Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ghẹ Sữa Chiên Giòn mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
14/06/2020 – 12:15 PM
Tư Ghẹ
2522 Lượt xem
Món ghẹ sữa chiên giòn , mồi nhậu không thể bỏ qua
Đĩa ghẹ sữa chiên giòn thơm ngon
Cần chuẩn bị những gì để làm món ghẹ sữa chiên giòn nào?
Thứ 3: Nầu chảo, gia vị cần thiết yếu, dầu ăn.
Ghẹ sữa đã được tách vỏ và làm sạch
Cách thực hiện món ghẹ sữa chiên giòn?
Bước 2: Chuẩn bị chảo đẵ rửa sạch để ráo bắt lên bếp ( lưu ý lửa nhỏ ) sau đó cho dầu ăn vào đợi xíu cho dầu bắt đầu nóng lên.
Thành phẩm đĩa ghẹ sữa chiên giòn thơm ngon chỉ sau vài bước đơn giản
Trời mưa, bạn chỉ dành vài phút chuẩn bị có thể làm ngay món ghẹ sữa chiên giòn để ăn, ngon hơn khi kết hợp vơi ly rượu vang trắng nữa thì làm ta tan chảy mất đi thôi!.
Mua ghẹ sữa ở đâu ngon?
Nếu bạn đang có nhu cầu cần ngay ghẹ sữa xanh để làm món ăn hấp dẫn này, đừng ngần ngại hãy liên hệ HẢI SẢN TƯ GHẸ hotline: (08)68 94 94 96 để chúng tôi có cơ hội tư vấn bạn chọn ghẹ ngon, hướng dẫn bạn cách làm…
Một số hình ảnh ghẹ sữa xanh nhỏ, thích hợp nấu lẩu ghẹ và chiên giòn
Ghẹ sữa con đực
ghẹ sữa con cái
Tham khảo một số món ngon từ ghẹ
Cách Làm Đơn Giản Của Món Ghẹ Sữa Chiên Giòn Thơm Ngon
Điểm hấp dẫn bé ở món này không chỉ ở màu vàng bắt mắt mà còn ở âm thanh giòn tan của ghẹ chiên trong miệng vô cùng thích thú. Ngoài ra, hương vị thơm ngon, béo ngậy của ghẹ sữa lan tỏa trong khoang miệng là điều không chỉ khiến các bé mà cả người lớn rất yêu thích món ăn này.
Nguyên liệu cho món ghẹ sữa chiên: + 500 gram ghẹ sữa (Chọn những chú ghẹ sữa tươi và mẩy nhất)
+ 1 quả trứng gà
+ Tỏi, ớt
+ Bột chiên giòn
+ Dầu ăn, muối tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Để ghẹ sữa được sạch bùn cát, bỏ ghẹ sữa vào một chiếc xoong, thêm 1 chút nước và thìa muối trắng xóc mạnh. Xả sạch ghẹ sữa với nước, sau đó lột mai, bỏ miệng chỉ giữ lại phần thân cùng chân và càng.
Bước 3: Đập trứng gà đánh tan cho vào trộn cùng ghẹ, đổ bột chiên giòn vào tẩm quanh thân ghẹ. Sau khi tẩm bột chiên giòn phải đem rán ngay, không để lâu sẽ mất ngon.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, cho lượng dầu ăn tương đối. Đợi dầu ăn nóng già bắt đầu thả ghẹ vào chiên. Khi chiên giữ cho lửa vừa phải để ghẹ chín vàng từ từ. Đến khi toàn thân ghẹ chuyển sang màu vàng ươm, mùi hương lan tỏa thì vớt ghẹ ra để ráo dầu ăn rồi cho vào đĩa thưởng thức cùng gia đình.
Vì là món ngon nên nhiều nơi ở các vùng biển đã chế biến bảo quản mang vào đất liền giới thiệu nhiều hơn. Hiện tại ở Hà Nội có địa chỉ chuyên cung cấp hải sản cũng như ghẹ sữa rất ngon là Hải sản Diêm Phố. Một địa chỉ chuyên cung cấp hải sản sạch cho thị trường hà nội.Tại hải sản diêm phố chúng tôi có cung cấp các loại hải sản như tôm, mực, ghẹ, hay cả bề bề … rất nhiều loại hải sản được chúng tôi thu mua tại các cầu tàu và bảo quản đêm về đất liền đảm bảo chất lượng ngon tươi nhất cho khách hàng sử dụng.
Vào những ngày cuối tuần hay các ngày nghỉ lễ tết như Noel, Tết dương lịch,ở tại giữa lòng thành phố Hà Nội cùng nhau nhâm nhi thưởng thức món từ hải sản thì còn gì bằng, chắc chắn chúng ta sẽ phải thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn từ ghẹ. Đặc biệt hơn là các món ghẹ sữa chiên giòn hay chiên me hoặc chiên nước mắm vừa là món ăn cầm tay và vừa là món chính dùng trong các bữa tiệc tùng, liên hoan, và cũng là một loại fastfood được nhiều du khách ưa chuộng trong các tour dã ngoại đó. Còn đối với những khách thích “lai rai” thì đây cũng là món ngon không thể từ chối.
Khi chọn ghẹ bạn cần chọn ghẹ tươi, mới, và làm đúng cách thì mới có được món ngon.
Các cách nấu món này kiểu khác
Canh ghẹ rau muống cực ngon Để có món ghẹ nấu rau muống thơm ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng, nhất là khi chọn ghẹ. Bởi đây sẽ là chìa khó giúp cho nước dùng ngọt.
Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy tiến hành sơ chế ghẹ. Muốn biết con ghẹ nào ngon thì bạn hãy nhấc nó lên, nếu thấy chắc nịch và khi ấn tay vào phần yếm phía dưới ức thấy căng thì là ghẹ ngon và có nhiều thịt. Bạn cũng nên quan sát màu sắc của ghẹ, nên chọn con nào có màu đỏ ở yếm và chân ghẹ tươi sẽ co lại.
Ghẹ bạn đem rửa sạch, dùng bàn chải chà cho hết bùn đất và bụi bẩn. Sau đó, gỡ bỏ mai ghẹ và bóc phần phổi màu xám ở hai bên ghẹ. Tiếp theo bạn cho chúng vào ngăn đá tủ lạnh tầm 3 đến 5 phút để cho ghẹ ngất đi rồi bắt đầu cắt làm đôi. Đây cũng là bí quyết để cách nấu canh ghẹ rau muống vừa nhanh chín và nước canh lại ngọt.
Bước 3: Tiếp tục hướng dẫn làm ghẹ nấu rau muống thơm ngon, thanh mát. Bạn đặt chảo lên bếp, đun khô. Sau đó cho hành và một chút dầu ăn vào, phi thơm lên. Nhanh tay cho ghẹ vào đảo đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì đổ nước vào để nấu canh. Nêm nếm gia vị và lượng nước cho vừa ăn. Đun trong khoảng 5 phút thì bạn cho rau muống vào. Đợi nước sôi trở lại và rau vừa chín tới thì tắt bếp.
Yêu cầu thưởng thức món canh ghẹ nấu rau muống
– Nên thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị tuyệt vời mà món ăn này mang lại.
– Món ăn trông hấp dẫn, có sự kết hợp giữa màu xanh mướt của rau muống và màu đỏ au của ghẹ.
– Nước canh vừa ngọt, vừa mát, thịt ghẹ thơm ngon, không tanh. Rau muống chín mềm, sần sật.
Thành phẩm: Tại sao lại gọi là ghẹ sữa? Khi thuyền cập bến, người dân sẽ chọn ra những con ghẹ to bán riêng và những con ghẹ nhỏ chỉ bằng đầu ngón chân cái bán riêng đó chính là ghẹ sữa. Ghẹ sữa chiên ròm rụm ăn được cả vỏ, cả chân và càng. Bỏ một con ghẹ chiên vào miệng và nhai, nghe âm thanh vỡ tan trong miệng vô cùng thích thú để hương vị thơm ngon, bùi ngậy của chú ghẹ lấp đầy khoang miệng.
Ghẹ chiên giòn, ngon nhất là mình ghẹ vừa mềm vừa béo, người ăn cũng có thể nhai nguyên càng vì vỏ ghẹ non rất mềm. Hấp dẫn nhất là mùi vị của nó vừa cay cay, vừa ngọt ngọt, mằn mặn, khiến cho vị giác dễ bị kích thích, ăn rồi phát ghiền, nhất là đối với các bạn trẻ dùng ăn chơi, ăn để thưởng thức đặc sản quê nhà.
1200 views
Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ngon Từ Ghẹ Sữa
1.Ghẹ sữa rim me
Nguyên liệu
Con ghẹ sữa
Ghẹ sữa tươi. Nước cốt me. Tỏi. Gia vị đi kèm: muối, đường, tiêu xay, hạt nêm.Cách làm
Bước 1: Ghẹ sữa sau khi mua về hoặc đánh bắt về lột bỏ mai, rữa sạch để ra tô, cho thêm một ít hạt nêm, tiêu xay đảo đều ướp 15 phút cho ghẹ sữa ngấm gia vị. Bước 2: Bắc chảo lên bếp đổ một ít dầu ăn và tỏi vào chảo phi thơm, cho tiếp ghẹ sữa vừa ướp vào chiên vàng đều. Bước 3: Sau đó nêm thêm muối, đường, nước me vào đảo đều đun nhỏ lửa 5 đến 7 phút là được. Bước 4: Cho ghẹ sữa rim vào hũ cất ăn dầm, bảo quản ghẹ sữa rim trong tủ lạnh. Ghẹ sữa có chứa rất nhiều chất đạm và canxi, mọi lứa tuổi đều có thể sử dụng được, đặc biệt rất tốt cho các bà mẹ đang mang bầu cần bổ sung chất dinh dưỡng và canxi cho thai nhi. Ghẹ sữa rim là món ăn bổ dưỡng ngon bổ – rẻ, dễ ăn, ăn không bị ngán rất hấp dẫn.
2.Ghẹ sữa chiên giòn
Nguyên liệu + 500 gram ghẹ sữa (Chọn những chú ghẹ sữa tươi và mẩy nhất)
+ 1 quả trứng gà
+ Tỏi, ớt
+ Bột chiên giòn
+ Dầu ăn, muối tiêu
Ghẹ sữa tươi chế biến được nhiều món ăn ngon và hấp dẫn
Cách làm
Bước 1: Để ghẹ sữa được sạch bùn cát, bỏ ghẹ sữa vào một chiếc xoong, thêm 1 chút nước và thìa muối trắng xóc mạnh. Xả sạch ghẹ sữa với nước, sau đó lột mai, bỏ miệng chỉ giữ lại phần thân cùng chân và càng.
Bước 3: Đập trứng gà đánh tan cho vào trộn cùng ghẹ, đổ bột chiên giòn vào tẩm quanh thân ghẹ. Sau khi tẩm bột chiên giòn phải đem rán ngay, không để lâu sẽ mất ngon.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, cho lượng dầu ăn tương đối. Đợi dầu ăn nóng già bắt đầu thả ghẹ vào chiên. Khi chiên giữ cho lửa vừa phải để ghẹ chín vàng từ từ. Đến khi toàn thân ghẹ chuyển sang màu vàng ươm, mùi hương lan tỏa thì vớt ghẹ ra để ráo dầu ăn rồi cho vào đĩa thưởng thức cùng gia đình.
3.Ghẹ sữa nấu rau muống
Chuẩn bị nguyên liệu:
Ghẹ sữa Rau muống Hành khô Các gia vị khác như mắn, muối, bột ngọt Sơ chế nguyên liệu
Ghẹ sữa mua về đem làm sạch, bỏ mai, rửa rồi để ráo nước Rau muống nhặt lấy phần non, ngâm nước muối khoảng 15 phút Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ Tiến hành nấu
Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn. Đợi cho dầu sôi thì phi thơm hành khô lên, đổ ghẹ vào, đảo ghẹ đều tay cho đến khi ghẹ chuyển sang màu màu hồng đỏ thì đổ nước lọc vào. Lượng nước lọc đổ vào nhiều hay ít phụ thuộc vào số lượng thành viên của gia đình ban. Đợi cho đến khi nước sôi, bạn nêm chút gia vị như muối, bột ngọt vào cho vừa ăn. Tiếp tục đun sôi cho đến khi ghẹ chín, đổ rau muống vào, đun tầm 2 phút cho rau chín thì tắt bếp. Cuối cùng, chỉ cần múc canh ra tô rồi thưởng thức cùng gia đình.
Món canh ghẹ nấu rau muống vừa thơm, ngon lại dễ làm. Thi thoảng thay đổi cho bữa cơm gia đình bằng món ghẹ nấu canh này sẽ giúp gia đình bạn ăn cơm ngon miệng hơn.
4. Món ghẹ nấu rau đay, rau mồng tơi và mướp hương
Chuẩn bị nguyên liệu:
Ghẹ sữa Rau đay, rau mùng tơi, mướp hương Hành khô Gia vị: muối, bột ngọtSơ chế nguyên liệu:
Ghẹ sữa mua về đem rửa sạch, bóc mai lấy phần gạch. Phần thân ghẹ đem bóc sạch thịt, đem bỏ thịt và gạch vào một cái bát riêng. Xác ghẹ đổ vào cối giã, thêm chút nước lọc hòa đều và bóp nhẹ cho ghẹ tan ra. Dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ phần bã. Bạn cũng có thể hòa thêm nước lọc vào để tiếp tục lấy nước ghẹ. Sau đó, loại bỏ cặn bã của nước bằng cách chắt nước từ tô này sang tô khác. Rau đay, rau mùng tơi nhặt sạch, rửa rồi để ráo. Thái chúng thành từng khúc. Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng hình vòng cung. Hành khô nhặt vỏ, thái lát.Cách chế biến
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, đun sôi rồi phi hành khô cho dậy mùi thơm. Sau đó, đổ gạch ghẹ và thịt ghẹ vào, xào khô, nêm chút muối cho vừa. Tiếp đó, đổ nước ghẹ vào. Đun với lửa vừa, nếu nước sôi thì vặn nhỏ lửa lại. Khi sôi, phần gạch sẽ kết bánh lại. Vớt phần riêu ra. Cho rau và mướp vào nấu chín, rồi cho tiếp phần riêu vào. Đợi cho rau và mướp chín thì tắt bếp, múc canh ra tô lớn. Sẽ thật tuyệt hơn nếu bạn ăn kèm canh với cà muối chua. Món canh mướp mồng tơi ghẹ sữa có vị ngọt đậm, giàu dinh dưỡng, nước canh trong, thịt ghẹ đầy nên được rất nhiều ưa thích.
5. Ghẹ sữa rang me (công thức 2)
Nguyên liệu
Ghẹ sữa 500gram ghẹ sữa. Me chín, bột năng. Tỏi băm, hành lá, ớt xay. Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn. Cách chế biến ghẹ sữa rang me:
Sơ chế Ghẹ: Bóc mai để riêng rồi rửa sạch, để ráo nước
Me chin bạn đem ngâm với nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó bóc lấy hạt vắt lấy nước.
Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Tiến hành chế biến: Bước 1:
Bạn dùng 1 chảo cho nhiều dầu ăn vào đun sối dầu và cho ghẹ vào chảo chiên thịt ghẹ vàng giòn. Rồi vớt bỏ ra đĩa và thầm cho bớt dầu.
Bước 2:
Cho 1 thìa dầu vào chào phi thơm tỏi. Sau đó, đổ nước cốt me vào, cho 1 muỗng nước mắm, gia vị đường, bột ngọt, nêm nếm cho vừa miệng. Bạn nên nêm gia vị sao cho có vị chua ngọt. Để khi sốt cùng với ghẹ sẽ có mùi vị đặc trưng của me.
Bước 3:
Dùng ½ bát nước trắng rồi cho bột năng vào đánh rồi cho vào nồi nước me khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì cho hành lá thái khúc vào khuấy đều lên.
Bước 4:
Cho ghẹ vào nước sốt me, rồi khuấy cho ghẹ ngấm gia vị. Trong quá trình đun nồi sốt bạn nên trở ghẹ liên tục để ghẹ ngấm đều các loại vị gia hơn. Đún đến khi hỗn hơp sền sền lại là được, thông thường thì chỉ đun mất khoảng 5 phút là được.
Yêu cầu món ghẹ sữa rang me:
Sau khi chế biến xong món ghẹ rang me chua ngọt, thì khi này bạn chỉ cần trưng bày chúng ra đĩa và chiêu đãi cả nhà thế là xong.
Ghẹ rang me có màu sắc bắt mắt, với màu nâu của nước sốt me, màu đỏ của ghẹ và màu xanh của hành lá. Ghẹ dai giòn, có vị chua chua ngọt ngọt, hơi măn mẳn nơi đầu lưỡi, nước sốt sền sệt lập lánh rất quyến rũ người nhìn. Khi ăn món ăn này bạn có thể ăn kèm nó cùng với rau răm.
1546 views
Ghẹ Sữa Ăn Có Tốt Không? Những Món Ăn Ngon Từ Ghẹ Sữa
Ghẹ sữa nấu rau muống
Nguyên liệu
Ghẹ sữa
Rau muống
Hành khô
Các gia vị khác như mắn, muối, bột ngọt
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ghẹ sữa mua về đem làm sạch, bỏ mai, rửa rồi để ráo nước
Rau muống nhặt lấy phần non, ngâm nước muối khoảng 15 phút
Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ
Bước 2: Tiến hành nấu ghẹ sữa
Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn.
Đợi cho dầu sôi thì phi thơm hành khô lên, đổ ghẹ vào, đảo ghẹ đều tay cho đến khi ghẹ chuyển sang màu màu hồng đỏ thì đổ nước lọc vào.
Lượng nước lọc đổ vào nhiều hay ít phụ thuộc vào số lượng thành viên của gia đình ban.
Đợi cho đến khi nước sôi, bạn nêm chút gia vị như muối, bột ngọt vào cho vừa ăn.
Tiếp tục đun sôi cho đến khi ghẹ chín, đổ rau muống vào, đun tầm 2 phút cho rau chín thì tắt bếp.
Cuối cùng, chỉ cần múc canh ra tô rồi thưởng thức cùng gia đình.
Ghẹ sữa nấu ray đay, mồng tơi, mướp hương
Nguyên liệu
Ghẹ sữa
Rau đay, rau mùng tơi, mướp hương
Hành khô
Gia vị: muối, bột ngọt
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ghẹ sữa mua về đem rửa sạch, bóc mai lấy phần gạch.
Phần thân ghẹ đem bóc sạch thịt, đem bỏ thịt và gạch vào một cái bát riêng. Xác ghẹ đổ vào cối giã, thêm chút nước lọc hòa đều và bóp nhẹ cho ghẹ tan ra.
Dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ phần bã. Bạn cũng có thể hòa thêm nước lọc vào để tiếp tục lấy nước ghẹ.
Sau đó, loại bỏ cặn bã của nước bằng cách chắt nước từ tô này sang tô khác.
Rau đay, rau mùng tơi nhặt sạch, rửa rồi để ráo. Thái chúng thành từng khúc.
Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng hình vòng cung. Hành khô nhặt vỏ, thái lát.
Bước 2: Nấu canh ghẹ
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, đun sôi rồi phi hành khô cho dậy mùi thơm.
Sau đó, đổ gạch ghẹ và thịt ghẹ vào, xào khô, nêm chút muối cho vừa.
Tiếp đó, đổ nước ghẹ vào. Đun với lửa vừa, nếu nước sôi thì vặn nhỏ lửa lại.
Khi sôi, phần gạch sẽ kết bánh lại. Vớt phần riêu ra. Cho rau và mướp vào nấu chín, rồi cho tiếp phần riêu vào. Đợi cho rau và mướp chín thì tắt bếp, múc canh ra tô lớn.
Sẽ thật tuyệt hơn nếu bạn ăn kèm canh với cà muối chua. Món canh mướp mồng tơi ghẹ sữa có vị ngọt đậm, giàu dinh dưỡng, nước canh trong, thịt ghẹ đầy nên được rất nhiều ưa thích.
Lợi ích của ghẹ sữa đối với sức khỏe
Đối với trẻ nhỏ
Ghẹ sữa ăn có tốt không? Trong thịt ghẹ có rất nhiều các Vitamin khác nhau đặc biệt là các nhóm vitamin B, các khoáng chất như sắt, kali, canxi, đồng… đặc biệt trong ghẹ sữa lại có rất ít thủy ngân vì vậy các cha mẹ có thể cho bé ăn để mang lại một sức khỏe tốt. Theo thống kê thì trong 85g thịt ghẹ cung cấp tới 300 – 500mg chất béo. Đồng thời chúng cũng cung cấp rất nhiều các axit béo là Omega 3 tốt cho não bộ.
Tuy nhiên, hiện nay nhiều mẹ lại có suy nghĩ cho bé ăn nhiều thịt ghẹ bổ quá vì nhiều Cholesterol. Nhưng các mẹ có thể hoàn toàn an tâm bởi theo nghiên cứu lượng cholesterol trong thịt ghẹ chỉ là 30 đến 56mg/kg ít hơn trong các loại thịt gà và thịt thăn lợn mà các mẹ cho bé ăn. Vì vậy, các mẹ hãy cứ bổ sung thịt ghẹ cho con để con có sức khỏe tốt nhất.
Đối với những người đang mang thai
Trong quá trình mang thai thì các bà mẹ cần phải bổ sung nhiều dinh dưỡng để thai nhi phát triển. Và không thể thiếu được trong bữa ăn của các mẹ đó là ghẹ sữa. Với lượng Protein cao, omega 3 và nhiều các chất dinh dưỡng khác chắc chắn sẽ giúp thai nhi phát triển toàn diện và ngăn ngừa được những tác hại đối với sự phát triển của các bé.
Đặc biệt, trong ghẹ còn có nhiều protein giúp tăng sức đề kháng cho các mẹ. Cùng với đó là nguồn thực phẩm phong phú chứa axit béo Omega 3 là yếu tố cần thiết và quan trọng tốt cho sự phát triển não bộ của thai nhi và làm đôi mắt thai nhi phát triển.
Đối với các quý ông
Có một tác dụng của thịt ghẹ mà ít người biết đến đó chính là tăng cường sinh lực cho các quý ông. Bởi trong ghẹ có nhiều thành phần giúp chữa chứng liệt dương, bồi bổ cơ thể. Vì vậy, các quý ông nên bổ sung thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ghẹ Sữa Chiên Giòn trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!