Cập nhật thông tin chi tiết về Bún Mực Lạ Miệng Đổi Mới Bữa Ăn Cho Gia Đình mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Nguyên liệu làm bún mực bao gồm:
Bạn quan tâm: cá kho làng Vũ Đại lừng danh tại website cakhobakien.com
500g bún tươi
600g mực
50g thịt nạc
¼ quả dứa
3 quả cà chua
Hành lá, hành khô, rau mùi, rau thơm, giá đỗ, rau xà lách
Dầu ăn, bột năng, muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, đường.
2. Cách làm bún mực:
Bước 1: Mực sau khi mua làm sạch rồi tác riêng đầu, thân sau đó dùng khăn sạch để lau khô. Bún mực ngon nhất nếu được làm từ mực ống Cô Tô.
Bước 2: Lấy râu và thân mực đã lau khô băm nhuyễn và trộn với hành lá thái nhỏ (Nếu thích ăn mực tươi có thể để lại một chút để xào riêng). Tiếp đó, ướp mực cùng gia vị bao gồm: muối, hạt nêm, bột năng, hạt tiêu và dầu ăn.
Bước 3: Thịt nạc rửa sạch rồi xay nhỏ và trộn đều cùng hỗn hợp mực ở trên. Để chả mực được dai, bạ nên dùng thìa lớn để quết cho nhuyễn rồi dùng túi bọc thực phẩm để bọc thật kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 giờ đồng hồ.
Bước 4: Trong khi chờ đợi chả mực hoàn thành, bạn hãy làm sạch những nguyên liệu khác như giá đỗ, rau thơm rồi để ráo nước. Dứa thì gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành lát mỏng, cà chua cũng rửa sạch rồi bổ múi cau.
Bước 5: Xào cà chua khoảng 5 phút, sau đó cho dứa cùng 1 thìa đường và muối vào nồi, xào tiếp khoảng 5 phút nữa rồi đổ nước vào đun cho tới khi sôi thì tắt bếp và nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Chả mực sau khi lấy từ ngăn đá tủ lạnh để giã đông rồi lấy thìa múc từng chút một cho vào chảo rán vàng. Khi chả vàng đều 2 mặt tức là chả mực đã chín và bạn chỉ cần gắp ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Bước 7: Cuối cùng bỏ bún vào bát tô, rắc lên chút hành, lá mùi đã thái nhỏ cùng một ít giá đỗ rồi thêm chả mực và mực tươi đã xào vào, cuối cùng chan nước dùng lên trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong tô bún mực vô cùng thơm ngon.
Nếu muốn mua mực khô Cô Tô ngon hãy liên hệ ngay Công ty DASAVINA theo số điện thoại: 0962 08 3232
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Cách Nấu Bún Cá Ngon Miệng Đổi Vị Cho Cả Gia Đình
Chuẩn bị nguyên liệu làm món bún cá
Ở mỗi vùng miền, chúng ta lại bắt gặp một công thức nấu bún cá riêng, đặc trưng gắn liền với văn hoá, con người ở nơi đó. Chính bởi thế, những nguyên liệu, gia vị, thực phẩm… để tạo nên nồi bún cá sẽ có phần khác nhau.
Mặc dù vậy, cách làm bún cá vẫn tuân theo những nguyên tắc và cần những loại nguyên liệu chính nhất định. Những nguyên liệu này bao gồm:
Cá tươi: Cá tươi để nấu bún sẽ tuỳ ý bạn chọn. Bạn có thể chọn cá ngừ, cá lóc, cá rô… tuỳ theo sở thích của cả nhà. Chuẩn bị khoảng chừng 0,5 kg cá.
Bún tươi: Chọn loại bún sợi nhỏ, bún mới, không có mùi chua. Chuẩn bị 1 kg bún.
Chả cá: Tương ứng với loại cá bạn chọn, bạn có thể bổ sung thêm phần chả cá tương ứng. Phần nguyên liệu này bạn có thể có hoặc không đều được.
Xương ống hoặc xương cục: 0,5 kg
Rau gia vị: rau cần (hoặc rau cải), hành tươi, hành khô, thì là, cà chua
Gia vị: gừng, hạt tiêu, nước mắm, mì chính, hạt nêm, dầu ăn, dấm bỗng, rượu trắng, bột chiên giòn…
Cách nấu bún cá ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá tươi: Mổ cá sau đó đem rửa sạch cá để cá không còn mùi tanh. Tiếp theo, bạn đem cá phile để tách riêng thịt với xương cá.
Phần thịt cá bạn đem thái miếng mỏng sau đó ướp với gừng đập dập và 1 chút gia vị. Vì quá trình sơ chế các nguyên liệu khác sẽ tốn thời gian, do vậy bạn nên ướp cá trong ngăn mát tủ lạnh.
Nướng vàng thơm 1 – 2 củ hành khô sau đó đập dập. Xương cá bạn đem rửa sạch một lần nữa rồi cho vào luộc chín với khoảng 1 bát tô nước + hành nướng (trước khi luộc nên đun sôi nước). Luộc xong, bạn gỡ phần thịt còn bám vào xương, lọc lấy nước luộc xương cá.
Ninh xương: rửa sạch xương, cho xương vào chần qua với nước sôi cho sạch bọt sau đó cho vào ninh kỹ lấy nước dùng.
Các loại rau: Nhặt sau đó ngâm rửa sạch. Đối với rau cần, bạn thái khúc khoảng 5 cm sau đó chẻ nhỏ. Đối với rau cải, bạn cắt khúc chừng 2 – 3 cm. Hành và thìa là thái nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Bước 2: Chiên cá và nấu nước bún
Chiên cá: Hoà phần một chiên giòn cho loảng rồi nhúng các miếng cá đã thái vào. Lưu ý bạn không nên để cá ngấm nhiều bột vì sẽ bị vỡ khi gặp nước. Tẩm bột cá xong, bạn cho cá vào chiên giòn rồi vớt ra để thấm dầu.
Nấu nước dùng: Phi thơm cà chua + hành khô với một chút dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho lần lượt nước dùng xương + nước cá + dấm bỗng vào đun sôi. Nước dùng sôi, bạn nêm gia vị cho vừa ăn và hạ nhỏ lửa.
Bún tươi: Đun sôi nước và cho bún vào chần. Chần bún xong, bạn để bún vào rổ cho ráo nước.
Rau cần (hoặc rau cải): Cho vào chần qua cho tái. Riêng rau cải bạn có thể chần kỹ hơn một chút.
Bước 3: Thưởng thức bún cá
Cho một lượng bún vừa phải vào bát. Tiếp theo, bạn xếp phần chả cá + cá chiên + hành + thìa là lên trên. Cho phần rau cần (hoặc rau cải) đã chần vào bát.
Múc phần nước dùng bún và chan đều lên bát. Khi thưởng thức bún cá, bạn trộn đều và có thể ăn kèm thêm cùng một vài loại rau sống, ớt, dấm ớt…
Súp Gà Nấm Hương Mới Lạ Khai Vị Cho Bữa Ăn Gia Đình
Giới thiệu về món súp gà nấm hương
Súp là một món ăn có nguồn gốc từ Pháp với ý nghĩa ban đầu là một món canh, nước hầm để ăn cùng bánh mì. Hiện tại, súp đã trở thành món khai vị phổ biến, bình dân trên cả thế giới với nhiều phiên bản khác nhau. Trong đó, món súp gà nấm hương rất được yêu thích bởi cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
Súp gà nấm hương là món súp được sử dụng rộng dãi tại các bữa tiệc, hay đơn giản là món ăn khai vị cho bữa tối ấm cúng. Chẳng cần phải ra nhà hàng, chỉ cần một công thức đơn giản và vài bí quyết là bạn có thể trổ tài nấu nướng với món súp gà thơm ngon ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức.
Với nguyên liệu chính là thịt gà và rất nhiều loại rau củ thơm ngon, bổ dưỡng, súp gà khá bổ dưỡng và phù hợp với mọi đối tượng. Vị ngọt từ nước luộc gà, hương thơm của nấm, vị bùi của ngô sẽ làm cho bất cứ ai nếm thử cũng phải tấm tắc khen ngon. Nhờ hương vị dễ ăn, công thức đơn giản, súp gà nấu nấm là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi.
Những nguyên liệu bạn có thể mua tại FoodHub:
Bí quyết để nấu món súp gà ngon
Với cách nấu súp gà này, nên dùng bắp Mỹ để nấu thì súp sẽ có vị ngọt tự nhiên và có màu sắc đẹp
Chọn phần thịt ức gà để nấu súp sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Ngoài ra, phần ức gà rất giàu chất đạm nhưng lại ít chất béo, rất tốt để cho mọi người mà không phải lo lắng vấn đề tăng cân.
Đổi Vị Cho Bữa Ăn Với Các Món Bí Đỏ Xào Thơm Ngon, Lạ Miệng
Bí đỏ – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích
Bí ngô hay bí đỏ, bí rợ là một loại cây dây thuộc chi Cucurbita, họ Bầu bí (Cucurbitaceae). Đây là tên thông dụng để chỉ các loại cây thuộc các loài: Cucurbita pepo, Cucurbita mixta, Cucurbita maxima, và Cucurbita moschata. Nhờ những bằng chứng từ các hạt bí đỏ lâu đời nhất tại Mexico với niên đại lên đến 7000-5500 trước Công nguyên, chúng được cho là có nguồn gốc từ Bắc Mỹ.
Quả bí đỏ có hình cầu hoặc hình trụ, khi chín thì có màu vàng cam, bên ngoài có khía chia thành từng múi. Bên trong ruột bí có nhiều hột. Hạt dẹp, hình bầu dục có chứa nhiều dầu. Các loại bí đỏ phổ biến nhất ở Việt Nam là bí đỏ tròn, bí đỏ hồ lô và bí đỏ mật.
Bí đỏ chứa nhiều chất xơ và nước, ít năng lượng nên thường được dùng để hỗ trợ giảm cân. Trong khi đó hạt bí lại chứa nhiều omega 3, omega 6 và physterol giúp giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch. Ngoài ra thì axit glutamine trong hạt có khả năng bồi bổ và phát triển não bộ cũng như hệ thần kinh. Một số công dụng khác của bí đỏ cần được kể đến là giúp phòng và điều trị tiểu đường, tăng cường miễn dịch, ngừa ung thư, làm đẹp da, tốt cho xương, tốt cho mắt,…
1. Các món bí đỏ xào – Bí đỏ xào thịt bò
Hành tây 1/2 củ
Bông cải 200 gr
Ớt chuông đỏ 1/2 quả
Tỏi 3 tép, băm nhuyễn
Ngò rí 5 gr, thái nhỏ
Hành lá 1 cây, thái nhỏ
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Bí đỏ 300 gr, gọt vỏ, cắt nhỏ
Thịt bò 400g gr, cắt miếng vừa ăn
Cách thực hiện
Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa tỏi, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường trong vòng 15 phút cho ngấm đều gia vị. Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào cho nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho tiếp thịt bò vào, đảo nhanh tay trong khoảng 3 phút cho thịt chín rồi trút ra đĩa.
Giữ lại chút nước thịt khi xào thịt rồi cho bí đỏ và bông cải vào đảo đều và nhanh tay trong khoảng 3 phút. Tiếp đến cho ớt chuông và hành tây vào chảo, nêm thêm hạt nêm và nước mắm. Đảo thêm chừng 2, 3 lượt rồi thêm hành lá, mùi tàu vào đảo đều và tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa, dùng nóng.
2. Các món bí đỏ xào – Bí đỏ sốt trứng muối
Bí đỏ 400 gr, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
Lòng đỏ trứng muối 3 cái
Hành lá 1 nhánh, cắt nhỏ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Muối 1/4 muỗng cà phê
Cách thực hiện
Hấp chín lòng đỏ trứng muối. Sau đó dùng nĩa nghiền cho mịn.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho đầu hành lá thái nhỏ vào phi thơm. Cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền mịn vào xào, nêm thêm chút muối nếu thích. Đảo đều cho đun sôi sủi bọt. Sau đó cho bí đỏ đã hấp vào, xào vài lần cho bí đỏ được áo đều bởi lòng đỏ trứng vịt muối là được.
Cho bí đỏ sốt trứng muối ra đĩa, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ lên nữa là hoàn tất.
3. Các món bí đỏ xào – Bí đỏ xào nấm
300 gr bí đỏ, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
100 gr nấm rơm, ngâm muối, rửa sạch lại, cắt làm đôi
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê hạt nêm
3 tép tỏi, băm nhuyễn
1 lát gừng nhỏ, thái sợi
1 nhánh ngò, cắt nhỏ
2 muỗng cà phê mè trắng
Cách thực hiện
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào cho nóng. Cho tỏi vào phi thơm, rồi cho nấm vào xào sơ 1 phút. Cho bí đỏ vào cùng rồi nêm nếm với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm và gừng thái sợi. Xào khoảng 10 phút trên lửa vừa cho bí đỏ chín thì tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa, rắc ngò và mè trắng lên trên và thưởng thức.
Nguồn: Tổng hợp
Bạn đang xem bài viết Bún Mực Lạ Miệng Đổi Mới Bữa Ăn Cho Gia Đình trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!