Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Dưa Góp Thập Cẩm Và Các Loại Phổ Biến Nhất mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Dưa góp thường sử dụng nguyên liệu chính từ dưa chuột, su hào, cà rốt, được cắt thành từng miếng vừa ăn và tẩm ướp gia vị hài hòa.
Hướng dẫn cách làm dưa góp ngon tại nhà
1. Cách làm món dưa góp thập cẩm tại nhà
Nguyên liệu làm món dưa góp
1 củ cà rốt
1 củ su hào
2 quả dưa chuột
2 củ tỏi
100gm ớt
Cách làm dưa góp ngon giòn
Dưa chuột bổ đôi, bỏ ruột, su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó dùng dao có hình răng cưa cắt tất cả thành hình sao cho đẹp mắt, trộn với 2 thìa cà phê muối tinh, ướp 15 phút, đổ bỏ phần nước tiết ra để rau củ được giòn hơn.
Pha nước ngâm dưa góp: Pha theo tỷ lệ 1 chén giấm, 1 bát đường, 1 chén nước mắm, 1 chén nước, đun sôi phần hỗn hợp, thêm tỏi đập dập hoặc thái lát. Đợi hỗn hợp nguội hẳn thì cho thêm ớt vào.
Chuẩn bị bình thủy tinh, tráng qua nước sôi, để bình được khô ráo. Xếp tất cả dưa chuột, cà rốt, su hào vào bình. Đổ hết phần hỗn hợp nước vào ngâm, sau 1 ngày là ăn được.
Nếu muốn để lâu thì sau một ngày cho dưa góp vào ngân mát tủ lạnh để ăn dần.
2. Cách làm dưa chuột góp đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm dưa chuột góp
Dưa chuột: 3 quả
Cà rốt: 1 củ
Ớt tươi: 2 trái
Chanh tươi: 2 quả
Tỏi: 1 củ
Rau húng, rau mùi.
Gia vị: Bột canh, đường, mắm…
Các bước thực hiện món dua leo góp
Dưa leo đem rửa sạch, ngâm với nước muối được pha loãng trong thời gian từ 5 – 10 phút. Sau đó bạn gọt vỏ cắt chéo thành từng miếng hoặc cắt dọc thành hình sao bằng dao răng cưa.
Cà rốt bạn gọt vỏ, cắt cùng hình dáng như dư chuột.
Tỏi bỏ vỏ, ớt rửa sạch rồi đem băm nhỏ Chanh tươi thì bạn vắt lấy nước cốt.
Rau húng, rau mùi đem rửa sạch và thái nhỏ.
Sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị xong thì bạn cho cà rốt và dưa chuột vào một cái tô lớn. Tiếp tục, cho thêm muối, nước mắm, đường rồi đảo đều để cho ngấm gia vị. Ướp khoảng 5 phút thì bạn cho nước cốt chanh, tỏi băm ớt băm vào tô rồi trộn lại lần nữa.
Sau khi gia vị đã ngấm, ăn thử thấy dưa và cà rốt giòn vị chua ngọt vừa thì cho ra đĩa và thêm một chút rau thơm lên nữa là có thể cùng gia đình thưởng thức rồi.
3. Cách làm món dưa góp đu đủ
Chuẩn bị nguyên liệu làm dưa góp đu đủ
Đu đu xanh quả nhỏ: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Dưa chuột: 1 quả
Tỏi băm và ớt băm.
Đường, nước mắm, giấm và muối.
Hướng dẫn làm món dưa góp đu đủ
Đu đủ bạn gọt vỏ sau đó bổ đôi kaasy hết hạn sau đó ngâm trong nước để cho hết mủ. Tiếp theo bạn bào thành tứng miếng, rồi lại tiếp tục ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút nữa thì vớt ra.
Cà rốt thì bạn đem bào hết vỏ rồi rửa sạch, thái thành từng lát mỏng để vừa ăn.
Sau khi đã sơ chế xong, thì bạn cho đu đủ và cà rốt vào một cái tô lớn cho thêm chút muối vào rồi xóc đều. Bạn ướp trong khoảng 15 phút thì nước sẽ ra, lúc này bạn gạn bỏ hết nước đi.
Tiếp theo cho nước lọc, nước mắm, đường, canh giấm vào một cái nồi đun đến khi ấm thì tắt bếp. Sau đó cho nước này vào tô đu đủ trộn đều lên, cho thêm chút nước mắm ướp khoảng 5 phút thì bạn gạn hết nước. Giờ thì cho thêm chút rau vào nữa là có thể thưởng thức được rồi.
3 Cách Làm Cơm Rang Ngon Nhất: Dưa Bò, Thập Cẩm Và Cơm Chiên Trứng
200g thịt bò, thái lát mỏng
150g dưa chua, thái khúc
2 chén cơm nguội
½ quả cà chua, thái nhỏ
Gia vị nêm nếm: đường, hạt nêm, muối, xì dầu, dầu hào
Cách làm cơm rang dưa bò như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi rang cơm
Thịt bò bạn thái thành lát mỏng, ướp với chút gia vị gồm: 15g hạt nêm, 8g đường, 8g muối, 15ml dầu hào, 15ml xì dầu; trộn đều và ướp trong 30 phút cho thấm.
Xào dưa bò
Cho dầu vào chảo, cho hành phi và tỏi vào chảo, đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Cho dưa chua, cà chua vào đảo trong 2 phút, nêm một chút gia vị như: dầu hào, xì dầu, bột nêm,…
Cho thêm thịt bò đã thấm gia vị vào, bật lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi thịt bò vừa chín tái thì trút hết ra đĩa.
Rang cơm
Đập 1 quả trứng vào bát, sau đó đánh đều lên. Trộn đều cơm với 1 quả trứng gà đánh tan. Bước này giúp cơm khi rang có màu vàng đẹp và bám đều trứng hơn. Mách nhỏ: Cơm sau khi nấu bạn để nguội, cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc vài tiếng để cơm được khô, khi rang sẽ tơi và ngon hơn.
Trong chảo dầu nóng, phi thơm một ít tỏi, cho cơm đã trộn cùng trứng vào rang.
Đến khi cơm khô lại, tơi đều thì cho thêm 1 muỗng bột nêm. Sau đó cho dưa chua xào với bò lên trên cơm. Đảo sơ rồi tắt bếp.
Nếu bạn muốn mở quán cơm rang bạn nên tham khảo các sản phẩm tủ hấp cơm công nghiệp tại Bếp Top sau:
Mỗi lần làm món này mình đều rất hào hứng. Vì vừa dọn được thức ăn còn sót trong tủ lạnh mà vô cùng thơm ngon nữa.
Nguyên liệu chuẩn bị cơm rang thập cẩm
Nguyên liệu này đủ cho 3 phần ăn
300 g cơm nguội
100 g ngô ngọt
100 g đậu Hà Lan
2 củ cà rốt nhỏ
1 củ hành tây
1 khoanh giò
2 quả trứng gà ta
Dầu ăn
Dầu hào, xì dầu, tương ớt, muối, bột nêm
Nước lọc
Cách làm cơm rang thập cẩm như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt bỏ vỏ, thái hạt lựu. Hành tây bỏ vỏ, cắt làm đôi, một nửa băm nhỏ, một nửa thái hạt lựu. Giò thái hạt lựu.
Cho một nồi nước bỏ 1 ít muối vào đun sôi. Luộc sơ qua đậu Hà Lan, ngô và cà rốt. Bỏ ra và xối nước lạnh cho nguội bớt.
Bước 2: Rang cơm
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây băm nhỏ vào phi thơm. Cho hỗn hợp rau đã nguội vào xào. Nêm gia vị vừa ăn. Thêm giò, đảo đều đến khi chín vừa. Tắt bếp, cho hỗn hợp ra một đĩa riêng.
Vẫn chiếc chảo đó, thêm một ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho hành tây thái hạt lựu và đảo đều. Để lửa lớn, cho cơm vào rang. Thêm 1 chút dầu hào, xì dầu, tương ớt, gia vị vừa ăn. Đảo đều tay đến khi thấy hạt cơm săn lại là được.
Bắc chảo cơm khỏi bếp, Đánh tan trứng trong một bát nhỏ. Bắc chảo cơm khỏi bếp rồi đổ trứng vào. Đảo đều cho trứng phân bố khắp chảo cơm, cho lại lên bếp để rang tiếp đến khi hạt cơm tơi, săn và có màu ánh vàng (do trứng) hơi nâu (do dầu hào và xì dầu).
Cho hỗn hợp rau đã xào lúc trước vào chảo, đảo đều tay. Sau đó thấy cơm được thì tắt bếp. Cơm rang ngon hơn nên dùng cơm khi còn nóng.
Nguyên liệu làm cơm chiên trứng
1 chén cơm trắng
1 trứng gà
1 ít hành lá
1/2 muỗng cà phê xì dầu
1/4 muỗng cà phê hành tím băm
1/6 muỗng cà phê tiêu
1/6 muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm cơm chiên trứng trong vòng 5 phút
Dàn đều cơm ra 1 đĩa rộng để cơm không vón cục và hơi se mặt. Đảo cơm cho cơm tơi đều hơn.
Phi thơm dầu ăn với 1 ít hành tím. Sau đó cho cơm vào đảo đều cơm với dầu.
Đảo đều cơm với lửa nhỏ khoảng 2 phút. Đập 1 quả trứng, cho vào chảo. Dùng đũa khuấy đều cho trứng trộn đều với cơm.
Đảo đến khi trứng khô, bám vào cơm thì nêm xì dầu, tiêu, bột ngọt vào cơm chiên. Đảo đều thêm 1 phút cho gia vị thấm vào cơm.
Rửa sạch hành lá và xắt nhuyễn. Cho cơm chiên ra đĩa và cho hành lá xắt nhuyễn lên trên để trang trí. Món này ngon hơn khi bạn dùng nóng.
Lưu ý khi làm cơm chiên trứng
Khi làm cơm chiên trứng hay bất kì cơm rang nào bạn nên dùng cơm nấu từ gạo khô. Như thế các hạt cơm không vón cục hay dính vào nhau cơm sẽ tơi hơn và ngon hơn.
Nếu bạn thích, ngoài trứng cho vào cơm có thể chiên thêm trứng để ăn cùng cơm. Tuyệt đối không vì thích ăn trứng mà cho quá nhiều vào cơm chiên, khiến cơm bị nhão do ngậm nhiều trứng, mất ngon.
Nếu thích cơm chiên giòn, bạn có thể dàn đều cơm trong chảo. Sau đó để chế độ lửa nhỏ nhất, và đậy nắp nồi. Thỉnh thoảng bạn mở nắp chảo và đảo đều cơm. Làm như vậy thì chỉ khoảng 30 phút thì cơm chiên sẽ giòn, đều.
Tổng Hợp Các Loại Gia Vị Làm Xúc Xích Phổ Biến Và Dễ Tìm
Khi nói tới gia vị làm xúc xích, nhiều người nghĩ rằng đây là các loại phụ gia mà cơ sở sản xuất thực phẩm hay dùng, để làm cho xúc xích bảo quản được lâu hơn, tạo mùi vị. Nhưng thực chất, gia vị và phụ gia hoàn toàn khác nhau.
Khi bạn làm xúc xích tại nhà, có thể sử dụng hoặc không sử dụng các loại gia vị làm xúc xích này. Nếu nguyên liệu làm xúc xích của bạn có độ tươi thì chỉ cần cho bột canh, nước mắm, mì chính là xúc xích làm ra đã có độ giòn và dai ngon đậm đà.
Một loại gia vị làm xúc xích cũng được rất nhiều bà nội trợ sử dụng là gói gia vị sẵn, có thể tìm mua dễ dàng tại các tạp hóa, siêu thị hoặc cửa hàng cung cấp nguyên liệu, phụ gia làm xúc xích.
Gói gia vị này có thành phần chủ yếu là: nhục đậu khấu, thì là, hạt tiêu, gừng, tỏi, điều… để tạo hương vị đặc trưng cho xúc xích tự làm. Đây cũng là loại gia vị được làm từ các loại gia vị tươi nên hoàn toàn không gây hại cho sức khỏe, chỉ có tác dụng tạo màu, tạo hương vị cho xúc xích thơm ngon hơn.
Cách dùng các loại gia vị làm xúc xích
Gia vị làm xúc xích thường được trộn vào nguyên liệu chính là thịt sau khi đã được xay sơ qua. Khi xay thịt được khoảng 1- 2 phút, bạn cho các loại gia vị vào xay cùng trong khoảng 1 phút nữa thì lấy giò sống ra nhồi xúc xích.
Lúc này, gia vị đã được quyện đều vào giò sống và cần được giữ lạnh, tránh làm chết giò khiến xúc xích bị cứng và không ngon. Một mẹo nhỏ dành cho bạn khi làm xúc xích tại nhà là để cối xay và đồ chứa giò sống và tủ lạnh vài tiếng trước khi mang xay.
Hoặc tốt nhất, bạn nên sử dụng máy xay giò sống chuyên nghiệp có ngăn chứa đá lạnh để không làm chết giò mà vẫn đảm bảo chất lượng, vì khi xay bạn không nên cho nước hoặc đá vào xay cùng như cách nhiều người vấn làm để giữ lạnh cho giò sống.
Giới thiệu dây chuyền làm giò chả CHUYÊN NGHIÊP- HIỆN ĐẠI
Nhằm phục nhu cầu sản xuất giò chả tại các cơ sở làm giò chả chuyên nghiệp, Viễn Đông xin giới thiệu đến khách hàng dây chuyền làm giò chả. Sử dụng dây chuyền chế biến giò chả giúp TĂNG NĂNG SUẤT- GIẢM TỶ LỆ GIÒ CHẢ CHẾT- ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM.
Dây chuyền làm giò chả của Viễn Đông bao gồm:
Máy thái thịt Viễn Đông gồm: máy thái thịt gia đình, máy thái thịt DQ-1, máy thái thịt bò JZ, máy thái thịt thay được lưỡi dao QX250, máy thái thịt năng suất cao DQ-7.
Hiện nay, Viễn Đông cung cấp 2 dòng máy xay thịt làm giò chả chính: máy xay giò chả gia đình và máy xay giò chả công nghiệp:
Lưu ý: Từ máy xay giò 5kg trở đi, bộ lưỡi dao máy xay giò chả gồm 3 lưỡi: lưỡi xay nhuyễn thịt, lưỡi đánh chà bông, lưỡi quyết chả cá → Khách hàng có thể thực hiện xay giò, quết chả cá, đánh chà bông trên 1 máy duy nhất.
Với tủ hấp giò chả, bạn có những lựa chọn sau: tủ hấp giò chả 4 khay, 6 khay, 8 khay, tủ hấp giò chả 10 khay, 12 khay, 24 khay Việt Nam sản xuất
Với nhu cầu hút chân không giò chả thấp (<100kg/ngày), bạn có thể cân nhắc lựa chọn dòng máy hút chân không 1 buồng (DZ260, DZ400, DZ500). Với nhu cầu đóng gói lớn hơn, bạn đừng quên tham khảo dòng máy 2 buồng năng suất cao.
Ngoài bộ thiết bị cơ bản trên, bạn cũng có thể bổ sung thêm dòng máy xay thịt công nghiệp: TC-32, JR-42…
Cách Làm Lẩu Cháo Thập Cẩm
Gạo: Chọn loại gạo dẻo, hạt trắng. Vo gạo thật sạch, nhặt bỏ những vỏ chấu còn xót lại. Nếu có thời gian thì nên ngâm qua nước từ 1-2 giờ đồng hồ để khi nấu cháo sẽ mềm và tơi hơn.
Thịt ngan: Hòa muối và giấm với nhau bằng một lượng vừa đủ, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần sau đó rửa lại bằng nước sạch. Lọc bỏ xương và thái mỏng phần thịt.
Xương lợn: Trần qua để bớt mùi hôi sau đó cho vào ninh nhừ lấy nước hầm.
Thịt bò: Chuẩn bị 1 bát rượu trắng, ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh để thịt bớt mùi hôi và thái miếng vừa ăn.
Lòng: Bóp sạch lòng bằng muối ăn nhiều lần (có thể dùng giấm, mẻ) sau đó thái miếng. Nếu ăn gan thì nên ngâm qua sữa tươi để loại bỏ độc tố.
Các loại rau ăn lẩu: Nấm hương ngâm vào nước cho mềm; các loại rau còn lại đem rửa sạch và để cho ráo nước.
Các bước nấu lẩu cháo thập cẩm bao gồm:
Bước 2: Cho gạo đã chuẩn bị vào ninh nhừ. Thời gian ninh từ 30 – 40 phút để hạt kịp chín tới mà không bị nở.
Bước 3: Mở vung, thả vào nồi một chút vỏ quýt hoặc vỏ cam và nêm nếm gia vị nước mắm, mì chính, hạt nêm, nước nghệ, hạt tiêu, nhiều hành khô, nấm hương cho vừa ăn.
Bước 4: Cho đồ nhúng vào và thưởng thức.
Mẹo giúp bạn nấu lẩu cháo thập cẩm thêm phần thơm ngon
Nấu cháo không bị trào
Điều quan trọng nhất giúp nấu cháo không bị trào chính là cần phải chú ý đến thời điểm cho cháo vào nồi. Bạn không nên cho gạo vào lúc nước đã sôi. Nhiệt độ nồi cháo từ 50- 60 ⁰C là lúc thích hợp nhất để bạn đưa gạo vào nồi. Ngoài ra, nên dùng thìa, đũa, muỗng đặt vào nồi khi ninh thì cháo sẽ không trào ra ngoài.
Hãy dùng lửa lớn để đun cháo đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa liu diu để nồi cháo được chín đều. Chỉ một chút sơ sẩy bạn có thể làm cháo bị dính nồi.
Quấy đều cháo
Nhiều người nghĩ mục đích quấy đều cháo chỉ là hạn chế việc cháo bị dính nồi nhưng mục đích thực sự của việc quấy đều chính là giúp hạt gạo keo lại, từng hạt gạo trông no tròn, dẻo. Khi đổ gạo vào nước bạn nên quấy vài vòng rồi mới được đậy nắp để hạt gạo không bị dính vào nhau. Ngoài ra khi ninh nhỏ lửa bạn cũng nên khuấy cháo thật đều đến khi sệt lại thì ngừng.
Gợi ý những món lẩu cháo NÊN THỬ vào mùa đông
Lẩu cháo lòng
Nội tạng không phải loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nhưng thỉnh thoảng chế biến một món độc đáo để ăn lai dai thì lại khiến nhiều người thích thú. Ngoài lòng xào dưa, lòng rán,… thì lòng trần cháo là món ăn khá mới mẻ và được mọi người ưa chuộng.
Để nấu được nồi lẩu cháo lòng thì không khác gì cách làm lẩu cháo thập cẩm, chỉ khác một điểm duy nhất là món lẩu này cho thêm tiết để tạo màu hấp dẫn. Thực phẩm nhúng gồm có lòng non, gan, dạ dày, tim, cật, dồi… ăn kèm với rau tía tô, hành lá, hành củ, rau cải… rất hợp vị.
Lẩu cháo cá
Lẩu cháo cá là món ăn nhiều dinh dưỡng, mới lạ và phù hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Mặc dù cháo cá sẽ có mùi tanh nhưng nếu xử lý tốt, nó lại trở thành hương vị khó quên trong bữa ăn của bạn. Chỉ cần trong quá trình sơ chế và ướp cá cho vào 1 chút rượu trắng thì các sẽ bớt đi mùi tanh nồng khó chịu.
Lẩu cháo hải sản này thường ăn kèm với hành khô, gừng, nấm hương, nấm rơm, cà chua, măng củ đun cùng cháo khoảng 5 – 10 phút rất hợp vị. Khi ăn nên nhúng thêm vào các loại rau vừa đơn giản lại vừa ngon.
Lẩu cháo chim bồ câu với cháo nấu nhuyễn thơm, kết hợp cùng rau cải, nấm… tạo nên hương vị thật khó cưỡng lại nếu ai chưa thử một lần. Chim bồ câu trước giờ đã là một thực phẩm giàu dinh dưỡng. Khi chế biến lẩu cháo chím bồ câu thì người già, trẻ nhỏ đều có thể ăn được.
Muốn có một món lẩu cháo chim ngon cũng phải chọn bồ câu da vàng, chọn gạo tám mới, và vặt lông sống thì món ăn mới có hương vị ngon, giàu dưỡng chất nhất. Cầu kỳ hơn các món lẩu cháo khác, lẩu cháo nhúng chim bồ câu cần phải lọc thịt, xào thịt rồi mới cho vào ninh để món ăn đậm vị.
-Nguyễn Loan-
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Dưa Góp Thập Cẩm Và Các Loại Phổ Biến Nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!