung cấp đến người tiêu dùng đặc sản mắm rươi đúng chuẩn mắm rươi Tứ Kỳ cao cấp, thơm ngon nhất.

Mắm rươi Bá Kiến được làm từ những con rươi tươi ngon, béo ngậy, được khai thác và thu mua trực tiếp tại Tứ Kỳ – Hải Dương. Rươi tươi sống đem làm mắm rươi đảm bảo đem lại chất lượng mắm rươi tốt nhất đến tay người tiêu dùng.

Đặc biệt hơn, Mắm rươi Bá Kiến được Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liền, vậy nên khách hàng hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào đặc sản mắm rươi Tứ Kỳ được được cung cấp tại cửa hàng.

Đặt mua Rươi Tứ Kỳ – Hải Dương chuẩn nhất TẠI ĐÂY.

Mời Quý vị theo dõi Video: Giới thiệu sản phẩm Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến

5

/

5

(

4

bình chọn

)

Cách Làm Tôm Khô Ngon Dễ Dàng Ngay Tại Nhà

Tôm khô là món ăn giàu dinh dưỡng, có thể bảo quản lâu và dùng để chế biến được nhiều món ăn độc đáo. Tôm khô có thể làm từ tôm nước ngọt hoặc nước mặn đều được. Đặc biệt ở miền Tây nổi tiếng nhất là tôm khô Cà Mau, vì tôm ở đây to, thịt chắc ngọt sẽ cho ra con tôm khô thịt săn chắc, có mùi thơm mà không loại tôm khô vùng nào có thể sánh được.

Để có được con tôm khô thành phẩm phải trãi qua nhiều công đoạn, mà mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự kiên nhẫn, khéo léo để có được con tôm khô vừa đẹp mắt vừa ngon miệng và sau đây là các công đoạn làm tôm khô:

Bước 1: Chọn tôm tươi sống

Cần chọn tôm tươi sống để con tôm khô làm ra sẽ ngon hơn. Chọn loại tôm khoảng 7cm, đây là loại tôm thịt mềm, chắc sau khi làm khô sẽ cho ra thành phẩm rất vừa ăn. Nếu muốn ngon hơn nên chọn loại tôm đất con lớn khoảng ngón tay giữa.

Nên chọn tôm tươi, để nguyên vỏ và đầu. Nếu tôm ngộp vừa ngả chết thì cần ngâm tôm trong nước phèn chua ít phút để thịt tôm săn lại sau đó vớt ra để ráo nước. Còn nếu tôm còn tươi sống thì không cần ngâm trong nước phèn chua.

Bước 2: Luộc tôm

Tiếp đó là chuẩn bị nước luộc tôm. Nước luộc tôm cần pha theo tỷ lệ 300 gram muối bọt cho 1 lít nước. Tùy loại tôm mình dùng làm tôm khô là tôm nước ngọt hay tôm nước mặn mà thay đổi lượng muối ít nhiều. Khi nước sôi thả tôm vào từng chút một và dùng đũa đảo đều lên. Đến khi thấy vỏ tôm ngả sang màu đỏ thì đảo thêm khoảng 2 phút nữa và vớt tôm ra rỗ hoặc nia lớn. Cần trãi tôm mỏng ra để tôm nhanh ráo nước nếu không tôm dễ bị đổi màu và bị hôi.

Bước 3: Phơi tôm sau khi luộc

Sau khi vớt tôm ra thì trãi đều tôm lên rỗ hoặc nia lớn và đem tôm ra phơi. Phải phơi tôm dưới nắng tốt để có thể giữ được màu đỏ của tôm và thịt tôm sẽ săn chắc hơn. Thường xuyên đảo tôm để tôm khô nhanh và đều hơn.

Bước 4: Tách bóc vỏ tôm

Tôm khô khoảng hai nắng thì vỏ đã khô và giòn. Bây giờ cho tôm vào bao vải sau đó dùng chày hoặc chai đập nhẹ cho vỏ bong ra, sau đó đổ ra rỗ sàn vỏ cho sạch. Tiếp tục phơi khoảng 2-3 nắng cho tôm khô hoàn toàn và thường xuyên trở để tôm khô đều hơn. Tôm phơi đủ nắng sẽ có màu đỏ trông rất đẹp mắt, thịt tôm thì săn chắc, có mùi thơm, bẻ con tôm ra sẽ thấy khô từ ngoài vào trong đều như nhau.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn muốn làm tôm khô nguyên vỏ để ông xã nhâm nhi với bia rượu thì chỉ cần bỏ qua bước 4 sau đó bỏ vào bao bảo quản, Tôm khô nguyên vỏ mà làm mồi nhắm thì ông xã khen hết chỗ chê luôn

Kết quả: tôm khô sau 4 bước trên

Tôm khô Rạch Gốc – Cà Mau là loại tôm khô ngon nhất

Tôm khô ở vùng biển Việt Nam, đặc biệt là tôm khô Rạch Gốc Cà Mau được chế biến từ con tôm đất sinh thái tự nhiên theo cách thủ công, làm khô nhờ sức nóng của mặt trời kết hợp với vị mặn của muối biến đã cho ra con tôm khô có vị ngon đặc trưng mà không thể nào nhầm lẫn với các vùng khác được.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Nem Rươi Ngon Thật Dễ Dàng Tại Nhà ❤️?✅ trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!