Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Giúp Các Món Kho Ngon Đúng Điệu mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Các món kho như thịt kho, cá kho, trứng kho luôn được lòng các thành viên trong gia đình bởi hương thơm hấp dẫn và vị ngon đậm đà rất đưa cơm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu các món kho ngon. Vậy bí quyết nào để các món kho ngon đúng điệu! Các mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn!
1. Chọn nguyên liệu tươi
Nguyên liệu tươi ngon quyết định đến một nửa thành công của mọi món ăn. Để món kho ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn chọn những nguyên liệu tươi sống, tuyệt đối không sử dụng những nguyên liệu có dấu hiệu hư hỏng, bốc mùi để nấu các món kho.
Đối với thịt kho, bạn chọn những miếng thịt mới, còn tươi, nạc mỡ đan xen đều đặn, các thớ thịt đều, săn chắc. Đối với cá, bạn chọn mua những con cá còn sống là tốt nhất, mắt cá trong, hơi lồi không mờ đục, vảy cá sáng bóng màu kim loại, xếp lớp chắc chắn như mái ngói, mang cá màu hồng đào, tươi tắn…Đó là dấu hiệu để nhận biết cá ngon.
2. Cắt nguyên liệu to bản
Nhiều người cho rằng cắt miếng nhỏ nguyên liệu sẽ nhanh chín và tiết kiệm thời gian, nhiên liệu nấu. Tuy nhiên, đây không phải là cách đúng để nấu món kho ngon. Vì thời gian kho khá lâu nên nếu cắt nhỏ thì thịt sẽ nhanh nát. Bạn nên cắt nguyên liệu to bản một chút để khi kho gia vị được thấm, thịt mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên, quan trọng là không bị nát.
3. Ướp thấm gia vị
Để thịt được thấm khi kho bạn nên ướp nguyên liệu trước. Gia vị ướp các món kho rất phong phú với lượng tùy chỉnh theo từng loại nguyên liệu và từng khối lượng của món ăn. Thời gian ướp kéo dài từ 30 phút đến 1 tiếng, để càng lâu thịt càng thấm khi kho càng đậm đà. Nếu không có thời gian hoặc không tự tin với tay nghề nêm nếm của mình bạn có thể sử dụng các gói gia vị kho sẵn có bán rất nhiều tại các chợ và siêu thị.
3. Nấu 2 lần lửa
Để thịt mềm nhừ mà không bị khô cứng, các bà nội trợ nghĩ ra cách nấu hai lần lửa. Bạn nên đun trước nồi kho với nước ngập sâm sấp trong 30 phút rồi tắt bếp, cất giữ trong tủ lạnh và hôm sau mang ra kho cạn. Cách làm này còn giúp món kho đậm đà hơn cách kho thường.
4. Sử dụng nồi dày bản
Vì chúng ta nấu trong một khoảng thời gian cũng khá lâu nên nếu sử dụng những chiếc nồi mỏng sẽ rất nhanh cháy. Các món kho nên được nấu trong các nồi dày bản, giữ nhiệt tốt như nồi đất nung hoặc nồi sứ.
5. Không mở nắp nhiều trong quá trình kho
6. Kết hợp cùng các nguyên liệu khác
Các món kho sẽ ngon hơn khi kết hợp cùng một số nguyên liệu khác có tác dụng khử mùi và làm dậy hương vị của món ăn. Chẳng hạn như sự kết hợp của cá với riềng, gà với gừng hay thịt kho tiêu đều là những món ăn ngon.
7. Đậm đà hơn với nước mắm ngon
Bạn biết không, nước mắm ngon là bí quyết để tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt cho món kho. Không những vậy, nước mắm còn bổ sung các dưỡng chất cần thiết giúp món ăn bổ dưỡng hơn, chăm sóc sức khỏe cả gia đình đó.
☎️ 0961 068 006
chúng tôi .vn
Bí Quyết Nấu Thịt Bò Kho Ngon Đúng Điệu
– 1,2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)
– Cà rốt, củ cải trắng
– 1 gói gia vị bò kho (25g)
– 1 muỗng canh hành băm
– 1 muỗng canh tỏi băm
Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Thịt bò chà muối, rửa sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại cho sạch sau đó cắt miếng vừa ăn.
Ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho. Trộn đều.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu, phi hơi vàng 1 muỗng canh hành tỏi băm sau đó cho thịt vào xào trên lửa lớn cho thật săn thịt. (Nếu thấy khó đảo đều thịt thì lúc này có thể thêm ít nước tráng qua thau ướp bò để lấy sạch gia vị rồi cho vào chảo thịt).
Cho thịt bò đã xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập, cho nước vào sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi thì hạ nhỏ lửa để 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. (Nếu nấu gân màu nhạt thì nấu khoảng 10 phút, nhưng gân màu đậm nên nấu 15-20 phút). Tùy thích ăn hơi dai hay mềm hẳn mà nấu thời gian lâu hay mau.
Nếu không có nồi áp suất thì cứ đun lửa riu riu cho đến khi thịt mềm vừa ý.
Cho nước hầm thịt cho vào nồi, đun sôi trở lại, cho cà rốt vào nấu trước, đợi nước sôi khoảng 5 phút thì cho củ cải trắng vào nấu chung khoảng 15 phút thì được.
Cho thịt vào nấu chung với củ. Nếu thích ăn hủ tíu mì thì thêm nước nhiều vào, nếu thích dùng bánh mì thì thêm ít nước hơn. Nêm lại đường, muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị.
Thịt bò kho ăn kèm muối tiêu chanh hoặc tương đen, tương ớt và rau ngò gai, húng quế.
Bí Quyết Làm Món Cá Hồi Nướng Ngon Đúng Điệu Với Lò Vi Sóng
Chuẩn bị
Để thực hiện được món cá hồi nướng thơm ngon và hấp dẫn bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
350g cá hồi phi lê
1 ít rau hẹ
Một ít rau mùi tây
Một ít rau húng quế.
Thì là khô hoặc tươi
Một thìa nước cốt chanh
Một thìa dầu oliu
Muối biển tinh
Chuẩn bị dụng cụ:
Một chiếc khay nướng
1 chiếc vỉ nướng
1 chiếc lò vi sóng
Các bước thực hiện món cá hồi nướng bằng lò vi sóng
Bước 1: Hãy rửa lát cá hồi với nước lạnh thật kĩ để phòng sán, vi khuẩn, sau đó bạn cho cá vào ngăn đông để cá có độ chắc thịt. Nửa tiếng sau, hãy lấy cá ra và rã đông cá bằng lò vi sóng, việc sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn trên miếng cá.
Bước 2: Rửa sạch và ngâm sơ các loại rau đi kèm với nước muối pha loãng. Tiếp theo, bạn trộn chung và băm nhỏ các loại rau thơm tạo mùi như hẹ, mùi tây, húng quế. Sau đó, trộn đều chúng với dầu oliu và một ít nước cốt chanh.
Bước 3: Sắp đều các miếng cá hồi đã rã đông trên vỉ nướng, phía dưới vỉ nhớ đặt khay hứng mỡ. Sau đó, bạn hãy dùng cọ quét đều hỗn hợp rau trộn và dầu lên bề mặt miếng cá.
Bước 4: Cuối cùng, bạn cho cả vỉ nướng và khay hứng mỡ vào lò, điều chỉnh độ nóng ở mức 120 độ C, chỉnh thời gian trong khoảng từ 25 – 30 phút tùy độ dày của lát cá mà bạn cắt ban đầu. Khi mở lò, bạn có thể dùng đũa để kiểm tra độ chín và độ chắc thịt của cá. Lúc lấy cá ra khỏi lò, hãy chú ý cẩn thận khay mỡ.
Yêu cầu thành phẩm là miếng cá vàng ươm và chín đều từ trong ra ngoài, dậy mùi thơm của rau mùi và dầu oliu, như vậy là bạn đã thành công rồi!
Bí Quyết Kết Hợp Rượu Vang Với Đồ Ăn Đúng Điệu
Rượu vang là loại rượu sành điệu, đẳng cấp và dễ thưởng thức. Có nhiều món ăn có thể kết hợp với rượu vang để tạo nên hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên có nhiều loại rượu vang khác nhau. Và nếu là một người sành sỏi thì họ sẽ luôn cân nhắc xem món ăn gì thì sẽ dùng với loại rượu vang này. Vậy hãy tìm hiểu bí quyết kết hợp rượu vang với đồ ăn đúng điệu là như thế nào?
Rượu vang đỏ có 2 loại là rượu nhẹ và rượu nặng. Rượu vang đỏ nhẹ thường mang hương vị trái cây như mận, dâu tây, mâm xôi và có hàm lượng cồn thấp. Các món ăn như thịt gà, thịt lợn chiên, xào, thịt quay hoặc các món Á Đông hơi cay sẽ hợp với loại rượu này.
Còn rượu vang đỏ đậm sẽ có vị hơi gắt, chat và cay nồng với hàm lượng cồn trên 14%. Kết hợp rượu vang đỏ với món ăn thì nên chọn món từ thịt đỏ đặc biệt là thịt bò, thịt cừu quay hoặc nướng.
Rượu vang trắng hợp với món gì?
Bên cạnh đó bạn có thể ăn thêm gỏi, salad dầu dấm cũng rất tuyệt. Lượng acid có trong rượu vang trắng sẽ trung hòa các phân tử béo trong các món ăn trên và giúp cân bằng khẩu vị tốt hơn.
Uống rượu vang hồng với món gì thì hợp?
Loại rượu này hợp với nhiều món ăn ít dầu mỡ như súp hải sản, pizza hải sản, gà nướng, salad… Và đặc biệt thưởng thức rượu vang hồng với món ăn thì đồ ăn Ý thực sự rất tuyệt vời. Tuy nhiên bạn nên lưu ý một điều là vang hồng không thể ăn cùng các món nặng mùi vì sẽ làm mất đi hương vị.
Biết được bí quyết kết hợp rượu vang với đồ ăn, bạn sẽ không còn phải lo lắng mỗi khi muốn tổ chức một buổi tiệc sang trọng. Mỗi loại rượu vang sẽ đi kèm với những món ăn khác nhau. Nhưng đôi khi sự kết hợp không theo quy tắc cũng sẽ tạo nên hương vị mới lạ. Bạn hãy nhớ quy tắc cũng không quan trọng bằng việc nó phải hợp với khẩu vị của người dùng.
Tin tức khác
Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Giúp Các Món Kho Ngon Đúng Điệu trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!