Xem Nhiều 11/2022 #️ Cá Mó Chế Biến Như Thế Nào Nấu Món Gì Ngon Giá Bao Nhiêu / 2023 # Top 12 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Cá Mó Chế Biến Như Thế Nào Nấu Món Gì Ngon Giá Bao Nhiêu / 2023 # Top 12 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Mó Chế Biến Như Thế Nào Nấu Món Gì Ngon Giá Bao Nhiêu / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

102

Views

5

/

5

(

1

bình chọn

)

Trong số các động vật đại dương loài có cái tên độc lạ có lẽ là cá mó. Nó được mệnh danh là độc đáo từ tên gọi đến hương vị, khó có loại nào sánh bằng.

Đây vừa là nguồn thực phẩm vừa là thú cảnh của nhiều người chơi cá. Bởi chúng sở hữu thân màu bắt mắt, phù hợp làm cảnh.

Giới thiệu về cá mó

Loài này sống chủ yếu ở biển – nơi có nước mặn với nhiều tên gọi. Ngư dân có nơi gọi là cá vẹt có nơi lại gọi là lưỡi mèo.

Khi xuất khẩu thì tên tiếng Anh được in trên bao bì là Parrofish. Thuộc bộ vược Perciformes, xuất hiện được 210 năm trên trái đất.

Trong sách động vật loài này là Scaridae (tên khoa học), bắt nguồn từ Ấn Độ Dương.

Tổng cộng có hơn 100 loài khác nhau với kích thước riêng. Ngoại hình không được thuận mắt nhưng bù lại thịt rất ngon, thơm, vừa miệng.

Cá lưỡi mèo đẻ trứng nổi trên mặt nước, theo chu kỳ vào tháng 12. Và kéo dài đến tận 2,3 tháng sau, khi nhỏ là cá cái lớn lên chuyển thành đực.

Mùa béo nhất trong năm và cũng đánh bắt được số lượng lớn là tháng 3 đến tháng 6 ÂL.

Và nơi mà chúng thường sống là các rạn san hô, thảm cỏ biển. Sâu dưới đáy đại dương, sau các bãi đá, vách đá ngầm. Ở Việt Nam có thể đánh bắt được ở biển Cà Mau, Kiên Giang,. Nói chung là các biển phía Tây sẽ có nhiều hơn là biển phía Nam, Bắc.

Đặc điểm chung

Nó có thân dẹt dài 30cm, con nào trội hơn có thể đạt 50cm – khá lớn. Một số dạng đuôi dài thì thân chỉ dài 13cm là cùng, riêng cá mó xanh dài 1,3m là max.

100 loại nhưng đều có điểm chung là đầu tròn, mắt hí, miệng hơi méo. Phần đầu dường như không có điểm gì ngăn cách với thân.

Vây mang nhỏ, hơi cứng, vây đuôi chụm lại, mềm mỏng. Vẩy đều có màu loang nâu đỏ, vây bụng và ngực đều rất mềm.

Ngoài ra thân còn điểm thêm vài sọc đen hoặc đốm vàng, đốm đen bắt bắt. Khi nhỏ và khi lớn lên chúng có màu sắc khác nhau, đổi màu theo khả năng sinh trưởng.

Còn nhỏ loại này có thân tối màu (thường là nâu, xám hoặc đỏ sẫm). Lớn dần thì chuyển thành màu sáng hơn như xanh dương loang hồng/ vàng.

Thức ăn chủ yếu là rong biển, vụn hữu cơ hoặc tảo biển, các thực vật dưới nước. Chúng hoàn toàn không ăn động vật khác nhỏ hơn, rất hiền lành.

Tuy nhiên vẫn có ngoại lệ ăn sinh vật phù du, động vật (không có xương sống), vi khuẩn,…

Tác dụng khi ăn cá vẹt là giúp mắt hấp thụ được dưỡng chất, chống các bệnh về mắt. Hơn nữa còn hỗ trợ cho tim mạch hoặc giúp giảm cân,…

Giá cá mó và phân loại

Dù có hơn 100 loài nhưng chỉ có 2 loại giữ vị trí đông đảo và đặc trưng nhất.

Đó là cá mó đầu u hay gọi tắt là đầu gù/ gù kích thước lớn. Hiện tại kỷ lục là 46 kg dài 1.3m, cách phân biệt dựa vào chiếc đầu phình.

Hay còn gọi là bướu đầu khá giống với la hán, thân tối màu (màu xanh dương đậm). Thân có hàng đốm trắng gồm 5 chấm, mỗi con sống thọ 40 năm tuổi.

Loại thứ 2 là mó xanh cũng có kích thước lớn tương tự như đầu gù. Điểm ấn tượng cũng ở phần đầu & chiếc mỏ khoằm.

Thân bóng bẩy màu xanh ngọc pha vầng sáng màu hồng cam đẹp mắt. Vây lưng khá dài và cũng có màu tương tự. Đuôi ngắn, cứng, vảy ánh xanh dương, toàn bộ vây cũng có màu này.

Hiện nay chúng có giá 1kg khoảng 100 ngàn đồng (6-7 con), không quá cao. Size lớn 1kg gồm 2-3 con thì giá khoảng 260 ngàn đồng.

Rất bổ dưỡng cho cơ thể mà giá cả phù hợp, dễ mua để chế biến. Thịt vị ngọt, hơi béo béo, mọi thể trạng người đều thích hợp sử dụng.

Ngon nhất vẫn là đầu, vừa béo lại giòn sụn, dai dai như gân khiến thực khách xuýt xoa.

Các món có thể chế biến

Cá mó chiên đơn giản dễ làm nhất chỉ cần rửa sạch rồi chiên với dầu cho chín vàng là được. Cầu kỳ hơn có thể lăn qua bột chiên giòn hoặc chiên sả ớt sẽ hấp dẫn hơn.

Lưu ý dù chiên thì cũng nên ướp với gừng, tiêu và gia vị cho thơm. Sau đó mới bỏ chiên, mẹo nhỏ là cho vài hạt muối sẽ giúp nhanh giòn, nhanh vàng, không bắn.

Cá vẹt kho nghệ tươi vô cùng đẹp mắt, tăng độ thơm ngon. Xếp cá xuống đáy nồi sau khi quét qua lớp dầu ăn, rồi cho riềng giã nhỏ lên trên.

Tiếp đó là vài lát ớt, nước nghệ và tiến hành đun trong 1-2 tiếng. Khi nhừ bắt ra thì rắc tiêu lên cho thơm, khá giống cách kho các loại khác.

Bạn có thể đa dạng bằng cách kho với khế, dứa hoặc kho riềng sả đều phù hợp.

Canh chua cá vẹt nếu bạn chưa từng nếm qua thì hãy thử ngay đi. Vô cùng ngọt nước thêm vị chua quả thực làm người ta xao xuyến.

Bạn có thể tạo vị chua bằng sấu, mẻ hoặc me tùy thích, không quên chuẩn bị cà chua.

Nếu đã từng nấu những món trên thì bạn có thể đổi qua hấp xì dầu. Ướp phần cá khứa thân với dầu hào, dầu mè, tiêu với tỉ lệ 2:1:1:2 và dầu ăn, xì dầu.

Cho nước xuống dưới, đun sôi thì đặt đĩa cá đã ướp lên trên, đun 20 phút. Mở vung cho hành tây lên trên đun tiếp 10 phút. Cuối cùng là cho ngò/ hành/ thì là vào, tắt bếp ngay, đậy vung 1 phút thì bắc ra ăn.

Cá mó nuôi làm cảnh

Bên cạnh làm món ăn thì nhiều người còn coi đó là thú vui làm cảnh. Họ thường nuôi trong bể khiến chủ nhân phải bất ngờ với những lần tìm cá thú vị.

Bởi chúng hay nấp dưới cát để ngủ đôi khi làm chủ nhân “hết hồn”. Tưởng rằng nó đã biến mất hay nhảy khỏi bể.

Giống cảnh thì phong phú về màu sắc: xanh nước biển, trắng, vàng, đen, đỏ,… Có loài thì thêm đốm ở thân, vây uốn lượn, hay điểm các sọc sáng rất đẹp.

Trong bể chúng chỉ đạt 15 đến 20 cm, không được như ngoài tự nhiên. Nên để dưới đáy bể một lớp cát sạch, không để san hô vụn.

Sử dụng thức ăn là tôm ngâm muối, Mysis đông lạnh hoặc đồ ăn dạng viên. Thay nước định kỳ để chúng có thể sống khỏe tránh bị bệnh.

Nên chọn giống tốt, không bị trầy da, tróc vảy, thân hình khỏe mạnh. Mua ở các cửa hàng chuyên thú cảnh uy tín, nên tham khảo kỹ giá.

【7/2021】Cá Mặt Quỷ Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg – Cách Chế Biến Làm Như Thế Nào【Xem 258,390】 / 2023

Chúng tôi chuyên cung cấp bán cá mặt quỷ tươi sống, đóng và đi khắp cả nước với giá ưu đãi. Giao hàng tận nơi, nhanh chóng tại TpHCM. Đặt hàng mua cá mặt quỷ sống tại Hải sản Ông Giàu bạn sẽ có ngay mặt hàng cá ngon.

Cá mặt quỷ bán tại hải sản Ông Giàu ở TpHCM

Hình ảnh con cá mặt quỷ và nơi bán bán tại TpHCM

Cá “mặt quỷ” chỉ nghe qua cái tên thôi thì bất kỳ ai trong chúng ta cũng có thể hình dung ra được rằng nó xấu xí và dữ tợn như thế nào ! Quả thật với vẻ bề ngoài không một chút thân thiện cùng với gương mặt sần sùi, khắc khổ, màu da như nấm mốc nhiều màu sắc với hàng gai nhọn trên lưng. Nhưng ngạc nhiên thay với sự bù trừ của thiên nhiên, bên trong của lớp da xấu xí và sần sùi đó lại là một thân hình trắng nõn nà mà không ai nghĩ đến. Với lớp da ngoài xấu xí cùng vị đắng chát thì ngược lại phần thịt cá bên trong lại được thể hiện đông đủ với sự ngọt ngào và thơm ngon của nó.

Giá bán cá Mặt Quỷ hiện nay bao nhiêu tiền 1kg

Công ty hải sản Ông Giàu chuyên cung cấp các mặt hàng hải sản cá đặc biệt. Với cá Mặt Quỷ, bạn có thể tạo nên món ăn hấp dẫn thơm ngon và đặc biệt trong menu bữa ăn của mình.

Giá bán cá mặt quỷ hiện nay bao nhiêu tiền

Quy cách : Hàng tươi sống nguyên con, Size 1 – 3 kg/con Giá bán cá mặt quỷ hiện nay – Cá mặt quỷ sống: 1.350k/kg – Cá mặt quỷ tươi: 310.000 đ/kg Hãy gọi chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng SĐT: 0913433587 ( Mr. Thành )/ 0903732293 ( Ms. Hiền)

Cách chế biến cá Mặt Quỷ ngon

1) Lẩu Chua Cá Mặt Quỷ

– Lẩu cá mặt quỷ được chế biến khá đơn giản, với những nguyên liệu đi kèm dễ tìm như sườn heo, cà chua, gia vị…Món được bày trí rất đẹp mắt, khi thưởng thức, vị chua cay của nước dùng hòa quyện vào vị béo ngọt của cá, ăn kèm với bún và nước mắm ớt thật ngon.

2) Cá Mặt Quỷ Hấp

– Khác với các loài cá khác, cá mặt quỷ thường phải hấp trong thời gian dài hơn, bởi vì thịt cá chắc nịch. Sau khi được hấp xong, bày cá ra đĩa, những thớ thịt trắng tinh khiết, lồ lộ, đặt thêm một chút hành chẻ, mấy nhánh mùi ta, rưới lên trên loại nước sốt kiểu đặc biệt, nóng hổi. Trông đã thấy thực sự hấp dẫn.

3) Cá Mặt Quỷ Nướng Muối Ớt

Cá mặt quỷ nướng thơm ngon

Bạn cần mua cá Mặt Quỷ tươi sống, hãy đặt hàng ngay tại hải sản Ông Giàu để tự cảm nhận được vị lạ miệng của loài cá này. mọi chi tiết vè cá mặt quỷ, quý khách vui lòng liên hệ với Ông Giàu qua Hotline.

Thông tin đơn hàng

Cá Mú Làm Món Gì Ngon? Chế Biến Cá Mú Như Thế Nào Là Đúng Cách / 2023

Cá mú làm món gì ngon? Đầu cá nấu lẩu, canh chua hoặc hầm cùng đậu phụ đều rất ngon. Thân cá chưng nấm, kho củ cải, nấu cháo cũng khá hấp dẫn. Đuôi cá có thể chiên giòn sau đó xào với dưa, ớt chuông. Đặc biệt ruột cá dai dai thích hợp để làm gói hoặc xào rau củ.

Lưu ý, khi chế biến cá mú không nên dùng nhiều gia vị thì khi ăn mới cảm nhận hết vị của thịt cá. Ở nước ta, cá mú được nuôi nhiều ở các vùng biển Nam Trung bộ và các tỉnh ở phía Nam.

Cá mú hấp bún tàu

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Cá mú khi mua về làm sạch ruột, bỏ vây và mang, rồi rửa sạch.

Bước 2: Sau đó ngâm trong dung dịch muối và một chút dấm cho bớt tanh ngâm khoảng 5 phút vớt lên để ráo.

Bước 3: Tiếp tục ướp cá với tỏi, hành tím, ớt xiêm đỏ giã nhuyễn. Cộng thêm một chút muối, đường, bột ngọt, bột nêm và mắm ngon trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Tiến hành cắt thịt ba chỉ, nấm mèo, bún tàu thành những miếng vừa ăn.

Bước 5: Xào thịt ba chỉ cho săn lại, rồi bỏ bún tàu, nấm mèo vào nêm thêm nước mắm và đường.

Bước 6: Sau khoảng 15 phút ướp cá thì cho cá hấp khoảng 20 phút để cá chín đều. Nhớ là cho thêm chút gừng và ớt cho thơm.

Bước 7: Cuối cùng thì rút bún tàu lên cá và hấp thêm khoảng 10 phút nữa là hoàn thành rồi.

Canh chua cá mú

Nguyên liệu

Cách làm

Cá mú kho tộ

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Cá mú lắc khoai môn

Nguyên liệu

Phi lê cá mú: 200g

Ớt Đà Lạt đủ màu: 100g

Khoai môn: 120g

Trứng: 1 lòng trắng

Hành tây, tỏi bằm: 50g

Nước tương, xốt O.K, dầu hào, bột năng, bơ, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm

Cá mú làm sạch, cắt hình vuông, ướp với lòng trắng trứng, tiêu, bột năng, hạt nêm. Ớt cắt miếng vuông 2cm, khoai môn cắt khúc 4cm, hành tây cắt miếng vừa.

Làm nóng chảo dầu, cho khoai môn vào chiên giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Tiếp tục cho cá vào chiên vừa chín, vớt ra để ráo dầu.

Dùng lại chảo, trút bớt dầu rồi cho bơ, tỏi, hành tây cho vào xào cho thơm, tiếp tục cho ớt Đà Lạt vào đảo đều. Sau đó cho cá mú vừa chiên sơ vào, đảo đều, nêm lại với xốt O.K, hạt nêm, nước tương, đường cho vừa ăn.

Dọn cá ra đĩa, dùng nóng với tương ớt.

Cá mú hấp xì dầu

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá mú dùng dao bóc mang, đánh vẩy, bỏ nội tạng và rửa sạch bằng nước muối loãng. Rồi, dùng dao khía 2 bên thân cá để cá ngấm gia vị đều cũng như nhanh chín hơn.

Ướp cá mú với: 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu (có thể tăng và giảm cay theo khẩu vị), 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh xì dầu. Ướp cá trong vòng 10 phút cho gia vị thấm đều

Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành hấp cá

Đặt một nồi nước vào xửng hấp cho lên bếp cho đến khi nước sôi thì bỏ đĩa cá mú vào trong rồi đậy vung lại và hấp trong 20 phút

Tiếp theo, bỏ hành tây và ớt vào hấp thêm 10 phút nữa.

Cuối cùng, bỏ hành lá, ngò, đầu hành vào đậy vung khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Nên cho hành lá và ngò vào cuối cùng vì hành rất nhanh chín và để giữ cho màu sắc đẹp.

Cá Bò Là Cá Gì? Nấu Món Gì Ngon? Mua Ở Đâu? Giá Bao Nhiêu? / 2023

Cá bò còn có tên gọi khác là cá bò giáp, cá bò một gai lưng. Cá bò có tên khoa học tiếng anh là Aluterus monoceros.

Dòng cá này được tìm thấy và mô tả bởi Linnaeus vào năm 1758. Cá bò là dòng cá thuộc họ cá nóc (Monacanthidae).

Hiện nay, các bò đang trở thành đặc sản ở một số quốc gia với hương vị thịt đậm đà và ít xương.

Cá bò là dòng cá có kích cỡ trung bình. Thông thường, một chú cá bò khi trưởng thành nặng khoảng 0.5 – 1kg và chiều dài cơ thể của chúng từ 15 – 25cm.

Cá da bò có thân hình trông giống với hình thoi, thuôn dài và rất dẹt.

Phần đầu của cá bò khá dẹt.

Phần miệng của cá không lớn nhưng lại rất nhọn và hơi lồi ở phần trên.

Phần mắt của cá tròn và to và phân bổ gần chỗ nắp mang (cách khá xa so với miệng của cá).

Hàm của cá bò khá cứng, răng dính liền với nhau tạo thành những mảnh.

Phần mang của cá bò khá đặc biệt, cấu tạo chỉ để hở 1 khe nhỏ ở bệ ngực của cá.

Cá bò có phần lưng bằng, phần vây lưng thứ nhất của cá khá lớn, giống như 1 chiếc gai nằm gần mắt.

Phần vây lưng thứ 2 mềm, trải dài từ giữa lưng xuống gần phần đuôi của cá.

Vây hậu môn của cá mọc song song với phần vây lưng của cá bò.

Vây đuôi của cá bò mềm, có hình dáng giống với hình chiếc chổi bông lau quét nhà.

Bao phủ thân hình của cá bò là một lớp vảy nhỏ, da nhám và khá dày. Phần lưng của cá bò có màu vàng nâu, có những chấm nhỏ.

Phần bụng của cá có màu xám trắng. Vây lưng và phần vây hậu môn có màu vàng nhẹ. Vây đuôi có màu nâu đậm và không có chấm.

Cá bò là dòng cá ăn tạp, thức ăn của chúng khá đa dạng và thường kiếm ăn ở tầng đáy. Thức ăn chủ yếu của cá bò là các loài cá nhỏ, mực nhỏ, tôm nhỏ cùng các sinh vật phù du.

Ngoài ra, chúng còn ăn cả mùn bã hữu cơ và các loại tảo biển.

Cá bò là dòng cá chuyên sinh sống ở tầng đáy, chúng sống trong khoảng 0 – 50m và thường sống ở các vùng biển nhiệt đới.

Vào mùa mưa, cá bò thường sống thành đàn và trú ở dưới những đám rong.

Tại Việt Nam, cá bò giáp thường sống chủ yếu ở các vùng biển thuộc miền Trung và một số tỉnh thành miền Nam.

Cá bò là dòng cá sinh sản theo hình thức đẻ trứng. Chúng thường đẻ trứng trước mùa mưa.

Dòng cá bò nhỏ không sống ở tầng đáy, chúng sống ở tầng nước nổi và thường đi theo những con sứa và gần các bờ đá.

Cá bò da, một trong những dòng cá được nhiều người yêu thích nhất. Thưởng thức cá bò, các bạn có thể cảm nhận được hương vị đậm đà, thịt chắc và giòn.

Không chỉ có vậy, cá bò da còn là dòng cá xương sụn và ít xương nên rất dễ ăn. Tuy nhiên, để chế biến được giống cá này thì không phải ai cùng biết.

Bước 1: Rửa sạch cá, sau đó làm sạch và bóc hết toàn bộ phần mang của cá.

Bước 2: Sử dụng dao nhọn, rạch phần da cá bò ở phần lưng (chỗ gần với nắp mang).

Bước 3: Rạch toàn bộ phần da ở lưng của cá.

Bước 4: Sau đó, dùng sức ở tay lột toàn bộ phần da của cá bò.

Bước 5: Khi đã lột hết da, nếu như các bạn muốn lọc xương cá thì dùng 1 chiếc dao nhọn, khéo léo rạch toàn bộ thịt ở lưng ra khỏi xương.

Cứ làm như vậy cả 2 mặt của cá, các bạn sẽ lọc được toàn bộ thịt cá ra khỏi xương.

Vì kỹ thuật tách da cá bò, lọc thịt cá bò khá khó. Cho nên, các bạn có thể lựa chọn mua cá bò lọc sẵn về để chế biến.

Sản phẩm cá bò lọc da có thể bảo quản trong tủ đông khoảng 6 tháng, vẫn giữ được độ tươi ngon của thịt cá.

Nếu sống tại khu vực Duyên hải Nam Trung Bộ, đặc biệt là Phú Yên, có lẽ, bạn sẽ không còn quá xa lạ với những chú cá Bò hòm xấu xí nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Tuy nhiên thân hình của chúng lại rất vuông vức, không khác gì một chiếc hòm.

Cá bò hòm nằm trong họ cá nóc, thịt của chúng được đánh giá rất ngon, trắng phau, ngọt hơn cả thịt gà nhưng lại không hề có mùi tanh như các dòng cá khác.

Đây là lý do khiến chúng còn được biết đến với cái tên “Gà nước mặn”.

Tuy nhiên, việc câu cá bò hòm không hề dễ dàng, chúng thường được đánh bắt bằng lưới. Vì vậy, không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức được những chú cá này.

Cá bò đá được xem là loài cá quý, sở hữu chất lượng thịt vô cùng tuyệt vời và là đặc sản tại rất nhiều nhà hàng lớn.

Loài cá này thường sống khá xa bờ, trú ẩn tại các khu vực san hô thuộc Thái Bình Dương, vì vậy, việc đánh bắt cá không hề dễ dàng.

Cùng với đó là khuôn mặt khá bặm trợn với rất nhiều chiếc răng sắc nhọn bên trong khoang miệng.

Ngoài ra, chúng được biết đến với bản tính khá hung giữ, có thể ăn được cả những loài có lớp giáp cứng như tôm hùm, cua biển,…

Thịt cá bò đá sở hữu hương vị vô cùng đặc biệt bởi sự dai, ngọt nhưng không hề tanh như các loài cá khác.

Ngoài ra, phần da cá cũng được sử dụng để chiên giòn, là món ăn khoái khẩu của rất nhiều dân nhậu miền biển lâu năm.

Cá bò gai hay còn được biết với cái tên khác là cá bò khế, chúng được nhận xét là loài cá hiếm và có chất lượng thịt ngon hơn cả cá bò hòm.

Về đặc điểm bên ngoài, cá bò gai có thân hình khá giống so với những người anh em cá bò Hòm.

Tuy nhiên, chúng lại sở hữu một khuôn mặt bặm trợn hơn, đồng thời, kích thước của cá bò gai cũng bé hơn rất nhiều so với các loại cá bò khác.

Thông thường chúng chỉ dài từ 5 đến 6cm và nặng tối đa từ 8 đến 9 lạng, kết hợp với việc sống tại các vùng nước sâu, vì vậy, việc đánh bắt những chú cá này thường rất khó khăn.

Cá bò vàng được xem là giống cá bò hiếm hoi sống tại khu vực nước ngọt. Tại Việt Nam, chúng chỉ được tìm thấy tại khu vực thượng nguồn sông Đà.

Loài cá này được đánh giá là rất khó đánh bắt, chúng thường chui rúc ở các khe đá gập ghềnh và khá nguy hiểm cho dân chài.

Vì vậy, giá của cá bò vàng thường khá cao, chúng thường được chế biến thành các món đặc sản tại các nhà hàng đắt tiền.

Cá bò là loài cá có thịt rất thơm, giòn, dễ ăn và rất lành. Chính vì vậy, cá bò được rất nhiều người yêu thích và sử dụng chúng làm thực phẩm hàng ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá bò lột da để nguyên con, muối ớt, dầu ăn.

Cá bò làm sạch để ráo nước, sau đó đem ướp cùng với muối ớt và dầu ăn khoảng 20 phút.

Khi cá đã ngấm, bạn có thể cho cá vào vỉ nướng hoặc xiên que để nướng trên bếp than hoa.

Trong khi nướng, các bạn nên lật thường xuyên và quét thêm lớp dầu.

Cách làm như vậy cá sẽ không bị cháy, thịt cá mềm, bóng và ngậy hơn rất nhiều.

Cá bò nướng muối ớt sẽ ngon hơn khi các bạn thưởng thức cùng với bánh tráng, rau sống và nước chấm chua ngọt.

Để chế biến món ăn này, nguyên liệu cần chuẩn bị có phần phức tạp hơn: cá bò nguyên con lột vỏ, sả, ớt, tiêu, dầu ăn, bột canh.

Tất cả các loại gia vị như: sả, ớt, tiêu đều phải được xay nhuyễn.

Sau đó đem trộn cùng với cá bò làm sạch với dầu ăn và bột canh vừa ăn.

Ướp cá trong khoảng 20 phút thì cuộn cá trong giấy bạc và đem đi nướng.

Cá bò nướng giấy bạc không có lớp da vàng giòn như nướng than hoa, nhưng thịt lại mềm và đậm đà hơn.

Khi thưởng thức món ăn này, các bạn có thể cảm nhận được vị thơm của cá, hòa cùng mùi hương cay nồng của sả – ớt làm giảm đi vị tanh của cá.

Cá bò nướng giấy bạc mà chấm cùng nước sốt me chua ngọt thì thật tuyệt vời.

Cá bò rim kiểu đà nẵng là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này vừa có độ dẻo của thịt cá, bên cạnh đó vị chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

Cá da bò phơi khô cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem chiên qua trong dầu rồi vớt ra.

Tỏi và ớt băm nhỏ và phi thơm cùng với dầu ăn.

Sau đó, các bạn cho thêm nước, đường, giấm và nước mắm đun lên.

Đến khi sôi, các bạn nếm nếu thấy hơi nhạt thì bắt đầu cho cá vào rim

Nếu nêm thấy vừa thì lúc cạn cá sẽ đậm vị và không bị mặn.

Cá bạn nên rim cá đến khi nước cốt dẻo lại thì món ăn mới ngon.

Cá bò rim kiểu đà nẵng ăn kèm cùng cơm trắng nóng thì còn điều gì tuyệt vời bằng. Món ăn này không chỉ được người lớn yêu thích, ngay cả những em nhỏ cũng vô cùng thích thú.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá bò tươi con to tầm bàn tay, cà chua, quả sấu, dọc mùng, đậu bắp, hành, thìa là, nước mắm.

Cá bò các bạn phải làm sạch, tách da và để nguyên con.

Cà chua và quả sấu đun trong nước, khi mềm thì lọc lấy nước cốt để nấu cá.

Cá nấu cùng với cà chua và me đến khi gần chín thì cho dọc mùng và đậu bắp.

Lưu ý: dọc mùng cá bạn nên chọn mùng trắng sẽ giòn và không bị ngứa.

Khi thưởng thức, các bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của cá cùng với vị chua vô cùng hấp dẫn.

Không chỉ có vậy, bạn còn cảm nhận được độ giòn của mùng, ngậy của đậu bắp vô cùng tuyệt vời.

Canh chua cá bò mà ăn kèm rau sống và nước mắm tỏi ớt, lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức.

Cá bò khô rán được xem là món ăn được rất nhiều dân nhậu ưa thích, bởi cách chế biến vô cùng đơn giản, nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Khi cá chín vàng đều, bạn tắt bếp đổ cá ra đĩa rồi thưởng thức cùng tương ớt.

Với món ăn này, chắc chắn, những buổi nhậu tại nhà với bạn bè sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đó.

Với cách chế biến vô cùng đơn giản, kết hợp với hương vị thơm ngon đặc trưng trong từng miếng thịt cá.

Chắc chắn, món cá da bò hấp sẽ khiến bữa ăn gia đình hoặc bữa tiệc liên hoan của bạn sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn, lôi cuốn.

Để có được một nồi cá da bò hấp, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Cá bò, gừng, hành lá, thì là, rượu trắng, dầu hào, xì dầu, hạt điều, gia vị cần thiết.

+ Gừng rửa sạch, gọt vỏ, sau đó băm nhỏ 1 nửa, còn lại bạn đem thái chỉ. Thì là, hành lá nhặt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt khúc.

+ Cá da bò rửa sạch, để ráo, khứa thành từng khúc nhỏ rồi ngâm với rượu trắng, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu, gừng băm, rồi để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

+ Khi cá ngấm hết gia vị, bạn bỏ cá ra khỏi tủ lạnh và bỏ nốt phần gừng cắt chỉ, thì là còn lại vào bụng cá.

+ Sau đó, bạn để cá vào 1 đĩa sắt và bỏ vào nồi, hấp cách thủy khoảng 30 phút.

+ Cuối cùng, khi cá chín, bạn bỏ ra khỏi nồi, dùng ngay khi còn nóng và chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt.

Ngoài những món ăn kể trên, các bạn có thể tham khảo một vài món ăn khác: cá bò da chiên nước mắm, cá bò một nắng khô nướng, cá om dưa cải chua, lẩu cá bò, ….

Cá bò là dòng cá chuyên sống ở môi trường nước mặn. Chúng thường được tìm thấy ở Sông Đà, vùng biển miền Trung và một số nơi thuộc miền Bắc và miền Nam.

Điều này có thể thấy rằng, việc tìm mua cá bò đối với người dân miền biển là quá dễ dàng.

Tuy nhiên, đối với các tỉnh đồng bằng, muốn mua cá bò các bạn nên đến các siêu thị hoặc đặt trước ở các cửa hàng chuyên buôn bán hải sản.

Cá bò da tươi sống chưa lột da: 100 – 120 nghìn đồng/kg. (loại từ 0.5 – 1.2kg).

Cá bò da tươi lột da: 150 – 170 nghìn đồng/kg.

Cá bò da khô nha trang: 200 – 250 nghìn đồng/kg. (sản phẩm đóng gói và hút chân không bảo quản).

Bạn đang xem bài viết Cá Mó Chế Biến Như Thế Nào Nấu Món Gì Ngon Giá Bao Nhiêu / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!