Xem Nhiều 11/2022 #️ Bật Mí 5 Cách Chế Biến Thịt Thỏ Không Hôi, Đảm Bảo Thơm Ngon Hấp Dẫn / 2023 # Top 13 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # Bật Mí 5 Cách Chế Biến Thịt Thỏ Không Hôi, Đảm Bảo Thơm Ngon Hấp Dẫn / 2023 # Top 13 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí 5 Cách Chế Biến Thịt Thỏ Không Hôi, Đảm Bảo Thơm Ngon Hấp Dẫn / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bật mí 5 cách chế biến thịt thỏ không hôi, đảm bảo thơm ngon hấp dẫn

Dinh dưỡng trong thịt thỏ

Thịt thỏ tuy không được ngon bằng thịt bò, thịt heo, thịt gà, thịt dê… nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn. Cụ thể, lượng protein khoảng 21,50%, cao gấp đôi so với thịt heo, thịt dê, thịt bò. Trong khi đó, lượng mỡ chỉ 0,4% bằng 1/16 thịt lợn, 1/5 thịt bò. Hàm lượng cholesterol cũng thấp hơn.

Thịt thỏ chứa nhiều vitamin, khoáng chất thúc đẩy việc trao đổi nhất giúp trẻ em phát triển toàn diện, nâng cao thể lực, kéo dài tuổi thọ cho người trưởng thành.

Tuy chứa nhiều vitamin, khoáng chất, nguồn dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn. Những người bị yếu sinh lý, liệt dương, ham muốn yếu thì tốt nhất không nên ăn các món từ thịt thỏ.

Không đem thịt thỏ nấu với ba ba, thịt rùa hoặc chế biến những món này trên cùng một bữa ăn vì sẽ gây đau bụng tiêu chảy.

Không nấu hoặc ăn thịt thỏ với củ cải, rau cải vì sẽ sinh ra chất độc, gây ngộ độc.

Tại sao thịt thỏ bị hôi?

Thịt thỏ giàu dinh dưỡng nhưng lại có mùi hôi, nguyên nhân chủ yếu do:

Khi sơ chế nếu không làm sạch lông thì thịt thỏ sẽ bị hôi, khó ăn.

Ngoài ra ở phía trên thân của thỏ còn có một bộ phận tiết mùi hôi rất khó chịu, đặc biệt ở phần xương đuôi và hậu môn.

Tuyến sữa ở thỏ cái tuy ngon nhưng cũng phát ra mùi hôi.

Bước 1: Cách cắt tiết thỏ: Tiến hành vệ sinh cổ thỏ – nơi cắt tiết. Cắt tiết đến khi thỏ chết hẳn (30 – 40 giây/con)

Bước 2: Chuẩn bị nước nóng với nhiệt độ 70 – 75 độ C, nhúng thỏ xuống nước nóng, cầm chân đưa qua đưa lại ở mức vừa phải. Sau đó nhổ sạch hết toàn bộ lông để giảm mùi hôi. Nên thui qua để làm sạch lông thỏ rồi rửa sạch.

Bước 3: Mổ bụng thỏ bằng dao nhọn, thỏ dễ vỡ ruột nên tiến hành nhanh gọn, cẩn thận. Lấy hết nội tạng ra ngoài.

Bước 4: Làm thịt thỏ không hôi: Cắt bỏ hết phần xương đuôi tiếp xúc với hậu môn, cắt bỏ tuyến sữa. Rửa sạch, treo lên để khô ráo nước rồi đem chế biến món ăn.

Cách chế biến thịt thỏ ngon nhất

Thịt thỏ nướng

700gr thịt thỏ đã sơ chế

1 bát sả băm nhỏ

1 quả ớt và 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ

1 củ gừng giã nhỏ

1 thìa canh hành tím băm nhỏ 

Rau sống ăn kèm đã được rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng trong 30 phút 

Gia vị đầy đủ

Cách chế biến thịt thỏ nướng:

Bước 1: Chuẩn bị thịt thỏ

Dùng gừng giã nhỏ xát đều lên thịt thỏ, sau đó để ướp trong khoảng 5 phút. Hoặc có thể dùng rượu trắng ngâm thịt thỏ. Sau khi sơ chế thì rửa sạch lại với nước lạnh.Chặt thịt thỏ ra làm từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt thỏ Ướp thịt thỏ với 1 bát sả băm nhỏ + 1 quả ớt và 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ + 1 củ gừng giã nhỏ + 1 thìa canh hành tím băm nhỏ + 2 thìa canh nước mắm + 1/2 thìa hạt nêm + 1 chút muối ăn.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu, ướp thịt từ 1 – 2 tiếng để thịt ngấm đều. Để tiết kiệm thời gian thì bạn nên ướp qua đêm, thịt nướng sẽ thơm ngon hơn.

Bước 3: Nướng thịt thỏ 

Xếp thịt thỏ lên vỉ rồi nướng với nhiệt độ vừa phải. Trở đều để các mặt vàng, chín, không bị cháy xém.

Trong khi nướng thịt thỏ, bạn pha muối tiêu chanh ớt để chấm thịt. Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức Thịt thỏ chín bạn xếp đều lên đĩa và thưởng thức với nước chấm muối tiêu chanh, ăn kèm một chút rau sống thì ngon tuyệt. 

Thịt thỏ xào sả ớt

700gr thịt thỏ đã sơ chế 

100gr dừa tươi đã nạo sẵn 

1 củ hành tây vừa phải

1 – 2 quả ớt sừng trâu

2 củ tỏi

3 cây sả

Rau mùi

Bột cà ri

Gia vị đầy đủ

Cách làm thịt thỏ xào sả ớt ngon:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt thỏ sau khi sơ chế thì lọc riêng phần xương và phần thịt. Phần thịt thái thành từng miếng nhỏ.

Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, thái miếng thành hình múi cau. 

Rau mùi rửa sạch.

Ớt sừng thái miếng chéo.

Tỏi và sả rửa sạch, băm nhỏ.

Dừa tươi nạo đem ngâm với nước ấm, bóp để lấy nước cốt đem nấu món thịt thỏ.

Mẹo sơ chế hành, tỏi, sả, ớt, gừng… nhanh nhất giúp các cơ sở chế biến, bếp nấu, nhà hàng ẩm thực có thể băm nhuyễn tỏi ớt trong thời gian ngắn, năng suất vượt trội chính là sử dụng chiếc máy băm sả, ớt, hành, tỏi 3A2,2Kw. 

Đem thịt thỏ ướp cùng 1 thìa canh dầu hào + 3 thìa cà phê hạt nêm + ½ tỏi băm + 1 thìa bột cà ri + 1 thìa mì chính. Trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu món thịt thỏ ngon

Bắc một chảo chống dính lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho sả, ớt và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm vàng. Tiếp theo cho thịt thỏ vào xào đều trên lửa lớn. Khi thì săn lại thì cho nước cốt dừa vào xào cùng, nêm nếm thêm chút gia vị, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Thịt thỏ chín thì bỏ ra đĩa, trang trí thêm một chút rau mùi vậy là có thể thưởng thức.

Thịt thỏ quay

600gr thịt thỏ đã sơ chế (có thể quay cả con hoặc quay riêng phần đùi)

250g cùi dừa tươi 

1 củ tỏi 

3 củ hành khô

1 mớ rau húng lìu

Mỡ lợn đã rán 

Gia vị: giấm,đường, tiêu xay

Cách làm thịt thỏ ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Rau húng lìu rửa sạch, vẩy cho ráo nước.

Cùi dừa nạo sợi, đem ngâm với nước nóng sau đó bóp để tách lấy phần nước cốt. Nước cốt bỏ thêm đường + xì dầu khuấy đều. Còn bã thì ràng vàng rồi để riêng ra bát.

Bước 2: Ướp thịt thỏ

Ướp thịt thỏ cùng với 50ml giấm + tiêu xay + đường + tỏi băm + hành băm + rau húng lìu. Trộn đều để ngấm trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Làm thịt thỏ quay

Nếu bạn chuẩn bị được bếp than để quay thịt thỏ thì thịt sẽ thơm ngon và hấp dẫn. Còn nếu không có bếp thì có thể làm như sau:

– Bắc chảo lên bếp, làm nóng mỡ rồi cho thịt thỏ vào chảo, để lửa vừa phải, đậy vung lại để mỡ khỏi bắn ra ngoài.

– sau tầm 15 – 20 phút thì quét nước cốt dừa lên miếng thịt để thịt vàng hơn. Lật từng mặt đến khi thịt vàng thơm và được.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Thịt chín gắp ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn, có thể rắc lên trên một chút vừng rang chín. Như vậy bạn và gia đình có thể thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món thịt thỏ giả cầy:

1 – 2kg thịt thỏ 

Bột cà ri

1 bát mẻ chua

2 củ tỏi

Mắm tôm

4 cây sả

Rau thơm

Gia vị đầy đủ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt thỏ theo cách ở trên. chặt thành từng miếng vừa ăn. 

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Sả cũng băm nhỏ. 

Rau thơm rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng, để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt thỏ

Ướp thịt thỏ cùng với bột cà ri + tỏi băm + sả băm + nước mắm ngon + mẻ + mắm tôm + mì chính. Trộn đều nguyên liệu, ướp khoảng 30 phút.  Nên ướp luôn vào xoong để thuận tiện cho việc nấu.

Bước 3: Nấu món thịt thỏ giả cầy

Đặt xoong lên bếp để đun ở lửa lớn, dùng đũa đảo đều. Đến khi thịt thỏ săn lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thêm nước vào đun.

Khi nồi thịt thỏ giả cầy sôi thì vặn lửa nhỏ để thịt mềm, chín đều.

Cuối cùng nếm thử thịt, gia vị và tắt bếp. 

Thịt thỏ hấp lá chanh

● 700gr thịt thỏ (nên chọn phần đùi và thân dưới sẽ ngon hơn)

● Một vài lá chanh 

● 2 cây sả 

● Rượu trắng, tiêu, hạt nêm, mì chính 

Cách làm thịt thỏ hấp:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt thỏ theo cách ở trên. Có thể dùng rượu trắng để rửa sạch. Chặt thịt thỏ thành từng miếng vừa ăn.  Sả đem rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 4 – 5cm, đập dập đều.Lá chanh đem rửa sạch, thái thật nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt thỏ

Ướp thịt thỏ cùng với các gia vị: 1/3 thìa cà phê mì chính + 1/2 thìa cafe muối ăn + 1/2 thìa cafe tiêu xay + lá chanh + cây sả đập dập. Trộn đều thịt thỏ với gia vị, ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Làm món thịt thỏ hấp

Dùng túi nilon sạch để cho thịt thỏ vào rồi buộc kín lại.

Dùng nồi hấp, đổ nước phía dưới, bên trên nồi hấp, đặt thịt thỏ vào, đậy vung lại, hấp chín trong khoản 10 – 15 phút thì lật mặt túi thịt thỏ. Tiếp tục hấp chín khoảng 10 – 12 phút nữa đến khi thấy thịt thỏ chuyển sang màu trắng thì thịt thỏ đã chín mềm và thơm ngon.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi hấp điện mini 3A. Nồi hấp có 3 tầng với thiết kế nút điều chỉnh thời gian từ 0 – 75 phút với thanh quan sát mực nước tiện lợi. Hết thời gian hấp, nồi sẽ dừng lại. Với chiếc nồi này, bạn có thể hấp thịt thỏ cùng với nhiều món hấp khác như rau củ, ngô khoai, thịt trứng…

20+ Cách Chế Biến Thịt Thỏ Ngon, Không Hôi, Ngừa Bệnh Tim / 2023

Một số cách chế biến thịt thỏ ngon nhất

1. Thịt thỏ nướng

Cách chế biến thịt thỏ nướng tương đối dễ thực hiện

Nguyên liệu:

con thỏ

4 cây sả băm

quả ớt băm

muỗng cà phê tỏi băm

muỗng hành tím băm

muỗng nước mắm

củ gừng giã nát

Một số loại gia vị cần thiết: Đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, chanh…

Cách làm thịt thỏ nướng:

Rửa sạch thịt thỏ, chà xát gừng đã giã nát lên thịt thỏ, ướp khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước.

Xếp thịt thỏ lên vỉ, nướng trên bếp than hoa với lửa vừa, lật đều để thịt thỏ không bị cháy.

2.  Thịt thỏ giả cầy

Nguyên liệu

1 con thỏ

Cà ri

Bột ngọt

Tỏi

Nước mắm

Sả băm nhỏ

Mẻ chua

Các loại rau thơm

Cách làm thịt thỏ giả cầy:

Làm sạch lông, rửa thịt thỏ với nước nhiều lần rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn cho vào nồi.

Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Với sả, bóc lớp vỏ già bên ngoài, băm nhỏ. Cho sả và tỏi vào trong nồi thịt thỏ, cho thêm cà ri, nước mắm, bột ngọt vào cùng, đảo đều, ướp trong vòng khoảng 30 phút.

Cho thêm nước, mẻ chua vào nồi thịt thỏ, bắc lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ. Nấu khoảng 30 phút, nêm nếm gia vị để vừa ăn là hoàn thành món thịt thỏ giả cầy.

3. Cách nấu thịt thỏ xào lăn

Nguyên liệu:

700g thịt thỏ

50g dừa nạo

1 củ hành tây

1 củ su hào

1 củ tỏi

1 quả ớt sừng

2 cây sả

1 ít hành lá

Một số loại gia vị cần thiết: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng, dầu hào, dầu ăn, …

Cách nấu thịt thỏ xào lăn:

Chà xát rượu trắng lên bề mặt thịt thỏ, rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi, lọc bỏ xương, để thịt vào rổ cho ráo nước, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bỏ cuống, bỏ hạt, rửa sạch, thái ớt sừng thành miếng. Với sả, bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, thái thành lát mỏng. Còn tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Với dừa, nạo mỏng cho thêm ít nước rồi vắt lấy nước cốt.

Cho ½ tỏi băm, dầu hào, bột cà ri, hạt nêm vào bát thịt thỏ, đảo đều. Bắc chảo lên bếp có 2 thìa dầu ăn, dầu nóng, cho ớt sừng, ½ tỏi băm vào xào thơm rồi cho thịt thỏ vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho thịt thỏ xào lăn vừa ăn.

Cách làm thịt thỏ xào lăn nhanh chóng chỉ trong 3 bước thực hiện

4. Thịt thỏ roti

Nguyên liệu

700g thịt đùi thỏ

1 muỗng cà phê bột ướp thịt nướng

2 chén rượu Mai Quế Lộ

2 trái dừa lấy nước

2 muỗng canh nước mắm

4 tép tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)

5 củ hành tím (bóc vỏ, băm nhỏ)

1 muỗng cà phê bột nêm

3 muỗng canh dầu ăn

Một số loại gia vị cần thiết: Muối, đường, tiêu xay, …

Cách nấu thịt thỏ roti

Rửa thịt thỏ với gần 2 chén rượu Mai Quế Lộ, dùng khăn thấm khô. Cho tỏi băm nhuyễn và 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ vào trong âu thịt thỏ, trộn đều. Cho 2 muỗng canh dầu ăn, đường, tiêu xay, bột ướp thịt nướng, nước mắm vào âu thịt thỏ, ướp khoảng 30 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt thỏ vào chiên sơ cho vàng đều. Cho nước ướp thịt thỏ vào chảo, đảo đều, cho thêm nước dừa, điều chỉnh lửa lớn nấu cho đến khi thịt mềm thì hạ lửa là hoàn thành món thịt thỏ roti.

5. Thịt thỏ hấp

Nguyên liệu:

700g thịt thỏ

3 lá chanh

2 gốc sả

Một số loại gia vị cần thiết: Rượu trắng, muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, …

Cách làm thịt thỏ hấp:

Rửa sạch thịt thỏ bằng rượu trắng, cắt riêng phần đùi và thân, khứa vài đường trên miếng thịt để thịt nhanh thấm gia vị và nhanh chín. Rửa sạch lá chanh với nước muối pha loãng, thái nhỏ. Bóc vỏ sả, rửa sạch, đập dập.

Cho thịt thỏ vào trong âu, nêm thêm ½ thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay, lá chanh, sả, đảo đều, ướp trong vòng khoảng 30 phút.

Cho thịt thỏ đã ướp vào trong túi thực phẩm, buộc chặt đầu, đặt vào xửng để hấp. Khi hấp được khoảng 10 phút, lật ngược túi thịt thỏ, hấp thêm khoảng 12 phút nữa.

6. Thịt thỏ nấu cà ri

Nguyên liệu:

1kg thịt thỏ

2 củ cà rốt

2 củ khoai tây

1 trái dừa tươi

300ml nước cốt dừa

1 gói sữa tươi

1 hủ cà ri dầu

5 cây sả

1 muỗng canh bột năng

Một số loại gia vị cần thiết: Nước mắm, đường, tiêu xay, dầu ăn, tỏi băm, hành tím băm, …

Cách làm thịt thỏ nấu cà ri:

Rửa sạch, chặt thịt thỏ thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào bát ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, hủ cà ri dầu, trộn đều, để yên trong khoảng 1 tiếng.

Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm, sả đập dập vào xào thơm rồi cho thịt thỏ vào xào săn. Cho thêm khoai tây, cà rốt, nước vào nồi, đun sôi, cho thêm nước dừa tươi, nước cốt dừa, sữa tươi và nồi, pha 1 muỗng canh bột năng với ít nước rồi đổ vào nồi cà ri.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, bày thịt thỏ nấu cà ri ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi.

Thịt thỏ nấu cà ri có hương vị thơm ngon cuốn hút người ăn

7. Thịt thỏ quay

Nguyên liệu:

600g thịt thỏ

50g mỡ lợn đã rán

250g dừa nạo sợi

1 quả chanh

1 quả ớt

1 củ hành khô

1 củ tỏi

1 củ hành tươi

Một số loại gia vị cần thiết: Đường, giấm, muối, xì dầu (nước tương), tiêu xay, …

Cách làm thịt thỏ quay

Bóc vỏ hành khô, tỏi, đập dập rồi băm nhỏ. Với hành tươi, cắt bỏ gốc, rễ, bóc lớp vỏ, rửa sạch, chẻ nhỏ, ngâm cùng giấm.

Rửa sạch thịt thỏ, chặt phần đùi ngâm với giấm trong khoảng 20 phút, chà xát lên thêm một ít muối, rửa lại với nước. Cho đùi thỏ vào tẩm ướp cùng tiêu xay, hành, tỏi băm nhỏ, trộn đều, ướp trong vòng khoảng 20 phút.

Cho dừa nạo vào trong bát nước nóng, bóp kỹ, lọc lấy phần nước cốt. Cho ít đường và xì dầu vào trong nước cốt dừa. Với phần bã, rang vàng, cho ra bát.

Bắc chảo lên bếp, cho mỡ lợn vào rồi cho thịt thỏ vào chảo, điều chỉnh lửa vừa, đậy kín nắp vung trong khoảng 15 phút.

Quết nước cốt dừa lên bề mặt thịt thỏ, lật mặt miếng thịt thỏ làm tương tự cho đến khi thịt thỏ quay chín vàng.

8. Thịt thỏ xào sả ớt

Nguyên liệu:

1kg thịt thỏ

5 cây sả

5 trái ớt

1 gói cà ri

1 muỗng canh dầu hào

Một số loại gia vị cần thiết: Muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, hành băm, tỏi băm, nước mắm, tiêu xay, …

Cách làm thịt thỏ xào sả ớt:

Rửa sạch thịt thỏ, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt thỏ cùng 1 muỗng canh hành, tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, trộn đều, để yên trong vòng khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Bóc vỏ sả, rửa sạch, thái lát mỏng. Với ớt, bỏ cuống, bỏ hạt, rửa sạch, thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, cho sả vào phi thơm, cho thịt thỏ vào xào rồi đến ớt thái lát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Ướp là công đoạn quan trọng trong cách làm thịt thỏ xào sả ớt 

9. Thịt thỏ rang muối

Nguyên liệu:

1 con thỏ

2 củ hành băm nhỏ

1 củ tỏi băm nhỏ

5 củ sả

7 lá chanh

1 lòng đỏ trứng gà

100g bột năng

½ bát gạo tẻ

½ bát gạo nếp

1 muỗng đậu xanh xát vỏ

Một số loại gia vị cần thiết: Tiêu xay, bột canh, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn, …

Cách chế biến thịt thỏ rang muối:

Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, để riêng từng loại. Cho từng loại vào ngâm trong nước khoảng 15 phút, vớt ra ngoài để ráo nước. Cho chúng vào chảo rang khô rồi xay nhuyễn. Rang muối khô, giã nhỏ, trộn cùng hỗn hợp bột gạo, đậu xanh trên.

Rửa sạch thịt thỏ, ướp cùng gia vị bao gồm: bột ngọt, nước mắm, bột canh, tiêu xay, dầu ăn, hành băm, tỏi băm và lòng đỏ trứng, trộn đều, để yên trong vòng khoảng 15 phút. Bóc vỏ sả, cắt khúc dài khoảng 5cm, tước thành sợi, rửa sạch lá chanh rồi thái sợi nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho thêm dầu ăn vào đun sôi. Cho lần lượt sả, lá chanh vào chảo dầu rồi vớt ra ngoài. Lăn thịt thỏ qua đĩa bột năng rồi thả vào nồi dầu đang sôi, chiên cho chuyển sang màu vàng đẹp mắt, vớt ra ngoài đợi ráo dầu rồi xóc với hỗn hợp muối đã chuẩn bị cùng sả, lá chanh chiên vàng.

10. Thịt thỏ chiên bơ

Nguyên liệu:

1 con thỏ

Vừng trắng rang

1 cây sả

Hành, tỏi khô

1 quả trứng gà

Một số loại gia vị cần thiết: Tiêu xay, bột ngọt, muối, đường, rượu trắng, chanh, ớt, bột đao, rua thơm, bột mì, bơ, …

Cách làm thịt thỏ chiên bơ:

Rửa sạch thịt thỏ, ướp cùng một ít gia vị như tiêu xay, muối, bột ngọt, đường, rượu trắng, hành, tỏi, sả băm nhỏ, bột đao trong vòng khoảng 15 phút. Đập quả trứng gà, cho thêm bột mì, bột đao, vừng rang vào cùng, đánh đều.

Bắc chảo lên bếp, cho thêm bơ vào cho tan chảy rồi cho thịt thỏ vào hỗn hợp trứng gà đánh đều thả vào chảo chiên vàng. Bày thịt thỏ ra đĩa, rắc thêm lên trên một ít vừng trắng và thưởng thức cùng với rau thơm ăn kèm.

Thịt thỏ chiên bơ là một trong những cách nấu thịt thỏ ngon rất được ưa chuộng

11. Thịt thỏ bóp thấu

Nguyên liệu:

2kg thịt thỏ

100ml rượu trắng

200g gạo tẻ

100g mỡ nước

100g riềng

300g mỡ phần

500g bánh đa

1 quả chanh

1 củ tỏi

Một số loại gia vị cần thiết: Đường kính, ớt tươi, vừng, nước mắm, bột ngọt, giấm, …

Cách làm thịt thỏ bóp thấu:

Rửa sạch thịt thỏ, lọc bỏ xương, chặt thành từng miếng nhỏ, rán vàng, thái mỏng. Luộc chín mỡ phần rồi thái lát mỏng.

Rang vừng, gạo rồi giã nhỏ,  rây mịn. Bóc vỏ tỏi, ớt, băm nhỏ. Giã nhỏ riêng, vắt lấy nước cốt.

Cho thịt thỏ vào trộn cùng mỡ phần, nước cốt riềng, tỏi, ớt, chanh, giấm, nước mắm, bột ngọt, bóp đều. Cho bột gạo và gừng vào nộm và thưởng thức cùng bánh đa.

12. Thịt thỏ luộc

Nguyên liệu:

200g thịt thỏ

1 muối hạt

100ml rượu trắng

Cách làm thịt thỏ luộc:

Chà xát muối lên bề mặt thịt thỏ, rửa lại với nước rồi rửa thịt thỏ với rượu trắng, xả lại với nước sạch.

Cho thịt thỏ vào trong nồi nước có thêm một ít muối, bắc lên bếp để luộc.

13. Thỏ chiên giòn xốt me

Nguyên liệu:

300g thịt thỏ

1 quả trứng gà

1 bát bột năng

2 thìa me chín (không hạt)

2 thìa lạc rang

5 thìa đường

2 thìa hạt nêm

1 thìa nước mắm

Rượu trắng

Dầu ăn

Cách làm thịt thỏ chiên giòn xốt me:

Dằm me vào trong 2 bát nước lọc, đổ vào nồi. Cho thêm 1 thìa bột nêm, đường, nước mắm vào cùng, bắc lên bếp đun cho sánh lại.

Rửa thịt thỏ bằng rượu trắng, ướp cùng với 1 thìa hạt nêm, nhúng miếng thịt thỏ qua trứng gà (đã đánh đều) rồi lăn qua bột năng, cho vào chảo dầu ráng vàng.

Vớt thịt ra đĩa, cho thêm lên trên nước xốt me, lạc rang

Thịt thỏ chiên vàng xốt me có màu sắc bắt mắt

14. Thỏ chiên hạt điều

Nguyên liệu:

500g thịt thỏ

2 muỗng cà phê bột húng lìu

1 muỗng cà phê nước tỏi ép

1 muỗng cà phê nước hành khô ép

150g hạt điều

Một số loại gia vị cần thiết: Ít màu điều, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu xay, …

Cách làm thịt thỏ chiên hạt điều:

Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho hạt điều vào rang chín, vớt ra ngoài đặt trên giấy thấm dầu, giã nhỏ ½ số điều.

Rửa sạch thịt thỏ, chặt thành miếng nhỏ, dùng búa đập để miếng thịt mềm. Ướp thịt thỏ với hạt nêm, húng lìu, nước ép tỏi, hành khô, màu điều, hạt điều giã nhỏ, tiêu trong khoảng 15 phút.

Cho thịt thỏ vào chảo rang điều, chiên chín vàng đều, vớt ra đĩa, rắc thêm lá chanh lên trên là hoàn thiện món thịt thỏ chiên hạt điều.

15. Thịt thỏ chiên mè

Nguyên liệu:

700g thịt thỏ

1 quả trứng gà

2 muỗng canh mè trắng

100g bột chiên tôm

2 củ hành khô băm nhỏ

3 tép tỏi băm nhỏ

1 chén rượu trắng

1 nhánh gừng

Một số loại gia vị cần thiết: Hạt nêm, dầu ăn, muối, …

Cách làm thịt thỏ chiên mè:

Bóp thịt thỏ với rượu trắng, gừng giã nát, rửa lại với nước, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp với hành khô băm nhỏ và hạt nêm trong vòng 10 phút.

Đập trứng gà, cho thêm bột mì, trộn đều, cho vào trong bát thịt thỏ, rắc thêm ít mè trắng.

Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho từng miếng thịt thỏ vào chiên vàng đều, gắp ra đĩa.

16. Thịt thỏ nướng muối tiêu chanh

Nguyên liệu:

1 con thỏ

1 chén sả băm

1 trái ớ, tỏi băm

1 muỗng hành tím băm

2 muỗng nước mắm

Một số loại gia vị khác: Đường, muối, hạt nêm, …

Cách làm thịt thỏ nướng muối tiêu:

Cách làm thịt thỏ không hôi là bạn chà xát củ gừng giã nát lên bề mặt thịt thỏ, rửa lại nhiều lần với nước. Chặt thịt thỏ thành từng miếng nhỏ, ướp với tất cả các loại gia vị chuẩn bị trên, trộn đều, để yên trong vòng khoảng 1 tiếng.

Xếp thịt thỏ lên trên vỉ, nướng với than. Thịt chín, bày lên đĩa và thưởng thức cùng muối tiêu chanh.

17. Thịt thỏ om dừa

Nguyên liệu

500g thịt thỏ

200ml nước dừa

100g dừa khô nạo sợi

Một số loại gia vị cần thiết: Dầu hào, nước mắm, mẻ, muối, đường, hành khô, …

Cách nấu thịt thỏ om dừa:

Rửa sạch thịt thỏ, chặt thành những miếng vuông, ướp với ½ phần nước cốt dừa, muối và đường.

Bắc chảo có 2 thìa dầu ăn lên bếp, cho hành vào phi thơm, cho thịt thỏ vào xào săn, nêm thêm muối, nước mắm, dầu hào. Đổ thêm nước cốt dừa còn lại vào om trong khoảng 30 phút.

Thịt mềm, cho dừa nạo và mẻ vào nấu thêm khoảng 15 phút, tắt bếp.

18. Thịt thỏ xào nấm

Nguyên liệu:

200g thịt thỏ

50g nấm đông cô

50g nấm mỡ

50g nấm nút

50gr cà rốt

50g ngô non

1 thìa dầu ăn

1/2 thìa cà phê tỏi băm

1/2 thìa cà phê tiêu

Một số loại gia vị cần thiết: Hạt nêm, đường, tương ớt, …

Cách làm thịt thỏ xào nấm:

Rửa sạch thịt thỏ, thái thành những miếng vừa ăn, ướp với ½ thìa cà phê hạt nêm, tiêu xay, trộn đều.

Rửa sạch các loại nấm, khứa làm tư trên bề mặt cây nấm. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái mỏng. Trụng ngô non, nấm, cà rốt qua với nước nóng.

Bắc chảo có dầu ăn lên bếp đun nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt thỏ vào xào săn. Cho tiếp rau củ, nấm vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Thịt thỏ xào nấm có hàm lượng dinh dưỡng cao

19. Thịt thỏ ép lá chanh

Nguyên liệu:

3kg thịt thỏ

100g lá chanh non

200g bột ngọt

50g gừng

Một số loại gia vị cần thiết: Nước mắm, muối, hạt tiêu, rượu trắng, lạc rang, rau thơm, mùi…

Cách làm thịt thỏ ép lá chanh:

Làm sạch thỏ, thui sơ qua để sạch lông, lọc lấy thịt, ướp với nước mắm, muối, hạt tiêu, gừng, rượu trắng. Rửa sạch lá chanh, tước bỏ sống, thái chỉ sợi nhỏ.

Cho thịt thỏ đã ướp vào trong khay, hấp chín. Khi lấy khay thịt ra, cho thịt vào khăn vải, rắc thêm lá chanh lên trên, dùng thớt ép cho thịt ráo nước.

Rắc thêm lên trên miếng thịt một ít tiêu, lạc rang (đã đập dập) trước khi ăn.

20. Thỏ hầm thuốc Bắc

Nguyên liệu:

½ con thỏ

2 gói gia vị tiềm

2 thìa cà phê bột nêm

2 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê đường

Rượu trắng

Cách làm thịt thỏ hầm thuốc Bắc:

Rửa sạch thịt thỏ với rượu trắng rồi chặt thành miếng vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho thịt thỏ vào luộc, nêm thêm một ít muối.

Cho thêm 2 gói gia vị tiềm vào, đun trên lửa liu riu, nêm hạt nêm, đường sao cho vừa ăn, đun thêm khoảng 45 phút, tắt bếp.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Scores: 4.9 (19 votes)

Thank for your voting!

Bật Mí Cách Nấu Thịt Thỏ Giả Cầy Thơm Ngon Tuyệt Cú Mèo / 2023

Nguồn dinh dưỡng dồi dào trong thịt thỏ

Thịt thỏ còn được dùng để chế biến thành những bài thuốc chữa bệnh hữu hiệu. Đối với chị em phụ nữ khi ăn thịt thỏ sẽ giúp cho làn da căng mịn, sáng bóng hơn, da có tính đàn hồi cao hơn. Những món ăn từ thịt thỏ sẽ giúp phát triển não bộ, tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Giá của một cân thỏ thịt rồi là khoảng 140.000 VNĐ, còn giá của một cân thỏ chưa thịt là 120.00 VNĐ. Nên chọn những con to để được nhiều thịt hơn, thịt ngon, ngọt và chắc hơn.

Các bước để hoàn thiện món thịt thỏ nấu giả cầy

Chú ý: nếu bạn mua thỏ chưa thịt thì bạn nên tự mổ. Cách để loại bỏ hết lông thỏ là thui với rơm. Sau khi lông thỏ đã cháy hết, để lộ ra phần da thì chuẩn bị một nồi nước đun sôi. Đổ nước sôi lên thân thỏ, dùng dao cạo hết phần lông. Như thế này để đảm bảo cho thịt thỏ được sạch sẽ, món ăn được thơm ngon nhất.

Bước 2:

Tỏi bóc sạch vỏ, cho lên thớt dùng dao đập dập rồi băm nhỏ tỏi thật nhuyễn.

Sả cắt phần rễ cứng, loại bỏ những lá già bên ngoài, dùng dao đập dập rồi băm thật nhỏ.

Cho tỏi và sả vào xoong cùng với nồi thịt thỏ, nêm thêm các gia vị là cari, nước mắm nguyên chất, mì chính, mẻ, mắm tôm. Dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu đều với nhau. Để thịt thỏ trong xoong ướp khoảng 30 phút để cho ngấm.

Bước 3:

Sau khi thịt thỏ đã ngấm trong 30 phút, đặt xoong thịt thỏ lên bếp, bật bếp để lửa lớn. Dùng đũa xào các nguyên liệu có trong xoong, chú ý phải đảo đều tay cho thịt được chín đều. Khi thấy thịt thỏ đã săn lại, tỏa hương thơm của gia vị thì nếm thử. Nêm thêm các gia vị cho vừa miệng, nếu chưa đủ chua thì cho thêm chút mẻ.

Cách Chế Biến Thịt Lợn Đúng Cách Đảm Bảo Sức Khỏe / 2023

Thịt, cá là những loại thực phẩm đông lạnh phổ biến, tuy nhiên, hầu hết chúng ta đều rã đông thực phẩm sai cách. Việc rã đông không đúng cách có thể khiến thực phẩm bị biến chất, thậm chí là sản sinh ra độc tố gây hại cho sức khoẻ. Đa số chị em khi muốn rã đông thịt thường lấy thịt đông lạnh từ trong ngăn đá bỏ ra ngoài nhiệt độ phòng. Khi thực phẩm đông (đặc biệt là thịt) tiếp xúc với nhiệt độ bình thường, sẽ rất dễ bị ôi thiu, vi khuẩn sinh sôi gấp nhiều lần so với trước khi rã đông. Nếu thức ăn không được nấu chín đúng cách sau đó, sẽ gây ra tiêu chảy, ngộ độc.

Ngoài ra, ngâm thịt đông lạnh trong nước sôi, khi gặp nhiệt độ cao, bề mặt của thịt hình thành một lớp màng cứng, ảnh hưởng đến sự khuếch tán nhiệt độ trong miếng thịt, tạo cơ hội cho các loại vi trùng, vi khuẩn sinh sôi nảy nở, làm thịt bị biến chất. Tốt nhất nên rã đông trong ngăn

2. Chần thịt qua nước sôi – cách chế biến thịt lợn đúng cách

Để bảo vệ sức khỏe cho gia đình, bà nội trợ Việt thường có thói quen chần qua nước sôi rồi đổ đi; sau đó mới đem miếng thịt luộc nước lần 2. Thậm chí, không chỉ thịt luộc mà ngay cả thịt kho; sườn rán… nhiều gia đình cũng làm như vậy với quan niệm chần qua nước sôi để loại bỏ các chất độc hại, chất bẩn chứa trong thịt. Tuy nhiên, đây thực ra là một thói quen sai lầm. Khi chưa rửa thịt sạch mà đã cho thịt vào nước đun sôi để chần sẽ làm miếng thịt biến tính, co lại; càng làm cho thịt ngậm các hóa chất và chất bẩn nhiều hơn. Vì vậy, thịt càng trở nên độc hại.

Cách luộc thịt chuẩn nhất là trước tiên; chị em nội trợ cần rửa sạch thịt nhiều lần bằng nước sạch hoặc nước muối pha loãng. Bởi nước muối hòa tan có tác dụng loại bỏ các chất bẩn từ thịt; hơn nữa làm thịt thơm ngon hơn khi chín. Vì thịt đã được rửa sạch rồi nên bạn chỉ cần đem luộc thịt luôn. Khi luộc, dù thịt cũng co lại nhưng do được sơ chế sạch nên nó không còn ngậm các chất bẩn như trường hợp trên nữa.

Theo các chuyên gia sức khỏe, thịt được để trong nhiệt độ 200 0C – 300 0 C suốt một thời gian dài sẽ khiến axit amin; creatinin, đường và các hợp chất vô hại trong thịt xảy ra phản ứng hóa học, hình thành các axit amino aromatic. Trong chất này có chứa đến 12 loại hợp chất hóa học, trong đó có 9 loại có khả năng gây ra ung thư. Bạn chỉ nên nấu cho thịt vừa đủ mềm; khi thấy xuất hiện lớp bọt đầu tiên do thịt tiết ra thì nên vớt bỏ đi; điều này có thể giảm thiểu ảnh hưởng có hại do các axit amino aromatic gây ra.

4. Sử dụng thớt gỗ mòn để thái thịt

Theo theo Bộ Nông nghiệp Mĩ, thớt gỗ là loại thớt tốt nhất để băm chặt thịt. Tuy nhiên các gia đình vẫn cần lưu ý, thẳng tay loại bỏ những loại thớt gỗ đã mòn; sử dụng lâu năm hay có nhiều rãnh thớt bởi đây chính là nơi “tụ tập” lí tưởng của các loại vi khuẩn bị kẹt lại từ sau việc băm; chặt thịt sống và thậm chí, món ăn còn bị ám mùi vô cùng khó chịu. Bên cạnh đó, bạn lưu ý nên khử trùng thớt sạch sẽ trước và sau khi thái.

5. Chọc đũa, lật thịt nhiều lần khi đun nấu

Cách kiểm tra thịt đã chín chưa bằng mẹo chọc đũa vào thịt từ lâu đã được các bà các mẹ truyền lại. Tuy nhiên, bạn đừng nôn nóng mà chọc đũa hay lật thịt nhiều lần trong khi luộc; rán bởi tất cả chất ngọt và hương vị trong miếng thịt sẽ bị tan ra; khiến chất và mùi vị của thịt sẽ không còn được ngon nữa.

6. Thêm nước lạnh khi đang luộc

Ước lượng số nước luộc thịt không đúng ngay từ ban đầu; hẳn ai cũng từng rơi vào tình trạng thịt chưa chín mà nước đã gần cạn. Cách xử lý của 99% bà nội trợ trong trường hợp này là vô tư bỏ thêm nước lạnh vào luộc tiếp. Tuy nhiên việc làm đơn giản này theo các chuyên gia dinh dưỡng lại không tốt. Bởi khi thịt đang luộc dở ở nhiệt độ cao, việc chế thêm nước lạnh sẽ làm các protein và chất béo trong thịt; xương lập tức bị kết tủa, làm thịt co lại và cứng, không chỉ làm mất đi dinh dưỡng mà mùi vị cũng bị ảnh hưởng.

Hi vọng những chia sẻ trên có thể giúp bạn chế biến thịt lợn đúng cách để bảo đảm sức khỏe cho bản thân cũng như gia đình bạn!

Bạn đang xem bài viết Bật Mí 5 Cách Chế Biến Thịt Thỏ Không Hôi, Đảm Bảo Thơm Ngon Hấp Dẫn / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!