Xem Nhiều 12/2022 #️ Các Món Ngon Chế Biến Từ Sứa : Nộm Sứa , Gỏi Sứa, Bún Sứa… / 2023 # Top 16 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 12/2022 # Các Món Ngon Chế Biến Từ Sứa : Nộm Sứa , Gỏi Sứa, Bún Sứa… / 2023 # Top 16 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Ngon Chế Biến Từ Sứa : Nộm Sứa , Gỏi Sứa, Bún Sứa… / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

 Cần tìm đối tác tiêu thụ sản phẩm sứa biển đã chế biến sẵn (đóng gói), sứa muối, sứa khô…

Liên hệ: Mrs Hải  – 092 886 0003 / 09839 58865  . Công ty CP Đầu tư Phát triển Công nghiệp Quốc tế. Đ/C: 20 Ngõ 260 Tân Mai – Hoàng Mai – TP. Hà Nội.

 

GỎI SỨA

Vật liệu: 200g sứa muối, thái sợi, xả nước nhiều lần cho hết chất mặn; 150g ức gà (hoặc thịt heo lạc) luộc xé sợi; 50g chả lụa, thái sợi; 20g đậu phộng rang; 200g dưa leo, cắt khúc, dùng dao lạng tròn, cuộn lại, thái mỏng; 100g cà rốt đã thái sợi; 100g củ cải trắng thái sợi; rau mùi ngò; húng cây; chanh; đường; ớt thái sợi và nước mắm chua ngọt.

Cách Làm: Trộn sứa, chả lụa, thịt gà (hoặc heo), dưa chuột, cà rốt, củ cái trắng, húng, mùi, ớt sợi, nước mắm chua ngọt, đậu phộng rang. Cho ra đĩa bỏ mùi ngò rau thơm lên trên. Dùng với nước mắm chanh ớt và bánh phồng tôm

GỎI SỨA CHAY

Vật Liệu:      2 trái dưa chuột, 2 củ cà rốt

3 cây mì căn, 100 gr đậu phộng rang

100 gr mè, 2 miếng đậu hũ chiên

Đường, ớt, chanh,

Nước tương, muối, ngò

 

Cách Làm: Dưa chuột và cà rốt: xắt nhỏ như cọng giá, trụng sơ nước sôi, vắt ráo. Mì căn : xé nhỏ, chiên vàng. Mè và đậu phộng: rang vàng, giả nhỏ. Đậu hũ chiên: xắt nhỏ như cọng gía. Trộn chung các thứ lại nêm 1 muỗng cà fê đường, 1 tí nước tương, vắt chanh và bỏ ít ớt vào. Nêm vừa chua chua ngọt ngọt là được. Cho gỏi vào dĩa, rãi đậu phộng, mè, ngò lên mặt.

 

GỎI SỨA DƯA LEO

Vật liệu        200g sứa muối

                     1 trái dưa leo

1 cây tỏi tây

1 thìa nước mắm

2 thìa đường

1 thìa dấm

Cách Làm: Sứa cắt sợi, xả nước lạnh nhiều cho hết mặn. Chần nước sôi, vớt ra để ráo nước. Dưa leo bỏ hột cắt mỏng. Tỏi tây tước sợi. Pha nước mắm chua ngọt, trộn tất cả hỗn hợp trên.

Lưu ý: Sứa muốn giòn phải trần qua nước sôi, miếng sứa sẽ nở to và rất giòn.

NỘM SỨA

Vật liệu:       100g sứa, 100g tôm, 100g thịt ba chỉ

100g ngó sen, 100g củ sen

Cà rốt, hành tây, dưa chuột, ớt, kiệu chua, rau cần, giấm, tỏi đường, nước cốt chanh, nước mắm.

Cách làm:

Ngó sen rửa sạch cắt khúc. Củ sen bào vỏ thái mỏng, 1 củ cà rốt gọt vỏ thái sợi. Hành tây bóc vỏ thái mỏng. Dưa chuột bỏ ruột thái miếng, ớt thái sợi, kiệu chua thái mỏng. Rau cần nhặt rửa sạch cắt khúc.

Ngâm ngó sen, củ sen, cà rốt, hành tây với giấm, đường.

Sứa rửa sạch, trần nước sôi, thái sợi. Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ đuôi, rút chỉ đen. Thịt luộc chín, thái mỏng.

Làm nước trộn: Pha hai thìa xúp cốt nước chanh, 1 thìa xúp nước mắm, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê tỏi băm , 1 thìa cà phê ớt băm.

Đổ nước trộn vào ngó sen, củ sen, cà rốt, hành tây, dưa chuột, kiệu trộn đều rồi cho tôm, thịt, sứa, rau cần vào trộn sau cùng.

Dọn ra đĩa, dùng ngay.

 

SỨA CUỐN TÔM THỊT

Vật Liệu:     

Sứa khô: 300g.           Tôm tươi: 300g

Thịt vai nạc: 200 g.     Dưa chuột: 2 quả

Gừng: 1 nhánh to.      Hành tươi: 100 g.

Rau mùi: 1 bó.

Nước mắm, dấm, đường,

chanh, ớt, cà cuống.

Cách Làm: Ngâm sứa vào nước, một giờ sau rửa sạch cát sạn, chần qua nước sôi có gừng, để ráo thấm khô, cắt miếng 3×6 cm. Tôm luộc chín bóc lấy nõn.

Thịt ướp nước mắm, đường, rán chín thái bằng 1/3 miếng sứa.

Gừng, dưa chuột thái tương đương với thịt bóp muối vắt ráo, ngâm vào dấm đường. Hành tươi chần qua nước sôi, cắt riêng củ, chẻ mỏng.

Lấy thịt, tôm, hành, gừng, dưa chuột mỗi thứ một miếng với một nhánh mùi để vào miếng sứa cuốn tròn lại, quấn dọc hành bên ngoài. Bày vào đĩa, ăn nguội. Chấm nước mắm, chanh, ớt cà cuống.

GỎI SỨA DẦU MÈ

Vật liệu:       50g sứa

Dầu mè, tương, bột ngọt, đường trắng (mỗi thứ 5g)

Cách làm: Cắt sứa thành từng miếng, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào đĩa; cho dầu mè, tương, bột ngọt, đường vào đĩa sứa trộn đều thành gỏi sứa.

NỘM SỨA

Cách Làm: Bóc gói nộm sứa ra, chắt nước dấm thơm ra bát để trộn với rau thơm

300g nộm sứa: sản phẩm đã bao gồm gia vị (dấm thơm, tỏi, ớt, đường,…)

Sau đó chỉ cần thêm rau kinh giới, tía tô, húng thơm đã ngâm với nước dấm và lạc giã là bạn đã có thể thưởng thức ngay món nộm sứa ngon lành.

Sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm: xoài xanh, dưa chuột, hoa chuối, hành tây, cà rốt, thịt gà xé, tôm bóc nõn và thịt bò khô. Đây là phần dành cho các mẹ có nhìu thời gian ngâm cứu.

Món ngon mùa hè:

CANH SỨA CÁ RÔ

Từ sứa biển đến cá đồng, mỗi nguyên liệu đều có vị đặc trưng, khi kết hợp với nhau tạo nên khúc biến tấu ngày hè thật hấp dẫn.

Vật liệu: 200g sứa, 4 con cá rô lớn, 4 trái cà chua, 400g bánh đa sợi nhỏ khô, 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm ngon, 1 thìa súp hành tím thái lát, 4 thìa súp dầu ăn. Rau ăn kèm: Bù ngót, thìa là, cần nước trụng, cải cúc trụng.

Cách làm:

Sứa thái miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước ấm pha ít muối nhạt. Cá rô đánh vẩy làm sạch, cho cá vào nồi nước sôi nêm ít nước mắm, luộc chín. Vớt ra để nguội, tách lấy thịt, cho xương và đầu cá vào lại nồi hầm cho ra nước ngọt, lọc lấy nước dùng, nêm hạt nêm vừa ăn. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho ớt bột và bột nghệ vào trộn đều, cho tiếp cá vào xào, nêm ít hạt nêm, để lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sệt, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Nấu sôi lại nước dùng. Trụng bánh đa xếp vào tô, cho sứa, cá rô và các loại rau ăn kèm vào, chan nước lèo lên trên, dùng nóng, nêm thêm ít ớt sa tế.

 

VỀ MIỀN TRUNG ĂN GỎI SỨA  

Khi những cơn gió mùa hạ bắt đầu thổi về thì cũng là lúc những con sứa biển bắt đầu vào bờ. Và đó cũng chính là mùa dân chài dọc bờ biển miền Trung sửa soạn  vào mùa khai thác sứa.

Ai có dịp về miền Trung vào ngày hè mới cảm nhận hết cái không khí oi nồng của thời tiết, sự khó chịu khi những đợt gió Lào thổi bay cát trắng… Và chẳng hiểu vì sao nữa, như một quy luật bù đắp của biển cả vậy, cư dân đi biển vào những ngày nhiều sứa cũng chẳng phải vất vả lắm, chỉ việc dong thuyền ra khơi, dùng lưới thả, vây bắt sứa mang về. Sứa hay đi theo đàn, vì thế nếu hôm nào giăng lưới khéo và gặp may, người đi biển có thể bắt hết cả đàn, con lớn bằng cả cái thuyền thúng, nặng tới 100kg.

Sứa khi vừa bắt lên từ biển được rửa sạch sau đó cho vào những ngăn chứa nước muối pha phèn nhẹ, ngâm ngập khoảng 15 đến 30 ngày, tùy theo trọng lượng của sứa, sau đó mới vớt ra phơi nắng, bao giờ thấy sứa tóp khô lại thì được.

Sứa khô thường được xuất ra nước ngoài hay đưa lên thành phố, còn những người đi biển ít ăn sứa khô, phần vì giá thành cao, phần vì sứa tươi ngọt hơn.

Sứa để làm gỏi,  phải dùng loại có đầy đủ cả chân, thịt, mình màu trong xanh mới dòn, giai khi chế biến.

Cần tìm các đối tác tiêu thụ các sản phẩm : sứa biển đã chế biến sẵn, đóng gói để cung cấp cho các nhà hàng ăn uống. ”sứa biển đóng gói, ngon nhất, rẻ nhất, uy tín chất lượng, đáp ứng số lượng lớn.

 

Sốc Với Cách Chọn Sứa Và 14 Cách Chế Biến Nộm Sứa / 2023

» Cách làm chả mực hạ long

» Cách làm chả mực quảng ninh

» Nộm sứa Hoa Chuối

Cách chọn và sơ chế sứa trước khi sử dụng

Sứa là loài động vật mát và ăn rất ngon nhưng nếu không lựa chọn kỹ và chế biến cẩn thận thì sẽ bị ngộ độc và gây nguy hiểm đến tính mạng khi ăn.

Kinh nghiệm chọn sứa

Sứa có rất nhiều loại và không phải tất cả đều có thể ăn được. Đối với những loại sứa hộp, sứa bờm sư tử, sứa mặt trăng, sứa tầm ma biển nếu ăn vào sẽ khiến chúng ta bị mất mạng như chơi bởi chúng chứa nhiều độc tố mạnh. Để ăn thì chúng ta nên chọn sứa sen bởi nó ngon, mát và lành tính.

Khi chọn sứa tươi, chúng ta nên ưu tiên những con có màu hồng nhẹ, bề mặt phớt phớt và không dính. Hơn nữa, khi sờ vào thì thịt của sứa phải rắn chắc, đàn hồi tốt và không có nước chảy ra. Sứa có nguồn gốc đảm bảo nhất là ở các siêu thị, quầy thực phẩm hoặc chợ có kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu đánh bắt về thì bạn nên đảm bảo loại bỏ được độc tố của sứa trước khi chế biến.

Một số địa chỉ mua sứa uy tín như: Chợ Hạ Long, Chợ Cái Dăm

Cách sơ chế sứa

Thường thì ở siêu thị hay bán những gói sứa ăn liền đã được loại bỏ độc tố và chế biến với miếng vừa ăn. Bạn chỉ cần mua những gói sứa này về, đổ ra để ráo nước là có thể làm nộm.

Tuy nhiên, nếu bạn mua hoặc bắt sứa biển tươi thì mang về mổ và loại bỏ hết những chất bẩn bên trong. Sau đó, bạn rửa sạch nó nhiều lần và ngâm với nước muối phèn chua trong vòng 4 – 6 tiếng để loại bỏ độc tố và giúp sứa giòn ngon hơn. Trước khi tiến hành làm nộm thì bạn nên trần qua nước sôi và để ráo sứa.

Bạn nên rửa sạch nhiều lần và trần sứa qua nước sôi trước khi tiến hành làm nộm.

1. Cách làm nộm sứa xoài xanh

Nguyên liệu

Sứa: 200g.

Thịt bò khô: 50g.

Xoài xanh: 1/2 quả.

Cà rốt: 1 củ.

Hành tây: nửa củ.

Rau răm, lạc rang, nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, dấm.

Sơ chế nguyên liệu

Sứa để ráo nước và chần qua nước sôi.

Xoài, cà rốt gọt vỏ và thái sợi cùng với hành tây rồi ngâm qua với nước muối loãng.

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Lạc rang chín, giã nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt rồi băm nhỏ.

Cách làm

Bạn cho 2 muỗng dấm, 2 thìa đường, nửa thìa muối và cho phần tỏi, ớt đã băm nhỏ vào khuấy đều để làm nước gỏi trộn nộm sứa (nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình). Sau đó, ta cho sứa, bò khô, xoài, cà rốt vào tô, rưới và trộn đều nước gỏi lên và để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Khi chuẩn bị ăn, bạn cho rau thơm vào và rắc lạc lên và trang trí ra đĩa.

Nộm sứa xoài xanh mát lành, chua chua, dai giòn, ngon khó cưỡng.

2. Làm nộm sứa hoa chuối thơm lừng, ngon giòn tan

Đây là một trong những món nộm sứa vừa ngon vừa bổ dưỡng mà chúng ta không nên bỏ qua.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sứa 400g, hoa chuối 1 cái.

Xoài xanh 1 quả, cà rốt 1 củ nhỏ.

Lạc rang giã nhỏ.

Gia vị: bột canh, đường, chanh, tỏi, ớt, dấm, rau thơm.

Cách làm

Hoa chuối bạn bóc bỏ hết lớp vỏ bên ngoài, thái sợi mỏng theo chiều ngang rồi ngâm với nước vo gạo có hòa thêm chút muối trong vòng 15 phút, vớt ra để ráo. Xoài và cà rốt chúng ta thái sợi chỉ nhỏ. Tỏi sẽ được bóc vỏ, băm nhuyễn với 1 vài quả ớt. Tiếp theo, bạn cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, dấm, hạt nêm, tỏi, ớt sao cho vừa khẩu vị vào một cái bát con rồi khuấy đều.

Bước cuối cùng là cho hoa chuối, sứa, cà rốt, xoài vào tô rồi đổ bát nước gỏi vừa pha sẵn vào, trộn đều cho ngấm gia vị. Bày chúng ra đĩa và rắc lạc rang, rau thơm lên và thưởng thức. 

Nguyên liệu chính của món nộm sứa này không thể thiếu xoài xanh và hoa chuối.

3. Cách làm nộm sứa đu đủ

Để làm ra một món nộm sứa đu đủ thơm ngon, giòn, mát và không tanh thì nguyên liệu cũng khá đơn giản.

Nguyên liệu cần có

Bạn chuẩn bị 400gr sứa, 1 quả đu đủ xanh, 400g tai heo, 2 củ cà rốt, 1 bát con lạc rang giã nhỏ. Kèm theo vào đó là ít cọng rau kinh giới và các gia vị như muối, đường, nước cốt chanh, hạt nêm.

Cách làm

Tai heo chúng ta đem làm sạch và luộc chín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản khoảng 1 tiếng cho giòn sau đó thái lát mỏng nhất có thể. Đu đủ xanh thì nên được cứa cho hết nhựa trắng, gọt vỏ và bào sợi chỉ dài. Cà rốt bạn cũng cạo vỏ, thái chỉ giống như đu đủ. Nước trộn gỏi bạn pha giống như cách làm nộm sứa xoài xanh.

Sau khi hoàn thành những bước trên, chúng ta trộn sứa, cà rốt, đu đủ, tai heo và nước gỏi vào và đảo đều cho ngấm gia vị rồi để khoảng 15 – 20 phút. Khi gần ăn thì ta cho nốt lạc rang và rau kinh giới đã thái nhỏ vào, đảo đều và bày ra đĩa.

Cách làm nộm sứa đu đủ khá đơn giản.

4. Cách làm nộm sứa dưa chuột

Món nộm sứa với dưa chuột là một trong những món ăn rất được người dân miền trung ưa chuộng. Nguyên liệu và cách làm nộm sứa dưa chuột như sau:

Nguyên liệu

Sứa: 300g.

Dưa chuột: 2 quả.

Rau mùi, kinh giới.

Gia vị: nước mắm, giấm hoặc chanh tươi, đường, muối.

Lạc rang giã nhỏ, tỏi, ớt tươi.

Cách làm

Dưa chuột rửa sạch, bổ dọc, bỏ phần ruột và thái chỉ.

Rau mùi, kinh giới đem rửa sạch, thái nhỏ.

Sứa trần nước sôi, để ráo và ướp với 1 muỗng giấm, 1 thìa đường trong 15 phút cho ngấm đều.

Cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn với 2 thìa nước mắm, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, chút muối và nêm nếm cho vừa miệng làm nước sốt.

Trộn đều sứa cùng với dưa chuột, nước sốt, rau thơm và lạc rang.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi bày nộm sứa ra đĩa. 

Dưa chuột bạn nên bỏ phần ruột và thái chỉ.

5. Cách làm nộm sứa tôm thịt

Để làm món nộm sứa đầy đủ dinh dưỡng này thì bạn cần chuẩn bị 150g sứa, 200g tôm tươi, 200g thịt ba chỉ, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 quả dưa chuột. Thêm vào đó là ít rau mùi, chanh, tỏi, ớt và các gia vị như mắm, đường, giấm.

Dưa chuột và cà rốt bạn cũng rửa sạch và thái chỉ. Tôm thì chúng ta bỏ đầu rồi hấp chín, bóc sạch vỏ. Thịt lợn thì đem rửa sạch, luộc chín và thái miếng mỏng vừa ăn. Hành tây bạn thái lát mỏng, ngâm với nước chanh đường pha loãng để loại bỏ mùi hăng. Đối với tỏi thì ta băm nhuyễn, còn ớt bỏ hạt rồi thái lát mỏng.

Ta cho sứa, thịt, tôm, hành tây, cà rốt, ớt, tỏi và 2 thìa dấm, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt canh và trộn đều. Để hợp với khẩu vị thì bạn nên nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn bày nộm sứa ra đĩa và thưởng thức. 

Chỉ cần vài bước đơn giản là chúng ta có ngay đĩa nộm sứa tôm thịt ngon lành.

6. Cách làm nộm sứa chả lụa thơm ngon hấp dẫn

Bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm: 200g sứa, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 50g mè vàng, 200g bắp cải, 100g giò lụa, rau răm, muối, đường, chanh, nước mắm. Đối với hành tây, bạn cũng thái lát mỏng và ngâm với nước chanh đường cho đỡ hăng rồi vớt ra để ráo. Cà rốt, bắp cải ta rửa sạch, bào sợi mỏng còn rau răm thì thái nhỏ. Chả lụa ta cắt miếng mỏng và to khoảng 2 đốt ngón tay, ớt và tỏi thì băm nhỏ.

Ta cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh, ớt, tỏi vào chén khuấy đều. Cuối cùng, ta trộn sứa, chả lụa, cà rốt, bắp cải, hành tây cùng với nước gỏi cho thấm đều. Cuối cùng ta bày ra đĩa là đã có ngay một đĩa nộm sứa chả lụa vô cùng ấn tượng, ngon miệng cho cả nhà.

Những nguyên liệu chính để làm nộm sứa chả lụa.

Làm nộm sứa với 8 cách lạ miệng khác

Nhìn chung thì cách làm nộm sứa khá đơn giản. Qua 6 cách làm mà chúng tôi chia sẻ trên thì cách chế biến, quy trình thực hiện và các gia vị thường giống nhau phải không nào. Có chăng là ở sự phá cách về các nguyên liệu chính khi kết hợp với sứa và đây cũng chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt trong những món nộm sứa khác nhau.

Nộm sứa ngũ sắc với nguyên liệu chính là đu đủ xanh, bắp cải tím, cà rốt, lạc rang, rau răm, hành phi, nước mắm tỏi ớt.

Nộm sứa thập cẩm với nguyên liệu bao gồm hành tây, đu đủ, cà rốt, lạc rang, dưa chuột, rau thơm, gia vị.

Nộm sứa giá đỗ với các nguyên liệu đính kèm là cà rốt, dưa chuột, rau kinh giới và gia vị.

Nộm sứa với bí đao, cà rốt, rau mùi, nước gỏi.

Nộm sứa với nguyên liệu gồm thêm bánh đa kế giã nhỏ, xoài xanh, cà rốt, gia vị.

Nộm sứa với tai heo luộc, lạc rang, rau thơm đất, dưa chuột và gia vị.

Nộm sứa chả cá thu, cà rốt, xoài xanh cùng gia vị.

Nộm sứa tai heo, cà rốt, rau mùi, lạc rang và khế chua.

Món nộm sứa cũng rất hấp dẫn khi có thêm một vài lát khế chua.

Từ khóa:

Từ khóa:

Cách Nấu Bún Sứa Thơm Ngon Như Ở Tiệm / 2023

không hề khó như nhiều người tưởng, chỉ cần nguyên liệu tươi ngon cộng thêm một chút khéo léo, chắc chắn bạn sẽ có được một món ăn thanh ngọt, bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình thưởng thức.

Ngoài ra, món ăn này còn rất tốt cho những người đang mắc chứng viêm loét dạ dày, huyết áp cao, bệnh đường ruột. Để có được món bún sứa thơm ngon đúng điệu, hãy áp dụng ngay công thức bên dưới.

– Phi lê cá thu: 300g (nếu thích bạn có thể thay bằng tôm sú)

– Trứng vịt: 1 quả

Nước dùng cá: 1,5 lít

Sứa biển

– Hành tây, hành lá, chanh, đậu phộng

– Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, dầu điều, sa tế

– Giá, rau thơm, mắm ruốc Huế, salad

+ Hướng dẫn cách làm bún sứa mắm ruốc:

– Sơ chế các nguyên liệu

Đậu phộng đem rang và giã nhỏ, rau mang đi rửa sạch. Hành lá đem rửa sạch rồi thái nhỏ, cà chua bổ múi cau còn hành tây thì thái sợi.

– Chế biến chả cá:

Đem thịt nạc cá thu ướp với nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm ngon rồi quết dẻo với đầu hành trắng. Mang chia ra thành 2 phần, 1 phần đem vo viên tròn để làm chả cá. Phần còn lại cho vào khuôn trộn cùng với lòng đỏ trứng vịt, hấp chín, sau đó để nguội và xắt miếng vừa ăn.

– Chế biến sứa:

Để nấu được nồi bún sứa thơm ngon nhất bạn nên chọn mua sứa còn nguyên miếng vì chúng sẽ ngon và dai hơn loại sứa đã cắt sẵn. Khi mua về, bạn nên ngâm sứa cùng nước cốt chanh để qua một đêm. Sau đó, xả lại nhiều lần bằng nước sạch, thái sợi, chần sơ rồi để ráo. Trong món bún sứa thì sứa nên cắt miếng to mới dễ ăn, không nên cắt nhỏ như cách trộn gỏi.

– Chế biến nước dùng:

Muốn nấu bún sứa ngon phụ thuộc rất nhiều vào nước dùng. Bí quyết là bạn hãy đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm, cho thêm màu điều, nước dùng vào nấu sôi, hớt bọt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Trước khi ăn, bạn nên trụng bún qua nước sôi để đảm bảo an toàn.

– Cách làm nước chấm bún sứa:

Cho 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh ớt thái lát, cho tất cả vào nồi nhỏ nấu lửa riu riu để hỗn hợp kẹo lại và để nguội.

Như vậy, các công đoạn chuẩn bị cho món bún sứa đã hoàn tất. Bây giờ, bạn hãy chuẩn bị một tô lớn và cho bún vào, sắp một ít sứa, sắp hành củ xắt lát và chả cá vào, sau đó chan nước dùng vừa ngập mặt bún là được. Món này nên dùng kèm rau giá, mắm ruốc, sa tế, chanh, ớt.

+ Yêu cầu thưởng thức món bún sứa

Một tô bún sứa đạt tiêu chuẩn thì nước dùng phải trong, hương vị đậm đà. Các miếng sứa giòn, ăn sần sật làm cho người ăn cảm thấy thích thú. Chả cá thu tươi sẽ rất thơm, dai và ngon.

Bạn nên thưởng thức tô bún sứa ngay khi nó còn nóng là ngon nhất, chắc chắn gia đình bạn sẽ nghiện món ăn này và khâm phục tài nấu bếp của bạn. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện món ăn này ngay.

2. Cách chế biến món nộm sứa

Sứa ngoài có thể dùng để nấu bún sứa thì nộm sứa cũng là món ăn bạn không nên bỏ lỡ bởi hương vị thanh mát, dễ ăn. Chúng tôi sẽ giới thiệu thêm đến các bạn cách chế biến món ăn này. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm cùng cách thực đơn giản, bạn sẽ có món nộm sứa giòn, ngon, dễ ăn và đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình thưởng thức.

+ Chuẩn bị nguyên liệu:

– Sứa : 300g (nên mua sứa sơ chế sẵn sẽ giòn ngon và không tanh, ít tốn thời gian sơ chế).

– Đậu phộng: 50g

– Vừng trắng: 20g

– Hành tây: 1 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Dưa chuột: 2 quả

– Giá đỗ: 100g

– Chanh, sả, rau húng quế, ớt

– Gia vị: Đường, bột canh, dầu vừng

+ Sơ chế nguyên liệu và tiến hành thực hiện:

Bước 1: Lấy sứa đóng gói trong túi ra vắt hết nước ra rồi để riêng thịt sứa và nước sứa ra hai bát. Nước sứa không nên đổ đi vì chúng dùng làm nước trộn sẽ rất ngon.

Bước 2: Đậu phộng rang chín và cho ra bát tách bỏ vỏ, sau đó cho vào cối giã nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Cho vừng trắng vào chảo rang chín vàng và ra bát.

Bước 4: Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ sau đó thái chỉ vừa ăn. Rau húng quế, giá đỗ cũng mang đi rửa sạch rồi để ráo nước. Lá chanh, sả, ớt thái nhỏ.

Bước 5: Dưa chuột rửa sạch và ngâm vào nước muối loãng để khử trùng. Sau đó, bạn tiến hành bổ đôi dưa chuột rồi tách bỏ phần hạt bên trong, thái lát mỏng.

Bước 6: Rửa sạch hành tây, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước có pha thêm một chút giấm. Ngâm trong khoảng thời gian 15 phút thì vớt ra rổ thưa và để ráo nước.

Bước 7: Pha hỗn hợp nước trộn nộm sứa có thể áp dụng 2 cách:

– Cách 1: Dùng nước sứa làm nước trộn.

Cách 2: Nếu không muốn dùng nước sứa thì có thể pha hỗn hợp với công thức: 1/2 nước sôi + 1 thìa bột canh + 1 thìa đường + 1 thìa dầu vừng + 1 thìa nước cốt chanh, dùng đũa khuấy đều cho tan các gia vị.

Bước 8: Cho sứa đã vắt hết nước vào một chiếc bát to rồi thêm các nguyên liệu giá đỗ + cà rốt + hành tây + dưa leo + sả + rau húng quế + ớt và cuối cùng đổ phần nước trộn nộm vừa làm vào, dùng tay bóp đều các nguyên liệu và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị rồi múc ra đĩa.

Khi nào ăn thì rắc đậu phộng giã nhỏ cùng với vừng trắng lên nộm là có thể thưởng thức.

– Bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể: protein, chất chống oxy hóa và một số khoáng chất quan trọng khác.

– Bảo vệ tế bào cơ thể tránh khỏi stress do chứa nhiều hàm lượng selenium (là chất selen, có tác dụng chống oxy hóa và phòng chống ung thư).

– Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: do thịt sứa biển có chứa nhiều axit béo omega 3 và omega 6.

– Hỗ trợ trí nhớ: trong sứa còn giàu hàm lượng Choline (là chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B), có chức năng giúp tổng hợp DNA cho não, hỗ trợ hệ thần kinh, đồng thời giúp sản xuất chất béo cho màng tế bào, hỗ trợ não xử lý thông tin tốt và giúp cải thiện trí nhớ.

– Giúp da tươi trẻ: trong sứa có nhiều collagen giúp hỗ trợ tốt việc đẩy lùi quá trình lão hóa của tế bào.

– Điều trị chứng huyết ứ gây nhiệt nổi mụn, táo bón, nhức mỏi, ho đờm.

Cách Nấu Bún Sứa Ngon, Hấp Dẫn Cho Bữa Tối / 2023

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món bún sứa ngon bao gồm:

– 100 gram sứa

– 02 khứa cá bớp khoảng 500gr (hoặc cá thu)

– ¼ trái dứa

– 01 trái cà chua

– 01 củ hành tây

– 01 muỗng canh dầu màu điều

– 20 gram hành lá và ngò rí

– ¼ cái bắp cải nồi hoặc 100gr giá đỗ

– ½ kg bún

– Ớt, chanh, củ hành tím

– Nước mắm, muối, tiêu, tương ớt

1 Khâu sơ chế:

Bước đầu tiên bạn cần làm để có được món bún sứa ngon là bạn ngâm sứa với nước muối pha loãng, xả nước nhiều lần cho sạch, sau đó chần sơ qua nước sôi và để ráo.

Cá đem lọc lấy thịt để riêng, xương để riêng.

Củ hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch bổ làm đôi đem nướng sơ cho thơm.

Dứa bạn cắt bỏ cùi trắng, sau đó thái từng lát dày 1cm.

½ (một phần hai) quả cà chua bỏ hạt, băm thật nhỏ để xào, ½ (một phần hai) quả còn lại bổ múi cau hoặc lát mỏng.

Củ hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Hành ngò cắt riêng phần đầu hành và phần rễ ngò để riêng, sau đó rửa thật sạch, thái nhỏ. Phần rễ ngò thì đập dập để nấu nước dùng cho thơm. Phần đầu hành trắng băm nhuyễn để làm chả cá.

Bắp cải thì thái sợi nhỏ, rửa thật sạch để ráo

2

Tiếp theo, bạn đun nóng dầu điều, phi thơm hành băm, cho xương cá, dứa, cà chua vào xào sơ. Sau đó, cho một ít nước sôi vào om cho thơm để cá ra nước ngọt và lên màu đẹp.

3

Bạn đổ thêm 2 lít nước vào hầm cùng với củ hành tây nướng thơm và rễ ngò rí đập dập. Hầm lửa nhỏ khoảng 1 giờ cho xương cá ra nước ngọt.

Lấy một nửa phần cá nạc lọc bỏ hết da dùng chày giã, quết cho dẻo dẻo với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm ngon và 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn. Đem chia làm 2 phần, ém cho dẹp tròn chiên vàng.

Phần thịt cá còn lại cho vào trong nồi nước xương đã ninh ngọt nước. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

4

Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 01 muỗng canh tương ớt + 01 muỗng canh ớt thái lát vào nồi nhỏ nấu lửa liêu riu cho hỗn hợp kẹo lại.

5

Cuối cùng, bạn chần bún qua nước sôi rồi cho ra tô. Bạn xếp cá, sứa, chả cá, cà chua, dứa và hành ngò, chan nước dùng đang sôi trên bếp vào bát bún sứa và dùng nóng.

Thành phẩm

Cách nấu bún sứa không quá cầu kỳ phải không? Món bún sứa mang nhiều giá trị dinh dưỡng, giòn mặn của sứa, thơm mềm của cá thu, độ trong của nước dùng, tạo nên món bún sứa đậm đà, thơm ngon đúng điệu. Rất thích hợp cho những bữa ăn ngày hè nắng nóng.

Ngoài món bún sứa ra, bạn có thể chế biến thêm món gỏi sứa cũng quá ngon, vị chua của xoài, thơm ngon của các loại rau hòa quyện trong nước mắm đậm đà.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)

Bạn đang xem bài viết Các Món Ngon Chế Biến Từ Sứa : Nộm Sứa , Gỏi Sứa, Bún Sứa… / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!