Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Cá Lóc Nướng Muối Ớt Thơm Ngon mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá lóc là loại cá nước ngọt được yêu thích nhất bởi giá trị dinh dưỡng cũng như cách chế biến đa dạng. Để giúp cho danh sách món ngon của bạn được gia tăng, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách chế biến món cá lóc nướng muối ớt cực kỳ thơm ngon.
Nguyên liệu cần thiết cho món cá lóc nướng muối ớt
Để có một món ăn hấp dẫn, trước hết, bạn cần chuẩn bị tốt những nguyên liệu sau:
– Thành phần chính: nên chuẩn bị con cá nặng tầm 1kg cho khoảng 4 người ăn.
– 3 quả ớt sừng hoặc ớt hiểm vì loại ớt này tạo độ cay rất tốt
– Một số loại rau củ ăn kèm như dưa chuột, cà chua bi, xà lách, rau mùi,…
– Gia vị cần thiết như mắm, muối, bột ngọt, sốt mayonnaise,…
– Giấy bạc, lá sen hoặc lá chuối
Cách chế biến cá lóc nướng muối ớt thơm ngon
Trước hết hãy cũng bắt tay vào sơ chế:
– Cá: Rửa sạch, lọc hết vảy, mổ moi để lấy hết nội tạng bên trong. Rửa lại với nước và dùng chanh để làm sạch nhớt. Sau khi đã làm sạch, để cá cho ráo. Khi đã sạch nước, lấy dao khứa chéo dọc theo thân cá các vết dài khoảng 2 – 3 cm để ướp gia vị cho đậm đà.
– Rửa sạch ớt, thái mỏng.
– Các món rau ăn kèm cũng được làm sạch và thái mỏng với cà chua và dưa chuột. Rau ăn kèm nên ngâm với nước muối cho sạch tạp chất.
Ướp cá: Để món cá lóc nướng muối ớt thêm đặm đà, bạn có thể thực hiện ướp cá như sau:
– Trộn 1 thìa muối, 2 thìa ớt bột và ớt sừng đã thái mỏng, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm và sốt mayonnaise để làm thành hỗn hợp ướp.
– Quét đều gia vị nên hai mặt của cá và vào trong các vế khứa để gia vị được thấm đều. Để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm rồi bọc cá lại với lá sen hoặc lá chuối, phủ 1 lớp giấy bạc bên ngoài rồi đem đi nướng.
Nướng cá: Nên nướng cá trên than hoa hoặc dùng bếp than điện thông minh để cá được thơm và ngon nhất. Thịt cá dai và đanh lại, thơm hơn và thấm đẫm gia vị hơn so với việc nướng bằng lò nướng. Để cá trên vỉ, lật đều hai mặt để các chín đều, Nướng liên tục trong 20 phút cho đến khi ngửi thấy mùi thơm của lá gói là cá đã chín rồi đó.
Như vậy, chỉ với 1 tiếng đồng hồ và một chút nỗ lực, bạn đã có một món cá lóc nướng muối ớt thơm ngon đúng vị. Nếu như không có nhiều thời gian để chế biến món này cho ngày thường, bạn có thể dùng nó để làm tăng không khí vui tươi và đầm ấm cho gia đình trong buổi sum họp cuối tuần. Hương vị thơm ngon của cá lóc kết hợp cùng vị cay của ớt, độ ngậy béo của sốt mayonnaise và các món rau đi cùng sẽ khiến các thành viên trong gia đình nhớ mãi không quên.
Cách Làm Món Cá Đuối Nướng Muối Ớt Gây Thương Nhớ
Cách làm món cá đuối nướng muối ớt
Nguyên liệu cá đuối nướng muối ớt
500 gram cá đuối
Tỏi, chanh, ớt hiểm xanh hoặc đỏ
50 gram cà rốt
50 gram củ cải trắng
Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, giấm, đường, muối,…
Rau sống ăn kèm
Cá đuối đã ngon nay món cá trê nướng muối ớt lại càng tuyệt vời hơn
Cách làm cá đuối nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế cá đuối
Cách làm cá đuối nướng muối ớt với bước đầu tiên là dùng dao hoặc tay rọc dọc theo đường xương sống của cá để loại bỏ máu bầm và lớp màng màu đen, cách này sẽ giúp hạn chế mùi khai của thịt cá.
Tráng sơ da cá bằng nước sôi, sau đó dùng dao cạo đi phần nhớt trên da cá, có thể sát muối để làm sạch thêm phần nhớt đó.
Rửa sạch phần bụng cá bằng nước sạch và muối.
Sau khi đã làm sạch cá, ngâm cá trong rượu hoặc giấm ăn trong khoảng 5 phút để khử tanh hoàn toàn.
Phi lê cá thành những miếng vừa ăn, khứa vài đường dọc trên thân cá để khi ướp gia vị sẽ thấm hơn và giúp miếng cá nướng lên sẽ duỗi thẳng đẹp mắt.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, thái sợi nhuyễn.
Rau sống rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Ướp cá
Bước 4: Nướng cá
Cho cá lên vỉ nướng, sẽ ngon nhất khi nướng trên bếp than hồng, nướng cá trong khoảng 20 phút, chú ý lật mặt cá để cá chín đều mà và không bị cháy.
Bước 5: Làm đồ chua và muối chấm
Làm đồ chua: Pha giấm với đường, bột ngọt rồi cho cà rốt, củ cải trắng đã thái sợi vào, ngâm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra.
Làm muối chấm: Giã nhuyễn hỗn hợp muối, đường và ớt, sau đó nặn chanh vào và trộn đều.
Bước 6: Hoàn thành món ăn
Cách làm cá đuối nướng sa tế
Nguyên liệu cá đuối nướng sa tế
Cách làm cá đuối nướng sa tế cả nhà đều mê
Bước 1: Sơ chế cá đuối và các nguyên liệu khác
Tiến hành sơ chế cá theo các bước đã hướng dẫn ở trên.
Ớt đỏ và xanh thái lát chéo.
Rau rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp cá
Trộn hỗn hợp sa tế, hạt nêm, đường, nước mắm, ớt bột (tuỳ thích) theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.
Bước 3: Nướng cá
Khởi động lò nướng và làm nóng với nhiệt độ 230 độ C, cho cá vào khay nướng và cho vào lò nướng trong khoảng 30 phút (có thể nướng với bếp than tương tự như ở trên).
Sau khi cá chín, cho thêm hành lá, ớt đã thái lát lên bề mặt cá, nướng thêm khoảng 5 phút nữa.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Làm nước chấm cá: hạt nêm, ớt bột, bột ngọt trộn đều với nhau, vắt chanh vào để tạo nên một hỗn hợp nước chấm sệt.
Bày cá lên dĩa cùng với rau xếp xung quanh, cho thêm hành phi và đậu phộng tuỳ thích để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Thưởng thức món ăn ngon nhất khi còn nóng và dùng chung với nước chấm.
Cách làm cá đuối nướng giấy bạc
Nguyên liệu cá đuối nướng giấy bạc
500gram cá đuối (để nguyên con hay phi lê tuỳ sở thích)
Giấy bạc
Nguyên liệu làm nước mắm chấm cá
1 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh hơn nước cốt chanh
Lá chanh cắt sợi
Sả thái mỏng
Vỏ chanh xanh thái nhỏ
Vài củ hành tím bào mỏng
Ớt (tuỳ thích)
Hỗn hợp gia vị ướp cá
1 muỗng cà phê bột nghệ
1 muỗng cà phê bột gừng
1 muỗng cà phê bột cà ri
1 muỗng cà phê bột cumin (còn gọi là Hạt thì là Ai Cập)
1 muỗng cà phê bột quế
1 muỗng cà phê bột ngò
1 ít tiêu
Nguyên liệu làm dưa giá
Giá đã chần chín
Cà rốt thái sợ mỏng đã luộc chín
Giấm, đường, muối
Cách làm cá đuối nướng giấy bạc thơm lừng
Bước 1: Pha hỗn hợp nước mắm chấm
Cho tất cả những nguyên liệu làm nước chấm đã chuẩn bị ở trên vào bát, khuấy đều cho các gia bị tan đều.
Bước 2: Sơ chế cá đuối
Sơ chế cá theo hướng dẫn ở đầu bài viết.
Ướp cá với các nguyên liệu đã chuẩn bị trong khoảng 20- 25 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng cá
Khởi động và làm nóng lò nướng ở 240 độ C, cá sau khi đã đủ thời gian ướp thì cho lên giấy bạc, phết thêm một lớp dầu ô liu lên bề mặt cá. Bọc giấy bạc và nướng cá trong khoảng 15 phút, sau khi cá chín, có thể bật lửa trên để cá được vàng giòn.
Bước 4: Làm dưa giá ăn kèm
Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho giấm và đường sao cho chua ngọt vừa phải, đun sôi rồi để nguội. Khi hỗn hợp giấm đường còn ấm, cho cà rốt thái sợi vào, nêm thêm ít muối cho đậm đà rồi trộn đều.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Bày cá ra dĩa, cá nướng giấy bạc sẽ dính vào giấy bạc, khuyên bạn nên bày nguyên giấy bạc và cá ra dĩa để tránh nát cá. Có thể cho thêm hành phi và đậu phộng lên trên để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn của món ăn.
Yummyday.vn
Cách Làm Món Cá Lóc Nướng Trui Ngon
Cá lóc ( còn gọi là cá quả, cá chuối, cá sộp…) loài cá này rất lành tính và thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, nhưng món ăn ăn mang đậm chất miền Tây có lẽ là món cá lóc nướng trui, món ăn này khá dân dã và rất phổ biến ở thôn quê nhưng lại mang vị ngon riêng biệt trong bữa cơm gia đình đặt biệt là mồi nhậu. Vị ngọt thịt cá,nước chấm và rau sống là một thú vui hiếm có khi thưởng thức. Không chờ đợi lâu nữa, tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm món cá lóc nướng trui ngon nhất!
Nguyên liệu làm món cá lóc nướng trui:
Cá lóc (1 con): 1Kg
Rơm khô (nếu không có rơm khô bạn có thể thay bằng lá cây khô)
Dưa leo, khế chua, chuối chát, rau thơm các loại…
Cách thực hiện:
_ Cá lóc: Chỉ cần rửa sạch cá không đánh vẩy hay mổ bụng.
– Dùng thanh tre xuyên từ miệng tới đuôi cá rồi cắm xuống đất rồi chất rơm xung quanh.
– Châm lửa đốt và chờ đến khi rơm cháy hết(7 – 8 phút), sau đó gạt tàm tro khỏi cá và lấy cá ra.
– Dùng dao cạo hết lớp vảy cháy bên ngoài, rạch 2 đường nhỏ dọc theo hai bên sống lưng, dẽ thịt sang hai bên. Ban có thể tạo sức hấp dẫn cho món cá lóc nướng trui bằng cách rưới một lớp mỡ hành lên thịt cá. Và bạn có thể chấm với mắm ngọt, mắm me, hoặc ăn cùng rau sống bánh tráng chấm mắm nêm.
Thật tuyệt vời nhưng quá sức là đơn giản đúng không nào, tôi khuyên bạn nên chuẩn chị cho mình một chén nước mấm me vì thịt cá lóc nướng trui mà chấm nước mấm me thì hết chổ chê.
Hãy chuẩn bị ngay cho mình món cá lóc nướng trui tuyệt vời này thôi nào, và sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn dùng món cá lóc nướng trui này để chiêu đãi các ông bạn tới nhà chơi rồi làm lai rai vài lít thì chắc chắn những câu chuyện sẽ càng thêm rôm rã.
Tham khảo video cách làm món cá lóc nướng trui:
*** Tham khảo cách nấu cháo cá lóc
Cách Làm Món Tôm Càng Nướng Muối Ớt Cực Ngon
Để cách làm món tôm nướng muối ớt ngon chọn vị bạn cần chú ý đến từng khâu chế biến từ việc chọn mua tôm ngon đến việc nêm nếm tẩm ướp sao cho tôm săn chắc mà không nhão. Với những đấng mày râu món tôm nướng được coi như một món ăn khoái khẩu mỗi khi tụ tập nhậu nhẹt, bạn bè. Với chút cay cay …
Để cách làm món tôm nướng muối ớt ngon chọn vị bạn cần chú ý đến từng khâu chế biến từ việc chọn mua tôm ngon đến việc nêm nếm tẩm ướp sao cho tôm săn chắc mà không nhão. Với những đấng mày râu món tôm nướng được coi như một món ăn khoái khẩu mỗi khi tụ tập nhậu nhẹt, bạn bè. Với chút cay cay của ớt cùng độ giòn giòn của thịt tôm nóng hổi thêm chút bia thì thật là tuyệt vời. Cảnh tượng người người cười nói dô hò, vừa mút tay vừa bóc tôm mà thấy thú vị làm sao. Không biết người ta thực hiện cách làm tôm rang muối ớt như thế nào mà làm cho thực khách ăn ngon miệng như vậy. Cái hương vị thơm ngon, đậm đà rất hao bia trong những buổi nhậu hay liên hoan của các đấng mày râu hay dân văn phòng khi hết buổi tan tầm. Vào những ngày trời hè nóng bức nhu cầu uống bia của phái mạnh tăng lên kèm theo đó phải có chút gì đó lai dai thì món tôm nướng muối ớt như là một sự lựa chọn hoàn hảo. Cách làm tôm nướng muối ớt chẳng khó chút nào chỉ cần để ý một chút là được. Đặc biệt với những bà nội trợ nếu như muốn ông xã mình về thẳng nhà sau khi giờ làm việc kết thúc thì nên chuẩn bị một chút bia cùng học cách nấu tôm nướng muối ớt này thì đảm bảo ông xã nhà bạn sẽ chạy xe thẳng ngay về nhà ăn cơm cùng với vợ đó. Đây cũng được coi như là một chiêu thức chiều chồng mà mỗi bà vợ nên học.
Cách làm món tôm càng nướng muối ớt
Trong cách làm món tôm nướng muối ớt bạn cần chuẩn bị được tôm sú thật tươi ngon. Vì thịt tôm quết định đến độ ngon ngọt của món ăn này. Trước tiên bạn làm sạch tôm ngay khi mua về, bạn cắt bỏ râu rửa sạch với nước rồi dùng những que tre xiên từ đầu tôm đến đuôi tôm. Mỗi một que tùy dài hay ngắn mà bạn có thể xiên sao cho khi nướng tôm được dễ dàng.
Hồi trước mình cùng mấy đứa hàng xóm thường đi mò tôm ngoài đồng về rồi tự tay làm món tôm nướng này để ăn. Ngày đó cách làm tôm càng nướng muối ớt đơn giản lắm. Bọn mình chỉ dùng que xiên tôm lại rồi nướng chín sau đó chấm với chút bột canh được dằm với mấy quả ớt đỏ cay đến xé lưỡi. Nhưng thú vị làm sao cái ngọt của thịt tôm lại làm dịu đi cái cay mặn của muối ớt khiến bọn mình đứa nào đứa nấy đều tranh nhau ăn hết mà vẫn còn thèm thuồng. Cách làm muối ớt ngày đó chỉ đơn giản vậy thôi nhưng với cách làm tôm hùm nướng muối ớt bây giờ thì bát muối ớt được chế biến công phu hơn. Bạn có thể pha 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối hột, 1 thìa đường cát, 2 thìa tương ớt, ¼ thìa tiêu, 2 thìa dầu ăn, cùng với muối ớt và nước cốt chanh trộn đều vào nhau. Như vậy là bạn đã có một bát muối ớt để ướp tôm thật ngon và đậm vị rồi.
Tiếp đến bạn lấy những que tôm xiên ướp chung với bát muối ớt này chừng 30 phút để cho tôm ngấm đều gia vị là bạn có thể nổi lửa nướng chín. Bạn chú ý khi nướng cần chuẩn bị một nò nướng bằng than hoa để không bị khói và độc hại cho món ăn. Cứ nướng chừng vài phút thì bạn lại phết lên mình con tôm một lớp nước ướp. Cứ lật đi lật lại vài lần cho đến khi tôm chín vàng giòn thì bạn có thể bày lên đĩa trang trí thêm vài lá xà lách cùng chút dưa leo hay cà chua tỉa hoa sao cho đẹp mắt. Khi thưởng thức bạn có thể chấm tôm với chút muối chanh ớt là tuyệt rồi. Cách nấu tôm rang muối ớt chỉ đơn giản vậy thôi. Nào bạn có thể vào bếp chế biến món ăn ngon tuyệt này rồi đó. Chắc chắn ông xã nhà bạn sẽ khá bất ngờ và yêu thương bạn hơn nhiều khi được thấy vợ mình nấu cho mình món ăn khoái khẩu mà phái mạnh rất yêu thích này.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Cá Lóc Nướng Muối Ớt Thơm Ngon trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!