Xem Nhiều 12/2022 #️ Bật Mí Cách Nấu Thịt Vịt Kho Măng Chua Tại Nhà Cực Ngon Miệng / 2023 # Top 13 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 12/2022 # Bật Mí Cách Nấu Thịt Vịt Kho Măng Chua Tại Nhà Cực Ngon Miệng / 2023 # Top 13 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Cách Nấu Thịt Vịt Kho Măng Chua Tại Nhà Cực Ngon Miệng / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thịt vịt kho măng nếu biết cách nấu sẽ cực kỳ ngon miệng, có thể giúp bạn ghi điểm với đức lang quân, hoặc dùng làm món ngon để chiêu đãi gia đình chồng tương lai trong ngày đầu ra mắt, hay đơn giản là tự thưởng cho mình và những người thân yêu vào ngày cuối tuần không bận rộn.

Nội dung trong bài viết hôm nay, Món Ngon Ba Miền sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách nấu vịt kho măng chua ngon đúng điệu. Nào, ngay bây giờ chúng ta sẽ bỏ lại những lo toan cuộc sống bên ngoài và đeo chiếc tạp dề xinh xắn để cùng vào bếp trổ tài nha!

Nguyên liệu nấu thịt vịt kho măng chua

Đùi vịt: 4 chiếc

Măng chua: 300g (3 lạng).

Gia vị: Nước tương, gừng, ớt, ngũ vị hương, đường phèn, rượu trắng.

Bước 1: Rửa sạch đùi vịt với chút muối.

Bước 2: Bắc một nồi nước lên bếp đun cùng với 1 chút rượu và gừng đập dập. Đun sôi trong 1 phút cho đến khi nổi bọt thì tắt bếp. Cách làm này giúp loại bỏ hết mùi hôi của vịt. Sau đó gắp ra rổ và để ráo nước.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho thêm chút dầu và đun nóng. Sau đó cho vịt vào đảo cho tới khi lớp da bên ngoài chuyển sang màu vàng. Tiếp tục cho gừng đập dập, ớt thái nhỏ vào xào cùng cho thơm.

Bước 4: Đổ nước tương, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cafe đường phèn, sau đó đổ nước sôi sâm sấp mặt thịt. Đun sôi với lửa lớn trong 20 phút.

Bước 6: Thưởng thức. Thịt vịt nấu măng chua ăn với cơm nóng hay bún đều ngon. Có thể sử dụng rau mùi tàu, rau ngổ ăn kèm để tăng thêm hương vị.

5/5

(2 Reviews)

Cách Nấu Thịt Vịt Kho Măng Chua Tại Nhà Cực Ngon Miệng / 2023

Thịt vịt kho măng nếu biết cách nấu sẽ cực kỳ ngon miệng, có thể giúp bạn ghi điểm với đức lang quân, hoặc dùng làm món ngon để chiêu đãi gia đình chồng tương lai trong ngày đầu ra mắt, hay đơn giản là tự thưởng cho mình và những người thân yêu vào ngày cuối tuần không bận rộn.

Nội dung trong bài viết hôm nay, Món Ngon Ba Miền sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách nấu vịt kho măng chua ngon đúng điệu. Nào, ngay bây giờ chúng ta sẽ bỏ lại những lo toan cuộc sống bên ngoài và đeo chiếc tạp dề xinh xắn để cùng vào bếp trổ tài nha!

Nguyên liệu nấu thịt vịt kho măng chua

Đùi vịt: 4 chiếc

Măng chua: 300g (3 lạng).

Gia vị: Nước tương, gừng, ớt, ngũ vị hương, đường phèn, rượu trắng.

Hướng dẫn cách nấu thịt vịt kho măng chua tại nhà chi tiết nhất

Bước 1: Rửa sạch đùi vịt với chút muối.

Bước 2: Bắc một nồi nước lên bếp đun cùng với 1 chút rượu và gừng đập dập. Đun sôi trong 1 phút cho đến khi nổi bọt thì tắt bếp. Cách làm này giúp loại bỏ hết mùi hôi của vịt. Sau đó gắp ra rổ và để ráo nước.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho thêm chút dầu và đun nóng. Sau đó cho vịt vào đảo cho tới khi lớp da bên ngoài chuyển sang màu vàng. Tiếp tục cho gừng đập dập, ớt thái nhỏ vào xào cùng cho thơm.

Bước 4: Đổ nước tương, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cafe đường phèn, sau đó đổ nước sôi sâm sấp mặt thịt. Đun sôi với lửa lớn trong 20 phút.

Bước 5: Cho măng chua đã rửa sạch vào nồi, tiếp tục đun sôi với lửa vừa trong 10 phút nữa thì tắt bếp, hoàn thành xong món thịt vịt kho măng chua.

Bước 6: Thưởng thức. Thịt vịt nấu măng chua ăn với cơm nóng hay bún đều ngon. Có thể sử dụng rau mùi tàu, rau ngổ ăn kèm để tăng thêm hương vị.

Bật Mí Cách Nấu Thịt Kho Kiểu Trung Quốc Cực Chuẩn / 2023

Ẩm thực Trung Quốc vốn nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, nó xuất phát từ nhiều vùng trên cả đất nước Trung Quốc ấy. Nếu ai đã từng du lịch tới đây thì không thể nào bỏ lỡ những món ăn đường phố cũng như truyền thống. Và 1 trong những món ăn nổi tiếng nơi đây, để lại dấu ấn sâu sắc cho lòng người đó chính là món thịt kho Đông Pha. Tuy nhiên, không phải ai cũng có cơ hội và thời gian tới nơi đây để thưởng thức, vì vậy nên tại sao chúng ta không tự học cách nấu thịt kho kiểu Trung Quốc tại nhà nhỉ? Đừng lo lắng vì sợ khó, Em vào bếp sẽ hướng dẫn bạn ngay bây giờ!

Nguyên liệu làm thịt kho kiểu Trung Quốc gồm:

Thịt ba chỉ: 300 gram

Đường mật mía: 1 miếng

Rượu Mai Quế Lộ: 1/4 cốc

Gừng: 1 củ

Hành tím: 2 củ

Hành lá: vài nhánh

Đinh hương: 5 cây

Hoa hồi: 1 cái

Ớt khô: 2 trái

Dây lạt

Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, tương đen, dầu ăn, xì dầu, đường…

Chi tiết cách nấu thịt kho kiểu Trung Quốc

Bước 1: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cạo bớt lông(nếu có).

Đun 1 nồi nước sôi, chần qua miếng thịt rồi vớt ra rửa lại lần nữa.

Thái thịt thành 3 – 4 hình vuông có kích thước bằng nhau, dùng dây buộc lại như gói quà.

Bước 2: Gừng cạo vỏ rửa sạch, đập dập.

Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng băm nhuyễn.

Hành lá thái khúc.

Ớt khô thái lát.

Bước 3: Cho thịt vào bát tô, ướp với các gia vị như: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường, rượu, tương đen, ớt khô, hành tím, gừng…. trong vòng 1 tiếng.

Sau 1 tiếng, bạn bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho dầu ăn vào, phi thơm hành lá, hành tím, gừng, hoa hồi, đinh hương… đảo đều.

Khi gia vị đã thơm, bạn cho thịt và nước ướp xuống. Đổ thêm nước cho ngập thịt, đun đến khi nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ.

Cứ để lửa nhỏ kho với khoảng thời gian là 2,5 tiếng.

Trong quá trình kho thịt, bạn nhớ để ý nồi thịt kho thường xuyên, nếu cạn nước thì cho thêm nước nóng vào.

Bước 4: Khi thịt mềm, bạn gắp ra đĩa. Còn phần nước kho thì đun thêm và thêm 3 thìa nước bột năng xuống, đảo đều đến khi nước sền sệt lại thì chan xuống thịt cho món thịt kho của chúng ta thêm phần hấp dẫn.

Bật Mí Bạn Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Măng Chua Ngon Tuyệt Cả Nhà Đều Mê! / 2023

Nguyên liệu nấu lẩu cá bớp

Để thực hiện cách nấu lẩu cá bớp với măng chua ngon như ngoài hàng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cá bớp: 1 con to, nặng khoảng 1-1,5kg

Xương ống heo: 500g

Măng chua: 200g

Bún tươi: 1kg

Cà chua, chanh, tỏi, ớt, hành lá, sa tế.

Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, mắm, đường, hạt tiêu.

Lẩu cá bớp ăn với rau gì?

Món lẩu cá bớp sẽ ngon hơn khi ăn kèm với rau sống. Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn những loại rau khác nhau:

Các loại rau xanh: Rau muống, rau cần, cải thảo, cải thìa, cải cúc, bắp cải, giá đỗ,…

Các loại rau thơm: Tía tô, kinh giới, rau húng, rau ngò,…

Các loại nấm: Nấm rơm, nấm kim,…

Tiến hành cách nấu lẩu cá bớp măng chua

Cách làm lẩu cá bớp măng chua hoàn toàn không khó. Chỉ cần bạn chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và tiến hành thực hiện đúng theo các bước hướng dẫn sau đây, đảm bảo bạn sẽ nấu được một nồi lẩu cá bớp cực kì thơm ngon và hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi thực hiện nấu lẩu cá bớp măng chua, bạn cần sơ chế các nguyên liệu sau:

Làm sạch cá và ướp gia vị: Sau khi chọn mua được con cá bớp tươi ngon ở ngoài chợ về, bạn đánh sạch vảy, bỏ mang, bỏ ruột. Để loại bỏ hết phần nhớt và mùi tanh ở da cá, bạn lấy một nắm muối hạt chà xát lên khắp thân cá rồi sau đó đem rửa lại thật sạch với nước lạnh. Rửa xong, cắt cá thành những khúc vừa ăn, dày khoảng từ 2-3 cm là vừa. Ướp cá cho ngấm đầy đủ gia vị, để khoảng 15 phút: 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu.

Làm sạch xương ống: Xương ống heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Để loại bỏ hết mùi hôi và chất bẩn ở xương, bạn lấy xương chần qua nước đun sôi rồi sau đó mới rửa lại bằng nước sạch.

Măng chua: Rửa sạch, để ráo nước, xé thành những miếng nhỏ dài vừa ăn.

Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Hành lá nhặt bỏ phần gốc, phần lá úa vàng và héo rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.

Các loại rau sống, rau thơm ăn kèm lẩu: Nhặt sạch gốc, loại bỏ phần già úa, rửa sạch, đem thái khúc vừa ăn.

Các bước thực hiện lẩu cá bớp măng chua

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn hãy bắt tay vào làm lẩu cá bớp măng chua theo các bước sau:

Bước 1: Hầm xương ống lấy nước dùng

Cho xương ống đã rửa sạch ở bước trên vào một nồi to để luộc. Đổ khoảng 1-2 lít nước vào sao cho nước ngập hết mặt xương.

Đặt nồi lên bếp đun, khi thấy nước sôi thì hạ lửa nhỏ. Muốn cho xương được nhừ tơi và nước hầm xương được trong và ngọt, bạn cần phải hầm xương trong thời gian tối thiểu là 1 tiếng, thông thường là 3 tiếng. Trong khi hầm, bạn chú ý mở hé vung nồi để nước sôi không bị trào ra ngoài và dùng muôi vớt hết phần bọt nổi lên ở bề mặt để nước dùng có độ trong đẹp mắt.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng đều thì đổ một ít dầu ăn vào. Khi chảo dầu nóng già, bạn đổ hành, tỏi băm vào chảo phi thơm. Rồi tiếp tục đổ cà chua vào xào cho chín mềm.

Đổ thêm 2-3 chén nước đun sôi để nguội vào chảo. Tiếp đến, cho măng chua vào chảo và đảo đều. Thêm sa tế, gia vị cho vừa miệng: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối bột canh.

Đến đây, bạn chuẩn bị nồi lẩu. Bạn múc nước hầm xương ống vào nồi lẩu, đổ tiếp nước lẩu vừa xào măng chua và cà chua ở chảo vào chung. Sau đó khuấy đều rồi bật nồi lẩu lên đun sôi lại, nêm nếm gia vị lại nếu chưa vừa miệng.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu cá bớp

Xếp các loại rau xanh, rau thơm ăn kèm lẩu ra đĩa hoặc ra một chiếc rổ nhựa nhỏ.

Bún tươi bày ra đĩa to.

Cá bớp xếp vào đĩa bầu dục cho đẹp mắt.

Đặt nồi lẩu vào giữa, xếp đĩa rau, đĩa cá bớp, đĩa bún xung quanh. Khi nước lẩu sôi, bạn cho cá bớp vào nồi lẩu trước cho chín, sau đó thả rau vào nhúng lẩu, ăn kèm với bún. Muốn thưởng thức món lẩu cá bớp với măng chua được thơm ngon tròn vị hơn, bạn nên chuẩn bị một bát nước chấm chanh, tỏi, ớt chua chua cay cay để ăn kèm.

Còn gì tuyệt vời hơn là cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu cá bớp nóng hổi thơm ngon, vừa ăn vừa gật gù thơm ngon khen tài nấu ăn của bạn!

Lẩu cá bớp nấu lá giang

Hương vị và màu sắc của lá giang mang một vị rất đặc trưng, góp phần tạo nên độ thơm ngon cho bất kì món ăn nào. Sự kết hợp giữa lá giang chua chua và thịt cá bớp béo ngậy, thơm mềm sẽ làm cho món lẩu cá của bạn có sức hấp dẫn không thể chối từ.

Nguyên liệu chuẩn bị làm món lẩu cá bớp lá giang

Để làm món lẩu cá bớp nấu lá giang cực kì hấp dẫn này, phần nguyên liệu bạn chuẩn bị như sau:

Cá bớp: 1 con to khoảng 1-1,5kg

Ngao, mực: Mỗi loại 0,5kg

Lá giang: 20g

Bún tươi: 1kg

Hành khô, tỏi

Thì là, cà chua, hành tây, khoai môn, nấm rơm

Các loại rau nhúng lẩu: Rau cần, rau muống, cải thảo, cải cúc, rau đắng, bắp chuối,… Tùy vào sở thích bạn có thể chuẩn bị các loại rau ăn kèm khác nhau.

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, hạt tiêu, sa tế.

Cách nấu lẩu cá bớp lá giang

Bước 1: Sơ chế cá bớp

Làm sạch cá bớp từ trong ra ngoài, đánh sạch vảy, bỏ mang, bỏ ruột.

Lấy ít muối hạt đem chà xát lên thân cá để loại bỏ hết phần nhớt và mùi tanh ở da cá, sau đó rửa sạch với nước lạnh, để ráo.

Cắt ra thành những khúc ngắn vừa ăn, dày khoảng 2-3cm là vừa.

Bước 2: Ngâm ngao

Ngao mua về chứa rất nhiều cát và đất bẩn bên trong. Vì vậy bạn phải làm thật sạch để đảm bảo vệ sinh sạch sẽ.

Đổ ngao vào ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng cắt thêm vài lát ớt tươi. Ngâm đến khi nào ngao nhả hết đất cát bẩn ra thì vớt ra và rửa lại thật sạch bằng nước lạnh một lần nữa, để ráo nước.

Bước 3: Sơ chế mực tươi

Mực mua về bạn cũng phải sơ chế thật kĩ càng, bóc bỏ đi những túi mực đen bẩn, rồi rửa lại thật sạch, cắt ra thành từng miếng vừa ăn.

Sau đó ướp mực với chút gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay. Để khoảng 15-20 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 3: Sơ chế rau củ

Rau nhúng lẩu: Nhặt bỏ hết gốc, phần già, úa, rồi đem rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Lá giang rửa sạch rồi đem vò nát lá.

Thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch, hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi đem thái dạng múi cau.

Nấm rơm đem ngâm vào nước muối pha loãng để khử độc, cắt bỏ phần gốc rễ và đem chẻ đôi thành từng miếng vừa ăn. Rửa lại bằng nước lạnh, rửa nhẹ tay để tránh bị nát, vớt ra rổ để ráo nước.

Khoai môn gọt bỏ sạch vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Phi hành, tỏi

Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, đổ hành, tỏi băm vào chảo rồi phi thơm.

Sau khi phi thơm hành tỏi lên màu vàng tươi, bạn đổ hành tây và nấm rơm vào xào cho mềm và thơm, rồi đổ thêm 1-2 bát con nước lọc vào đun cho chín.

Bước 5: Nấu lẩu cá bớp lá giang

Trước tiên bạn lấy chảo chiên sơ qua khoai môn cho khoai có độ mềm nhất định rồi đổ vào nồi lẩu.

Tiếp tục đổ hết phần hành tây và nấm rơm vừa nấu ở trên vào nồi lẩu bật lên nấu chín.

Nêm nếm gia vị và cho thêm sa tế vào nồi lẩu cho vừa khẩu vị.

Cuối cùng, bạn cho lá giang vào trong nồi nước lẩu. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Khi đã nấu chín nước lẩu và các nguyên liệu trong nồi, bạn bày các loại rau ăn kèm, cá bớp, ngao, mực, bún tươi, đặt xung quanh nồi lẩu và bắt đầu thưởng thức.

Cách nấu lẩu cá bớp lá giang này sẽ khiến các bạn bị chinh phục hoàn toàn bởi một món ăn vừa thơm ngon vừa bắt mắt đấy. Hãy bỏ túi công thức nấu lẩu cá bớp lá giang ngay hôm nay để trổ tài nấu ăn của bạn với gia đình vào mỗi dịp cuối tuần nào!

Lẩu cá bớp nấu mẻ

Cách nấu lẩu cá bớp với mẻ cũng cực kì đơn giản mà cũng thơm ngon không kém gì so với nấu lá giang hay nấu măng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món lẩu cá bớp nấu mẻ, phần nguyên liệu bạn cũng chuẩn bị tương tự như khi tiến hành nấu lẩu ở trên. Chỉ lưu ý là chuẩn bị thêm nghệ tươi cạo sạch vỏ để giã lấy nước cốt và một bát tô nước mẻ đã lọc sẵn để trong làm nước dùng.

Các bước làm lẩu cá bớp nấu mẻ

Sơ chế nguyên liệu

Phần sơ chế nguyên liệu bạn cũng thực hiện tương tự như phần trên đã trình bày. Chỉ lưu ý thêm trong quá trình làm sạch cá, tránh để vỡ mật cá sẽ rất đắng, khi ăn sẽ rất khó ăn và giảm đi mùi vị thơm ngon của lẩu cá.

Các bước thực hiện lẩu cá bớp nấu mẻ

Bước 1: Rán sơ cá trước khi nấu mẻ

Cho dầu vào chảo đun nóng, bỏ cá bớp vào rán sơ qua rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Phi thơm hành

Cũng chảo ấy, bạn bỏ hành đã băm nhỏ vào chảo rồi phi thơm lên.

Cho thêm lượng nước vừa ăn, đổ nước cốt nghệ vào đun rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Cho cá vào nồi đun sôi

Cho cá đã rán sơ qua ở bước trên bỏ vào nồi đun sôi rồi để lửa nhỏ khoảng 20-30 phút.

Bước 4: Hoàn thiện

Thả cà chua, hành tươi, rau thì là và đổ thêm nước lọc mẻ vào nồi rồi đun sôi đều lên, nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Bày rau nhúng lẩu, hải sản ăn kèm xung quanh nồi lẩu và bắt đầu thưởng thức. Khi nhúng lẩu thấy nước cạn thì bạn nhớ đổ thêm nước sôi và nêm thêm gia vị rồi tiếp tục thưởng thức.

Bạn đang xem bài viết Bật Mí Cách Nấu Thịt Vịt Kho Măng Chua Tại Nhà Cực Ngon Miệng / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!