Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Gỏi Gà Xé Phay Trộn Hành Tây Ngon Như Ở Nhà Hàng # Top 9 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Gỏi Gà Xé Phay Trộn Hành Tây Ngon Như Ở Nhà Hàng # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gỏi Gà Xé Phay Trộn Hành Tây Ngon Như Ở Nhà Hàng mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bước 1: Sơ chế gà

Rửa sạch miếng thịt gà, bạn nên xát muối lên da gà và miếng thịt cho sạch và rửa lại với nước sạch, sau đó cho miếng thịt gà vào nồi luộc chín với lượng nước vừa đủ, gà không nên luộc với lửa to, bạn chú ý cho lừa nhỏ để miếng thịt gà chín đều và nhớ đập thêm miếng gừng cho vào nước luộc để khử mùi tanh. Khi thịt gà đã chín bạn vớt ra và để nguội sau đó dùng tay xé phay miếng thịt gà ra, phần da gà dùng dao thái nhỏ

Bước 3: Pha nước chấm

Đây chính là hồn của món gỏi gà xé phay, bạn pha nước mắm theo công thức: 1 quả chanh + 2 thìa cà phê đường + 1 muỗm nước mắm + 3 thìa nước trắng + 4 lát ớt nhỏ + tỏi băm nhuyễn và nêm lại chút cho vừa. Bát nước chấm phải nổi vị chua, ngọt, hơi mặn dậy mùi tỏi mới đạt yêu cầu của món ăn.

Bước 4: Trộn gỏi gà xé phay

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì đây là bước cuối cùng của món ăn, bạn hãy cho gà vào một âu lớn, dưới 2 thìa nước mắm vào và trộn đều để khoảng 5 phút cho gà ngấm gia vị sau đó cho hành tây và rau răm vào bát, chan thêm 2 thìa nước mắm lên trên và đảo đều tay và để bát gỏi khoảng 15 phút nữa cho gia vị ngấm vào hành và rau răm thịt gà và bạn nhớ nêm lại món ăn sao cho vừa ăn nhất. Sau khoảng 20 phút thì bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn ngon này, bạn chỉ cần bày ra đĩa và rắc chút lạc rang đã đập nhỏ và rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức

Tóm tắt công thức làm gỏi Gà xé phay

Thái mỏng hành tây, sau đó trộn đều với khoảng 2-3 thìa muối tinh (đừng dung bột canh vì sẽ làm hành tây mất dòn).

Tiếp đến trộn đều gà và hành tây thôi ^^ Nêm nếm lại cho vừa vị chua cay ngọt mặn ( cái này tớ dùng mắm vì có mùi mắm sẽ rất thơm), nhớ cho thêm hạt tiêu và cắt rau mùi nhỏ vào trộn đều lên là xong.

Cách Làm Gỏi Gà Hành Tây Xé Phay Không Hăng

Cách làm gỏi gà hành tây không hăng

Nguyên liệu làm gỏi gà xé

500gam thịt gà ( thịt gà nên chọn phần ức gà hoặc đùi gà để có nhiều thịt)

1 củ hành tây 300gam

1 quả chanh

1 mớ rau răm

Lạc rang sẵn 50gam

1 củ gừng nhỏ

5 tép tỏi

Gia vị: tiêu, muối, đường

Với nguyên liệu gà bạn còn có thể nấu:

Cách trộn gỏi gà xé phay hành tây

Bước 1: Sơ chế gà

Thịt gà được xát muối sau đó rửa sạch. Tiếp theo bạn cho thịt gà vào nồi, đổ nước vừa đủ và bật chế độ lửa nhỏ để luộc gà.

Thịt gà luộc ngon và dai nên để lửa nhỏ hoặc vừa. Đừng quên cho vào nồi nước luộc thịt gà vài lát gừng để khử mùi tanh.

Thịt gà sau khi luộc chín bạn vớt ra ngoài để nguội, sau đó dùng tay sạch xé phay thịt gà thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị cho món nộm gà bóp gỏi

Hành tây được bóc vỏ, sau đó cắt mỏng thành hình tròn. Để hành tây không bị hăng bạn phải ngâm với đá lạnh và giấm ăn trong 30 phút. Khi đó hành tây đã được tái có thể vớt ngay vào rổ và để ráo nước.

Rau răm được nhặt sạch lá úa, rửa với nước 2-3 lần và để vào rổ cho ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi gà

Cách làm gỏi gà ngon cần phải có mẹo pha nước chấm. Pha nước chấm ngon sẽ giúp cho món ăn thơm và hấp dẫn.

Bạn thực hiện pha nước chấm theo công thức:

2 thìa nước cốt chanh

1 thìa café đường

2 quả ớt tươi

3 thìa nước mắm

3 thìa nước sôi để nguội

2 thìa tỏi băm nhuyễn

https://monngonmoingay.com/cach-pha-nuoc-mam-ngon-khi-tron-goi/

Quấy đều hỗn hợp này để đường tan, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 4: Bóp gỏi gà xé phay hành tây

Nguyên liệu sau khi đã được chuẩn bị xong, bạn có thể bắt tay ngay vào công đoạn trộn gỏi gà hành tây cùng nước mắm.

Trước tiên bạn cho thịt gà xé phay vào âu to, thêm 2 thìa nước mắm đã pha ở trên vào trộn đều và để trong 5 phút để thịt gà ngấm gia vị. Tiếp theo bạn cho hành tây, rau dăm, 2 thìa nước mắm vào trộn cùng.

Để gỏi gà xé phay hành tây ngấm gia vị trong 15 phút, khi bày ra đĩa có thể rắc lạc rang giã nhỏ và hạt tiêu lên trên là có thể ăn ngay.

4 bước đơn giản trong cách làm gà gỏi cuốn đã được hoàn thành, thật dễ phải không?

Yêu cầu của món gà xé phay trộn gỏi hành tây ngon nhất

Món ăn được trình bày phải thật bắt mắt, hấp dẫn.

Ăn gỏi gà phải có vị chua, ngọt và đậm. Tuy nhiên không nên ăn quá mặn.

Hành tây ăn vừa miệng, giòn và không có mùi hăng khó chịu

Cách Làm Nộm Gà Xé Phay

Không sử dụng ức gà để làm gà xé phay nữa mà chuyển sang dùng phần má đùi, bạn sẽ thấy rất thú vị khi món nộm không hề bị khô mà còn siêu ngon hấp dẫn.

Nộm gà xé phay

Nguyên liệu

2 má đùi gà ~ 350g

1 củ hành tây lớn

2 bó rau răm

1 đốt gừng

1 củ tỏi ~ 5-6 tép tỏi

1-2 trái ớt tươi (ớt hiểm)

1 quả ớt sừng

1 quả chanh

5g đậu phộng rang

Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, bột canh

Nguyên liệu cho món Nộm gà xé phay

Cách làm

Sơ chế gà

Thông thường khi làm nộm gà xé phay, người ta hay dùng ức gà. Ức gà ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt không có chất béo. Tuy nhiên khi chế biến, phần thịt của nó hay bị khô và bở tơi, không có độ ngọt.

Bạn có thể đổi sang dùng phần má đùi. Đây là phần thịt mềm, ngọt, và cũng có độ giòn nhất định. Đặc biệt khi ăn không gây cảm giác thịt bị khô và bở.

Gà xát muối hạt, nếu có rượu trắng hoặc rượu gừng thì bóp cùng để khử mùi hôi thịt gà. Sau đó rửa sạch lại. Cho vào nồi hấp chín cùng với 1 vài lát gừng để thịt gà được thơm.

Sau khi thịt gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi.

Ướp thịt gà cùng với 1/2 thìa cà phê bột canh và 1 ít hạt tiêu xay để thịt đậm vị, khi ăn nộm không có cảm giác gà bị nhạt quá so với hành tây, rau răm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột vỏ, rửa qua rồi bổ làm đôi, xắt sợi mỏng, ngâm vào tô nước đá có pha chút muối để khử hăng và giữ độ giòn. Ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại rồi để ráo nước.

Rau răm nhặt sạch, rửa rồi cắt khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay.

Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi băm nhỏ. Ớt sừng thái lát chéo.

Đậu phộng rang giã thô.

Cách pha nước trộn nộm gà xé phay

Cho 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước đun sôi để nguội và 2 thìa nước cốt chanh vào bát. Khuấy đều để đường tan, sau đó cho ớt băm và tỏi băm vào.

Cách trộn nộm gà xé phay

Cho thịt gà xé sợi ra tô to, tiếp đến cho hành tây, rau răm và ớt sừng vào, rưới nước mắm đường tỏi ớt vừa pha chế lên. Khéo léo trộn để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Sau đó để khoảng 5 phút thì cho nộm ra đĩa, rắc đậu phộng giã thô lên trên và thưởng thức.

Lưu ý khi cho nộm ra đĩa, không nên cố rưới nước nộm lên. Vì nguyên tắc ở các nhà hàng, khi làm nộm hay salad, đã bày ra đĩa thì món ăn không được có nước. Và việc nước nộm dềnh dàng dưới đáy đĩa sẽ làm mất thẩm mỹ của món ăn đi rất nhiều.

Yêu cầu thành phẩm

Nộm gà xé phay ăn rất thanh, vị mặn ngọt chua cay hòa quyện rất đậm đà. Thịt gà ngọt mềm, không khô trong khi hành tây rất giòn nhưng không hề hăng. Đặc biệt mùi thơm của rau răm và độ ngậy bùi của đậu phộng rang giúp cho món nộm gà trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .

Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi

Cách Làm Món Gà Xé Phay Đơn Giản, Ngon Giòn

Gà xé phay ngon và có cách làm đơn giản. Ảnh: Internet

Gà xé phay với sự kết hợp của các loại rau củ như hành tây, giá đỗ, rau răm… sẽ mang đến hương vị thanh đạm, tươi mát, cùng thịt gà dai ngọt, ăn kèm nước mắm chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày thời tiết giao mùa. Cách làm món gà xé phay rất đơn giản, ngay cả với những người không thường xuyên nấu nướng cũng có thể thực hiện thành công.

Nguyên liệu làm món gà xé phay

Gà ta: 1/2 con (khoảng 300g)

Hành tây: 50g

Giá đỗ: 50g

Rau răm: 1 nắm nhỏ

Lá chanh: 5 lá

Chanh: 1 quả

Ớt tươi: 2 quả

Gia vị: nước mắm, giấm gạo, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm món gà xé phay đơn giản, ngon giòn

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Gà mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào nồi luộc. Lưu ý, không luộc gà chín quá để thịt gà giữ được vị dai ngọt tự nhiên.

Gà luộc chín vớt ra để nguội, lọc bỏ phần xương gà rồi xé thịt thành từng miếng nhỏ khoảng 0,5 – 1cm, không xé nhỏ quá thịt sẽ bị nát, ăn không ngon. Ướp thịt gà xé với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm và một chút tiêu xay, trộn đều rồi ướp khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

Nếu tận dụng món gà luộc để làm gà xé phay, bạn bỏ qua bước luộc gà.

Dùng tay xé thịt gà thành từng miếng nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột vỏ, bỏ hai đầu, thái múi cau khoảng 0,5cm. Ngâm hành tây vào nước có pha 1 muỗng canh giấm gạo và vài viên nước đá để hành giòn và không bị hăng. Khi tiến hành trộn gà thì vớt hành ra, vắt nhẹ cho bớt nước.

Giá đỗ nhặt bỏ phần gốc rồi rửa sạch, để ráo.

Lá chanh chọn những lá bánh tẻ (không non, không già), rửa sạch, dùng dao lạng bớt sống lá cho đỡ dai rồi cuộn tròn lại, thái sợi chỉ.

Lạng bớt sống lá chanh. Ảnh: Internet

Rau răm nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch rồi thái rối khoảng 1cm.

Ớt tươi thái khoanh mỏng.

Bước 3: Hoàn thành món gà xé phay

Pha hỗn hợp nước trộn gà gồm: nước cốt 1 quả chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan hết.

Cho thịt gà đã ướp vào tô lớn, thêm hành tây, giá đỗ và ớt rồi rưới phần nước trộn phía trên vào trộn đều. Cuối cùng cho rau răm và lá chanh vào trộn thêm lần nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Trộn nhẹ tay để các nguyên liệu không bị mềm nát. Ảnh: Internet

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho gà xé phay ra đĩa, thêm hành phi và đậu phộng rang nếu thích. Trang trí với một chút rau răm và ớt tỉa hoa cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.

Gà xé phay có vị chua ngọt rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

Món gà xé phay có màu sắc đẹp mắt, thịt gà và các loại rau không nát và không bị chảy nước.

Khi ăn cảm nhận được vị dai ngọt của thịt gà, giòn thanh của giá đỗ, hành tây, cùng hương thơm của rau răm và lá chanh.

Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm chua ngọt để món ăn thêm phần đậm đà.

Lưu ý khi làm món gà xé phay

Ngoài phần thịt lườn gà, bạn có thể chọn thịt đùi để món gà xé phay dai ngon, thơm ngọt hơn và thuận tiện cho việc chế biến.

Tùy khẩu vị người dùng mà bạn có thể cho thêm các loại rau ăn kèm khác như dưa leo, cà rốt, rau càng cua…

Gà xé phay sẽ ngon hơn khi ăn kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gỏi Gà Xé Phay Trộn Hành Tây Ngon Như Ở Nhà Hàng trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!