Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Ruội Làm Gì Ngon? Các Công Thức Chế Biến Chuẩn Chỉnh! mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Giới Thiệu Về Cá Ruội? Cá Ruội Khô Làm Gì Ngon?
Cá ruội làm gì ngon? Cá ruội là loài động vật có giá trị dinh dưỡng lớn không thua kém các loại hải sản khác như cá thu, mực, tôm… nhưng giá loài cá này lại không hề đắt so với những loại cá kể trên.
Nó sinh sống ở vùng biển Hạ Long, Quảng Ninh có kích thước nhỏ, bơi thành đàn lớn, ăn sinh vật phù du. Nó còn có thể sống ở một số nơi khác ngoài nước mặn và ở nước lợ, một số ít sống ở nước ngọt ở Nam Mỹ.
Cá ruội khô có nhiều cách nấu và chế biến, đặc biệt là ngon hơn khi ăn với cơm nóng.
Cá khô trước khi chế biến bạn phải rửa sạch cá với nước hoặc đơn giản hơn là đem ngâm với nước sôi cho đến khi thịt cá chín mềm. Sau đó chúng ta làm nước sốt chua ngọt. Cho cá lên bếp rang đến khi cá có màu vàng thì cá và các gia vị khác vào đảo đều đến khi nước sền sệt lại thì dừng lại.
Chúng ta cũng có thể chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau như gỏi xoài khô cá ruội, khô cá ruội chấm mắm tỏi ớt … vô cùng hấp dẫn.
Hé Lộ 3 Công Thức Món Ngon Từ Cá Ruội Không Phải Ai Cũng Biết
Cá Ruội Rang Chua Ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị:
400 gram cá ruội tươi
Gia vị: 2 thìa mật ong, 1 thìa ớt bột, muối, dầu điều, 1 thìa nước mắm, dầu ăn
1 thìa cà phê bột mì, vài nhánh tỏi
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Cá tươi mua về bạn mang đi rửa sạch, làm sạch cá hồng hào bằng cách bỏ đầu và ruột, xả sạch nước, để ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Để cá khi rang có hương vị đậm đà, bạn nên ướp cá với nửa thìa muối và ướp khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Trải đều bột mì ra đĩa, lăn cá qua một lớp bột mì để áo cá được đều. Bột năng sẽ giúp cá giòn khi rang.
Bước 3: Chuẩn bị chảo chống dính sâu lòng hoặc nồi gang nhỏ để rang. Đợi chảo nóng thì đổ dầu ăn vào (lượng dầu ăn này phải tương đối nhiều để đảm bảo chiên phải ngập dầu). Đợi dầu ăn sôi, cho cá đã chiên bột vào chiên lửa vừa. Rang đến khi bạn dùng đũa gắp cá thấy cá cứng và giòn, vàng đều hai mặt thì vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 4: Tỏi bạn bóc vỏ và đập dập. Thêm 2 thìa mật ong, 1 thìa ớt bột, 1 thìa nước mắm, trộn đều.
Bước 5: Bắc 1 chiếc nồi lên bếp, đun nóng 1 đến 2 thìa nhỏ dầu điều, sau đó trút tỏi vào phi thơm. Đợi đến khi tỏi có mùi thơm thì bạn cho từ từ bát gia vị đã trộn ở bước 4 vào nồi, đun sôi. Tiếp theo, bạn cho cá đã chiên giòn vào nồi, để lửa vừa, đảo đều cá để hỗn hợp sốt ngấm sâu vào thịt cá, bám đều quanh thân cá, cá sẽ từ từ đặc lại, khô và giòn. Lúc này, bạn chỉ cần gắp cá ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.
Có thể nói cá ruội rang chua ngọt là món ăn vô cùng hấp dẫn đưa cơm trong những ngày đầu đông se lạnh này. Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức vị cá bùi bùi béo ngậy đậm vị chua ngọt ăn cùng một bát cơm nóng hổi. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn vô cùng ngon miệng này nào!
Cá Ruội Rim Me
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cá ruội khô: 100g.
Đậu phộng: 50 gr.
Ớt sừng: 2 trái.
Đường trắng: 1/2 muỗng canh.
Muối: 1 thìa cà phê.
Tỏi băm: 1/2 thìa cà phê.
Dầu ăn: 50 ml.
Me chua: 15 gr.
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho đậu phộng rang chín. Nếu cá quá mặn, bạn có thể ngâm với nước sạch khoảng 5 đến 10 phút cho nhẹ bớt rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Tiếp theo, bạn bóc vỏ tỏi sau đó cho vào cối giã nát cùng với ớt tươi và 1/2 thìa muối, 1/4 thìa đường. Sau đó nếu không có me tươi, bạn có thể hòa tan me khô ra bát riêng, thêm một chút đường để giảm vị chua của me.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp tỏi ớt đã giã nhuyễn vào chảo, đảo đều rồi đổ nước me vào nấu cho đến khi sệt lại.
Bước 4: Cuối cùng cho hết phần lạc rang và cá cơm vào, vặn nhỏ lửa, đảo đều. Rim cá với me và đậu trong khoảng 5 đến 10 phút
Khô cá ruội rất ngon lại có vị chua chua của me nên lại càng ngon hơn bao giờ hết. Ngoài ra còn có đậu phộng cay cay bùi bùi. Trời se lạnh đầu đông mà có món cá ruội rim me chua ngọt này ăn với cơm thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào.
Vậy là món cá ruội rim me chua cay đã hoàn thành rồi. Món ngon có hương vị đậm đà, không quá khô, độ dai giòn vừa phải, vô cùng thơm kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của me chua sẽ làm cho bạn ăn hoài không ngán. Ngoài dùng với cơm, bạn cũng có thể dùng làm món nhậu với bia sẽ là món mồi ngon cho các chàng đấy.
Cá Ruội Sốt Tỏi ớt Cay Cay
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 chén cá ruội khô
Dầu ô liu
Đường ngọt
Tỏi, bột ớt
Dầu mè
Một chút hạt mè
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để làm món cá ruội khô chua cay
Cá khô rửa thật sạch với nước rồi để ráo.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc giã nhuyễn
Hạt mè rang đảo đều.
Bước 2: Ché biến nước sốt
Trộn 1 thìa đường, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 thìa nước lọc, 1 thìa ớt bột vào bát nhỏ. Sau đó để qua một bên.
Khuấy 1 chén cá khô trên chảo nóng trong 1 phút.
Thêm 1 thìa dầu ô liu và khuấy đều cá cơm khô thêm một phút.
Không cần lấy cá ra, bạn dùng thìa chuyển cá đã chiên sang một góc riêng trong chảo.
Cho dầu vào chảo, sau đó bạn cho bát nước sốt vào chảo, đảo nhẹ tay. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt trông bóng.
Trộn đều cá với nước sốt cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc cá ra bát, cho 1 thìa vừng rang và một chút dầu vừng lên trên cá, trộn đều và thưởng thức. Ăn nóng với cơm sẽ vô cùng đưa cơm đấy.
Lưu ý khi làm món cá ruội sốt tỏi ớt cay cay
Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm lượng ớt bột hoặc bỏ đi.
Có thể dùng loại khô cá khác mà bạn yêu thích.
Cá ruội khô tẩm gia vị có hương vị đậm đà, không quá khô, độ dai vừa phải và cực kỳ thơm, béo từ hạt mè nên ăn với cơm sẽ rất ngon. Ngoài ăn với cơm, bạn cũng có thể dùng làm món nhậu với bia cũng sẽ rất hấp dẫn.
Cá Ruội Khô Làm Gì Ngon? Hé Lộ 03 Công Thức Chế Biến Cá Ruội Ngon Nhất
Món cơm chiên cá ruội khô
Nguyên liệu cần chuẩn bị
400 gram cơm, cho vào tủ lạnh ít nhất trong 1 giờ
3 củ hẹ nhỏ, băm nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 cây sả, phần trắng, thái lát mỏng (không bắt buộc)
2 củ hành xanh, tách phần trắng và xanh, thái lát mỏng
Ớt thái lát mỏng
3/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê đường
2 quả trứng lớn, đánh nhẹ với muối 1/8 muỗng
Dưa chuột, rau sống ăn kèm
Cách làm Cơm chiên cá ruội khô
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế theo hướng dẫn ở trên
Bước 2: Nấu cơm chiên cá ruội khô
Đầu tiên, làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, xào hẹ, tỏi, sả, hành lá (phần trắng) và ớt cho đến khi chín tới. Thêm cá ruội khô vào chảo. Khuấy trong một phút, cho ra bát.
Thứ hai, thêm cơm và sử dụng thìa kim loại để làm phẳng và phá vỡ bất kỳ cục lớn. Nếu cơm nguội từ tủ lạnh, tiếp tục xào cho đến khi cơm nóng lên, sẽ mất khoảng 5 phút. Nếu gạo được làm tươi, thời gian nấu sẽ nhanh hơn. Chỉ cần đảm bảo rằng cơm không quá ướt, điều này sẽ gây khó khăn cho việc chiên. Rắc muối, đường và tiêu xay. Trộn đều.
Thứ ba, Đẩy cơm sang một bên. Thêm 1 chút dầu vào trong chảo. Đổ trứng đã đánh. Nhanh chóng quết trứng, sau đó gom hết cơm vào giữa chảo.
Thứ tư, trộn kỹ trong một hoặc hai phút và cho nó một hương vị. Thêm gia vị nếu cần. Rắc hành lá (phần xanh). Trộn cơm với những thành phần thứ hai vào.
Cuối cùng, món ăn đã được hoàn thành, hãy thưởng thức chúng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm cá ruội chiên cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa nhanh cá ruội khô với nước chảy ra sau đó để ráo nước và đợi cá khô.
Bước 2: Nấu cá ruội chiên cay
Trong chảo với dầu chiên cá ruội trong 3 phút cho đến khi có màu nâu nhạt và giòn sau đó đặt sang một bên
Với 5 muỗng canh dầu, xào hành tây trong khoảng 2 phút sau đó thêm vào nước tương sốt cay và trộn đều
Thêm nước mắm và đường và trộn đều
Sau đó thêm vào cá ruội chiên và trộn đều, sau đó tắt lửa và thưởng thức.
Cá ruội chiên cay có thể phục vụ cho vào bánh sandwich hoặc ăn với cơm nóng.
Món cá ruội kho tiêu xanh
Ngâm cá ruội khô trong nước ít nhất 20 phút.
Khi đun sôi, không đậy nắp, vì vậy bất kỳ mùi thơm tanh nào phát triển đều có thể thoát ra.
Không kho cá ruội quá lâu. 10 phút là tất cả những gì bạn cần. Nếu đun sôi quá lâu, cá ruội sẽ mất đi sự tinh tế của các hương vị hoặc thậm chí phát triển một hương vị khó chịu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị con cá ruội khô cỡ vừa đến lớn, và ngâm trong 6 – 8 cốc nước trong ít nhất 20 phút. Sau đó rửa lại cho sạch sẽ để ráo.
Làm nóng nồi cho mỡ và đường vào thắng lên có màu cánh dán để làm màu kho. Rồi cho thịt ba chỉ, tiêu xanh giã dập, mắm, đường, hành tím,ớt vào nồi trộn đều nấu sôi lên, tắt bếp, sau đó cho cá ruội vào trộn đều ướp với gia vị, để 10 phút đến 15 phút cho thấm rồi cho 3 chùm tiêu xanh, hành lá, ớt(tuỳ thích) vào.
Ngoài cá ruội khô, hiện nay Hải sản Ông Ba còn cung cấp các sản phẩm chất lượng khác như chả mực giã tay, cá bò khô, cá chỉ khô, cá thu một nắng, tôm khô, sá sùng khô, mực rim me, cá ruội,…
Thông tin liên hệ:
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
– Địa chỉ: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0947211899
Mực Trứng Làm Gì Ngon? Bật Mí 7 Công Thức Chế Biến Ngon Nhất
Mực trứng là một món ngon khá phổ biến ở các vùng biển. Khách du lịch đến đây không thể bỏ lỡ món này. Đây là một loại mực có thân màu cánh gián, còn được gọi là mực sữa.
Mực trứng được đánh giá là một trong những loại hải sản tươi sống có giá trị về mặt dinh dưỡng cao. Thành phần chủ yếu là chất protein cùng với một số chất dinh dưỡng khác. Trong bụng của mực chứa toàn trứng.
Đến mùa sinh sản của mực trứng, người dân thường đánh bắt khá nhiều. Lúc ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt, thịt săn chắc cùng kích thước nhỏ hoặc vừa.
Bên cạnh đó phần trứng bên trong rất béo, kích thích vị giác của người ăn. Một khi đã thưởng thức món này, bạn sẽ không thể quên được vị đặc biệt của nó.
Chọn mực trứng đúng chuẩn như thế nào?
Sơ chế, làm sạch mực trứng đúng cách
Đầu tiên trước khi sơ chế, nên rửa qua nhẹ nhàng với nước. Sau đó nắm chặt phần râu mực, kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân.
Khi chúng ta kéo râu mực, trứng ở bên trong phần thân của mực cũng ra theo. Có túi mực tuyến tiêu hóa cũng đi ra theo với râu mực nữa. Nếu túi mật bị vỡ, bạn nên rửa ngay với nước. Không nên để như vậy, mật sẽ bám vào thành thịt và trứng mực, làm cho mực bị đắng và làm đen thịt.
Sau khi lấy râu mực ra, bạn hãy tiếp tục kéo nhẹ phần xương màu trắng bên trong ra khỏi thân con mực.
Rửa sạch và cắt tùy ý theo món mà bạn chế biến. Nếu cắt miếng bạn nên xẻ dọc bụng mực rồi lấy sạch phần nhầy nội tạng bên trong của nó.
Phần trứng mực sau khi rút ra sẽ đi cùng râu mực, chúng ta nên cắt rời và để riêng, nên dội qua nước cho sạch, tránh rửa quá mạnh trứng mực sẽ bị nát. Tiếp theo các bạn cắt phần ruột mực ra khỏi đầu mực, sẻ đầu mực làm đôi, rửa sạch với vòi nước. Cuối cùng rửa đầu mực và thân mực là xong.
Ngoài ra, bạn nên cắt rời và để ra riêng sau khi rút phần trứng cùng phần râu mực ra ngoài, bạn nên rửa nhẹ nhàng qua nước sạch, tránh rửa quá tay làm trứng mực nát ra.
Các công thức chế biến mực trứng tươi ngon, đơn giản
Mực trứng nướng là một món ngon mà bạn nên chế biến để thưởng thức. Mùi vị đặc biệt của nó sẽ làm bạn ghiền và muốn ăn mãi thôi.
1kg mực trứng tươi
2 quả ớt
Gia vị : muối, tiêu, chanh
Dầu ăn
Rửa sạch mực trứng.
Ướp mực với gia vị: Cho sả, gừng, lá chanh đã được sơ chế ướp cùng với mực trứng và để khoảng 15 phút.
Xếp mực lên vỉ cho vào lò nướng hoặc có thể nướng bằng bếp than. Nướng đều hai mặt để mực đến khi mực ngả màu nâu vàng.
Thưởng thức món ăn, nên chấm kèm với muối tiêu chanh để ngon hơn.
Mực trứng làm gì ngon? Nhắc đến mực trứng không thể không nhắc đến mực trứng hấp bia. Mực trứng khi hấp với bia sẽ giữ lại được vị ngọt, thơm, không tanh hôi.
Sơ chế nguyên liệu: chọn mực trứng đúng chuẩn, làm sạch; rau sống ăn kèm phải rửa sạch, ngâm với muối khoảng 10 phút.
Ướp mực trứng với gia vị : Cho sả, gừng, lá chanh đã được sơ chế ướp cùng với mực trứng và để khoảng 15 phút.
Hấp mực với bia: Chuẩn bị một lon bia đổ vào trong nồi, sau đó cho mực trứng đã được ướp vào hấp. Chú ý khi nước bia sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại.
Pha nước chấm: Cho gia vị gồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường hòa tan hỗn hợp. Tiếp tục vắt thêm nước cốt chanh vào bát nước chấm và hòa tan. Cuối cùng, cắt thêm ớt và gừng đã được giã nhuyễn. Rắc thêm một chút tiêu lên đĩa mực hấp và bắt đầu thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Mực trứng hấp sả là một món mà bạn không thể bỏ qua. Mùi hương từ sả và lá chanh khi hấp cùng mùi thơm của mực sẽ rất tuyệt vời cho người thưởng thức. Kèm theo một chén nước mắm gừng để chấm mực thì sẽ để lại một hương vị cực kỳ khó quên, ăn mãi không chán.
Mực trứng
Khoảng một muỗng nước mắm ngon
Hai quả ớt
Sả : 3 củ
1/2 củ gừng
Tỏi băm
Nước cốt chanh
Đường
Lá chanh
Hai muỗng nước sôi để nguội
Trước tiên, rửa sạch mực và làm sạch bên trong, bỏ đi túi mực và để trong rổ cho ráo.
Sau khi rửa sạch sả, gừng và lá chanh thì để ráo. Đập dập sả, cắt nhỏ lá chanh, thái chỉ gừng.
Gừng, sả, lá chanh cho vào nồi hấp, sau đó đậy nắp lại, khi nước sôi lên, bạn sẽ ngửi được mùi thơm ngào ngạt, khi đó, bạn cho mực vào và hấp 8 phút.
Canh thời gian để tắt bếp tùy theo kích thước mực lớn hay nhỏ, mực sẽ mềm, chín tới và có vị ngọt và không bị dai.
Công thức pha nước mắm gừng: Chuẩn bị một cái chén nhỏ, băm nhỏ ớt ra, băm nhuyễn tỏi, sau đó cho đường vào, đun nước sôi và để nguội, cho nước cốt chanh vào, cuối cùng, cho nước mắm vào khuấy đều để đường tan và hòa quyện vào nhau là được.
Dùng một cái đĩa để đựng mực hấp gừng cùng chén mắm gừng vừa pha xong, thế là bạn đã có một thành phẩm ngon tuyệt, giúp cả nhà ngon miệng rồi.
Mùi thơm nhẹ nhàng của sả cùng lá chanh hòa cùng vị ngon ngọt của mực, kết hợp với vị nước mắm gừng sẽ tạo được sự sảng khoái cho cả nhà vào dịp cuối tuần, bạn có thể ăn món mực hấp sả này cùng rau và bánh tráng, sẽ rất tuyệt vời đấy!
Ngoài mực trứng hấp bia, hấp sả thì mực trứng hấp gừng cũng là một món ăn rất được ưa thích.
Bí quyết làm món mực trứng chiên nước mắm
500 g mực trứng
100g gừng
20g hành lá
2 trái ớt sừng
60 ml rượu trắng
1 quả chanh
Vài tép tỏi
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường.
Sơ chế nguyên liệu: Làm sạch mực, cắt bỏ túi mực, bỏ ruột và túi thức ăn trong thân mực, rửa sạch, để ráo nước. Hành lá cắt khúc dài, phần gốc hành chẻ đôi. 50gr gừng cắt lát, cắt sợi, 20gr gừng còn lại cắt khúc. Hành tây cắt lát nhỏ. Cà rốt cắt miếng, cắt sợi to.
Hấp mực với gừng.
Làm nước chấm: Cho gia vị gồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nước cốt chanh hòa tan hỗn hợp. Cuối cùng, cho thêm ớt và gừng đã được giã nhuyễn. Rắc thêm một chút tiêu lên đĩa mực hấp.
Trình bày và thưởng thức
Mực trứng hấp gừng – món ngon không nên bỏ lỡ
300 gram mực ống
1 củ hành tây
100 gram cần tây
1 quả cà chua
Ớt, hành tím, tỏi, rượu trắng
Bột năng, mắm, tiêu, đường, muối, hạt nêm.
Gia vị: mì chính, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, hành, tỏi
1kg mực ống size mini
1 quả dứa
1 quả cà rốt
1 củ hành tây
3 cây cần tây
Tỏi
3 quả cà chua
Mực trứng làm gì ngon, thì không thể không nhắc đến gỏi mực trứng. Một món ăn sẽ mang đến cho bạn hương vị của khẩu phần ăn mới lạ và đầy hấp dẫn.
Mực trứng: 0,5kg
Rau quả: 1 củ hành tây, 1 trái dưa leo, 1 trái cà rốt xắt sợi, 1 nhúm rau răm.
Gia vị: tỏi, hành tím phi 1 muỗng, tiêu 1/2 muỗng, giấm 1 muỗng, đường 1/2 muỗng, 1/3 chén đậu phộng rang, nước mắm, chanh, ớt,…
Sơ chế nguyên liệu: mực trứng, rau quả, gia vị.
Làm nước trộn: cho gia vị 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng nước cốt chanh, 1 ít ớt tỏi băm sau đó hòa tan đều hỗn hợp sẽ có nước một nước trọn tuyệt vời.
Trộn gỏi mực trứng: Trộn đều hành tây, dưa leo, cà rốt đã được sơ chế vào 1/2 nước trộn và mực trứng để khoảng 2 phút cho thấm. Nước đầu bỏ đi rồi thêm phần nước trộn còn lại vào và trộn lại lần nữa. Sau đó, trình bày ra dĩa rồi rắc hành tỏi phi, rau răm và đậu phộng lên.
Thưởng thức món ăn ngon này.
Công Thức Chế Biến Các Món Nước Ăn Sáng Tại Nhà
Với mục đích đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, nhiều người tìm kiếm công thức chế biến các món nước ăn sáng thông quan Internet. Là trung tâm dạy nấu ăn chuyên nghiệp, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm các món ăn sáng ngon cung cấp năng lượng bắt đầu ngày mới.
Bún tôm là một trong các món nước ăn sáng được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
200g tôm
300g sườn thăn
3 quả cà chua
1 bó rau cải
5 nấm hương
2 nhánh hành hoa
2 của hành khô
Mớ rau thơm
Gia vị: hạt nêm, muối, mì chính, dầu ăn…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với cà chua, bạn rửa sạch và thái múi cau. Bạn cho mộc nhĩ, nấm hương vào ngâm trong nước rồi thái thành sợi nhỏ. Sau đó, bạn nhặt hành hoa, rau cải, rửa sạch.
Bạn rửa sạch tôm, sườn thăn. Sau đó, bạn cho sườn thăn vào nồi áp suất để ninh. Với tôm, bạn bóc vỏ, loại bỏ đường chỉ đen trên lưng (có thể bỏ đầu hoặc không tùy theo ý thích).
Bước 2: Nấu nước dùng
Lúc này, bạn bắc nồi lên bếp cùng ít dầu ăn, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào. Sau đó, bạn cho thêm tôm vào xào cùng, nêm ít gia vị và múc ra bát.
Sử dụng lại nồi trên, bạn cho cà chua vào xào chín mềm. Kế đó, bạn đổ nước ninh sườn sang nồi cà chua, bắc lên bếp đun sôi.
Bước 3: Hoàn thành
Bạn cho bún vào bát, thêm tôm, mộc nhĩ, nấm hương xào, sườn, hành hoa. Cuối cùng, bạn chỉ cần chan thêm nước dùng lên trên là hoàn thành một trong các món bún ăn sáng hấp dẫn.
Hủ tiếu là các món nước dễ làm phù hợp cho bữa sáng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
500g xương ống
100g thịt xay
200g tôm sú
200g gan, lòng heo
6 quả trứng cút (đã luộc chín)
Hủ tiếu khô
1 củ tỏi
Một số loại rau: cần tây, cải cúc, hẹ, hành tây…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa xương ống, chần sơ qua với nước sôi, cho vào nồi và bắc lên bếp ninh. Sau đó, bạn bổ hành tây hình múi cau và cho vào nồi nước dùng. Bạn nhặt sạch cần tây, hẹ, cải cúc và rửa qua với nước muối pha loãng.
Bạn làm sạch lòng heo, rửa với nước muối nhiều lần. Sau đó, bạn cho lòng, gan heo vào nồi luộc chín. Kế đó, bạn thái lòng, gan heo thành miếng vừa ăn. Bạn tiến hành bóc vỏ trứng cút.
Tiếp đó, bạn luộc tôm sú, bóc vỏ. Đồng thời, bạn cũng bóc vỏ tỏi, băm nhỏ và phi thơm ½ số tỏi băm.
Bước 2: Ướp thịt tạo vị ngọt cho nước dùng
Bạn cho số tỏi còn lại vào trong thịt bằm, ướp cùng gia vị, trộn đều. Lúc này, bạn dùng chảo nhỏ xào cho thịt bằm chín rồi cho vào nồi nước dùng.
Bước 3: Hoàn thành
Bạn trụng hủ tiếu khô với nước sôi cho mềm. Lúc này, bạn cho hủ tiếu vào bát xếp lần lượt gan, lòng heo, tôm, trứng cút, tỏi phi, hẹ lên trên. Cuối cùng, bạn chan nước dùng lên trên là có bữa sáng hoàn hảo. Chính vì thế, hủ tiếu là một trong các món nước lèo mà bạn không nên bỏ qua.
Nằm trong danh sách các món nước ngon, phở được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
2 miếng gừng
2 củ hành tây
2kg xương bò
1kg nạc vai bò
150g thịt bò thăn, thái lát mỏng
Một số gia vị: nước mắm, đường phèn, đường cát, muối…
Một số loại rau thơm: hành lá, hoa hồi, hoa đinh hương, miếng quế, thảo quả, thì là, hạt rau mùi, ớt, hành khô, giá đỗ, chanh…
500g bánh phở
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn nướng gừng, hành và rửa sạch. Rửa xương bò, cho vào nồi nước, bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, bạn cho thêm khoảng 5 lít nước, ninh.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bạn cho thịt nạc vai, gừng, hành, nước mắm, đường vào nồi nước dùng, ninh thêm trong khoảng 40 phút. Bạn vớt miếng thịt ra ngoài, thái thành lát mỏng.
Sau đó, bạn cho thêm hoa hồi, đinh hương, quế, thảo quả, hạt thì là, rau mùi vào chảo rang rồi cho tất cả vào trong miếng vải, buộc chặt, thả vào nồi nước dùng. Ninh thêm khoảng 4 tiếng, thêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành
Bạn trụng bánh phở mềm cho vào bát, xếp thịt lên trên cùng với giá đỗ, rau thơm rồi chan thêm nước dùng lên trên. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành phở – một trong các món nước ngon nhanh chóng, đơn giản.
Bạn đang xem bài viết Cá Ruội Làm Gì Ngon? Các Công Thức Chế Biến Chuẩn Chỉnh! trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!