Cập nhật thông tin chi tiết về “Bỏ Túi” 5 Món Nộm Ngon Cho Những Ngày Hè Oi Bức mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
– Ngò rí: 1 bó nhỏ
Cách làm nộm đu đủ tai lợn:
– Rang lạc, tách vỏ và cho vào giã dập vừa phải.
– Đu đủ xanh loại bỏ chất mủ gọt vỏ và rửa sạch. Tiếp theo, bạn dùng dao bào để bào đu đủ thành sợi nhỏ.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào bào cà rốt thành sợi nhỏ rồi trộn chung với đu đủ.
– Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ, để riêng.
– Tai lợn mua về làm sạch rồi cho vào nồi luộc, thêm vào nồi chút hạt nêm, đường, muối cho tai lợn đậm đà. Luộc khoảng 25 – 30 phút thì vớt ra, để nguội rồi thái mỏng.
– Tôm rửa sạch, cho vào hấp, khi tôm vừa chín tới bạn vớt ra để nguội, bóc vỏ, bỏ đầu, rút sợi chỉ đen ở sống lưng tôm để loại bỏ mùi tanh. Thịt tôm sau khi bóc có thể để nguyên con hoặc dùng dao chẻ đôi, để riêng.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Cho ớt và tỏi vào cối giã hoặc băm thật nhỏ.
– Pha nước trộn, cho 3 thìa nước mắm ngon, 1,5 thìa đường, vắt nước cốt chanh, thêm 1 bát nước sôi để nguội vào khuấy đều cho đường tan hết. Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào trộn đều.
– Cho hết tai lợn thái nhỏ, tôm hấp, cà rốt, đu đủ, ngò rí vào một chậu nhỏ, sau đó rưới nước mắm chua ngọt vào trộn đều. Đeo bao tay nilong, dùng tay bóp nhẹ để nộm thấm nước trộn, để thêm 15 – 20 phút cho nộm thấm gia vị rồi đổ hết lạc rang vào trộn đều. Cho nộm ra đĩa, trang trí với rau thơm rồi thưởng thức.
2. Nộm sứa xoài xanh hoa chuối
Nguyên liệu nộm sứa xoài xanh hoa chuối:
– Sứa
– Xoài xanh
– Hoa chuối
– Dưa chuột
– Cà rốt
– Rau kinh giới, rau mùi, rau húng
– Ớt, tỏi, mắm, đường, muối, chanh, lạc rang
Cách làm nộm sứa xoài xanh hoa chuối:
– Sứa vắt khô nước, cắt miếng vừa. Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Hoa chuối cắt sợi, ngâm nước muối, rửa sạch.
– Các loại kinh giới, rau mùi, rau húng cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ.
– Chuẩn bị nước mắm chua ngọt theo công thức: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa cà phê nước lạnh + nửa quả chanh + tỏi, ớt băm + 1 thìa đường.
– Các nguyên liệu xoài, cà rốt, dưa chuột trộn với 1/3 lượng nước mắm chua ngọt cho ngấm gia vị trước. Sau đó cho sứa, 1 chút bột canh trộn đều, tiếp theo cho hoa chuối, rau húng, kinh giới vào trộn 2/3 lượng nước mắm chua ngọt còn lại. Cuối cùng rắc lạc rang lên trên là hoàn thành.
3. Nộm gà xé phay
Nguyên liệu nộm gà xé phay:
– Đùi gà ta: 400 gram
– Hành tây: 1 củ nhỏ
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Chanh: 2 quả
– Hành khô, gừng
– Rau răm, lá chanh
– Lạc rang giã dập
– Bột canh, đường, hạt tiêu
Cách làm nộm gà xé phay:
– Đùi gà rửa sạch, luộc chín cùng một củ hành khô và mẩu gừng đập dập.
– Hành tây thái sợi nhỏ, ngâm vào bát nước đá. Sau đó vớt ra, vảy ráo rồi trộn hành tây với 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 3 – 4 thìa cà phê đường.
– Cà rốt nạo bỏ vỏ rồi nạo sợi nhỏ. Trộn đều vào cà rốt một ít nước cốt chanh và đường giống như trộn với hành tây, để qua một bên cho ngấm.
– Lá chanh và rau răm rửa sạch, để ráo nước, thái chỉ.
– Thịt gà luộc chín, dùng tay xé nhỏ. Phần da gà thì dùng dao thái sợi. Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh. Bóp đều để thịt gà ngấm gia vị.
– Khi gần ăn thì đem trộn đều tất cả: thịt gà, cà rốt, hành tây với nhau. Nêm nếm thêm đường, bột canh, nước cốt chanh sao cho đủ vị chua ngọt theo khẩu vị.
– Trước khi ăn thì trộn thêm rau răm, lá chanh thái chỉ và một ít hạt tiêu vào nộm thịt gà.
4. Nộm quả lặc lè chua ngọt
Nguyên liệu nộm quả lặc lè chua ngọt:
– Quả lặc lè
– Cà rốt
– Lạc rang
– Rau kinh giới
– Muối, mắm, đường, nửa quả chanh
Cách làm nộm quả lặc lè chua ngọt:
– Cà rốt bào sợi. Quả lặc lè rửa sạch, đem luộc chín tới thì vớt ra để nguội. Cắt lát quả lặc lè khoảng 0,5 cm.
– Cho cà rốt, lặc lè, rau kinh giới thái nhỏ vào bát tô, trộn với 1 xíu muối cho ngấm, sau đó đổ nước mắm chua ngọt (theo công thức ở các món nộm trên) vào trộn đều lên.
– Cuối cùng trước khi thưởng thức, bạn cho lạc rang giã dập vào để món nộm thơm ngon hơn.
5. Nộm thập cẩm
Nguyên liệu nộm thập cẩm:
– Đủ đu, cà rốt : 250g
– Trứng vịt 1 quả
– Thịt nạc thăn: 200g
– Dưa chuột tươi: 100g
– Rau thơm 2 mớ
– Gia vị: Đường, muối, nước mắm, hạt tiêu…
Cách làm nộm thập cẩm:
– Đu đủ xanh loại bỏ chất mủ gọt vỏ và rửa sạch. Tiếp theo, bạn dùng dao bào để bào đu đủ thành sợi nhỏ.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào bào cà rốt thành sợi nhỏ rồi trộn chung với đu đủ.
– Cho đu đủ vào khay hoặc chậu ướp trước một chút đường.
– Dưa chuột bổ đôi, bỏ ruột, thái vát.
– Trứng đập ra bát, đánh tan cho vào chảo tráng mỏng, thái chỉ. Giò lụa thái chỉ, thịt nạc ướp đường, muối, cho vào rán vàng để nguội, thái chỉ.
– Vừng, lạc rang thơm, sát vỏ, giã dập. Tôm he khô rang (hoặc sấy khô) đem già làm ruốc bông.
– Pha nước trộn nộm gồm: Dấm, đường, tỏi, ớt đem trộn vào đu đủ và dưa chuột để 15 phút cho ngấm, trộn tiếp thịt lợn, giò lụa, 1/2 vừng lạc và rau thơm cắt khúc.
– Nộm giòn, không có nước, ăn không bị khô, biến đổi tự nhiên của nguyên liệu. Mùi thơm của vừng lạc, vị chua cay, mặn, ngọt cân đối. Trình bày nộm ra đĩa, trang trí tùy theo sở thích.
Chè Bí Đỏ Đậu Xanh: Món Ăn Mát Lạnh Cho Ngày Hè Oi Bức
Cập nhật vào 15/08
Chè là một trong những món ăn khá phổ biến. Hiện nay, ngày càng có nhiều món chè mới được tạo ra có thể kể đến như chè bưởi, chè trái dừa…Và dĩ nhiên không thể không nhắc đến món chè bí đỏ hay bí ngô đậu xanh. Đây không chỉ là một món ăn mà nó còn có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Để các bạn có thể làm món chè này ngay tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ cách nấu chè bí đỏ đậu xanh sau đây.
Bí đỏ không nên ăn với gì?
Nguyên liệu cần có để nấu chè bí đỏ đỗ xanh
Cách làm chè bí đỏ đậu xanh
Một số món ăn ngon khác được làm từ bí đỏ
Bí đỏ không nên ăn với gì?
Bí đỏ + tôm: Trong tôm có chứa nhiều nguyên tố vi lượng nên khi ăn cùng bí đỏ có thể sẽ sinh ra phản ứng với pectin trong đó, tạo ra chất khó tiêu hóa và khó hấp thu, dẫn đến bệnh kiết lị. Chúng ta có thể dùng đậu đen, cam thảo để giải độc trong trường hợp này.
Bí đỏ + cua: Ăn bí ngô cùng với cua hoàn toàn không có tác dụng phụ độc hại. Nhưng không nên ăn hai món này cùng lúc chủ yếu là do nguyên tố “cobalt” có trong bí ngô, nguyên tố này có tác dụng giảm huyết áp. Người bị cao huyết áp không nên ăn nhiều bí ngô và cua do có những thành phần kết hợp không hợp lý, thế nhưng hoàn toàn không ảnh hưởng đến sức khỏe, chỉ là hai thứ sẽ làm mất tác dụng của nhau.
Bí đỏ + táo tàu: Táo tàu có nhiều vitamin C, vị ngọt, tính ấm, ăn nhiều dễ làm khó tiêu, bí ngô cũng có tính ấm, cùng lúc ăn hai thứ không chỉ khiến vitamin C bị phá hủy mà còn làm chứng khó tiêu nặng hơn.
Bí đỏ + rau bó xôi: Hàm lượng enzyme phân giải vitamin C phong phú trong bí ngô sẽ phá hủy vitamin C trong rau bó xôi, đồng thời giá trị dinh dưỡng của chính bí ngô cũng sẽ bị giảm xuống.
Nguyên liệu cần có để nấu chè bí đỏ đậu xanh
800g bí đỏ
300g đậu xanh đã chà vỏ
250gam đường
1 hộp nước cốt dừa
2 ống vani
1 thìa cà phê muối
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh
Sau khi mua bí đỏ, gọt sạch vỏ, loại bỏ hột và ruột, rồi thái miếng vừa ăn. Nên thái hơi to một chút để khi nấu không bị nát, và nó sẽ có vị đậm hơn.
Để nấu chè bí đỏ đậu xanh nên mua loại đậu đã cà vỏ, về đem rửa sạch với nước, loại bỏ những hạt bị hỏng, sâu, sau đó đem ngâm nước lạnh ít nhất 30 phút.
Sau khi sơ chế bí đỏ và đậu xanh xong, cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi với lượng nước vừa đủ (nước cao hơn bí và đậu 2-3cm), đặt lên bếp nấu lửa vừa để hầm cho chín mềm. Trong quá trình nấu sôi nên chuẩn bị thêm một chiếc thìa để vớt bọt nổi lên trên mặt nước.
Khi thấy món ăn đã chín mềm thì dùng đũa hoặc thìa lớn đánh tan đều, nhuyễn bí và đậu, sau đó vận nhỏ cần đun nhỏ lửa tiếp tục đun thêm 2 phút.
Đậu và bí đỏ đã tan ra hết rồi thì cho thêm một chút muối cùng 250 gam đường, có thể nêm nếm lượng đường vừa miệng rồi thêm 2 ống vani vào sau đó tắt bếp. Để món chè thêm đặc biệt, hương vị quyến rũ thì sau khi bạn cho chè ra bát có thể cho thêm nước cốt dừa để tạo vị béo ngậy tự nhiên.
Một số món ăn ngon khác được làm từ bí đỏ
Bánh bí đỏ
Vào những ngày tiết trời vào thu thì không khí cũng mát mẻ, dễ chịu hơn. Còn gì tuyệt hơn nếu cùng bạn bè hay người thân cùng nhâm nhi tách trà ngon, chút điểm tâm, cùng đôi ba câu chuyện thường nhật của cuộc sống. Và món bánh bí đỏ là một lựa chọn hay ho cho bạn. Bánh bí đỏ được nhận xét là dễ thực hiện và tỷ lệ thành công khá cao. Về các nguyên liệu chính rất dễ tìm và giá cả thì hợp túi tiền của đại đa số người dùng nhbí đỏ, bột gạo nếp, đường nâu, bột chiên xù…Bánh có lớp vỏ bên ngoài giòn bên trong lại mềm mịn, dễ ăn, có độ ngọt vừa phải. Đặc biệt thích hợp với những bé lười ăn rau xanh nhưng lại bị hấp dẫn bởi vẻ ngoài vàng ruộm, bắt mắt.
Flan bí đỏ
Ngày nay người ta dùng bí đỏ để làm món ngọt ngày càng phổ biến hơn, với nhiều công thức đa dạng, phong phú. Bí đỏ cho bánh vị ngọt và thơm tự nhiên, nên đường nhờ thế mà được giảm bớt. Về độ bổ dưỡng thì bí đỏ ít calories và đặc biệt nhiều chất xơ, rất dồi dào khoáng chất cùng vitamin A và các vitamin nhóm B cho nên không chỉ đặc biệt tốt cho mắt, tiêu hóa mà còn có tác dụng chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư nữa. Flan bí đỏ là một món dễ làm. Món này có thể sử dụng cách hấp cách thủy hoặc nướng bằng lò nếu gia đình có lò nướng. Gia đình nào có các bé ngại ăn rau thì nhất định nên thử món này, vừa có nhiều các chất từ rau lại vừa có các chất bổ từ trứng và sữa nữa. Bánh flan là món khoái khẩu của nhiều trẻ nhỏ. Đây cũng là món tráng miệng, món ăn chơi vô cùng bổ dưỡng. Chút thơm của sữa, mát ngọt của bí đỏ lan tỏa trong vòm miệng rồi cứ thế nối tiếp nối tiếp khiến bạn không thể nào cưỡng nổi.
Bánh nếp bí đỏ
Món bánh nếp bí đỏ xinh xắn, đáng yêu mà cực kì ngon miệng. Bí đỏ với màu sắc tự nhiên đã bắt mắt, chỉ cần một chút xíu khéo tay thôi, bạn sẽ cho ra được những chiếc bánh khiến mọi người ai nấy cũng đều phải trầm trồ ngạc nhiên đấy.
Được tổng hợp bởi giadinhviet
Cách Làm Thạch Rau Câu Từ Trái Dừa Thơm Ngon Mát Lạnh Cho Ngày Hè Oi Bức
Cách làm thạch rau câu từ trái dừa thơm ngon mát lạnh cho ngày hè oi bức
Nguyên liệu làm thạch rau câu dừa
– 1 quả dừa xiêm
– 1,5 muỗng cà phê bột rau câu
– 1 muỗng đường
– 2 muỗng nước cốt dừa
Cách làm thạch rau câu dừa
– Dùng dao chặt cắt tạo khoanh trên quả dừa, lấy hết nước, giữ lại phần quả cùng cùi dừa.
– Nước dừa thu được khoảng 500ml, chia làm hai phần, phần thứ nhất 300ml cho vào nồi, đun sôi và cho 1 muỗng cà phê bột thạch rau câu cùng 1 muỗng đường vào, khuấy đều tay để bột thạch không bị vón. Khi muỗng khuấy, không thấy các hạt li ti bám trên thì bột rau câu đã tan hết, tắt bếp. Đổ hỗn hợp này vào trái dừa, để nguội.
– Phần nước còn lại là 200ml chúng ta cho vào nồi đun sôi, thêm ½ muỗng cà phê bột thạch rau câu, ½ muỗng đường và 2 muỗng nước cốt dừa vào, 1 ống vani khuấy đều cho tan. Đợi bề mặt thạch đã đổ vào trong quả dừa hơi se se thì rót nốt chỗ thạch hòa nước cốt dừa lên trên.
– Đợi thật nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng sau đó kiểm tra bằng cách dùng tăm đâm vào mà thấy rau câu không bị kết dính vào tăm là được, bạn cũng có thể dùng tay để thử, khi bạn đụng tay vào mà lớp rau câu vẫn nguyên vẹn là rau câu đã đông rồi.
Để món ăn thêm phần thơm ngon, khi ăn bạn nên cắt rau câu ra thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa, cho thêm ít đá bào, một vài loại trái cây yêu thích, rưới nhẹ một ít sữa đặc có đường và ½ thìa nước cốt chanh là bạn đã có món rau câu vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.
Thạch rau câu vị dừa là món ngon được nhiều người ưa thích trong mùa hè
Thời tiết mùa hè nóng nực luôn khiến các món ăn giải khát trở nên “đắt khách” hơn bao giờ hết, trong đó thạch rau câu là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích sử dụng để đánh tan cái nóng mùa hè. Thay vì phải mua thạch rau câu ở ngoài tiệm vừa tốn kém vừa không đảm bảo chất lượng tại sao bạn không tự tay làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức với hướng dẫn làm thạch rau câu dừa ngon mát mùa hè như trên.
Theo Trần Thanh (t/h)
Cách Làm Thạch Rau Câu Dưa Hấu Thanh Mát Cho Mùa Hè Oi Bức
Thạch rau câu là một món rất phổ biến và vô cùng thanh mát trong mùa hè oi bức. Đặc biệt thạch rau câu dưa hấu rất được các bạn nhỏ yêu thích đấy. Vậy bạn đã biết cách làm thạch rau câu dưa hấu vừa ngon vừa đơn giản tại nhà chưa?
Nguyên liệu làm món thạch rau câu dưa hấu
Dưa hấu: 1 quả (Bạn nên chọn dưa hấu có dáng hình tròn thì khi làm thạch sẽ ngon và trông đẹp mắt hơn đó)
1 gói bột rau câu
Bột màu jello dưa hấu: 1 gói
Đường: 300g ( Nhiều ít có thể tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình)
Nước lọc
Cách làm thạch rau câu dưa hấu
Chỉ với 2 bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thện món thạch rau câu dưa hấu rồi, cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Bước 1: Sơ chế dưa hấu
Bước 2: Cách làm thạch dưa hấu
Đầu tiên ta đổ đường vừa đủ, bột rau câu và bột màu jello dưa hấu vào chung một cái bát sau đó trộn đều lên.
Sau đó bạn bắc một cái nồi khoảng 150ml nước lọc rồi đun cho đến khi sôi.
Khi nước sôi bạn đổ hỗn hợp đã trộn ở trên vào rồi quấy cho bột tan hết ra sau đó đun tiếp khoảng 5 phút. Khi nước vừa sôi thì bạn có thể dùng muôi để vớt bọt bỏ đi.
Để hỗn hợp vừa đun xong cho nguội bớt rồi đổ vào hai nửa vỏ quả dưa hấu. Lưu ý không nên đổ đầy tránh để thạch bị sớt ra ngoài.
Cuối cùng bạn để hai nửa dưa hấu vào tủ lạnh khoảng 4 đến 5 tiếng cho thạch đông lại là có thể đem ra dùng dao sắc cắt miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa là có thể thưởng thức rồi.
Yêu cầu về thành phẩm
Một miếng thạch rau câu ngon và chuẩn vị thì phải đáp ứng được các yêu cầu sau đây
Thạch rau câu dưa hấu phải có độ ngọt vừa đủ, không nên ngọt quá cũng không nên nhạt quá như thế sẽ làm giảm vị ngon của dưa hấu.
Miếng thạch khi cắt ra không bị nát mà phải có độ rắn nhất định thì miếng thạch dưa hấu của bạn mới đẹp mắt
Trình bày và thưởng thức
Khi món thạch của bạn đã hoàn thành rồi và đảm bảo được những yêu cầu trên thì bạn đã thành công rồi đấy. Khi đó bạn chỉ cần cắt ra rồi bày ra đĩa sau đó mời người thân và gia đình mình thưởng thức. Sau những buổi đi học hay đi làm về mà có miếng thạch dưa hấu thanh mát để ăn thì có thể xua tan đi hết mệt mỏi và cái oi bức của thời tiết mùa hè này. Chắc chắn là những đứa trẻ của bạn vô cùng thích đấy!
Bạn đang xem bài viết “Bỏ Túi” 5 Món Nộm Ngon Cho Những Ngày Hè Oi Bức trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!