Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Chế Biến Mực Tươi Hấp Tại Nhà Đơn Giản # Top 4 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Chế Biến Mực Tươi Hấp Tại Nhà Đơn Giản # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Mực Tươi Hấp Tại Nhà Đơn Giản mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

MỰC HẤP TƯƠI LÁ CHANH

Nguyên Liệu

300 g mực trứng hoặc mực ống

1 cọng sả, lá chanh, gừng

1 ít ớt sa tế, gia vị

Cách chế biến mực tươi hấp lá chanh

Mực làm sạch, để nguyên con hay cắt đôi sẳn. Trữ ngăn đông. Khi nào ăn cho vào vi sóng rã đông 2 phút cho mực rời nhau ra. Tranh thủ lúc rã đông mực, ta đập dập 1 cọng sả, cắt vài lát gừng, cho vài lá chanh cũng được lấy ra từ ngăn đông.

Ướp mực với ớt sa tế, 1mcf hạt nêm, tiêu, xíu nước mắm, cho sả, lá chanh, gừng vào trộn đều. Cho lại lò vi sóng quay thêm 5 phút là mực chính. Còn không có lò vi sóng. Có thể hấp cách thuỷ. Mùi lá chanh rất thơm nồng.

Nguyên Liệu

600 gram mực nang

Củ gừng, dưa leo, rau húng, rau thơm

Tỏi, ớt làm nước mắm

Cách chế biến mực tươi hấp gừng

Mực nan chọn con tươi vẩn còn nhớt, Rửa mổ bụng rút túi mực đen ra.

Sau đó rửa sạch. Cắt lát gừng bỏ vào bụng con mực, đem đi hấp.

Cho nước vào trong cái nồi Đem mực hấp cách thủy. Hấp trong 15 phút là chín.

Giã tép tỏi, 3 lát gừng. Cùng trái ớt. Cho tỉ lệ 1 mắm 1 đường, cho chút chanh vắt vào làm nước mắm gừng cay cay ngọt, ăn kèm với mực hấp và rau thơm, rau húng, dưa leo cắt mỏng ăn kèm.

Nguyên Liệu

1 kg mực

20 ml rượu

4 quả ớt nhỏ

2 trái dưa leo, 1 củ gừng, 2 trái chuối, 2 quả khế, 1 quả chanh

Rau xà lách, quế, kinh giới…

Gia vị: đường, nước mắm…

Cách chế biến mực tươi hấp rượu

Làm sạch mực, ướp rượu và gừng rồi hấp chín.

Chuối, khế rửa sạch, cắt lát mỏng. Ngâm vào nước pha chút chanh.

Dưa leo cắt lát, rau làm sạch.

Giã nhuyễn gừng, ớt với đường, vắt chanh, cho mắm vào khuấy đều.

Mực cắt lát vừa ăn. Khi ăn có thể dùng bánh tráng cuộn với rau, bún tươi và chấm mắm sẽ cảm nhận được vị tươi của mực, vị thanh của mắm gừng và vị thơm của rau.

Nguyên Liệu

300 g mực

2 cây sả, 2 quả ớt, 1 củ gừng, rau húng, 1 trái chuối chát

Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, ớt xay

Cách chế biến mực hấp sả

Mực rửa sạch lấy óng mật vứt đi rồi cho vào 1 chút gừng cho bớt tanh. Sả bóc bỏ vỏ già bên ngoài rồi cắt khúc, ớt cắt lát nhỏ.

Cho mực vào tô ướp cùng với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm và 1 chút nước mắm ướp trong khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.

Tiếp đến đem mực trộn đều cùng với ớt sả rồi đặt vào xửng hấp hấp khoảng 10 phút cho mực vừa tới chín là được.

Pha nước mắm gừng: Cho 1/2 thìa nhỏ đường, 3 thìa nước mắm, 1 chút gừng và ớt băm nhỏ vào tô khuấy đều lên cho đường tan hết là được.

#2 Cách Chế Biến Mực Tươi Hấp Đơn Giản Dễ Làm

Mực hấp là món ăn ngon mỗi ngày không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cách chế biến mực tươi hấp thơm ngon rất đơn giản và nhanh chóng, chỉ trong 5 phút là bạn đã có món mực hấp giòn sần sật, quyện với mùi hương thơm lừng của gừng, sả.

Mực được chế biến bằng phương pháp hấp sẽ giúp giữ nguyên vẹn vị ngọt tự nhiên. Mực hấp có vị ngọt thanh, chấm kèm với nước mắm gừng ấm ấm, cay cay tạo nên một hương vị tuyệt vời. Hôm nay, Disney Cooking – Trường Đào Tạo Nghề Bếp Chuyên Nghiệp sẽ chia sẻ tới bạn 2 cách chế biến mực tươi hấp ngon miệng là mực hấp gừng và thơm ngon, hấp dẫn.

#2 Cách chế biến mực hấp thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu

500gr mực tươi

1 củ gừng

60ml rượu trắng

Hành tím, hành lá, ớt sừng, tỏi

Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt

Các bước thực hiện

Mực sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ túi mực, ruột và túi thức ăn bên trong. Cắt bỏ răng mực (khối tròn cứng ở giữa đầu mực). Tách đôi phần thân theo chiều dọc rồi rửa sạch phần bên trong. Ngâm mực với nước có pha rượu trắng để khử mùi. Sau đó vớt ra để ráo nước và thái mực thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.

Hành lá nhặt bỏ lá hư, rửa sạch và cắt khúc khoảng 5cm.

Bạn cho mực vào tô sạch, thêm vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, trộn đều và ướp trong khoảng 20 – 30 phút để mực thấm gia vị.

Để mực lên khay hấp, xếp gừng, hành lá, ớt lên trên. Sau đó bạn đặt khay hấp vào nồi và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút để mực chín thơm. Sau khi đã hấp chín, để mực ra đĩa và thưởng thức.

Nguyên liệu

500gr mực tươi

3 củ sả

5 – 7 lát lá chanh

Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt

Các bước thực hiện

Mực rửa sạch, cắt bỏ răng mực ở giữa đầu, túi mực, ruột và túi thức ăn bên trong thân. Tách đôi phần thân và làm sạch bên trong. Ngâm với nước pha rượu trắng để loại bỏ mùi hôi và mực săn chắc hơn. Rửa sạch lại một lần nữa rồi thái mực thành những miếng có kích cỡ vừa ăn.

Sả cây rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.

Ướp mực với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt trong khoảng 20 – 30 phút để mực thấm đều gia vị.

Cho sả đập dập và lá chanh vào xửng, hấp trước trong khoảng 3 phút. Khi nước đã sôi già, sả và lá chanh đã bốc mùi thơm thì bạn cho mực vào hấp trong khoảng 10 phút. Khi mực vừa chín tới thì tắt bếp, để mực trong nồi thêm khoảng 2 phút cho mực thấm mùi thơm của sả và lá chanh. Sau đó, cho mực ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách làm nước mắm chấm mực hấp

Một số lưu ý khi chế biến:

Mẹo chọn mực tươi ngon là chọn những con có lớp da ngoài căng bóng và nguyên vẹn, sờ vào thấy thịt cứng và có độ đàn hồi. Mực tươi còn là những con có phần đầu và râu dính chặt vào thân, phần túi mực không bị dập nát hay vỡ.

Không nên mua mực đã chuyển màu xanh, thịt nhão, đầu và thân không dính chặt nhau, có mùi tanh nhẹ vì đây là mực ôi và đã chết

Không hấp mực hơn 10 phút vì nếu hấp quá kỹ sẽ khiến mực mất đi nước ngọt tự nhiên, thịt dai, không có độ giòn vốn có, món ăn không còn hương vị thơm ngon.

7 Cách Làm Mực Tươi Hấp Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm mực tươi hấp lá chanh

Nguyên liệu

300 g mực trứng hoặc mực ống

Sả, lá chanh, gừng

1 ít ớt sa tế, gia vị các loại

Các bước chế biến mực tươi hấp lá chanh

Mực làm sạch, để nguyên con hay cắt đôi sẳn. Trữ ngăn đông. Khi nào ăn cho vào vi sóng rã đông 2 phút cho mực rời nhau ra. Tranh thủ lúc rã đông mực, ta đập dập 1 cọng sả, cắt vài lát gừng, cho vài lá chanh cũng được lấy ra từ ngăn đông.

Ướp mực với ớt sa tế, 1 muỗn cà phê hạt nêm, tiêu, xíu nước mắm, cho sả, lá chanh, gừng vào trộn đều. Cho lại lò vi sóng quay thêm 5 phút là mực chính. Còn không có lò vi sóng. Có thể hấp cách thuỷ. Mùi lá chanh rất thơm nồng.

Cách làm mực tươi hấp nước dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bước chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Mực sau khi mua về cắt bỏi túi mực, bóc lớp màn bên ngoài và rút gân mực rồi đem sửa sạch với nước. Sau đó, đem ngâm mực với rượu và gừng để khử bớt mùi tanh.

Sau đó, đặt mực lên thớt rồi khứa thành nhiều đường chéo để mực dễ thấm gia vị và khi hấp sẽ đẹp hơn

Sả lột vỏ, một nửa băm nhuyễn còn nữa còn lại thì đập dập

Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

Ớt sắt dọc thành từng sợi dài

Hành tím thái lát mỏng

Cho mực vào ướp chung với 2 thìa đường, 1 muỗng rượu trắng, 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn cộng với hành tím và gừng băm nhỏ. Ướp trong tầm khoảng 15 phút.

Tiến hành hấp mực

Cho mực và nửa phần sả đập dập vào một tô lớn rồi đổ nước dừa sao cho vừa ngập hết bề mặt mực

Sau đó cho tô mực này vào nồi hấp và bắt đầu hấp mực

Đợi khi mực chín thì tắt bếp

Nguyên liệu

Cách làm

Mực mua về làm sạch rồi đem ngâm với rượu để giảm bớt mùi tanh. Sau đó, lấy ra rửa sạch với nước lần nửa rồi để ráo

Sả lột vỏ rồi đập dập, gừng gọt vỏ rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng

Bắt nồi hấp lên bếp rồi đổ 1 lon bia vào. Sau đó cho mực, sả, gừng vào hấp cách thủy trong khoản 5 đến 7 phút. Khi mực vừa chín thì tắt bếp, nếu hấp quá lâu mực sẽ bị cứng

Làm nước chấm mực theo công thức 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, vài lát gừng, ớt dã nhuyễn. Sau đó cho nước mắm và nước cốt chanh vào rồi nếm lại cho vừa ăn.

Nguyên liệu

Cách làm

Mực mua về đem rửa sạch rồi ngâm với rượu như các cách làm ở trên.

Gừng với sả bỏ vỏ, rửa sạch rồi đâp dập

Bắt nồi hấp lên bếp, cho khoảng 1 tô nước và gừng sả vào đun. Đợi khi nước sôi thì cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bộ canh và 1 thìa rượu vào.

Tiếp đến cho mực vào khoảng 3 – 5 phút rồi tắt bếp

Trong thời gian đợi mực chín, bạn rửa sạch lá lốt rồi xếp trên dĩa. Vớt mực ra rồi trải mực đều trên lá lốt.

Cách làm mực tươi hấp gừng

Nguyên liệu

600 gram mực nang

Củ gừng, dưa leo, rau húng, rau thơm

Tỏi, ớt làm nước mắm

Các bước làm mực tươi hấp gừng

Mực nan chọn con tươi vẩn còn nhớt, Rửa mổ bụng rút túi mực đen ra. Sau đó rửa sạch. Cắt lát gừng bỏ vào bụng con mực, đem đi hấp.

Cho nước vào trong cái nồi, đem mực hấp cách thủy. Hấp trong 15 phút là chín. Giã tép tỏi, 3 lát gừng. Cùng trái ớt. Cho tỉ lệ 1 mắm 1 đường, cho chút chanh vắt vào làm nước mắm gừng cay cay ngọt, ăn kèm với mực hấp và rau thơm, rau húng, dưa leo cắt mỏng ăn kèm.

Cách làm mực tươi hấp rượu

Nguyên liệu

1 kg mực 20 ml rượu 4 quả ớt nhỏ

2 trái dưa leo

1 củ gừng

2 trái chuối

2 quả khế

1 quả chanh

Rau xà lách, quế, kinh giới…

Gia vị: đường, nước mắm…

Các bước làm mực hấp rượu

Làm sạch mực, ướp rượu và gừng rồi hấp chín. Chuối, khế rửa sạch, cắt lát mỏng. Ngâm vào nước pha chút chanh. Dưa leo cắt lát, rau làm sạch. Giã nhuyễn gừng, ớt với đường, vắt chanh, cho mắm vào khuấy đều. Mực cắt lát vừa ăn. Khi ăn có thể dùng bánh tráng cuộn với rau, bún tươi và chấm mắm sẽ cảm nhận được vị tươi của mực, vị thanh của mắm gừng và vị thơm của rau.

Cách làm mực tươi hấp sả

Nguyên liệu

300 g mực 2 cây sả

2 quả ớt

1 củ gừng, rau húng

1 trái chuối chát

Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, ớt xay

Cách thực hiện mực hấp sả

Mực rửa sạch lấy óng mật vứt đi rồi cho vào 1 chút gừng cho bớt tanh. Sả bóc bỏ vỏ già bên ngoài rồi cắt khúc, ớt cắt lát nhỏ. Cho mực vào tô ướp cùng với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm và 1 chút nước mắm ướp trong khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.

Tiếp đến đem mực trộn đều cùng với ớt sả rồi đặt vào xửng hấp hấp khoảng 10 phút cho mực vừa tới chín là được. Pha nước mắm gừng: Cho 1/2 thìa nhỏ đường, 3 thìa nước mắm, 1 chút gừng và ớt băm nhỏ vào tô khuấy đều lên cho đường tan hết là được.

Bỏ Túi Cách Chế Biến Mực Tươi Hấp Thơm Ngon Khó Cưỡng

Mực hấp luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình bởi món ăn này đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon. Vậy cách chế biến mực tươi hấp có khó không? Hãy để Hải sản Ông Ba

Cách chế biến mực tươi hấp kiểu Thái

Nấu ăn Thái nhấn mạnh vào các món ăn được chế biến nhẹ với các thành phần thơm và cay. Trong các món ăn Thái, chúng ta thường có thể nếm ít nhất ba và nếu không có tất cả những cảm giác này trong miệng; chua, ngọt, mặn, đắng và cay. Tôi đoán đây có lẽ là lý do tại sao tất cả chúng ta đều yêu thích ẩm thực Thái Lan: Bởi vì họ trêu chọc vị giác của chúng ta.

Cách chế biến mực tươi hấp kiểu Thái mà chúng tôi đang chia sẻ ngày hôm nay có thể đơn giản nhưng nó là một món rất ngon. Như chúng ta đã biết, mực là một sinh vật rất tinh tế bởi vì nếu chúng ta chế biến nó không đúng cách, kết cấu mực sẽ rất dai và khó để ăn. Vì vậy, một phần quan trọng của công thức này là đảm bảo mực được nấu chín vừa phải. Nếu bạn thích, bạn có thể thay thế mực bằng tôm hoặc cá (cá vược theo gợi ý không tồi). Điểm nổi bật chính của món ăn này tất nhiên là nước sốt.

Công thức này dành cho 2-3 người ăn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

600 gram (2 miếng) mực tươi

Đối với nước sốt:

7 tép tỏi (Băm nhuyễn)

1 quả ớt mắt chim (Được băm nhuyễn) (Nếu bạn thích nó nóng hơn, hãy thêm 1 hoặc 2 quả ớt nữa)

3 trái chanh (Nghiền 1 vỏ chanh và ép lấy nước từ 3 trái chanh)

3 đến 4 muỗng canh nước mắm (Điều chỉnh theo khẩu vị)

1 muỗng canh đường (Điều chỉnh theo khẩu vị)

2 củ hẹ (thái nhỏ – tùy chọn)

4 rễ rau mùi tươi (Rửa sạch với rễ và cắt nhỏ)

Các bước chế biến mực tươi hấp kiểu Thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu mực riêng biệt từ ống. Hủy bỏ phần bên trong và túi mực, sau đó lột da càng nhiều càng tốt. Rửa sạch và để ráo nước, và cắt các ống thành các lát dày 1cm nhưng không cắt qua. Đặt mực vào đĩa hấp nông.

Đầu tiên, chuẩn bị một chảo với nước và đun nóng trên nhiệt độ cao. Khi nước sôi, đặt mực vào chảo và nấu nhanh cho đến khi hoàn thành (khoảng 3-5 phút). Mực nên xuất hiện đục và mềm. Đặt mực sang một bên.

Sau đó, Trong khi mực đang hấp, trộn tất cả các thành phần nước sốt sau đó nếm. Cần có sự cân bằng tốt giữa mặn, ngọt, cay và chua. Điều chỉnh nếu cần thiết. Quan trọng nhất, đảm bảo rằng đường được hòa tan.

Cuối cùng, Sau khi mực được nấu chín, chuyển chúng vào đĩa phục vụ và đổ nước sốt lên trên và trang trí với rau mùi. Phục vụ ngay lập tức.

Cách chế biến mực tươi hấp mới lạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 ống mực lớn

3 quả ớt đỏ xắt nhỏ

3 tép tỏi băm nhuyễn

4 muỗng canh nước cốt chanh

3 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cà phê đường

1/4 chén lá cần tây

Thiết bị nấu ăn được sử dụng để hấp

Hướng dẫn chế biến mực hấp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực ống rửa sạch tương tự như trên, cắt thành miếng nhỏ.

Bắt đầu bằng cách hấp 2 ống mực thái lát trong 10 phút ở nhiệt độ cao.

Tiếp đó: Trong khi mực đang hấp, chúng ta có thể làm nước sốt. Thêm 4 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 3 tép tỏi băm nhuyễn và 3 quả ớt đỏ mắt băm nhỏ, hoặc nhiều như bạn muốn. Cho nước sốt vào khuấy đều, sau đó thêm 1/4 chén lá cần tây, trộn vào, và nước sốt đã sẵn sàng.

Sau cùng: Khi mực đã hấp xong, đặt nó ra đĩa, sau đó đổ nước sốt lên mực, trang trí với một ít vôi tươi, sau đó phục vụ và thưởng thức!

Và nó đơn giản như vậy, một bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn ngon sẵn sàng trong khoảng 20 phút bao gồm cả chuẩn bị! Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức này, nếu bạn đã làm và muốn xem nhiều công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ Thái Lan và châu Á hơn, hãy theo dõi các bài viết khác của chúng tôi tại https://haisanongba.vn/ .

Thông tin liên hệ:

Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.

– Địa chỉ: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.

– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

– Điện thoại: 0947211899

Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Mực Tươi Hấp Tại Nhà Đơn Giản trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!