Xem Nhiều 11/2022 #️ Cách Làm Món Cá Lóc Chiên Giòn Chuẩn Nhà Hàng / 2023 # Top 15 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Cách Làm Món Cá Lóc Chiên Giòn Chuẩn Nhà Hàng / 2023 # Top 15 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Cá Lóc Chiên Giòn Chuẩn Nhà Hàng / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

CÁ LÓC CHIÊN GIÒN

I. NGUYÊN LIỆU

– 1 con cá lóc độ 1 kg (hoặc cá thu) – Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu sọ, muối – 1/2 muỗng súp dầu, 5 tép tỏi. – 100g bột năng  – 1 hột gà – 1 cây xà lách Đà Lạt – 1 nhánh gừng nhỏ – 1 muỗng súp tỏi bằm – Ngò, 1 củ hành tây – 2 muỗng cà phê dầu mè – 2 muỗng cà phê dầu hào – 2 muỗng súp màu điều dầu

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị – Cá lóc làm sạch, rửa để ráo cắt đường xương sống rút bỏ xương, ướp gia vị cho đều con cá. – Củ cải trắng, cà rốt tỉa hoa, ngò rửa sạch. – Gừng gọt rửa sạch xắt sợi nhuyễn, xà lách rửa sạch để ráo. – Dưa leo rửa sạch cắt dọc làm 4, bỏ bớt ruột cắt miếng vuông 2cm, củ hành xắt miếng. – Cà chua một trái cắt miếng vuông, 2 trái cắt lấy vỏ tỉa hoa, lấy ruột bằm nhuyễn.

2. Chế biến – Thoa hột gà lên cá xong lăn qua bột năng khô cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra để ráo. – Làm xốt chua ngọt – Bắc chảo cho 2 muỗng súp dầu + tỏi phi thơm, cho cà bằm vào xào cho thật nhừ, cho giấm + đường + muối vào nếm chua ngọt, cho bột năng vào hơi sền sệt, cho dưa leo + kiệu + gừng + hành tây + màu điều dầu vào xốc đều.

3. Trình bày – Dĩa lót xà lách để cá ra dĩa, chế xốt lên trên cá, trên để bông cúc trắng và hoa hồng, ngò cho đẹp.

⏩ Xem tiếp: Cách làm cá lóc kho

Cách Làm Xôi Chiên Ngon Giòn Như Nhà Hàng / 2023

Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi chiên

Trước khi thực hiện các bước làm món ăn sáng xôi chiên các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như:

Các bước làm xôi chiên mặc dù rất đơn giản nhưng lại rất ngon, chuẩn vị nhà hàng.

Đầu tiên, các bạn ngâm đậu xanh trong nước khoảng thời gian 6 tiếng. Sau đó vớt ra đãi sạch vỏ, rửa lại cho sạch rồi để ráo nước. Nếu bạn mua đậu xanh đã tách vỏ sẵn thì không cần đãi mà chỉ cần ngâm cho đậu mềm rồi để ráo nước là được.

Nặn xôi thành từng miếng nhỏ theo sở thích của mình. Tuy nhiên, miếng xôi phải có độ dày từ 1 đến 2 cm là tốt nhất. Như vậy khi chiên xôi sẽ nhanh giòn và có màu vàng bắt mắt.

Lưu ý khi chiên xôi bạn phải để thật nhỏ lửa và lật đều tay để xôi có màu vàng đẹp mắt, không bị cháy đen và giòn đều.

Món xôi chiên sau khi hoàn thành xong lớp ngoài phải có độ giòn bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ dẻo của xôi. Đặc biệt, mùi vị của xôi vẫn giữ nguyên được sự mới lạ và hấp dẫn của gạo nếp và đậu xanh. Ngoài ra, món xôi chiên mặc dù giòn nhưng khi ăn sẽ không bị ngấy do quá nhiều dầu.

Món xôi chiên sau khi chế biến xong được ngon và chuẩn bị như ngoài hàng thì cần lưu ý những điều sau:

Xôi sử dụng để làm xôi chiên phải được nấu thật chín mềm thì khi chế biến lớp ngoài vàng giòn còn lớp bên trong vẫn giữ được độ dẻo.

Các bạn phải thật kiên nhẫn và khéo léo khi chiên xôi để xôi được vàng đều. Không nên mở lửa quá to mà còn phải lật đều tay để cả hai mặt xôi đều như nhau.

Món xôi chiên nếu ăn không thì rất dễ bị ngán. Vì vậy, bạn nên ăn cùng với các món ăt vặt, món ăn chua để át đi vị ngậy như dưa góp,…

Cách Làm Món Gà Rán Chuẩn Nhà Hàng / 2023

Gà rán mang đến cho chúng ta cảm giác béo ngậy của dầu chiên, lớp da bên ngoài và dòn và từng thớ thịt thơm phức.

Trước tiên, gà rán là món ăn rất tốn dầu thực vật (hoặc mỡ lợn). Chúng ta không thể có được một con gà da giòn vàng chỉ mới một lượng dầu nhỏ hay trung bình. Công thức chính vẫn là chiên ngập dầu những vẫn chưa phải là đủ nhất.

Món gà rán tại nhà hàng Minh Tít phải đảm bảo được chế biến và thực hiện bằng những con gà Mạnh Hoạch tươi ngon nhất.

Khi các bạn lựa chọn món ăn này trong thực đơn tại nhà hàng chúng tôi, bạn có thể lựa chọn 1 suất rán (80.000VND) hoặc nguyên con (160.000). Thông thường phần cổ cánh sẽ được chúng tôi tách riêng và cho thực khách ăn trước sau đó mới đến phần đùi.

Phần cổ cánh của món gà rán sẽ chính nhanh hơn trong khoảng 5-7 phút khi các bạn chiên ngập dầu khi dầu đã nóng đến nhiệt độ cố định. Phần Đùi sẽ được mang đến cho các bạn khoảng 7 phút sau đó.

Quá trình chiên luôn phải đảm bảo nhiệt độ của dầu cố định ở mức 160 – 200 độ c. Toàn bộ phần thịt gà phải chìm trong dầu hoàn toàn. Đây là điều khó khăn và không ít gia đình gặp phải nếu không sử dụng hệ thống bếp ga công nghiệp và lượng dầu lớn như của nhà hàng.

Món ăn sau khi chín theo đúng thời gian sẽ được để ráo dầu (bạn cũng có thể sử dụng giấy thấm dầu để thực hiện nhanh hơn). Quá trình tiếp theo là việc chặt và trang trí.

Món gà ráp hấp dẫn nhất khi để nguyên đùi hoặc nguyên con và rắc thêm một chút lá chanh thái sợi nhỏ. Nếu bạn đi đông người có thể lựa chọn chặt nhỏ cho thuận tiện trong quá trình thưởng thức.

Gà rán Mạnh Hoạch không chặt nhỏ như món gà mà bạn thường thấy trong các bữa cỗ hiếu – hỷ. Một phần đùi gà thường được chia làm 3-4 phần để bạn thưởng thức.

Điểm đặc biệt ở đây nữa là bạn nên thưởng thức món gà rán cùng với muối chấm được pha chế đặc biệt của nhà Hàng, một trong những hương vị khác biệt mà bạn khó có thể thấy được ở những nhà hàng hay quán gà Mạnh Hoạch khác.

Bạn đã sẵn sàng thực hiện hay thưởng thức món ăn hấp dẫn này, bắt tay ngay vào bếp hoặc liên hệ với nhà hàng chúng tôi để được free ship trong bán kính 5km tại 3 cở sở.

Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Thành Món Ngon Chuẩn Nhà Hàng / 2023

Lẩu cá bớp với cách làm không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ mua, bạn có thể chế biến vào các dịp cuối tuần để cả gia đình quây quần thưởng thức.

Cá bớp là loại cá ngon chứa nhiều dưỡng chất, có thể dùng để chế biến thành các món ăn khác nhau, trong đó phải kể đến lẩu. Lẩu cá bớp là sự kết hợp độc đáo giữa nước dùng xương, cá bớp, măng chua và các thức rau xanh ăn kèm.

Lẩu cá bớp măng chua

Nguyên liệu

1kg cá bớp tươi ngon

600g xương ống heo

400g măng chua. 7 cây hành lá, cà chua, ớt đỏ

Các loại rau ăn kèm: rau ngò, cần nước, cải cúc, rau muống

Gia vị: sa tế, bột nêm, tiêu xay, bột canh

Cách làm

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu

Cá bớp khi mua về bạn rủa qua với nước, sau đó lấy muối hột sát quanh thân cá để loại bỏ bớt chất bẩn và mùi tanh của cá, bóp muối xong, bạn rửa ra thêm lần nữa rồi chặt cá ra thành từng khúc vừa ăn. Cho cá vào 1 tô lớn, ướp cá với chút tiêu xanh, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột canh đảo đều cá trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Tiếp đó, bạn lấy xương ống ra rửa sạch, trần xương với nước sôi cho sạch hết các chất bẩn. Cho xương vào nồi ninh nhừ lấy nước nấu lẩu.

Măng nếu bạn mua cả củ thì cắt gốc già của măng rồi chặt măng ra thành từng miếng nhỏ, còn nếu bạn mua măng xé rồi thì bạn chỉ việc rửa sạch măng là được. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và cho măng vào xào, nêm nếm thêm các gia vị cho vừa miệng ăn thì múc măng ra đĩa để riêng.

Cà chua bạn ngâm qua với nước muối, rửa sạch với nước lã cắt thành mùi cau đều nhau. Hành lá, rau ngò rửa sạch cắt khúc dài khoảng 3cm để riêng ra rổ cho ráo nước.

Các loại rau ăn kèm bạn nhặt sạch gốc rễ, bỏ các lá già đã héo úa, cho rau vào rửa và cũng ngâm nước muối loãng cho sạch, vớt ra ra rổ cắt rau thành khúc dài vừa ăn.

Bước 2: Làm lẩu cá bớp măng chua

Bắc chảo lên bếp, bạn đổ dầu vào đun nóng, cho tỏi vào phi thật thơm thì đổ cà chua đã thái múi cau vào xào chín để tạo màu cho nước lẩu. Xào xong, bạn đổ cà chua, cho thêm măng chua cùng sate vào nồi nước sương đun sôi các nguyên liệu lên. Cho thêm các gia vị nếm vừa miệng ăn thì bạn bắt nồi ra bếp gas mini đun nhỏ lửa.

Xếp các loại rau ăn kèm, cá, bún ra nhúng vào nồi lẩu, ăn đến đâu nhúng đến đất để các nguyên liệu được chín vừa phải nhất, ăn sẽ ngon hơn.

Như vậy là món lẩu cá bớp măng chua đã hoàn thành rồi, vào thời tiết se lạnh, ngồi quây quần bên nồi lẩu cá bớp thơm nồng, cùng ăn hàn huyên với bạn bè thật tuyệt vời.

Lẩu cá bớp chua cay

Nguyên liệu

Cà chua 3 quả

Ớt tươi 5 quả

Nấm hương 20g

Khế chua 2 quả

Dứa ½ quả

Xương ống, hoặc xương hom lợn 0,5 kg

Rau ăn lẩu: Rau lục bình, hoa chuối, rau muống…

Rau gia vị: hành, mùi, sả, tỏi, thì là

Gia vị: mì chính, nước mắm, hạt nêm, sa tế…

Bún tươi: 1kg

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

Đầu cá sau khi đã làm sạch, cắt khúc cho nước mắm, tiêu vào ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Các loại rau rửa sạch, để ráo nước.

Cà chua bổ múi cau, khế thái lát.

Xương hầm khoảng 30 phút, trong khi hầm các bạn đừng quên hớt bọt để nước hầm trong.

Sả một nửa đập dập, thái nhỏ, nửa còn lại đập dập rồi bó lại.

Nấu nồi lẩu cá bớp chua cay:

Phi thơm tỏi, sả rồi cho cà chua 1/ 2 số cà chua, nấm hương vào đảo cho chín mềm, xúc ra đĩa.

Cũng chảo đó, bạn cho đầu cá vào rán vàng 2 mặt.

Khi nước hầm xương đã được thì trút phần sốt cà chua, đầu cá vào thêm bó sả lúc trước, ớt băm, sốt cà chua còn lại, khế, dứa rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Nồi lẩu cá bớp chua cay sau khi hoàn thành sẽ màu vàng bắt mắt của sốt cà chua, hòa quyện với vị chua chua, cay cay của nước dùng, vị béo của cá bớp rất ngon.

Lẩu cá bớp nấu lá giang

Nguyên liệu

Cá bớp: 1kg, mực, nghêu ăn kèm

Lá giang

Hành tím, tỏi, cà chua, khoai môn, khoai tây, thì là

Rau nhúng lẩu: nấm rơm, rau đắng, bông súng, rau muống, tần ô, bắp chuối bào nhỏ

Bún tươi: 500g

Gia vị: bột nêm, bột canh, nước mắm, sate

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

Với cá, các loại rau, các bạn làm giống như cách nấu lẩu cá bớp chua cay.

Nghêu tiến hành ngâm cho sạch cát, lúc gần ăn mới vớt ra.

Mực làm sạch, lột bỏ túi mực, rửa qua với rượu trắng để khử hết mùi tanh rồi thái lát vừa ăn.

Làm nước lẩu

Ninh xương để nồi nước lẩu ngọt hơn.

Phi thơm hành tỏi rồi cho hành tây và nấm rơm vào xào chín tới sau đó xúc tạm ra đĩa.

Cũng chảo đó các bạn cho khoai môn vào rán sơ cho màu đẹp mắt.

Cho ½ số cà chua vào xào cho chín mềm để tạo màu đẹp mắt

Hoàn tất nồi lẩu cá bớp lá giang:

Sau đó các bạn trút hết các nguyên liệu vào nồi nước xương hầm, lá giang cho cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn nghêu, mực lúc ăn cho vào. Điểm đặc biệt của món lẩu cá bớp lá giang là có thêm hải sản nghêu, mực giúp nồi lẩu thêm hấp dẫn kết hợp với vị chua thanh của lá giang ăn rất vừa miệng.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Cá Lóc Chiên Giòn Chuẩn Nhà Hàng / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!