Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Ăn Ngon Từ Thịt Lợn Và Cách Chế Biến mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Các món ăn ngon từ thịt lợn dễ làm
Món ăn từ thịt lợn thì rất phong phú và đa dạng bao gồm các món ăn ngon từ thịt lợn băm, các món ăn ngon từ thịt lợn nướng hoặc từ thịt lợn luộc.
Nếu đang muốn tìm hiểu về các món ăn ngon được chế biến từ thịt lợn băm thì các bạn có thể tham khảo như:
Thịt lợn xay chưng mắm tép
Thịt lợn băm nhồi cà chua – thịt lợn xay nấu món gì
Thịt lợn xay hấp trứng muối và trứng bách thảo
Thịt lợn băm viên rán cải thảo và nấm
Canh cải nấu thịt lợn băm nhanh gọn
Thịt băm hấp sấu thơm ngon, lạ miệng
Chả lá lốt thịt băm ngon miệng, đưa cơm
Cách làm món thịt băm viên rán kiểu Nhật
Thịt viên rim xì dầu – món ngon từ thịt lợn xay
Thịt nạc băm viên sốt cà chua
Thịt lợn nướng sả
Thịt lợn nướng riềng mẻ
Thịt heo nướng mật ong
Thịt heo nướng chao
Thịt heo nướng giả cầy
Thịt heo nướng muối ớt
Thịt heo nướng sa tế
Từ nguyên liệu thịt lợn bạn có thể chế biến được nhiều món khác nhau. Tuy nhiên, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm 3 món chủ yếu thường xuất hiện trong mâm cơm hằng ngày, giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt lợn ba chỉ: 300g-400g
– Nguyên liệu khác: 3 đến 5 củ sả, 2 quả ớt sừng, 5 tép tỏi, 1 -2 củ hành khô, 2-3 nhánh hành lá.
– Các loại gia vị: Muối, tiêu, mắm vừa đủ, 2 muỗng dầu ăn, 1- 1.5 muỗng dầu hào
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt lợn
Thịt mua về rửa sạch, để ráo rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
Sả chia thành 2 phần, 1 phần băm nhỏ còn 1 phần thái vát mỏng.
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc từ 2 đến 3 cm.
Thịt sau khi đã thái cho vào một chiếc bát lớn ướp với các loại gia vị như muối, tiêu, dầu hào, ⅔ chỗ sả và ớt băm trong vòng khoảng thời gian 20 phút để thịt ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, hành, tỏi đã băm vào phi thơm.
Cho hết thịt đã ướp ở bước 3 vào xào, đảo thật đều tay.
Khi thịt gần chín kỹ thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá vào đảo đều rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
Thịt kho tàu hay còn gọi theo tên gốc là thịt kho nhạt. Món ăn được chế biến từ thịt này có mùi vị vô cùng hấp dẫn, phù hợp với những ngày mùa đông lạnh giá.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt lợn ba chỉ 500g.
Trứng cút 10 quả, 3 quả trứng gà
Nước mắm ngon
Nước dừa tươi (01 quả)
Tỏi, ớt, hành lá, đường
Gia vị kho thịt: Muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Ướp thịt
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, để ráo rồi thành thành những miếng vuông to vừa ăn để khi nấu thịt không bị nát.
Cho thịt đã thái vào một chiếc bát tô rồi cho nước mắm, đường, mì chính, muối, hạt tiêu, tỏi băm, dầu ăn vào trộn đều rồi ướp trong vòng khoảng 30 phút.
Bắc một nồi nước lên bếp cho trứng và luộc đến khi chín.
Khi trứng chín cho ra một bát nước để bóc cho dễ.
Trứng sau khi bóc xong cho vào một chiếc chảo dầu nóng chiên sơ qua để khi nấu trứng có độ dai và không bị nát.
Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho đường vào và đun sôi đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho thêm vào một chút nước.
Cho hết phần thịt đã ướp ở bước 1 và nước màu ở bước 3 vào một nồi, cho thêm một chút mắm cho món thịt kho được đậm đà hơn.
Cho thêm nước dừa vào xâm xấp mặt thịt rồi đun đến khi sôi thì vặn cho thật nhỏ, đun liu riu trong vòng khoảng 1 tiếng rưỡi. Thỉnh thoảng mở vung ra để vớt bọt cho món ăn được ngon và đẹp mắt hơn.
Khi thịt nhừ thì cho trứng ở bước 2 vào và ninh thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.
Một số lưu ý khi nấu thịt kho tàu
Để món ăn bữa chính được ngon hơn thì khi chế biến bạn cần phải lưu ý những vấn đề như:
Khi món ăn gần được thì mới nên cho trứng vào. Không nên cho trứng vào ninh cùng từ ban đầu. Vì như vậy trứng sẽ bị nát và không được ngon.
Khi kho nên để lại một chút nước cho sền sệt chứ không nên kho hết nước nếu không sẽ khiến đường bị cháy và đắng.
Thịt kho tàu ăn cùng với cơm nóng và dưa chua hoặc kim chi là chuẩn nhất.
Danh sách các món có thể bạn quan tâm:
Các Món Chế Biến Từ Thịt Lợn
Thịt lợn là món ăn đã quá đỗi quen thuộc với chúng ta. Thế nhưng chúng ta lại vẫn thường hay không biết và nghĩ mãi không ra cách chế biến sao cho khác thông thường mà vẫn dễ thực hiện. Các món chế biến từ thịt lợn mà gợi ý sau đây đảm bảo sẽ giúp bạn thay đổi thực đơn hay nấu của mình.
Các món chế biến từ thịt lợn – Món thịt lợn xào cải xanh và nấm
Nguyên liệu cơ bản như sau:
Cách thực hiện như sau đây:
Nấm ta rửa sạch ngâm vào nước cho mềm rồi chẻ làm đôi ướp cùng với mì chính, hạt nêm.
Cải nhặt sạch để nguyên cây
Gừng cạo vỏ, hành đập dập băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp với dầu ăn rồi phi hành, gừng lên cho thơm. Tiếp theo cho thịt lợn vào đảo thật nhanh thấy khi nào thịt săn lại thì cho ra 1 cái tô.
Lại tiếp tục phi hành và nấm, gừng với nhau. Nấm chín thì cho rau cải xanh vào xào cùng.
Các loại nguyên liệu cần có như sau:
Các loại nguyên liệu gồm có:
Thịt lợn 500g, 2 quả trứng già, 2 củ hành khô, 2 quả ớt sừng, 200g bột chiên giòn, 2 củ tỏi, 5 nhánh hành lá.
Các loại gia vị cần có như: Bột canh, mì chính, dầu ăn.
Bước 3: Cuối cùng chúng ta cho toàn bộ thịt heo vào chiên giòn lên. Xóc lên rồi thêm 1 ít hành lá là xong rồi đấy. Cho ra đĩa là có thể thưởng thức được luôn rồi.
– Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.
– VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.
– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.
– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm , mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.
Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Thịt Lợn Đơn Giản
Cách chế biến các món ăn từ thịt lợn đơn giản
Thịt kho ruốc hay thịt kho cháy cạnh là những món ăn khoái khẩu của nhiều người, thỉnh thoảng thêm các món ăn này vào thục đơn của gia đình bạn cũng là một gợi ý hay. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn biết cách chế biến các món ăn từ thịt lợn này.
Cách chế biến các món ăn từ thịt lợn đầu tiên là món thịt kho ruốc
– Nguyên liệu: khoảng 300g thịt ba chỉ ngon, 3 cây sả tươi, 1 củ hành khô, 3 cây hành lá, 2 tép tỏi sống, 2 thìa đầy mắm ruốc ngon, 2 quả ớt chín, gia vị, dầu ăn, bột tiêu.
– Cách chế biến các món ăn từ thịt lớn bằng những nguyên liệu ở trên như sau:
+ Làm sạch thịt, thái nhỏ như ngon tay hoặc nhỏ hơn.
+ Băm nhỏ hành khô, tỏi sống, sả cây và ớt chín.
+ Ướp thịt với bột tiêu, 1 thìa nhỏ đường, 2 ít hành tỏi băm.
+ Đun nóng dầu ăn, cho hành khô, tỏi, ớt và sả băm nhỏ vào phi thơm, cho thịt lợn vào xào săn.
+ Khi thịt bắt đầu chảy mỡ nước thì cho mắm ruốc vào đảo đều.
+ Nêm nếm gia vị vừa ăn.
+ Nhặt hành lá, rửa sạch, cắt nhỏ.
+ Sau 10 – 15 phút cho mắm ruốc vào, nêm nếm lại gia vì rồi cho hành lá vào đảo đều.
Cách chế biến các món ăn từ thịt lợn đơn giản
Cách chế biến các món ăn từ thịt lợn ngon thứ 2 là món thịt kho cháy cạnh
– Nguyên liệu: 300 – 400g thịt ba rọi, vài cây hành lá, 1 củ to hành tím khô, 2 tép tỏi sống, 2 cây sả, gia vị nấu ăn, dầu ăn, 1 ít nước màu.
+ Sauk hi đã làm sạch thịt heo, bạn thái nhỏ miếng thịt lợn, cho vào tô.
+ Dùng lấy lần lượt mỗi thứ đường, hạt nêm, muối thìa thìa café rồi cho vào tô thịt, đảo đều, ướp khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
+ Sả rửa sạch, đập dập, thái nhỏ.
+ Băm nhỏ hành tím khô và tỏi còn hành lá sau khi làm sạch thì thái nhỏ.
+ Đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi băm và sả thái nhỏ vào phi thơm, cho thịt vào xào chín.
+ Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, tiếp tục đảo đều và canh lửa tới khi thịt cạn nước.
+ Vặn thật nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo qua thịt một lượt, nấu tới khi thịt cháy cạnh thì tắt bếp.
+ Cho hành lá vào nồi thịt kho.
Các Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Lợn Thơm Ngon Khó Cưỡng
Các món ăn chế biến từ thịt lợn
Thịt lợn luộc
Nguyên liệu: Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch thịt lợn, cạo vỏ gừng rồi dùng dao và thớt đập gừng dập.
Bước 2: Cho thịt lợn và gừng vào nổi nước, nước vừa lút miếng thịt và bắc lên bếp, không để lửa quá to.
Bước 3: Thỉnh thoảng mở nắp nồi và dùng đũa chọc vào thịt để kiếm tra chín hay chưa, nếu chín, dũa sẽ dễ dàng đâm xuyên qua miếng thịt.
Trong lúc đợi thịt chín, bạn có thể pha chế nước chấm. Bạn có thể pha nước mắm cùng chanh, tỏi, ớt, đường hoặc chấm với muối chanh ớt.
Bước 4: Vớt ra đĩa, để bớt nóng và thái lát vừa ăn.
Thịt lợn quay
Nguyên liệu: Cách chế biến:
Bước 1: Thịt ba rọi đem về cạo lông rồi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Đập dập vài miếng gừng vào luộc cùng để khử mùi hôi.
Bước 2: Vớt thịt ra, lấy tăm đầu nhọn chọt thủng lỗ trên mặt bì thịt, sau đó xoa một lớp bột nổi mỏng lên phần mặt da này.
Bước 3: Lật ngửa miếng thịt lên, lấy dao khứa vài đường. Sau đó xát đều bột ngũ vị hương, muối và đường lên thịt. Lấy cây xiên qua miếng thịt để cho nó cố định, ướp 5-6 tiếng cho ngấm.
Bước 4: Sau khi thịt đã ngấm thì lấy giấy bạc bọc kín thịt, chừa lại phần da đã soi thủng lỗ. Bật lò nướng, làm nóng ở 175 độ C, cho thịt vào nướng chừng 35 phút rồi tăng nhiệt độ lên tầm 200 độ, nướng tới khi mặt thịt có màu vàng nâu hấp dẫn thì lấy thịt ra ngoài.
Bạn có thể chấm cùng nước tương tỏi ớt hoặc nước mắm pha tỏi ớt để món ăn hấp dẫn hơn.
Thịt ruốc kho xả
Nguyên liệu:
400gr thịt ba chỉ.
3 thìa cà phê mắm ruốc.
3 đến 4 nhánh sả.
Đường, nước mắm, ớt nếu bạn ăn cay.
Dưa leo, hành khô.
Cách chế biến:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịt với chút muối, tiêu. Sả rửa sạch, thái nhỏ, sau đó xay hoặc dùng dao bằm nhuyễn. Mắm ruốc pha với nước lạnh, trộn đều cho mắm tan, lọc lại cho sạch cát. Bước 2: Làm nóng dầu ăn, cho hành khô đã thái nhỏ vào phi vàng rồi tiếp tục đổ sả đã bằm nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều để sả chín. Tiếp đén, nhanh tay đổ tiếp thịt ba chỉ vào, dùng đũa đảo đều, xào thịt với lửa lớn cho thịt săn lại. Tiếp tục đổ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì giảm lửa rồi đậy nắp nồi lại, đun liu riu.
Lưu ý, thỉnh thoảng phải mở nắp nồi ra đảo đều thịt, nêm chút xíu nước mắm, đường. Vì mắm ruốc đã mặn nên bạn không cần thêm nhiều muối. Nêm thịt hơi ngọt ngọt cho chuẩn vị.
Bước 3: Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.
Nguyên liệu:
200g thịt ba chỉ cắt sợi.
100g tôm khô loại nhỏ, ngon: rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm, để ráo (để nguyên con hoặc giã sơ).
240 ml nước mắm ngon.
180g đường cát.
150g nước.
Tỏi, hành tím bằm, hành là cắt khúc.
1 ít hạt nêm.
Tiêu hột, tiêu xay.
Ớt quả tươi.
Cách chế biến:
Cho thịt lên bếp đảo cho ra bớt mỡ, trút ra chén.
Phi hành, tỏi thơm, cho tôm khô vào xào.
Cho tiếp hh nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào đun tiếp.
Cho ớt trái và tiêu hột vào.
Khi thấy nước mắm trong chảo sánh lại thì nêm nếm lại rồi cho tiêu xay và hành lá vào.
Tắt bếp, bắc xuống để nguội. Có thể cho vào hũ để dành ăn dần.
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu:
4 bìa đậu hũ.
200g thịt ba chỉ xay nhuyễn.
3 quả cà chua.
1/2 củ hành tây.
Hạt nêm, tiêu, đường, muối, ớt, tỏi, hành lá.
Cách chế biến:
Bước 1: Băm nhỏ tói, ớt, hành lá rồi cho thịt xay cùng gia vị đã chuẩn bị sẵn vào ướp và trộn đều.
Bước 2: Đậu phụ thái làm hai phần, khoét bỏ ruột. Nhồi thịt đã tẩm ướp vào từng miếng đậu rồi đem chiên vàng.
Bước 3: Cà chua bằm nhuyễn. Hành tây bằm nhuyễn rồi phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào mềm, nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến cho đậu phụ vào, để lửa nhỏ cho nước sốt cà chua thấm vào từng miếng đậu.
Đây là món ăn rất dễ chế biến, dễ ăn. Chúng sẽ ngon hơn khi ăn nóng cùng cơm trắng.
Thịt lợn xào với giá đỗ
Nguyên liệu:
150g thịt thái mỏng.
200g giá đỗ.
1 thìa súp nước tương nhạt.
1/2 thìa súp dầu mè.
1 ít hạt tiêu.
2 nhánh tỏi đập dập.
1,5 thìa súp nước tương đậm.
120ml nước.
Hành lá cắt nhỏ.
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho thịt, nước tương nhạt, hạt tiêu, dầu mè vào tô trộn đều.
Bước 2: Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho thịt vào đảo chín tái rồi lấy ra đĩa.
Bước 3: Sau đảo qua thịt xong, đổ bớt dầu thừa chỉ để lại 1 chút trong chảo cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt cùng giá đỗ vào chảo đảo đều.
Bước 4: Thêm gia vị vào rồi đảo đều đến kho cả giá và thịt chín.
Ngoài ra, bạn có thể thay thế giá đỗ bằng đậu cô ve, khoai tây…để thực đơn trở nên phong phú hơn.
Lưu ý khi chế biến các món ăn từ thịt lợn
Nên tráng nạp vào cơ thể thịt lợn nấu chưa chín và quá chín.
Thịt lợn quá cháy có thể chứa chất gây ung thư và thịt lợn sống có thể chứa ký sinh trùng.
Không nên ăn quá nhiều thịt lợn, chỉ nên dừng lại ở mức trung bình để có một chế độ ăn uống lành mạnh.
Bạn đang xem bài viết Các Món Ăn Ngon Từ Thịt Lợn Và Cách Chế Biến trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!