Cập nhật thông tin chi tiết về Các Món Ăn Chay Ngon Và Dễ Làm Nhất Định Phải Biết mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Củ sen nhồi gạo nếp mật ong
Nguyên liệu:
400 gr củ sen tươi (nên chọn loại củ ngắn, thẳng, mập)
150 gr gạo nếp
2 thìa canh đường nâu
100 gr đường phèn hoặc 170gr đường trắng
4 thìa canh mật ong
Vài quả táo tàu
Củ sen mua về đem ngâm nước để loại bỏ bùn đất ngoài vỏ. Cạo bỏ phần vỏ, cắt bỏ hai phần cứng ở hai đầu. Chú ý khi cắt không cắt quá sâu vào phần thịt của củ sen, tránh làm lộ phần lỗ bên trong. Cắt khoảng 2cm ở một đầu của ngó sen, giữ lại phần này làm “nắp đậy”.
Gạo nếp vo sạch. Sau đó, cho 1 tô nhỏ, đổ nước vào ngập gạo khoảng 1cm, ngâm gạo trong vòng 4 – 5 tiếng, cũng có thể đậy màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh. Ngâm xong thì vớt gạo ra trộn đều với đường trắng hoặc đường phèn đập nhỏ.
Nhồi gạo vào củ sen: Dùng muỗng đổ gạo vào những lỗ nhỏ củ củ sen, dùng đũa nhẹ nhàng đẩy gạo xuống cho thật chặt. Có thể chừa lại 1 chút khoảng trống để gạo nở ra. Đậy “phần nắp” lại, dùng tăm ghim cố định phần nắp với phần thân. Tăm xỏ càng sâu càng tốt để tránh việc nắp bị bung trong khi nấu.
Cho ngó sen vào một nồi nhỏ, đổ 2 ca nước xăm xắp lên trên. Thêm đường phèn (hoặc đường trắng) và đường nâu cùng táo tàu (nếu có) vào nồi. Đun sôi ở nhiệt độ cao đồng thời khuấy đều để đường tan hết.
Khi thấy nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy nắp và tiếp tục đun trong 1 giờ. Nếu thấy nước cạn thì thêm nước để đun sôi tiếp. Trong quá trình đun nhớ lật trở củ sen liên tục để chín đều và thấm nước đường.
Khi củ sen chín, vớt ra thớt, cắt thành từng lát mỏng, Rưới siro quế hoa hoặc mật ong lên trên các lát ngó sen là đã có thể thưởng thức được.
500gr đậu phụ
100ml nước tương, 10ml giấm gạo
100 ml nước hầm rau củ
10g bột bắp
Cà chua, gừng băm, tỏi, ớt
Đậu phụ mua về, rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vuông vức vừa ăn
Dầu, tỏi, gừng, nước tương, giấm, rượu gạo, đem trộn thành hỗn hợp. Cho đậu phụ vào ướp khoảng 30 phút, nếu có thời gian nên để qua đêm sẽ thơm ngon hơn
Làm nóng lò lên 175°C, phết một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng để chống dính.
Lấy đậu phụ đem lăn đều qua bột bắp, sau đó cho vào lò nướng khoảng 30 – 40 phút, khi thấy đậu cứng và giòn là được.
Lấy nước hầm rau củ, rượu gạo, dấm, dầu mè, nước tương, sốt cà chua, sốt ớt, bột bắp, đường trộn thành hỗn hợp nước chấm
Làm nóng chảo, phi hành gừng, tỏi vào cho thơm, Cho hỗn hợp vào làm nóng và để nhỏ lửa cho đến khi thấy sánh và dậy mùi thơm là được
Bày đậu ra đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức. Món này nên ăn nóng với cơm sẽ rất ngon.
1 hộp đậu phụ non hoặc đậu phụ rán (tùy sở thích)
1 lát dứa (thơm)
200gr đậu bắp
1 – 2 quả cà chua
Vài nhánh dọc mùng (bạc hà)
Me chua, ớt, tỏi, gia vị
Sơ chế nguyên liệu
Me cho vào bát, đổ thêm nước sôi vào chần qua, lọc bỏ bã me, giữ lại phần nước
Đậu bắp rửa sạch, thái lát xéo
Cà chua bổ múi cau, dứa thái miếng nhỏ
Dọc mùng rửa sạch, bóp với muối để đỡ bị đắng
Đậu phu rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
Chế biến:
Cho nồi lên bếp, thêm ít dầu, cho ba rô vào phi thơm, cho cà chua, thơm vào xào chín khoảng 2 – 3 phút, nêm ít đường và muối
Cho nước lạnh vào, đun sôi thì thêm phần nước me đã lọc ở trên vào tiếp tục đun
Nước sôi, cho đậu bắp vào đun vài phút, rồi tiếp tục cho dọc mùng, đậu phụ non vào đun cùng, đun lửa nhỏ để đậu không bị nát, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Tắt bếp, thêm ba rô vào là có thể thưởng thức được
Mong rằng qua bài viết trên bạn đã biết được Các món ăn chay ngon và dễ làm nhất định phải biết. Áp dụng ngay để chiêu đãi gia đình và người thân nào.
7 Món Ngon Từ Gà Nòi Nhất Định Phải Biết
Gà nòi hay còn gọi là gà chọi, gà đá là 1 loại thực phẩm được ưa chuộng với nhiều gia đình và trong các bữa tiệc nhưng không phải ai cũng biết hết các cách chế biến. Vì vậy hôm nay Mạnh Hoạch xin giới thiệu với các bạn tuyệt chiêu cách làm gà nòi 7 món.
1. Gà nòi xào sả ớt
400g thịt gà nòi
Tỏi, ớt, hạt tiêu, bột cà ri, mắm, muối, sa tế, dầu ăn, sả tươi.
Cách làm:
Gà rửa sạch, thái miếng nhỏ. Ướp với gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, đường, muối, mì chính, tiêu, 1 chút dầu ăn cho mềm thịt gà.
Khi gà đã săn lại cho ít bột cari vào cùng với phần xả còn lại vào xào, đảo tay liên tục cho thịt không bị cháy và lên màu vàng đẹp mắt rồi tắt bếp. Bạn có thể bày ra đĩa trang trí ớt thái miếng xung quanh sao cho hài hòa.
2. Gà nòi nướng
400 g thịt đùi gà nòi lọc bỏ xương
1,5 thìa súp dầu ăn
1,5 thìa sa tế
Tiêu, muối, ớt
Cách làm:
Chuẩn bị phần gia vị ướp thịt gà. Đầu tiên cho 3 tép tỏi đã bóc vỏ và 2 trái ớt vào cối giã nhuyễn.
Sau đó cho tiếp cho nửa muỗng canh muối hột, 1 muỗng canh đường, ¼ muỗng canh bột ngọt vào và tiếp tục giã đến khi muối nhuyễn.
Thêm sa tế vào rồi trộn đều hỗn hợp ướp gà.
Ướp gà bằng cách xoa đều phần hỗn hợp vừa chuẩn bị xong lên thịt gà, ướp trong khoảng 15 phút.
Thịt gà sau khi ướp sẽ đem nướng trên bếp than hồng với độ nóng vừa phải.
Trở thịt gà liên tục để thịt không bị cháy.
Sau khi vàng đều phần bề mặt không có da gà của miếng thịt thì quét đều 50ml dầu ăn lên. Điều này giúp cho bề mặt thịt khi nướng không bị khô.
Nướng với lửa nhỏ khoảng 15 phút nữa là dùng được.
3. Gà nòi nấu giả cầy
1 kg gà chọi
1 củ nghệ nhỏ
1 củ riềng
2 muỗng cơm mẻ
Hành tỏi , gia vị
Cách làm:
Gừng, riềng giã nhỏ, vắt lấy nước. Với món ăn này thì phần thịt thích hợp để làm nên có cả xương lẫn thịt như cổ, đầu, đùi còn những phần có thịt nạc thì để làm món khác. Thái thịt theo thớ ngang để khi ăn tránh bị mắc răng, ướp thịt với tỏi, hành băm, nước nghệ, nướng riềng, mẻ, nước tương, mắm tôm, bột ngọt. Rồi bóp cho thịt thấm đều để khoảng 20p.
Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi rồi cho phần gà đã ướp vào đảo đều đến săn thịt rồi một bát nước đun sôi xong đun nhỏ lửa cho thịt gà ngấm gia vị.
4. Lòng gà nòi xào mướp
Lòng gà nòi
1 quả mướp 300gr
Gia vị nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Tiêu, rau ngò
Cách làm:
Lòng gà sơ chế với muối hạt cho sạch, mướp gọt vỏ và rửa sạch với nước. Lòng gà thái miếng ướp với gia vị vừa vặn.
Cho dầu vào chảo rồi cho lòng gà vào chảo đảo cho xoăn lại rồi đổ ra đĩa riêng. Tiếp tục bỏ mướp đã cắt sẵn bỏ vào chảo và đổ lòng gà vào đảo nhanh tay. Và nêm lại gia vị cho vừa.
Cuối cùng bạn trưng bày ra đĩa và thêm lá chanh cho đẹp mắt.
5. Gà nòi thái mỏng nhúng lẩu
500gr đùi gà nòi
200gr nấm rơm
2 trái cà chua
Sa tế, mắm, đường, gia vị, hạt tiêu
Hành lá, hành phi, ngò gai
Cách làm:
Đùi gà thái mỏng để sẳn ra đỉa. Nấm rơm rửa sạch bỏ vào rổ cho ráo nước. Hành lá với ngò gai sắc nhỏ ra trộn cùng với nhau. Sắt 2 quả cà chua ra làm 8 và bỏ sẵn vào đĩa.
Pha nước lẩu: Đun nồi nước sôi lên sau đó bỏ cà chua vào nồi. Nước lẩu có vị chua chua, ngọt ngọt, hơi mặn giống như nước chấm nem cuốn là được. Tiếp tục bỏ nấm vào. Thêm 1 muỗng canh sa tế vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó đem nồi lẩu ra và đĩa thịt thái lúc nãy nhúng vào lẩu đang sôi, ăn tới đâu nhúng tới đó.
6. Gà nòi xào lá giang
400gr thịt đùi gà nòi
100g lá giang
Tiêu, ớt, nước mắm, củ hành, hành phi, tỏi
Cách làm:
Thịt đùi gà nòi thái mỏng ra. Thái miếng vừa ăn, lá giang rửa sạch bỏ dây. Cho dầu vào chảo rồi phi thơm hành và tỏi, hành tím đã được băm nhuyễn.
Cho thịt gà nòi vào xào cho săn lại nêm gia vị. Khi thịt gà ngấm cho thêm đường. Đảo liên tục cho gà ngấm gia vị săn lại sau đó cho lá giang vào nêm lại cho vừa ăn và bỏ hành phi vào.
Cuối cùng thì bày ra đĩa và trang trí với rau ngò.
7. Gà nòi om xì dầu
300g thịt gà nòi, lọc bỏ phần xương chỉ lấy thịt
1,5 thìa súp dầu ăn
1,5 thìa súp đường vàng
1 củ riềng
2-3 thìa súp hắc xì dầu
¾ thìa cà phê ngũ vị hương
1 thìa cà phê dầu vừng
Giá đỗ, hành lá
Cách làm:
Cho dầu ăn và đường vào chảo nóng, đảo đều. Khi hỗn hợp dầu ăn và đường chuyển thành màu cánh gián thì bạn cho gà vào. Đảo đều cho gà ngấm đều sốt.
Riềng rửa sạch, đập dập.
Khi thấy nước sốt đã bám đều lên hai mặt của miếng thịt gà. Chúng ta cho thêm khoảng nửa cốc nước vào chảo. Rồi sau đó tiếp tục cho xì dầu vào đảo đều lên. Sau đó ta cho tiếp riềng và cuối cùng là ngũ vị hương.
Đun sôi phần thịt gà với hỗn hợp gia vị này. Sau đó đậy kín nắp nồi và hạ nhỏ lửa xuống, nấu liu riu khoảng chừng 40-50 phút. Khi nước sốt trong nồi đã gần cạn, bạn có thể tắt bếp. Và sau đó để gà ướp trong sốt thêm chừng 10 phút nữa.
Lấy gà ra đĩa để vài phút cho bớt nóng. Nước sốt còn lại bạn nêm nếm lại. Nếu mặn thì thêm chút nước sôi cho vừa miệng. Cho thêm vào đó một chút dầu vừng vào nước sốt nữa cho đậm đặc hơn. Thái lát gà, bày cùng nước sốt, giá đỗ chần và hành lá nếu thích.
Cách Dùng Tổ Yến Với Mật Ong An Toàn Các Mẹ Nhất Định Phải Biết
Việc khai thác 2 loại thực phẩm này rất khó khăn cùng với giá trị dinh dưỡng và công dụng trong y học nên đây từng được xem là những thực phẩm tiến vua, dân nghèo chẳng thể mơ tới việc nếm thử 1 lần.
Mật ong và tổ yến là hai món ăn đến từ thiên nhiên và được xếp vào hàng thực phẩm.
Ngày nay, và đã trở nên dân dã hơn rất nhiều. Các bà mẹ vừa sinh con thường dùng yến sào để bồi bổ cơ thể và chăm sóc em bé. Tuy cả 2 đều bổ dưỡng nhưng thực tế, các mẹ cần biết cách dùng tổ yến với mật ong an toàn để không lợi bất cập hại cho bé yêu.
Công dụng của tổ yến và mật ong
Mật ong giàu vitamin B và vitamin C rất tốt trong việc dưỡng da. Mật ong cũng như tổ yến còn giúp giảm cân hiệu quả. Tuy có vị ngọt nhưng mật ong cung cấp năng lượng rất ít cho cơ thể. Khi sử dụng 100g mật ong chúng ta chỉ thu nhận vào cơ thể 294 calorie. Cơ thể cần thêm năng lượng để duy trì các hoạt động trong ngày, vì vậy khi uống mật ong mỗi ngày, lượng được đốt cháy để sản sinh ra năng lượng phục vụ cơ thể. Ngoài ra, mật ong còn rất tốt cho tiêu hóa, giúp dạ dày hoạt động linh hoạt hơn. Điều này giúp cho cơ thể không tích tụ thêm mỡ thừa, kết hợp với việc đốt cháy mỡ để sản sinh ra năng lượng sẽ giúp giảm béo khá hiệu quả.
Tổ yến sào có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng sức đề kháng, phòng chống các bệnh tim mạch, huyết áp… Ngoài ra, yến sào còn tốt cho xương khớp, chống lão hóa, giữ dáng thon, tăng cường sinh lực, yến sào khánh hòa giảm cân…
Yến sào có 3 loại: Bạch yến, hồng yến, huyết yến có tác dụng như nhau, giàu chất cho sức khỏe. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi cung cấp tổ yến với các xuất xứ khác nhau. Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, mua được các sản phẩm chính hãng, quý khách chỉ nên sử dụng tổ yến Khánh Hòa chính hãng.
Cách nấu tổ yến với mật ong an toàn
Bước 3: Hòa mật ong cùng với 1 chút nước ấm, sau khi thấy tổ yến sào đã chín và nở đều thì bắt đầu đổ phần mật ong vào cùng với yến sào, cho thêm vài lát gừng tùy khẩu vị rồi tiếp tục chưng thêm 5 phút nữa.
Bước 4: Cuối cùng bạn tắt bếp và múc phần yến sào chưng mật ong ra bát, dùng nóng hay dùng lạnh đều được vì cả khi nóng và lạnh đều không làm mất đi chất dinh dưỡng của tổ yến sào.
Top 13 Các Món Mì Hàn Quốc Ngon Nhất Định Phải Thử
Naengmyeon là món mì truyền thống của Hàn Quốc được ăn kèm với trứng luộc, thịt bò, rau và chan nước dùng đã được ướp lạnh. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm giấm, mù tạt vào để ăn kèm. Không chỉ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, mì Naengmyeon còn được nhiều người yêu thích vì nó có công dụng rất lớn trong việc điều hòa cơ thể trong mùa hè.
Mì Kim chi Bibim Guksu hay còn gọi là mì trộn kim chi. Đây là món mì dành cho những người không thích ăn mì với nước dùng. Mì trộn kim chi là món ăn kết hợp với các loại rau thái nhỏ, dưa chuột và kim chi cay rất đặc trưng của Hàn Quốc vào. Trong những bữa trưa hè nóng nực thì mì trộn kim chi là một sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Bởi vì bạn chỉ mất vài phút là có được một đĩa mỳ cay nồng và vô cùng thơm ngon.
Ở một số nơi họ còn cho thêm dầu mè và hạt vừng. Với vị cay mát, món ăn thích hợp phục vụ như một bữa ăn nhẹ hoặc dùng sau khi ăn một bữa quá nhiều tinh bột với thịt nướng. Đây là một trong các món mì Hàn Quốc khá ngon và lạ mà bạn nên thưởng thức.
Mì tương đen Jajangmyeon là món mì nổi tiếng nhất của xứ sở kim chi. Đây cũng là một trong được người dân nơi đây đặc biệt yêu thích. Thành phần cơ bản của món Jajangmyeon này bao gồm mì trộn và nước sốt tương đen ăn kèm với củ cải ngọt hoặc kim chi. Những người độc thân Hàn Quốc thường ăn món ăn này vào ngày Black Day (14/4) như để quên đi nỗi cô đơn và mong muốn cho mình tìm được ý trung nhân sớm.
Mì cay hải sản Jjamppong là một trong những loại mì cay nổi bật. Món mì này là sự kết hợp của nước súp hải sản cay xé lưỡi với những sợi mì dai ngon. Món ăn này được xem là một thách thức táo bạo với những bạn thích ăn cay. Đặc biệt là món mì này còn được biến thể thành món mì cay rất phổ biến trong giới trẻ Việt Nam.
Milmyeon là món mì lúa mì có nguồn gốc từ Busan. Ở Hàn Quốc hiện có hai phong cách là mì trộn và mì với nước dùng. Tuy nhiên mì lúa mì có nước dùng vẫn được ưa chuộng hơn cả. Theo lời kể thì vào chiến tranh Triều Tiên, do thiếu kiều mạch nên người dân đã dùng lúa mì để làm thành sợi mì để cứu trợ cho chiến tranh. Đến tận ngày nay, món mì này vẫn là món ăn phổ biến và rất được ưa chuộng tại Hàn.
Sẽ thật là thiếu sót nếu không kể tới mì cắt Kalguksu khi nhắc tới các món mì nổi tiếng Hàn Quốc. Đây là món mì truyền thống có từ lâu đời của Hàn Quốc.
Điểm nhấn của mì này là nước hầm gà và sợi mì cắt rất đặc biệt. Sợi mì Kalguksu được làm từ bột mì, trứng và bột đậu nành. Nó không được ép hoặc kéo như sợi mì thông thường mà được cắt bằng dao.
Hiện nay, có rất nhiều biến thể từ mì Kalguksu. Tùy vào thành phần dùng kèm với mì sẽ có cách làm khác nhau. Tuy nhiên, hương vị của sợi mì sẽ vẫn không thay đổi.
Tiếp tục list các món mì Hàn Quốc là món mì Naeng – kalguksu. Loại mì Naeng – kalguksu có sợ mì dày. Sợi mì được chế biến thủ công từ bột mì. Còn nước dùng thì được làm từ xương gà hầm với bí và bột đậu nành.
Một tip nhỏ dành cho bạn khi ăn món mì này là hãy ăn kèm với kim chi củ cải, dưa chuột sẽ rất ngon. Hương vị đặc biệt của nó sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần ăn đầu tiên.
Phần mì trộn Jeangban guksu là một khay mì lớn với đủ loại rau xếp quanh quanh vừa đẹp vừa ngon. Rau ở đây có đủ hương vị cay, đắng, ngọt, chua,…. Phần nước sốt thì cực kỳ đậm đà từ ớt, dầu mè, dấm và đường.
Món mì này ăn cùng các loại rau thanh đạm nên hay còn được gọi là “lẩu chay”. Tuy phần chính là rau nhưng khi ăn rất ngon, đủ các hương vị và đậm đà.
Chogyeguksu tương tự gần như mì gà lạnh chogyetang truyền thống. Món này sử dụng nguyên liệu chính là thịt gà bỏ mỡ. Đầu bếp sẽ gia giảm hương vị nhờ giấm và mù tạc. Thịt gà nạc thì sẽ được xé mỏng.
Khi ăn bạn có thể có thêm củ cải ngâm, dưa chuột ngâm. Nếu thích bạn thêm hạt mè để làm tăng thêm hương vị. Đây cũng là một trong các món mì Hàn Quốc khá phổ biến và được ưa chuộng tại xứ sở kim chi này.
Mì Kongguksu có thể đây sẽ là món ăn dành cho bạn vào những ngày ăn chay. Món mì thanh đạm với hương vị tự nhiên thích hợp cho mùa hè. Nước mì được nấu hoàn toàn từ đậu nành xay nhuyễn và muối. Mọi người sẽ thường ăn kèm mì với kim chi củ cải hoặc dưa chuột.
Mì Makguksu có nghĩa là mì tròn, bởi vì nó được trang trí như một khối trụ tròn ở giữa đĩa. Nguyên liệu làm nên mì là bột kiều mạch. Món này không có nước dùng mà chỉ có một ít nước sốt để ăn kèm. Giống như hầu hết những món mình lạnh khác thì Makguksu cũng ăn kèm với dưa chuột, kim chi thái nhỏ và lê Hàn Quốc.
Bạn đang xem bài viết Các Món Ăn Chay Ngon Và Dễ Làm Nhất Định Phải Biết trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!