Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Cách Làm Đậu Hũ Non Từ Đậu Nành Cho Bé Ăn Dặm Đủ Chất mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cho bé ăn dặm với đậu hũ non có lợi ích gì?
Đậu hũ non là món ăn được làm từ đậu nành hoặc một số loại đậu khác. Những thành phần dinh dưỡng có trong đậu như: canxi, magie, protein, đạm thực vật và các axit amin,… rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Vì thế đậu hũ non là món ăn bổ dưỡng được nhiều mẹ lựa chọn cho bé trong giai đoạn ăn dặm.
Không chỉ tốt cho các bé, món ăn này cũng thích hợp với mọi thành viên trong gia đình. Thường xuyên ăn đậu hũ non sẽ giúp ta phòng chống các bệnh về tim mạch, tiểu đường, béo phì,… Đối với trẻ nhỏ ở độ tuổi ăn dặm, đậu hũ non mềm mịn sẽ giúp bé dễ tiêu hoá và cảm thấy ngon miệng hơn.
Cách làm đậu hũ non từ đậu nành cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
300gr hạt đậu nành tươi
15gr lá gelatin
1 chén nước đá lạnh
1,3 lít nước lọc
1 muỗng cà phê muối
Các bước thực hiện:
Loại bỏ hạt đậu nành bị hỏng, hạt mốc và rửa sạch nhiều lần. Tiếp đến, ngâm đậu nành trong nước khoảng 8 tiếng cho hạt đậu nở to ra. Sau đó xả lại hạt đậu nành với nước sạch một lần nữa.
Cho hạt đậu nành đã sơ chế sẵn vào máy xay sinh tố. Đổ thêm 400ml nước và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Bạn có thể cho thêm ít nước hơn nếu muốn thu được đậu đặc.
Trút hỗn hợp trên vào túi vải hoặc khăn sạch. Dùng tay vắt thật mạnh để lọc lấy nước sữa đậu nành. Có thể thêm nước và tiếp tục vắt đến khi bã đậu không còn nước.
Cắt đâu lá gelatin và ngâm trong tô nước đá lạnh khoảng 5 – 10 đến khi mềm ra
Cho sữa đậu nành đã lọc được vào nồi, nấu đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Thêm một ít muối và nấu khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp cho sữa chín hoàn toàn. Tiếp đến cho lá gelatin đã ngâm vào nồi sữa, khuấy đều tay cho tan ra hết.
Chờ cho hỗn hợp vừa nấu trên nguội bớt thì đổ vào các khuôn đựng cho đông đặc lại là hoàn thành.
Gợi ý chế biến bữa ăn dặm thơm ngon từ đậu hũ non
Đậu hũ non mềm mịn là món ăn dặm rất dễ ăn đối với các bé. Thông thường các mẹ sẽ dầm nát đậu hũ non cho bé dễ ăn hơn. Tuy nhiên mẹ có thể phối hợp đậu hũ non với cháo yến mạch, nước sốt hoa quả,… sẽ giúp bé hứng thú thưởng thức hơn.
Với cách chế biến này, mẹ chỉ cần nấu thêm cháo yến mạch cho bé. Đợi lúc cháo vừa chín thì hoà thêm một lượng nước cốt trái cây như: đu đủ, cam, xoài,.. vào cháo khuấy đều. Cuối cùng cho thêm một ít đậu hũ non đã chuẩn bị trước đó vào bát cho bé dùng chung.
Đây là cách chế biến món đậu hũ non được nhiều bé thích ăn nhất, bởi vị ngọt từ trái cây và béo thơm từ đậu hũ. Với các bé lớn hơn, mẹ có thể để đậu hũ non vào bát và để bé tự xúc ăn cùng với các món khác cũng rất bổ dưỡng.
Lưu ý cách bảo quản đậu hũ non an toàn cho bé
Nhiều mẹ truyền tai nhau cách bỏ đậu hũ non trên ngăn đá sẽ bảo quản lâu hơn. Thực tế cách làm này sẽ khiến đậu hũ bị thâm và mất đi chất dinh dưỡng ban đầu. Thậm chí một số trường hợp có thể gây ra ngộ độc, vì phải rã đông và nấu đi nấu lại nhiều lần cho bé sử dụng.
Kết luận
Dù trên thị trường có bán sẵn rất nhiều loại đậu hũ non khá tiện dụng. Nhưng tốt nhất mẹ nên chế biến tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh cho bé. Bởi vì chỉ cần vài bước thực hiện đơn giản, mẹ đã có ngay món đậu hũ non cho bé ăn dặm siêu thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc mẹ thành công với công thức trên!
Cách Làm Đậu Hũ Non Từ Đậu Gà Sốt Cam Cho Bé Ăn Dặm
01/10/2019 17:10
Dinh dưỡng trong đậu gà.
Đậu gà được biết tới là một loại thực phẩm quan trọng tương đương cả rau và đạm. Trong đậu gà có chưa nhiêu protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Trong 100g đậu gà có chứa 270 Calo, 45 gram cabrbs, 4 gram chất béo, 15 gram protein và 13 gram chất xơ, đáp ứng được 70% lượng folate 26% sắt. Nó cũng là một nguồn cung cấp nhiều nguồn khoáng chất khác bao gồm mangan, magie, kẽm, đồng, vitamin B6.
Hàm lượng dinh dưỡng cao nên mình thường xuyên chọn bổ sung đậu gà trong chế độ ăn dặm của bé, cùng mình bắt tay thực hiện làm đậu hũ non sốt cam từ đậu gà cho bé ăn dặm.
Đậu gà nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể
Nguyên liệu:
Cách làm:
Đậu hũ:
– Khuôn rửa sạch, trần qua nước sôi rồi để ráo nước.
– Đậu gà bạn rửa sạch rồi ngâm qua đêm, đậu gà rất khô và cứng nên cần ngâm qua đêm để thời gian nấu được rút ngắn.
– Sau khi ngâm qua đêm, bạn đem rửa sạch lại một lần nữa rồi cho vào cối xay cùng 200 ml nước đem xay nhuyễn.
– Dùng túi lọc bã, lọc lấy nước bỏ phần bã đậu gà đi
– Cho vào nồi phần nước đã lọc, đun sôi, khuấy đều đến khi sên sệt là được, bạn dùng muôi đổ vào từng khuôn nhỏ, chờ nguội rồi mình để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản (khoảng 1h đậu hũ sẽ đông)
Sốt cam:
– Vắt 1/2 cam sau đó lọc qua rây, bạn lấy khoảng 20ml nước, sau đó cho thêm 2 thìa bột ngô và 1 thìa đường hữu cơ và khoáy đều.
– Đặt nồi lên bếp đun khi nào được hỗn hợp sệt sệt là được.
Bạn lấy đậu hũ trong tủ lạnh ra, bày ra đĩa rồi rốt phần sốt cam lên. Vậy là đã hoàn thành món đậu hũ non sốt cam từ đậu gà cho bé ăn dặm.
Đậu hũ non sốt cam từ đậu gà
Món Ngon Từ Đậu Hũ Non &Amp; Cách Nấu Canh Nấm Rơm Đậu Hũ
Canh nấm rơm đậu hũ thanh mát
Cách nấu canh nấm rơm đậu hũ thanh mát
Nấm rơm 300 gram
Đậu hũ 3 miếng
Thịt nạc băm 100 gram
Gừng 1 nhánh nhỏ
Giá đỗ, lá hẹ
Gia vị: dầu ăn, nước tương, muối, tiêu xay, hạt nêm
Bước 1: Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo cắt hình chữ thập trên đầu cho đẹp mắt.
Bước 2: Đậu hũ rửa qua nước rồi dùng giấy ăn thấm khô, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Giá đỗ nhặt sạch chân, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo. Hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Gừng giã nhuyễn, cho thêm chút nước vào rồi lọc lấy nước.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi cho nấm rơm vào xào cùng với thịt băm và nước gừng, nêm chút hạt nêm, muối, nước tương, bột ngọt cho vừa ăn.
Bước 5: Thêm một tô nước lạnh vào, thả đậu hũ vào rồi đun sôi trong vòng 10 phút. Tắt bếp, cho giá đỗ, hẹ vào rồi dùng vá đảo đều lên.
– Múc canh ra tô, rắc thêm ít hạt tiêu cho thơm. Dùng nóng với cơm.
Đậu hủ non sốt nấm đông cô thanh đạm cho ngày rằm
Bước 1: Sơ chế
100 gam nấm đông cô tươi
1 gói đậu hũ non
1 cafe bột năng
1 ít hành lá, rau mùi
Gia vị: Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm từ nấm
– Đối với nấm đông cô, đầu tiên bạn rửa sạch nấm, cắt bỏ phần gốc cứng rồi mang tất cả ngâm vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó bạn vớt ra và rửa lại bằng nước sạch thêm lần nữa. Cuối cùng, cắt nấm ra thành từng lát nhỏ vừa ăn
Bước 2: Thực hiện
– Bột năng bạn hòa tan với một ít nước
– Làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho phần gốc hànhlá màu trắng vào phi cho thật thơm.
– Tiếp đến bạn cho nấm vào xào chín
– Nêm thêm các gia vị: dầu hào, muối, hạt nêm, nước tươngđể món ăn ngon và trọn vị
– Cho thêm phần bột năng đã pha loãng vào để hỗn hợp sánh đặc hơn
Đậu xào nấm đông cô ngon đúng điệu
Cùng làm đầu bếp chế biến các món ăn ngon với món đậu xào nấm đông cô với nguyên liệu thật đơn giản gồm đậu sweet pea, nấm đông cô, đậu hủ, dầu hào chay.
3 miếng đậu hủ cắt lát mỏng
3 muỗng dầu hào chay
1 lb đậu sweet pea (loại này ngọt hơn đậu hòa lan)
5 – 6 cái nấm đông cô ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt lát mỏng giống nhủ trong hình
– Đậu cắt 2 đầu tước dây bỏ rửa sạch. Nấm ngâm mềm rửa sạch cắt lát mỏng. Đậu hủ chiên cắt lát mỏng.
– Dùng chảo nonstick cho dầu vào chảo cho thật nóng phi leak hay tỏi cho thơm. Đổ nấm vào xào cho hơi săn tí, kế đó cho đậu hủ vào xào nhanh với dầu hào + 1 muỗng đường và tí xíu bột ngọt (optinal). Xốc nhanh tay đổ ra dĩa (đừng đảo mạnh sẽ nát đậu hủ).
– Dùng lại chảo đó, cho tí xíu dầu vô khử nóng, chảo thật nóng thì đậu mới còn xanh mầu. Xào và chờ cho đậu xanh đều hết thì cho dĩa hỗn hợp đậu + nấm đã xào vào. Trộn đều và nếm lại cho vừa miệng nhắc ra rắc tiêu vào dùng nóng với cơm xì dầu.
– Nhớ đừng xào đậu sweet pea chín quá sẽ không ngon.
Tùy biến món ăn: Món này có thể xào mặn với tôm + cua giá và dùng dầu hào mặn làm cũng rất ngon.
Đậu hũ chiên húng cay ngon lạ miệng
Cách làm đậu phụ chiên húng quế là một trong những công thức nấu món Việt ngon, dễ làm, đơn giản và lạ. Đậu phụ cắt nhỏ, rắc muối lên trên để đậu ngấm, làm nóng chảo, cho nguyên liệu vào trộn đều là đã hoàn thành.
Đậu phụ sau khi cắt miếng nhỏ, rắc muối lên trên để đậu ngấm. Để đậu sang một bên 15 phút.
Làm nóng chảo, cho đường, sốt tỏi gừng, ớt xanh, giấm và xì dầu vào. Đảo đều.
Khi đường tan chảy, cho đậu phụ vào chiên cho đến khi đậu vàng các mặt. Sau đó, thêm lá húng quế rồi chiên thêm 1 phút là được.
Giờ bạn chỉ việc thưởng thức món đậu chiên lá húng quế này thôi.
Cùng học nấu ăn với món đậu hủ áp chảo với với nguyên liệu thật đơn giản đậu hủ non mềm, hành lá, dầu canola cùng các gia vị sẽ giúp bạn làm nên một món ăn tuyệt hảo.
Hòa tan các vật liệu của phần gia vị trong 1 chén nhỏ. Ðể một bên.
Ðặt một cái chảo không dính trên bếp lửa trung bình. Khi chảo nóng cho dầu canola và hành lá vào phi thơm.
Cho chén hỗn hợp nước tương vào khuấy đều. Khi nước tương sôi, cho đậu hủ mềm vào (nhớ nhẹ tay). Cầm cán chảo hất chảo lên, đảo đậu hủ qua mặt kia cho nóng là được.
Rắc rau ngò lên trên cho đẹp. Món này có thể dùng với cơm nóng và các loại rau luộc như rau muống, cải bẹ xanh, rau dền, rau lang.
Đậu hũ miếng chiên giòn, vàng rộm cùng với nước sốt và rau củ thơm mát sẽ là một sự kết hợp mới cho món ăn hàng ngày của bạn thêm phần hấp dẫn.
– Làm nóng chảo, cho dầu ngập khoảng ½ thành chảo, khi dầu đã nóng già, bạn thả nhẹ nhàng các miếng đậu hũ non vào chiên vàng đều các mặt. Các bạn lưu ý khi chiên đậu hũ không nên trở mặt nhiều lần, đậu còn mềm sẽ rất dễ bị nát. Vậy nên, bạn chiên chín một mặt trước rồi hãy trở đậu chiên tiếp mặt còn lại. Sau khi chiên xong, bạn vớt đậu hũ ra rổ có lót giấy thấm dầu.
– Đổ phần dầu thừa trong chảo ra chén rồi bắc lại lên bếp làm nóng. Nếu bạn dùng chảo chống dính thì chút dầu còn bám lại trên chảo đã đủ sử dụng, phi thơm dọc hành và gừng băm nhuyễn, rồi cho các nguyên liệu rau củ vào xào đều.
– Nêm nếm với một ít nước tương, muối, đảo đều chừng 2 phút cho rau củ thấm gia vị, bạn châm vào chảo khoảng ½ chén nước lọc, rồi hạ nhỏ lửa.
– Để hỗn hợp trong chảo sôi lại chừng 1 phút, cho thêm một chút đường vào chảo, hòa bột bắp với một chút nước rồi từ từ rưới vào chảo để làm sánh nước sốt. Nêm nếm lại một lần nữa trước khi tắt bếp.
Chia Sẻ Cách Nấu Cháo Đậu Hũ Non Mềm Cho Bé Ăn Dặm
Đậu hũ rất giàu dinh dưỡng, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách cho bé đậu hũ đúng phương pháp. HNAEdu sẽ chia sẻ đến bạn cách những cách nấu cháo đậu hũ non cho bé ăn dặm. Cùng vào bếp nấu cháo đậu hũ non dinh dưỡng cho bé yêu thôi.
Giá trị dinh dưỡng của đậu hũ
Đậu hũ non là một trong những sản phẩm được chế biến từ hạt đậu nành. Do chứa hàm lượng chất sắt, protein và canxi cao nên đậu hũ cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, đặc biệt đậu hũ non rất bổ dưỡng cho bé ăn dặm. Trong 100g đậu hũ có chứa 34% lượng protein, 8 loại axit amin, khoáng chất rất tốt cho sức khỏe.
Đậu hũ non cung cấp những dưỡng chất quan trọng giúp bé phát triển toàn diện. Canxi trong đậu hũ non hỗ trợ hệ xương phát triển khỏe mạnh, các dưỡng chất trong đậu hũ giúp kích thích trí não trẻ hoạt động tốt hơn và tăng cường sức đề kháng cho trẻ. Đậu hũ còn giúp tăng hàm lượng sắt trong quá trình tạo máu. Chính vì những lợi ích tuyệt vời này mà bạn nên thường xuyên bổ sung món ngon từ đậu hũ non vào thực đơn ăn dặm của bé.
Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý, do đậu hũ có nguồn gốc từ đậu nành, nếu bé có tiền sử dị ứng với đậu nành thì không nên cho bé ăn đậu hũ.
Khi nào nên cho bé ăn đậu hũ?
Theo các chuyên gia, bạn nên cho bé đậu hũ khi bé được 8 tháng tuổi. Vì đậu hũ chứa nhiều chất đạm, protein nên có thể gây khó tiêu đối với hệ tiêu hóa non yếu, chưa phát triển của bé. Do đó bạn chỉ nên cho bé ăn đậu hũ sau khi bé ăn dặm được một thời gian. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho bé ăn đậu hũ kèm với thịt hoặc lòng đỏ trứng gà.
Bảo quản đậu hũ đúng cách
Đậu hũ non nên được sử dụng trong ngày. Nếu không dùng hết, bạn ngâm đậu hũ non ngập trong khay nước, đặt trong ngăn mát tủ lạnh và thay nước ngâm thường xuyên khoảng 1 – 2 lần mỗi ngày. Cách bảo quản này giúp đậu hũ có thể dùng được trong 7 ngày. Tuyệt đối không để đậu hũ lên ngăn đá tủ lạnh vì đậu hủ sẽ thâm và nát, đậu hũ cũng không còn giá trị dinh dưỡng.
Những cách cho bé ăn đậu hũ non
Đậu hũ non rửa sạch, sau khi luộc chín bạn có thể thái hạt lựu cho bé ăn bốc. Nghiền nhuyễn đậu hũ non rồi trộn đều với mầm lúa mì, chuối xắt lát cũng là cách cho bé tập ăn dặm với đậu hũ.
Bạn cũng có thể trộn đậu hũ non với các loại quả như táo, dâu tây, quả việt quất, lê… nhằm thay đổi mùi vị và giúp bé thích thú hơn trong quá trình ăn dặm. Đậu hũ non nghiền nhuyễn nấu với khoai tây, bí đỏ, cà rốt, súp lơ, củ cải… cũng là những món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé.
Gợi ý những cách nấu cháo đậu hũ non cho bé ăn dặm
Cháo đậu hũ bí đỏ
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi đem hấp chín. Sau khi bí đỏ đã chín bạn tán nhuyễn với 1/3 bát nước.
Đậu hũ non rửa sạch, luộc chín rồi tán nhuyễn mịn.
Gạo nếp vo sạch.
Nấu cháo đậu hũ bí đỏ
Cho gạo vào nồi, thêm 250ml nước với tỉ lệ gạo và nước là 1:8. Đun cháo với lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi gạo chín hẳn và không bị vón cục. Sau khi cháo đã chín mềm, dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp bí đỏ, đậu hũ đã tán nhuyễn vào, tiếp tục nấu với lửa nhỏ đến khi cháo sôi lại thì tắt bếp.
Cho 1 muỗng dầu ăn vào khuấy đều, nhấc nồi xuống để nguội bớt rồi múc cháo ra bát cho bé ăn dặm. Bạn có thể dùng rây có mắt nhỏ để rây cháo sau khi nấu chín, điều này sẽ giúp bé dễ ăn và tiêu hóa tốt hơn.
Cháo đậu hũ bí xanh
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp vo sạch.
Bí xanh gọt vỏ, cắt miếng rồi nấu chín, sau đó dằm nhuyễn với ¼ bát nước.
Đậu hũ non rửa sạch, luộc chín rồi nghiền nhuyễn với 1 muỗng nước, cho vào khuấy đều với bí xanh.
Nấu cháo đậu hũ bí xanh
Cho gạo vào nồi, thêm 250ml nước với tỉ lệ gạo và nước là 1:8. Đun lửa nhỏ và khuấy đều cháo để cháo không bị vón cục, cháy sém ở đáy nồi. Khi cháo đã bốc mùi thơm và chín mềm, bạn cho hỗn hợp bí xanh, đậu hũ vào rồi đun tiếp đến khi cháo sôi lại. Tắt bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào khuấy đều, bắc cháo ra để nguội thì có thể cho bé ăn được rồi.
Cháo đậu hũ thịt heo cho bé 1 tuổi
Cháo đậu hũ thịt heo cho bé 1 tuổi ăn dặm (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Vo sạch gạo nếp.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhuyễn.
Thịt heo mua về rửa sạch, băm nhỏ. Ướp thịt heo với ½ muỗng hành tím băm, ½ muỗng hạt nêm và để trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu.
Đậu hũ rửa sạch, luộc chín rồi dùng muỗng tán nhuyễn.
Rau mùi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
Nấu cháo đậu hũ thịt heo
Cho gạo vào nồi, thêm 250ml nước với tỉ lệ gạo và nước là 1:8. Đun lửa nhỏ và khuấy đều để cháo chín mềm, không bị vón cục.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, phi thơm ½ muỗng hành băm rồi cho cà chua và thịt đã ướp vào xào. Khi thấy thịt chín thơm, cà chua mềm nhừ thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp cà chua thịt vừa xào vào nồi cháo trắng, khuấy đều, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị của bé, đun đến khi cháo sôi trở lại thì bạn rắc một ít rau mùi thái nhỏ vào để món cháo có mùi vị thơm ngon hơn. Tắt bếp, thêm vào cháo 1 muỗng dầu ăn sau đó bắc cháo ra, để nguội rồi cho bé ăn.
Bạn đang xem bài viết Bật Mí Cách Làm Đậu Hũ Non Từ Đậu Nành Cho Bé Ăn Dặm Đủ Chất trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!