Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bánh Yến Mạch Nướng Ăn Kiêng Giảm Cân Hiệu Quả mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Yến mạch vốn là một loại thực phẩm được các chị em phụ nữ tin dùng trong việc loại bỏ mỡ thừa trong cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ ăn yến mạch như một loại cháo thì sẽ rất nhanh chán và khó nuốt, bởi vậy tối nay ăn gì sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh yến mạch nướng vừa ngon lại có thể giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu làm món bánh yến mạch nướng
225g bột yến mạch
1 muỗng cà phê muối
15g bơ
100ml nước ấm
Bột yến mạch để lăn bánh
Cách làm món bột yến mạch nướng
– Cho bột yến mạch vào bát trộn. Thêm bơ và muối. Dùng tay hoặc muỗng trộn thật đều hỗn hợp
– Cho nước ấm vào bát yến mạch, trộn thật đều, sau đó để yên khoảng 5-10 phút để bột yến mạch được thấm nước và nở hơn.
– Làm nóng lò nướng đến 180ºC, 350ºF. Lót sẵn một tấm giấy nến lên khay nướng bánh để chống dính
– Múc một muỗng bột yến mạch lên tay rồi nặn tròn thành một viên nhỏ vừa ăn, sau đó các bạn lăn đều viên bánh lên bột yến mạch khô để tạo thành lớp vỏ áo.
– Dùng dụng cụ cắt bánh quy để loại bỏ những đường viền thừa ở mỗi chiếc bánh tạo cho chúng có hình tròn đều và đẹp mắt hơn. Xếp bánh vào khay nướng, chú ý không xếp quá gần nhau.
– Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn, nướng bánh khoảng 15 phút sau đó lật mặt kia của bánh lên và nướng thêm 5 phút nữa là được.
– Lấy bánh ra ngoài cho nguội bớt trước khi dùng. Thưởng thức bánh yến mạch nướng.
Lưu ý khi làm món bánh yến mạch nướng
Nếu không có dụng cụ cắt bánh các bạn có thể dùng một chiếc chén nhỏ.
Bảo quản bánh trong hộp kín hoặc túi nilon khoảng 1 tuần.
Bánh yến mạch nướng vừa giòn vừa ngon lại bổ dưỡng nên các mẹ có thể ăn dễ dàng hơn. Bên cạnh dùng để giảm cân, các mẹ có thể dùng bánh yến mạch nướng cho các bé ăn sáng cùng với sữa đều rất ngon.
II – Cách làm bánh yến mạch bằng chảo (không cần lò nướng)
Món bánh quy yến mạch được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng nhau thưởng thức trong dịp Tết.
Vào những ngày Tết, chắc chắn bạn sẽ dành thời gian chuyện trò bên gia đình và người thân. Ngoài những món mứt truyền thống, thì cũng không thể thiếu món ăn vặt trong những dịp đầu xuân.
Thay vì chọn những món bánh ngọt, bánh quy chứa nhiều chất bảo quản và đường hóa học, bạn có thể chọn cách tự làm bánh quy yến mạch khoai lang mật ong, thơm ngon giòn rụm để cả nhà nhâm nhi ngày Tết. Điều đặc biệt là món ngon này có thể giúp mẹ giảm cân và cũng là món ăn vặt bổ dưỡng cho bé.
Nguyên liệu
200gr hạt yến mạch
2 củ khoai lang
3 thìa mật ong
2 thìa nhỏ dầu oliu
Cách làm
– Chuẩn bị nguyên liệu.
– Cho yến mạch vào bát to, cho 1/2 bát nhỏ nước nóng (chỉ đủ để yến mạch mềm), tiếp theo cho mật ong vào và trộn thật đều.
– Luộc khoai chín và nghiền nhuyễn. Trộn khoai và hỗn hợp yến mạch cùng nhau.
– Tiếp tục chia đều thành những viên tròn, để những chiếc bánh được đều bằng nhau.
– Cho chảo lên bếp đun nóng và phết qua 1 lớp mỏng dầu oliu chống dính.
– Cho hỗn hợp bánh vào chảo rồi dùng thìa cán mỏng bánh ra, để nhiệt độ lửa nhỏ nhất. Nướng bánh trên chảo đến khi bánh khô và chú ý lật đi lật lại bánh nhiều lần để bánh nhanh khô giòn.
– Xếp bánh ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu. Chú ý: nếu bánh chưa đạt được độ khô giòn thì tiếp tục xếp bánh ra đĩa lần lượt từng lớp một rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 60 – 80 giây để bánh được giòn ngon hơn.
III – Cách làm bánh yến mạch chuối ăn kiêng hiệu quả
Bánh yến mạch chuối là loại bánh rất hot trong “giới ăn kiêng” của chị em và những ai quan tâm đến thức ăn tốt cho sức khỏe. Từng miếng bánh thơm ngon giòn xốp lại mang hương vị rất riêng của loại ngũ cốc này đã khiến không ít người mê mẩn.
Đây là công thức bánh mà mình tâm đắc nhất, đi lượm về dịch cho mọi người xem. Loại bánh này thích hợp với người ăn kiêng, muốn giữ da giữ dáng nhưng vẫm đảm bảo dinh dưỡng và khoáng chất cho một ngày năng động, không lo tổn hại sức khỏe của bạn.
Nguyên liệu làm bánh yến mạch chuối
Chuối 2 trái
Yến mạch 660 gr
Bột quế 1 1/2 muỗng cà phê
Bột mì 210 gr
Nhục đậu khấu 1/4 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Muối nở (Baking soda) 1 muỗng cà phê
Bơ lạt 230 gr
Đường trắng 200 gr
Trứng gà 1 quả
Đường vàng 165 gr
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Cách làm bánh yến mạch chuối
Bắt đầu bằng cách trộn đều các nguyên liệu khô: bột mì, yến mạch, bột quế, bột nhục đậu khấu, baking soda, muối trong 1 cái tô riêng. Trộn bơ lạt và đường trắng, đường vàng cho đến khi sánh mịn.
Chuối lột vỏ, cho vào thố tiếp tục đánh đều với trứng, vani. Sau đó cho tô nguyên liệu khô lúc nãy vào tiếp tục trộn đều.
Bạn lót giấy nướng vào khay, dùng muỗng múc kem múc bột thành những hình đều nhau. Bật lò nướng 180 độ sau 15 phút cho lò nóng. Cho bánh vào nướng khoảng 15 phút, hoặc đến khi thấy bánh chuyển sang màu nâu là bánh đã chín. Xếp ra khay để nguội.
IV – Mách bạn cách làm bánh yến mạch ăn kiêng giảm cân hiệu quả nhất
Từ lâu yến mạch đã được các chị em tin tưởng là một loại thực phẩm giúp đánh tan mỡ thừa trong cơ thể. Bạn có thể ăn cháo yến mạch và quan sát tác dụng của loại thực phẩm này.
Nguyên liệu để làm món bánh yến mạch không khó kiếm cộng thêm cách làm bánh yến mạch giảm béo siêu dễ, bạn sẽ có ngay món ăn phù hợp với sở thích và vóc dáng của mình.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bột yến mạch: 225gr
Muối: 1 thìa cà phê
Bơ: 15gr
Nước ấm: 100ml
Cách làm bánh yến mạch cho người ăn kiêng
Bước 1: Bạn cho yến mạch đã chuẩn bị ra một cái tô lớn, sau đó thêm vào đó muối và bơ. Trộn thật đều hỗn hợp này lên.
Sau đó tiếp tục cho nước ấm vào hỗn hợp và trộn thật đều và để hỗn hợp này trong vòng từ 5-10 phút. Yến mạch sẽ thấm nước và nở ra.
Bước 2: Trong thời gian chờ yến mạch nở ra, bạn bật lò nướng tới 180 độ C hoặc 350 độ F.
Bước 3: Sau khi yến mạch đã nở, hãy múc những phần bột vừa phải, rồi bạn rắc bột yến mạch khô lên xung quanh phần yến mạch ướt này rồi để khô lại, chúng ta sẽ có được lớp vỏ áo bánh yến mạch.
Bước 4: Cán bột cho mỏng, dẹt ra nhưng đừng cán quá mỏng. Với dụng cụ cắt bánh quy, bạn cắt lớp bột đã tán mỏng và loại bớt những phần bột thừa để giúp bánh thêm đẹp mắt sau khi nướng.
Bước 5: Khi lò đã nóng, cho khay bánh vào nướng khoảng 15 phút rồi bạn trở mặt bánh lại và nướng thêm trong 5 phút nữa cho bánh chín vàng đều. Lấy bánh ra sau khi nướng, để bánh nguội là có thể dùng được.
Nếu không có dụng cụ cắt bột thành bánh quy, bạn hãy dùng một chiếc chén nhỏ để thay thế.
Để sử dụng được lâu hơn, bạn hãy bảo quản bánh trong hộp kín hoặc túi nilon bọc kín.
Các mẹ có thể dùng bánh yến mạch để giảm cân.
Ngoài ra các mẹ có thể dùng bánh này cho các bé chấm với sữa ăn sáng cũng là một gợi ý tuyệt vời đấy.
Cách Làm Bánh Yến Mạch Nướng Giảm Cân Hiệu Quả
Yến mạch vốn là một loại thực phẩm được các chị em phụ nữ tin dùng trong việc loại bỏ mỡ thừa trong cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ ăn yến mạch như một loại cháo thì sẽ rất nhanh chán và khó nuốt, bởi vậy tối nay ăn gì sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh yến mạch nướng vừa ngon lại có thể giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu làm món bánh yến mạch nướng
– 225g bột yến mạch
– 1 muỗng cà phê muối
– 15g bơ
– 100ml nước ấm
– Bột yến mạch để lăn bánh
Cách làm món bột yến mạch nướng
– Cho bột yến mạch vào bát trộn. Thêm bơ và muối. Dùng tay hoặc muỗng trộn thật đều hỗn hợp
– Cho nước ấm vào bát yến mạch, trộn thật đều, sau đó để yên khoảng 5-10 phút để bột yến mạch được thấm nước và nở hơn.
– Làm nóng lò nướng đến 180ºC, 350ºF.
– Lót sẵn một tấm giấy nến lên khay nướng bánh để chống dính
– Múc một muỗng bột yến mạch lên tay rồi nặn tròn thành một viên nhỏ vừa ăn, sau đó các bạn lăn đều viên bánh lên bột yến mạch khô để tạo thành lớp vỏ áo.
– Dùng dụng cụ cắt bánh quy để loại bỏ những đường viền thừa ở mỗi chiếc bánh tạo cho chúng có hình tròn đều và đẹp mắt hơn. Xếp bánh vào khay nướng, chú ý không xếp quá gần nhau.
– Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn, nướng bánh khoảng 15 phút sau đó lật mặt kia của bánh lên và nướng thêm 5 phút nữa là được.
– Lấy bánh ra ngoài cho nguội bớt trước khi dùng
– Thưởng thức bánh yến mạch nướng.
Lưu ý khi làm món bánh yến mạch nướng
– Nếu không có dụng cụ cắt bánh các bạn có thể dùng một chiếc chén nhỏ.
– Bảo quản bánh trong hộp kín hoặc túi nilon khoảng 1 tuần.
Bánh yến mạch nướng vừa giòn vừa ngon lại bổ dưỡng nên các mẹ có thể ăn dễ dàng hơn. Bên cạnh dùng để giảm cân, các mẹ có thể dùng bánh yến mạch nướng cho các bé ăn sáng cùng với sữa đều rất ngon.
【Ăn Kiêng】Cách Làm Bánh Yến Mạch Giảm Cân Từ Chuối
Yến mạch luôn được biết đến là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phù hợp với những cầu đang trong chế độ ăn kiêng.
bánh yến mạch giảm cân đang được rất nhiều người sử dụng trong chế độ ăn kiêng của mình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm bánh yến mạch rất đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Sự kết hợp của chuối và yến mạch không chỉ mang đến loại bánh thơm ngon mà còn tăng hiệu quả giảm cân.
Với món bánh yến mạch giảm cân này, nguyên liệu chính cần chuẩn bị trước khi làm đó là yến mạch và chuối. Khối lượng cho mỗi thành phần này sẽ lần lượt là 120 gram và 2 quả.
Bên cạnh đó, để hương vị của bánh được thơm ngon hơn, bạn cần chuẩn bị thêm một số thành phần cần thiết sau:
Tiếp đến, nguyên liệu tạo nên hương thơm và dùng để trang trí giúp bánh trở nên đẹp mắt hơn không thể thiếu đó là bột quế, chocolate chip, nho khô khoảng 30 đến 40 gram.
Các bước làm bánh chuối yến mạch giảm cân
Bước 1: Đầu tiên bạn cần lột vỏ chuối và cắt thành từng lát nhỏ, rồi nghiền chuối thật nát. Sau đó, bạn lấy chuối đã được nghiền cho vào một chiếc âu hoặc một bát to rồi trộn cùng với yến mạch. Cuối cùng, bạn cho các nguyên liệu khác như chocolate chip, bột quế, bột ca cao vào trộn cùng.
Bước 2: Lấy mật ong cho vào đun cách thủy cùng với bơ đậu phộng đến khi nào thành phần hỗn hợp này được tan ra và hoà với nhau.
Bước 3: Các hỗn hợp bạn đã chuẩn bị ở bước 1 và 2 trộn cùng với trứng gà. Sau đó trộn đều hỗn hợp này lại.
Bước 4: Chuẩn bị khay nướng bánh. Trước khi đặt bánh vào khay bạn nên lót thêm một tấm giấy lên mặt chảo chống dính. Nặn từng viên bánh tròn nhỏ vừa ăn xếp đều lên khay. Mỗi viên bánh nên để cách nhau khoảng từ 1 đến 2 cm. Sau đó, bạn rắc thêm chút hạnh nhân lên mặt bánh để bánh đẹp và ngon hơn.
Bước 5: Bật lò nướng trước khoảng 10 phút cho tới khi nhiệt độ trong lò khoảng 180 độ C. Sau đó, đưa bánh vào nướng trong khoảng 12 phút là có thể ăn được.
Cách làm bánh yến mạch giảm cân dạng bánh quy
Đây là một món bánh khá hấp dẫn và tin chắc rằng ai cũng sẽ yêu thích nó.
Nguyên liệu làm bánh quy yến mạch
Thành phần nguyên liệu để làm ra bánh quy yến mạch này cũng rất đơn giản và dễ dàng. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị khoảng 110 gram bột mì và bột yến mạch. Tiếp đến các nguyên liệu quan trọng khác như là đường, dừa nào và bơ lạt lần lượt là khoảng từ 120 gram, 100 gram và 115 gram.
Một số nguyên liệu phụ khác để làm bánh yến mạch giảm cân này được thơm ngon hơn đó là sữa tươi không đường khoảng 100ml, baking soda và mật ong khoảng từ 1 tsp và 4 tsp. Nguyên liệu cần chuẩn bị cuối cùng đó là nước nóng ở nhiệt độ tầm 80 độ C khoảng 3 tbsp và mọt lượng vanilla khoảng 1 tsp.
Bước 1: Bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo chống dính để rang dừa nạo. Nên rang lửa nhỏ dừa sẽ vàng đều và thơm ngon. Sau khi rang dừa xong, bạn tắt bếp và chờ dừa nguội.
Bước 2: Tiếp đến là chuẩn bị một chiếc bát to dùng để trộn các hỗn hợp. Thành phần cần trộn trong bát này gồm có yến mạch, bột mì, dừa vừa được rang chín. Bên cạnh đó, bạn cần thêm vào một chút gia vị đó là đường và muối. Sau khi đã cho đầy đủ các thành phần chính vào bát, bạn trộn thật đều cho đến khi chúng hoà quyện với nhau.
Bước 3: Bạn sẽ phải đun tan cách thuỷ bơ cùng với mật ong
Bước 4: Trong lúc đó bạn chuẩn bị một bát nhỏ để pha trộn một hỗn hợp khác. Hỗn hợp này sẽ gồm có baking soda và nước. Tiếp đến, bạn khuấy đều các nguyên liệu này cho đến khi chúng hoà quyện và tan vào nhau. Cuối cùng, bạn trộn các hỗn hợp vừa chuẩn bị khuấy chung với hỗn hợp đã làm ở bước 3.
Bước 5: Sử dụng nguyên liệu vanilla kết hợp với hỗn hợp đã làm ở bước 4 vào trong bột bánh. Lần này bạn cũng tiếp tục trộn các nguyên liệu vào với nhau đến khi chúng được hòa quyện. Trong quá trình làm bạn có thể thêm một chút 1 tbsp nếu thấy bột còn hơi khô. Việc làm này giúp bột mềm và ẩm hơn. Cuối cùng, bọc kín bột trong khoảng 20 phút với màng bọc thực phẩm.
Bước 6: Trong lúc đợi ủ bánh trong tủ lạnh, bạn nên làm nóng lò khoảng 10 phút. Bánh ủ xong, bạn vê thành từng viên nhỏ rồi xếp vào khay. Thời gian nướng thích hợp nhất dành cho bánh yến mạch giảm cân này là khoảng 15 phút với nhiệt độ là khoảng 180 độ C. Sau đó khoảng 15 phút, bạn điều chỉnh nhiệt độ nướng xuống dần khoảng 170 độ. Nếu bạn là người thích ăn bánh giòn thì có thể nướng thêm khoảng 5 phút nữa.
Bánh yến mạch giảm cân dạng pancake
Pancake yến mạch là loại bánh ăn sáng tuyệt vời, vừa đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn đáp ứng được nhu cầu giảm cân của bạn. Thêm nữa, cách thực hiện cũng khá nhanh nên dù bạn là người bận rộn bạn vẫn có thể tự làm được món bánh này để ăn sáng tại nhà.
Nguyên liệu để làm bánh pancake yến mạch giảm cân gồm có:
Với các nguyên liệu đã được chuẩn bị như trên, bạn tiến hành thực hiện theo các bước hướng dẫn như sau:
Bạn trộn bột yến mạch với sữa tươi, khuấy thật đều rồi mới cho trứng vào đảo chung.
Khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn thì mang đi áp chảo.
Đun đến khi thấy bánh nổi bọt li ti thì lật mặt.
Áp chảo đến khi thấy bánh vàng đều hai mặt là được.
Với món bánh pancake này bạn không cần phải dùng đến lò nướng nên khá tiện lợi. Khi áp chảo bạn nên sử dụng chảo chống dính và không cần cho thêm dầu mỡ. Khi ăn, bạn có thể trang trí thêm trái cây hoặc rưới thêm mật ong trên bề mặt bánh sẽ giúp bánh dễ ăn hơn. Mật ong tuy ngọt nhưng không khiến bạn tăng cân. Ngược lại mật ong giúp giảm cân đồng thời mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bánh khoai lang yến mạch ngũ cốc giảm cân
Mặc dù được kết hợp từ khá nhiều nguyên liệu nhưng món bánh yến mạch giảm cân này lại có cách làm vô cùng đơn giản. Bạn có thể dùng nó thay thế cho các món ăn vặt mà không lo bị tăng cân. Nguyên liệu để làm món bánh này như sau:
Để làm món bánh này bạn thực hiện theo các bước như sau:
Luộc chín khoai lang sau đó bóc vỏ và dùng môi hoặc thìa nghiền nhuyễn thành bột.
Chuối bỏ vỏ nghiền nhuyễn.
Cho tất cả các nguyên liệu gồm khoai lang, yến mạch, chuối, hạt chia, bơ đậu phộng, mật ong và trong một chiếc bát tô rồi quấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện đều vào với nhau.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 tiếng cho bột khô lại.
Bỏ bột ra khỏi tủ lạnh và tiến hành nặn bánh theo bất cứ hình thù nào mà bạn muốn. Sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 20 phút. Tùy từng loại lò nướng bạn có thể căn chỉnh lại nhiệt độ cho phù hợp. Nướng đến khi nào thấy bánh khô và giòn là được.
Bánh yến mạch nướng giảm cân
Nếu như trong nhà bạn chỉ còn yến mạch thì cũng không sao cả, bạn vẫn có thể làm được những chiếc bánh yến mạch giảm cân tuyệt ngon. Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
Nguyên liệu đã có, bạn hãy bắt tay vào công đoạn thực hiện theo các bước như sau:
Cho các nguyên liệu bột yến mạch, bơ, muối vào trong bát tô và dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Cho thêm nước ấm vào trộn đều rồi để nguyên như vậy thêm 5 – 10 phút để cho bột yến mạch thấm nước và nở thêm.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và làm nóng trước.
Đặt 1 tấm giấy nến lên khay nướng bánh để chống dính.
Chia khối bột thành từng viên nhỏ vừa ăn và lăn trên bột yến mạch khô để tạo thành lớp vỏ áo.
Bạn dùng cây cán bột cán dẹt khối bột ra nhưng không nên cán quá mỏng.
Nếu muốn bánh có hình tròn đều và đẹp bạn có thể dùng dụng cụ cắt bánh quy để loại bỏ đường viền thừa xung quanh bánh.
Xếp bánh vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến rồi cho vào lò nướng khoảng 15 phút. Sau đó bạn lật mặt và nước thêm 5 phút để cả 2 mặt bánh đều chín vàng đẹp.
Đợi bánh yến mạch nguội là bạn có thể thưởng thức được.
Một vài lưu ý khi thực hiện bánh yến mạch giảm cân
Nếu không có dụng cụ cắt bánh quy bạn hoàn toàn có thể thay thế nó bằng một chiếc chén nhỏ. Việc loại bỏ đường viền thừa xung quanh bánh giúp bánh trông đẹp mắt hơn nhưng nếu bạn không quan tâm đến hình thức thì cũng không cần thiết.
Bánh sau khi nướng nếu không dùng hết bạn cần cho bánh vào túi nilon bọc kín hoặc cho vào một chiếc hộp có nắp đậy. Như vậy bánh sẽ không bị ỉu và bạn có thể sử dụng trong vài ngày.
Món bánh yến mạch không chỉ dành cho những người giảm cân mà bất cứ ai cũng có thể sử dụng. Chẳng hạn như trẻ nhỏ có thể chấm với sữa để ăn sáng hoặc dùng cho các bé đang trong giai đoạn ăn dặm.
Bánh yến mạch giảm cân chỉ nên dùng thay thế cho bữa phụ hoặc dùng trước bữa ăn chính. Nó giúp bạn giảm lượng calo nạp vào cơ thể chứ không phải thực phẩm giúp đốt cháy mỡ thừa. Nếu bạn muốn giảm cân cấp tốc, hiệu quả, an toàn thì nên sử dụng thêm Trà giảm béo.
Nếu trong quá trình giảm cân, bạn cảm thấy quá ngán những món ăn kiêng của mình, thì có thể chuẩn bị thêm những món ăn này vừa thơm ngon mà lại vừa hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Ăn Yến Mạch Đúng Cách Để Giảm Cân Hiệu Quả
Yến mạch là 1 loại ngũ cốc nguyên cám rất giàu các vitamin, khoáng chất và chất xơ, có giá trị dinh dưỡng rất cao, được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc” và đã được sử dụng từ cách đây hơn 4000 năm.
Yến mạch chỉ trồng được tại những vùng có khí hậu ôn đới như Mỹ, Nga, Úc và một số nước Châu Âu, chính vì vậy mà loại thực phẩm này chỉ có thể được nhập khẩu.
Chúng ta đều biết, bột yến mạch hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe, được sử dụng nhiều trong làm đẹp và công thức dưỡng da. Ngoài ra ăn yến mạch còn là cách để giảm cân hiệu quả nên đang được các chị em tin dùng trong các bữa ăn hàng ngày để lấy lại vóc dáng khỏe đẹp, thon gọn.
Bột yến mạch nguyên chất chứa hàm lượng dưỡng chất rất cao:
66% Carbohydrate, 11, 2% Protein, 9,2% chất béo, 7,1% chất xơ hoàn tan
Các thành phần khoáng chất vi lượng thiết yếu cho cơ thể như: Canxi, Natri, Kali, Magie, Photpho, Sắt, Kẽm, Đồng…
Các loại Vitamin: Vita B (Thiamin, Niacin, Riboflavin), Vita B6, Vita E,…
Với hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong 100g yến mạch nguyên chất bao gồm:
Tổng lượng Carbohydrate – 12 g
Tổng lượng chất béo – 1.4 g
Chất béo bão hoà – 0.2 g
Chất béo chuyển hoá – 0 g
Chất béo không bão hoà đơn – 0.4 g
Polyunsaturated Fat – 0.4 g
Chất xơ – 1.7 g
Đường – 0.5 g
Protein – 2.4 g
Hàm lượng Vitamin và khoáng chất so với nhu cầu cơ thể hàng ngày.
Giảm cân bằng Yến mạch có hiệu quả ?
Trên thực tế, nguyên nhân làm bạn tăng cân, béo phì là do chế độ ăn uống hàng ngày, lượng calo hấp thụ hàng ngày quá nhiều trong khi con người lại có xu thế ít vận động.
Một lượng yến mạch rất nhỏ cũng có thể cho bạn cảm giác nhanh no, không thèm ăn và vẫn hoàn toàn đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Hơn nữa, yến mạch là một loại thực phẩm có khả năng đốt cháy mỡ thừa và các chất béo trong cơ thể một cách nhanh chóng giúp bạn giảm cân một cách lành mạnh và an toàn cho sức khỏe.
Một bát Yến mạch vào mỗi buổi sáng sẽ giúp hỗ trợ rất tốt cho bạn trong quá trình cải thiện cơ bắp, thúc đẩy hiệu quả đốt mỡ và bảo toàn lượng cơ trong thời gian tập luyện. Hợp chất sắt trong bột yến mạch chính là loại khoáng chất cần thiết để vận chuyển oxy lưu thông qua máu đến các cơ.
Như vậy, không ngạc nhiên khi yến mạch lại nổi lên như một loại thực phẩm ngũ cốc giúp giảm béo tuyệt vời để cánh chị em có thêm lựa chọn trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày.
Những công dụng tuyệt vời khác của Yến mạch mà bạn chưa biết
Chất chống oxy hoá là một yếu tố không thể thiếu đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho cơ thể của bạn được khỏe mạnh. Nó giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi các phân tử gây hại được gọi là các gốc tự do (hoặc chất gây oxy hoá).
Lợi ích đặc biệt của yến mạch là hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng. Yến mạch chứa selen, loại hợp chất giúp sửa chữa và bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, sửa DNA và chống lại các tế bào ung thư.
Nhờ lượng chất xơ hòa tan cao nên ăn yến mạch rất tốt đường tiêu hóa, chống táo bón, tăng nhu động ruột.
Hàm lượng lớn acide linoéique và chất xơ hòa tan trong yến mạch sẽ giảm nồng độ triglyceride và cholesterol xấu trong máu. Làm sạch các chất mỡ lắng đọng ở thành động mạch, hạn chế chứng xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ đau tim và tai biến mạch não (đột quỵ).
Giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành
Huyết áp cao là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, có thể dẫn đến đau tim, suy tim, và xơ vữa động mạch. Các nghiên cứu đã chứng minh chế độ ăn nhiều chất xơ ( có nhiều trong yến mạch ) có tác dụng hạ huyết áp và bệnh mạch vành rất hiệu quả.
Kali là một khoáng chất bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương oxy hóa lên các mạch máu và giữ cho các thành mạch máu ở một độ dày thích hợp, làm giảm tác dụng của muối lên cơ thể. Hàm lượng Kali chứa trong Yến mạch có thể ngăn ngừa huyết áp cao-nguyên nhân chính gây ra đột quỵ.
Nhờ hàm lượng vitamin nhóm B cao nên việc dùng yến mạch mỗi ngày rất tốt cho hệ thần kinh trung ương.
Chúng ta thường chỉ dùng các loại yến mạch đã được chế biến trong các bữa ăn hàng ngày do yến mạch nguyên hạt rất khó để sử dụng. Tuỳ vào mức độ chế biến của hạt yến mạch để phân chia thành các loại khác nhau, phổ biến nhất là các loại sau:
Yến mạch cắt nhỏ (Steel-cut oats)
Là yến mạch nguyên hạt được cắt nhỏ thành 2 – 3 phần có kích thước nhỏ gần bằng hạt gạo. Yến mạch cắt nhỏ có thời gian nấu chín rất lâu và vẫn giữ nguyên hình dạng hạt sau khi nấu chín.
Yến mạch nguyên hạt cán mỏng (Old-fashioned oats)
Là yến mạch nguyên hạt được đem hấp, sau đó cán mỏng thành hình dạng tròn và dẹp. Yến mạch cán mỏng có thời gian nấu chín nhanh hơn so với yến mạch cắt nhỏ, chỉ mất khoảng 5 – 10 phút.
Yến mạch ăn nhanh (Instant Oats)
Là loại bột yến mạch đã được cắt nhỏ và hấp chín, có thời gian nấu chín nhanh nhất, bạn chỉ cần thêm nước nóng vào và để trong vòng 1 – 2 phút là có thể ăn được. Tuy nhiên, vì đã được chế biến nhiều nên đây là loại yến mạch chứa ít chất dinh dưỡng nhất.
Bột yến mạch (Oat flour)
Được là từ hạt yến mạch xay nhuyễn thành dạng bột, dùng để làm bánh, đắp mặt,…
Cám yến mạch (Oat bran)
Tương tự như cám gạo, khi xay yến mạch sẽ thu được cám yến mạch mà chúng ta thường dùng để rắc lên các loại thức ăn. Cám yến mạch có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất so với các loại yến mạch kể trên, và cũng có tác dụng giảm cân hiệu quả nhất.
Hiện nay trên thị trường, sản phẩm yến mạch được sử dụng nhiều là bột yến mạch Mỹ và Bột yến mạch Úc, với 3 dạng là yến mạch nguyên hạt cán mỏng, yến mạch xay vỡ (có kích thước bằng 1/3 hạt nguyên), yến mạch xay mịn (loại bột mịn chuyên dùng để đắp mặt, làm đẹp).
Cách ăn Yến mạch giảm cân hiệu quả
Cháo yến mạch
Một bát cháo bột yến mạch cùng một quả trứng gà ta là sự kết hợp cho một bữa sáng hoàn hảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể thay thế cơm, bún, phở trong các bữa ăn chính bằng cháo yến mạch trong quá trình ăn kiêng giảm cân.
100g bột yến mạch xay vỡ
4 bát nước ( khoảng 1 lít )
Nhặt sạch tạp chất, kiểm tra và đảm bảo bột yến mạch sạch mịn.
Cho nước vào nồi đun sôi
Thả 100g bột yến mạch vào xoong, khuấy đều 5-10 phút đến khi yến mạch chín nhừ có độ sánh là xong.
Lưu ý khi ăn cháo yến mạch giảm cân
Cháo yến mạch được hâm nóng sẽ dễ ăn hơn là để nguội.
Không được cho đường hoặc dầu mỡ, chất béo vào nấu cùng.
Chỉ được ăn yến mạch kèm với trứng, rau củ và hoa quả, không nên ăn gì khác, nếu đói có thể tăng thêm khẩu phần cháo hoặc ăn thêm ít trái cây.
Không nên nấu cháo quá nhừ để giữ được vị yến mạch bùi và thơm, sẽ dễ ăn hơn và không thấy ngán.
Nếu cảm thấy ngán, hãy ăn kèm rau, củ, quả luộc như trứng, bí đỏ, bí xanh.
Uống nước sau khi ăn yến mạch khoảng 1 tiếng để giúp bạn bớt cảm giác ngán sau khi ăn.
Với những ai không quen ăn nhạt thì có thể thêm lượng rất ít muối vào cháo yến mạch để dễ ăn hơn.
Yến mạch và sữa tươi
50 – 100gr bột yến mạch (Bột yến mạch nguyên chất, yến mạch cán mỏng, yến mạch cán vỡ đều được)
Sữa tươi không đường, ít béo
Nước sôi
Trái cây tùy thích
Cho bột yến mạch vào nồi
Vừa đun sôi với nước vừa khuấy đều tay cho yến mạch chín nở và mềm
Cho sữa tươi vào và tiếp tục đun sôi thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp
Thêm trái cây, mứt trái cây, trái cây sấy khô hay các loại hạt tùy theo khẩu vị tùy thích của bạn.
Lưu ý khi ăn yến mạch sữa tươi
Khi nấu lưu ý tỉ lệ giữa yến mạch và nước là 1:4. Cứ 1 phần yến mạch sẽ nấu với 4 phần nước.
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp thêm các loại nguyên liệu khác như trứng hoặc các loại rau, củ ăn cũng rất ngon.
Yến mạch và sữa chua
100 gr yến mạch
1 hộp sữa chua
Trái cây tươi các loại, ưu tiên chọn những quả có vị chua ngọt
10 ml nước cốt chanh
Đá bào
Ngâm yến mạch với một chút nước cho mềm ra. Trái cây tươi sơ chế và cắt thành hình hạt lựu.
Cho sữa chua, nước cốt chanh và một chút nước vào máy xay sinh tố, cho thêm đá bào và bật máy xay nhuyễn.
Cho yến mạch vào ly, thêm trái cây tươi lên trên và cuối cùng là phần sữa chua đã xay với đá. Như vậy là bạn đã hoàn thành món sữa chua trái cây yến mạch ngon lành rồi đấy.
Bánh yến mạch
Cho yến mạch ra một cái tô lớn, sau đó thêm vào đó muối và bơ rồi trộn thật đều hỗn hợp này lên. Tiếp tục cho nước ấm vào hỗn hợp và trộn thật đều trong vòng từ 5-10 phút cho bột yến mạch thấm nước và nở ra.
Trong thời gian chờ yến mạch, bạn bật lò nướng tới 180 độ C hoặc 350 độ F.
Sau khi yến mạch đã nở, hãy múc những phần bột vừa phải, rồi bạn rắc bột yến mạch khô lên xung quanh phần yến mạch ướt này rồi để khô lại, chúng ta sẽ có được lớp vỏ áo bánh yến mạch.
Cán bột cho mỏng, dẹt ra nhưng đừng cán quá mỏng. Với dụng cụ cắt bánh quy, bạn cắt lớp bột đã tán mỏng và loại bớt những phần bột thừa để giúp bánh thêm đẹp mắt sau khi nướng.
Khi lò đã nóng, cho khay bánh vào nướng khoảng 15 phút rồi bạn trở mặt bánh lại và nướng thêm trong 5 phút nữa cho bánh chín vàng đều. Lấy bánh ra và để bánh nguội là có thể dùng được.
Lưu ý khi làm bánh yến mạch giảm cân
Nếu không có dụng cụ cắt bột thành bánh quy, bạn hãy dùng một chiếc chén nhỏ để thay thế.
Bảo quản bánh trong hộp kín hoặc túi nilon bọc kín.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bánh Yến Mạch Nướng Ăn Kiêng Giảm Cân Hiệu Quả trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!