Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến Món Sườn Kho Trứng Cút Cực Ngon mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu cho món sườn kho trứng cút:
Để cho các món ăn ngon thường ngày này thêm ngon và hấp dẫn, chúng ta cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và an toàn nhất.
300gr sườn non.
Chú ý: Khi mua sườn, bạn khéo léo lựa chọn những miếng thịt sườn có xương nhỏ, dày thịt và dính chút mỡ khi kho sẽ ngậy béo và thơm ngon hơn.
15 quả trứng cút (hoặc nhiều hơn tùy theo sở thích của bạn và gia đình)
Nước dừa màu hoặc nước dừa tươi
Hành lá, gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường….
Cách Chế Biến Món Sườn Kho Trứng Cút Cực Ngon
Bạn chặt sườn non thành từng miếng vuông vắn cỡ bao diêm. Rửa sạch với nước muối, để ráo Chần qua nước sôi rồi rửa sạch. Sau khi trần sơ thịt sườn thì đi rửa lại với nước sạch, để ráo nước và cho vào tô để tiến hành ướp các gia vị.
Mục đích để giúp loại bỏ đi vết máu, bụi bẩn cặn dơ còn sót trong thịt heo. Để khi tiến hành kho thì thịt không bị bám váng bọt nổi và nước kho sẽ trông thơm ngon hấp dẫn hơn.
Cho vào trong tô sườn non 1 muỗng canh hạt nêm, 1 chút bột ngọt (Tùy vào nhu cầu thích ăn bột ngọt mà bạn có thể tăng giảm lượng gia vị này), 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh nước màu dừa (Nước màu dừa nguyên chất giúp món sườn kho trông hấp dẫn và có vị thơm béo từ dừa hơn) và 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt tiêu, hành băm . Để ướp khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều.
Trứng cút luộc chín, để nguội rồi bóc vỏ.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến món sườn kho trứng cút:
Trứng cút đem rán vàng đều trên chảo dầu nóng. Khi trứng đã vàng đều bạn gắp trứng ra bỏ trên giấy thấm dầu.
Sau đó bạn đổ bớt dầu đã chiên ra bát. Cho tiếp vào chảo hai thìa đường vào nồi nấu cho đến khi đường chảy ra hết và ngả màu vàng đổ thêm 1 bát nước nữa. Khi nước đường đã sôi rồi bạn đổ ra 1 cái bát sạch. Bắc chảo lại lên bếp và đổ thêm 1 ít dầu lúc nãy chiên trứng vào. Lúc thấy dầu gần sôi thì bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
Xào sơ hành tím, khi thấy nó có mùi thơm, chuyển sang sắc vàng thì thịt đã ướp vào xào săn. Sau đó cho thêm một ít nước vào và nấu thêm khoảng 10 phút.
Sau khi sườn đã ngấm gia vị, bạn cho trứng cút đã chiên vào nấu đến khi sườn chín mềm và trứng cũng có màu vàng ( lúc này bạn chú ý đảo nhẹ để trứng không bị nát và ngấm đều gia vị).
Tiến hành nấu sườn kho trứng cút trong khoảng 10 phút thì cho thêm nước vào xâm xấp mặt thịt và trứng. Vì khi thịt săn lại thì phần nước trong thịt được rút hết, các gia vị thấm vào trong thớ thịt, thêm nước vào để món ăn không bị khô.
Lúc này, bạn nên nấu sườn kho trứng cút với lửa nhỏ. Đun món ăn liu riu với lửa nhỏ cho đến khi thấy nồi sườn kho có màu hấp dẫn và đậm đà hương vị như bạn mong muốn thì cho tiêu vào rồi tắt bếp. Sau đó bạn cho hành lá thái nhỏ vào nữa là món ăn đã được hoàn thành. Nhớ đậy nắp lại cho hành lá bị xìu màu, bám vào thịt. Sau đó, bạn cho sườn non kho trứng ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi thì ngon không gì sánh bằng.
Thành phẩm đạt được:
Món sườn kho trứng cút sau khi hoàn thành mang hương vị đậm đà, thơm ngon của thịt sườn và trứng cút. Sườn được kho kỹ róc xương, mềm tan trong miệng ăn rất ngon. Trứng cút thấm vị ngọt của sườn nên vừa bùi vừa thơm, ăn rất ngon miêng.
Thịt sườn có vị ngon ngọt cùng vị mặn và màu sắc cánh gián rất đẹp mắt.
Cách Thực Hiện Món Sườn Non Kho Trứng Cút I Sườn Non Kho Trứng Cút
Thêm đậm đà bữa ăn cùng Sườn non kho trứng cút
15-03-2019
Cùng bỏ túi ngay công thức chế biến món sườn non kho trứng cút – cho bữa ăn thêm thú vị
Sườn non nguyên liệu dễ tìm thấy tại các chợ và các siêu thị – nguyên liệu này ngoài nấu canh, chiên thì kho cũng là một gợi ý hay cho những người nội trợ đang đau đầu vì tìm kiếm món ngon hằng ngày.
Với món Sườn non kho trứng cút – đảm bảo sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa cơm ngon.
1/ Nguyên liệu (khẩu phần 4 người ăn)
- 400g sườn non, có thể chọn phần sườn sụn- 10 quả trứng cút - Muối, đường, hành lá, dầu ăn, nước mắm.
– 1 trái
Dừa xiêm lấy nước
– nước mắm, muối, đường
– 3 củ
hành tím
– 3 tép
tỏi
– Hành lá
2/ Thực hiện
Chuẩn bị: trứng cút luộc chín, lột hết vỏ – Lấy 1 củ hành tím băm nhuyễn, 2 củ còn lại chẻ dọc làm đôi. Tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ – Sườn đem rửa sạch, chặt nhỏ vừa 2 đốt ngón tay, ướp với 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cafe tỏi… ướp ít nhất 15 phút
Caption Trứng cút luộc xong có thể ngâm nước lạnh để dễ dàng lột vỏ hơn
Thực hiện: bắc một cái nồi hoặc chảo, phi thơm hành tỏi, sau đó cho sườn vào xào cho mặt thịt săn lại – tiếp đó cho trứng cút nhẹ nhàng vào nồi. Cho thêm mấy củ hành cắt đôi vào nồi – đổ hết nước dừa vào vặn lửa to cho sôi, rồi lửa nhỏ, nêm 1 muỗng canh nước mắm
Sau đó kho liu riu tới khi nước dừa ngấm thịt, còn khoảng 1/3 so với mặt thì nêm nếm lại cho vừa ăn… lúc này có thể cho thêm đường để giảm độ mặn ngọt của nước thịt… kho thêm khoảng 5 phút cho thấm, sau đó cho tiêu và hành lá lên. Đậy nắp lại cho hành lá bị xìu đậm màu, bám vào thịt.
Nguồn: Sưu Tầm
4 Bước Làm Món Thịt Kho Trứng Cút Cực Hay
Cách làm món thịt kho trứng cút dừa ngon ngất ngây
Món thịt kho trứng cút
Thịt ba chỉ: 500 gr
Trứng cút: 30 quả
Nước dừa: 1 quả
Đường trắng: 20 gr
Hành lá
Tiêu, hành khô, hạt nêm, mắm, muối, ớt, dầu ăn, dầu hào
Bước 1: Làm nước hàng
Cho 5 thìa cà phê đường và 1 bát nước vào nồi chống dính khuấy đều, đun trên bếp lửa to cho bay hơi hết nước còn lại đường tan và chuyển màu cánh gián thì đổ thêm nước vào khuấy đều sao cho màu như màu mật ong thì tắt bếp.
Bước 2: Sơ chế
Hành lá bỏ gốc rửa sạch rồi thái thật nhỏ. Ớt rửa sạch tách bỏ hạt và băm nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Dừa đục lỗ lấy nước, nạo phần cùi dừa cắt thành khúc dài dễ ăn sau đó ướp với 1 thìa cà phê mắm và bột nêm.
Thịt ba chỉ đem rửa sạch, thái miếng to sau đó đổ nước vào nồi bắc lên bếp đun sôi, trần qua 3-4 phút rồi vớt ra ướp với hành băm nhuyễn, thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê đường và chút dầu ăn vào thịt ướp trong tủ lạnh tầm 1 tiếng.
Trứng cút rửa qua rồi cho vào nồi luộc đến khi chín thì tắt bếp ngâm tầm 10 phút, để trứng nguội rồi bóc sạch vỏ ngoài. Thêm 1 thìa cà phê nước mắm vào ướp cùng cho đậm vị.
Bước 3: Nấu thịt kho trứng cút
Cho chảo lên bếp sờ đến khi nóng thì đổ dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì ta bắt đầu cho trứng vào rán, nhớ đậy nắp sẽ không bị bắn dầu ra ngoài. Đến khi trứng chín vàng thì tắt bếp vớt trứng ra ngoài.
Cho thịt vào nồi rồi bật bếp đảo đến khi thịt chín săn lại và hành đã thơm thì cho 3 thìa nước hàng vào nồi thịt sâm sấp nước rồi đậy vung để lửa to cho sôi bùng lên khoảng 10 phút. Sau đó cho bé lửa dần dần để lửa liu riu . Đảo đến khi sền sệt, phải hơn màu cánh gián 1 tí (vì ta sẽ thêm nước nên màu sẽ loãng ra). Sau khi có màu, ta đổ nước dừa vừa đục và các miếng cùi dừa vừa ướp vào ne nế thêm gia vị làm sao để vừa miệng rồi trộn đều.
Với số nước này, ta đun nhiệt độ vừa khoảng 30 phút là cạn nên cần đun bé lửa làm sao cho thịt chín nhừ thì thôi. Khi được 10 phút, ta cho trứng vào rồi đun tiếp. Sau khi trứng vào đun thêm 10 phút nữa vặn nhỏ lửa liu riu rồi rồi tắt bếp. Để khoảng 15 phút cho nồi nguội ta lại đun tiếp để thịt nhanh mềm hơn. Sau đó tùy lượng nước bạn muốn để lại chừng nào thì tắt bếp, tỷ lệ nước ít thì màu bao giờ cũng đẹp hơn.
Muốn thơm hơn thì các bạn cho ít tiêu và ½ thìa cà phê nước mắm vào trước khi tắt bếp. Nếu bạn ăn được cay có thể cho ớt vào kho cùng.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Trước khi múc ra bát ta rắc đều hạt tiêu xung quanh. Lấy bát có vành miệng to múc thịt kho trứng ra rồi rắc vài cọng hành lá lên trên cho hấp dẫn. Món thịt kho trứng cút thành công khi thịt săn mềm vừa bóng đẹp, mỡ trong
Lưu ý: Lúc làm nước hàng cần phải canh chính xác và đúng thời điểm nếu không nước đường cháy quá thì dễ bị khét và khi nấu xong thịt sẽ có màu đen xì nhìn sẽ không được ngon mắt.
Dừa không nên mua quả non quá cùi sẽ mềm khi nấu sẽ bị nhũn và cũng không mua quả già nước sẽ bị chua, tốt nhất là nên nhờ người bán lựa chọn giúp.
Cách Nấu Thịt Kho Trứng Cút Cho Bé Cực Đưa Cơm
26/09/2019 15:09
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu thịt kho trứng cút cho bé
Thịt ba chỉ: 400 gram
Trứng cút: 40 quả
Nước dừa tươi: 1 quả
Nước mắm ngon, hành khô, hạt tiêu, đường trắng.
Cách làm:
Bước 1: Với món thịt kho trứng cút, các mẹ có thể thay thế thịt ba chỉ bằng thịt chân giò hoặc thịt nạc vai. Nhưng cá nhân mình chỉ thích dùng thịt ba chỉ thôi, vì miếng thịt có vị ngậy, nạc mỡ đầy đủ, khi ăn không hề bị khô bã, rất ngon và hòa hợp. Thịt ba chỉ nhớ chọn những miếng có phần nạc và mỡ chan hòa, miếng thịt phải liền 1 khối, không được long rời.
Thịt mua về xát muối, rửa thật sạch. Cắt miếng dày khoảng 3-4 cm (không nên thái mỏng quá, vì miếng thịt chúng mình đem kho mềm, thái mỏng quá sẽ khiến thịt bị nát và còn có thể bị tóp lại trong quá trình kho). Ướp thịt với 3 thìa nước mắm ngon, 1 củ hành tím bằm nhỏ. Mình nêm hoàn toàn bằng nước mắm vì thấy khi kho thịt thơm và mềm.
Chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ (hoặc chảo sâu lòng) để chiên trứng, bước này sẽ giúp trứng thành phẩm có lớp vỏ dai dai, lại ngậy ngon hơn hẳn khi chúng mình cho trứng vào kho trực tiếp. Cho dầu ăn vào chảo (lượng dầu tương đối nhìu để trứng được chiên ngập trong dầu).
Các mẹ sẽ thấy đường chuyển sang dạng nước, và chúng mình nhớ “canh” đến khi đường chuyển sang màu cánh gián và nổi bọt khí thì chúng mình cho vào trong chảo 1/2 bát con nước ấm, khuấy đều là có ngay nước hàng để kho thịt vừa ngon lại vừa sạch sẽ.
Bước 4: Trút thịt đã ướp vào nồi, thêm nước dừa tươi (chừng 1 quả cho sâm sấp mặt thịt), đun sôi hỗn hợp trên. Sau đó, các mẹ hớt bọt nổi lên rồi trút nước hàng và trứng cút vào trong nồi, hạ nhỏ lửa ninh liu riu. Ninh đến khi miếng thịt mềm, nước trong nồi còn sền sệt, trứng cút ngấm đều gia vị, các mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng (mẹ thấy nhạt là vừa ăn với con).
Cuối cùng, các mẹ trút thịt kho trứng cút ra đĩa, rưới nước sốt trong nồi lên phía trên và dùng với cơm nóng thì thật tuyệt, rất đưa cơm và thơm ngon.
Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến Món Sườn Kho Trứng Cút Cực Ngon trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!