Xem Nhiều 12/2022 #️ Ba Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Hoa Atiso / 2023 # Top 21 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 12/2022 # Ba Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Hoa Atiso / 2023 # Top 21 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Ba Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Hoa Atiso / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Atiso hầm giò heo là một món đặc sản thơm ngon không nên bỏ qua khi đến Đà Lạt – Ảnh: Kevin Hieu.

1. Canh atiso hầm giò heo

Canh atiso hầm giò heo là cứu tinh cho những người hay bị mất ngủ, phần đế của hoa atiso ăn rất bổ do đó đừng bỏ đi khi thưởng thức món ăn này. Cách chế biến món ăn cũng không tốn quá nhiều công sức. Chỉ cần cho 1 lít nước mới vào nồi, cùng chân giò và cả hoa atiso, nêm thêm gia vị cho vừa miệng, ninh trong khoảng 45 phút là bạn đã có món ăn giải độc gan bổ dưỡng. Nếu dùng nồi áp suất thì bạn nhớ rút ngắn thời gian lại còn khoảng 20 phút. Có thể thêm các loại rau củ khác tùy ý để món ăn thêm bổ dưỡng.

Canh atiso hầm giò heo đạt chuẩn là nấu xong nước phải trong, ngọt thanh và chân giò được hầm nhừ, hoa chín mềm nhưng không bị bở. Một lưu ý nhỏ là hoa atiso gần như có thể ăn tất cả phần mềm, chỉ bỏ bã đi thôi. Món atiso hầm được dùng khi nóng, với nước mắm ớt cay, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị rất Đà Lạt: cay cay, nồng nồng, nghi ngút khói và khiến người ta nhớ mãi không quên.

Cách trang trí bắt mắt cũng góp phần làm món ăn ngon miệng hơn – Ảnh: Dola Jung .

2. Hoa atiso hấp

Đơn giản và nhanh gọn là tiêu chí hàng đầu của món ăn này, sau khi để ráo nước, cho bông atiso vào nồi hấp rộng. Phần dưới nước nấu sôi với lá đinh hương, vài lát chanh tươi và nguyệt quế để thơm nồng hương cho món ăn. Thời gian hợp lý để nấu món ăn này là trong vòng khoảng 25-45 phút, tất cả phụ thuộc vào số lượng và trọng lượng của các bông, bạn nên canh sao cho bông vừa chín tới, nếu quá mềm và nhũn thì món ăn sẽ mất ngon.

Với vị ngọt, tính mát và tác dụng giải nhiệt thì bông atiso thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi bức. Có những buổi trưa thời tiết Đà Lạt khá nóng, hoa atiso hấp sẽ giúp bữa ăn trở nên thanh mát và tăng khẩu vị cho bạn. Khi ăn nên chấm cùng mắm ớt để tăng thêm vị đậm đà và khiến món ăn không bị nhàm chán.

Nên chọn những búp hoa non để món ăn ngon hơn – Ảnh: Nguyen Tram.

3. Atiso nhồi thịt

Món ăn vừa bổ dưỡng lại bắt mắt, cách chế biến cũng không quá công phu, nếu bạn là tín đồ của atiso thì đừng bỏ qua món ăn này. Hoa atiso sau khi mua về tách bỏ lá già, cắt rời phần cuống và đầu hoa, sau đó rửa sạch và để ráo. Lấy phần cuống hoa đã cắt trước đó tước sạch vỏ và ninh kĩ để lấy nước dùng, chất từ hoa tiết ra sẽ cho ra nước rất ngọt mà không cần phải thêm thịt. Phần nhân để nhồi vào hoa sẽ tùy thích theo khẩu vị của bạn, ngon nhất là thịt băm cùng nấm mộc hương băm nhuyễn. Trước khi nhồi nhân vào hoa bạn nhớ nêm nêm cho hợp khẩu vị và đợi phần nhân thấm đều. Thời gian thích hợp để hấp vừa chín món ăn này là vào khoảng 20 phút, bông sẽ không quá mềm và thịt cũng đủ độ nhừ.

Khi ăn bạn dùng dao bổ hoa thành 4 phần và đừng quên ăn kèm với với nước dùng đã được đun từ cuống hoa trước đó. Hoa sau khi hấp mềm thơm, phần nhân đã được ướp nên vị đậm đà, kèm thêm nước ninh hoa có vị ngọt nên món ăn không hề bị ngán.

Atiso là nguyên liệu khá kén người ăn, nhưng một khi đã thấm được vị ngon của nó chắc chắn bạn sẽ yêu ngay những món ăn này. Đến Đà Lạt đừng quên thưởng thức các món ăn được chế biến từ atiso – đặc sản có một không hai của phố núi.

3 Món Ngon Từ Hoa Atiso Cho Tín Đồ Ăn Chay / 2023

Trình duyệt của bạn đã tắt chức năng hỗ trợ JavaScript.Website chỉ làm việc khi bạn bật nó trở lại.!

1. Hoa Atiso hấp

Nguyên liệu:

Hoa atiso tươi

Muối tiêu chanh

Cách làm:

Rửa sạch và sơ chế hoa Atiso

Cho vào nồi hấp cách thủy 25 – 35 phút (hoặc bạn canh cho đến khi dễ dàng dùng tay hoặc đũa gắp kéo các cánh hoa bên trong ra)

Bày hoa Atiso vừa hấp ra dĩa, tách từng cánh hoa chấm với muối tiêu chanh và thưởng thức

2. Lẩu hoa Atiso dừa xiêm

Nguyên liệu nồi lẩu:

Nước dùng: 1 lít (nước ngọt nấu từ rau củ như cà rốt, củ sắn và mướp)

Nước dừa tươi: 600ml (khoảng 2 trái dừa xiêm nhỏ)

Hạt nêm chay: 12gr

Kỷ tử: 2gr

Táo đen: 10gr

Đẳng sâm: 5gr

Nho khô: 5gr

Cà rốt tỉa hoa: 30 gr

Nấm rơm: 30 gr

Nguyên liệu rau ăn với nồi lẩu:

Tần ô: 60 gr

Bông kim châm: 60 gr

Cải thìa: 60 gr

Bắp trái: 4 khoanh 100 gr

Cải thảo: 60 gr

Bông thiên lý: 60 gr

Bông AtiSô: 5 lát (100 gr)

Nấm kim châm: 50 gr

Nấm bào ngư: 50 gr

Nấm đông cô: 50 gr

Nấm đùi gà: 50 gr

Nấm linh chi nâu: 25 gr

Nấm linh chi trắng: 25 gr

Đậu hũ non: 6 khoanh

Mì lẩu: 250 gr (mì chay)

Nước chấm: nước tương và ớt

Cách làm:

Cho nước dùng rau củ và nước dừa xiêm vào nồi, đun sôi

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào

Nêm thử lại vừa ăn là hoàn thành nồi lẩu

3. Canh hoa Atiso nhồi đậu hũ

Nguyên liệu:

50g đậu Hà Lan hạt.

100g cà rốt.

1 hoa a-ti-sô.

2 miếng đậu phụ

2,5 thìa súp hạt nêm.

1 thìa súp bột năng.

1 thìa cà phê dầu vừng.

1/3 thìa cà phê tiêu.

1 lít nước.

Cách làm:

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, tỉa răng cưa rồi thái lát mỏng.

Đậu Hà Lan hạt rửa sạch, đem luộc chín, chia là bốn phần.

Hoa a-ti-sô rửa sạch, bỏ phần ruột, luộc chín với 1 lít nước, vớt hoa a-ti-sô.

Nấu chín cà rốt với nước luộc a-ti-sô, ném 2 thìa súp hạt nêm chay và 1/2 thìa cà phê dầu vừng, tắt lửa.

Nhân: đậu phụ vắt ráo, tán nhỏ, trộn đều với ba phần đậu Hà Lan hạt. Tiếp đến ném vào hỗn hợp làm nhân 0.5 thìa súp hạt nêm chay, 1/2 thìa cà phê dầu vừng và bột năng để tạo độ dẻo.

Nhồi nhân vào hoa a-ti-sô. Bạn nên nhồi nhẹ tay vì hoa chín rất dễ rách. Cho vào xửng hấp khoảng 20phút.

Trước khi dùng, thái hoa a-ti-sô, cho vào nước luộc a-ti-sô với cà rốt đã đun sôi.

Mon chay này dùng nóng .

DALAT FINE FOODS

Trụ sở: Số 7 đường Nguyễn Thái Học, Thị trấn Liên Nghĩa Huyện Đức Trọng, Tỉnh Lâm Đồng.

Hồ Chí Minh: Chung cư Ngô Tất Tố, 76 Ngô Tất Tố, Phường 19, Quận Bình Thạnh.

090 816 13 98

dalatfinefoods.com@gmail.com

Đăng ký nhận tin

Đăng ký bản tin điện tử của chúng tôi

© 2017 DALAT FINE FOODS. All Rights Reserved.

Ba Cách Chế Biến Món Ăn Từ Chân Giò Heo Ngon Và Bổ Dưỡng / 2023

Chân giò heo các bạn có thể chế biến được nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Hôm nay nhà hàng Hương Sen xin gửi đến các bạn 3 cách chế biến món ăn từ chân giò heo để các bạn có dịp trổ tài cho gia đình vào những ngày nghỉ hay là những ngày cuối tuần.

– 1 cái chân giò

– Hành tây, cà rốt

– Hành, mùi tàu, nấm hương

Mua chân giò về thì đầu tiên bạn hãy rửa sạch chân giò rồi làm sạch lông sau đó chặt thành khúc vừa ăn rồi ướp gia vị cùng với hành khô băm nhỏ cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ để các gia vị thấm đều.

Còn hạt sen và nấm hương bạn hãy cho vào nước ngâm cho nở. Sau đó bạn hãy cho hạt sen vào nồi ninh cho dừ. Nấm hương rửa sạch để riêng ra một cái bát. Hành tây rửa sạch thái hình múi cau, cà rốt gọt vỏ tỉa hoa rồi thái mỏng. Hành, thìa là bạn cũng rửa sạch rồi thái nhỏ.

Còn chân giò thì bạn hãy cho vào nồi áp suất ninh cho dừ. Khi nào thịt dừ bạn có thể lấy đũa xiên dễ dàng qua thịt thì bạn hãy cho hạt sen cùng với nấm hương vào trong nồi đun cùng rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi bạn hãy cho cà rốt, hành tây, hành, thìa là đã sơ chế bỏ nồi canh rồi tắt bếp cho ra bát dùng. Món canh này các bạn không chỉ có thể dùng với cơm mà các bạn còn có thể ăn kèm cùng với bánh mì.

– 8 lạng thịt cân giò (đã được rút xương)

– Nấm hương

– Hành khô, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm, mì chính

Nấm hương ngâm vào nước cho nở rồi rửa sạch sau đó thái nhỏ. Còn miếng thịt chân giò thì bạn hãy rửa sạch sau đó lọc một ít phần thịt bên trong rồi băm nhỏ rồi cho vào một cái tô rồi cho nấm hương thái nhỏ, hành khô băm nhỏ và một ít hạt tiêu để ướp khoảng 30 phút. Sau đó bạn hãy nhồi phần thịt băm đã được ướp vào phần thịt chân giò rồi dùng lá chuối gói ại và buộc chặt sau đó cho vào nồi luộc khoảng 45 phút cho chín rồi vướt ra để ráo nước rồi thái mỏng cho ra đĩa để ăn bạn hãy pha thêm một bát nước mắm tỏi món ăn sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫ hơn. Với món này các bạn có thể làm nhiều rồi bảo quản trong tủ lạnh.

Nguyên liệu:

– 1 lạng măng le (các bạn có thể mua tại các siêu thị đã được đóng gói)

– Lạng chân giò

– Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm

Măng le bạn hãy cho vào nước ấm ngâm khoảng 30 phút sau đó rửa sạch. Rồi bạn cho măng le vào một cái nồi cho ít muối vào đó rồi đun sôi khoảng 15 phút rồi tắt bếp đổ măng le ra rổ rồi rửa lại với nước sạch và vắt sạch nước sau đó thái thành những miếng vừa ăn. Còn chân giò thì bạn hãy rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn rồi cho vào một cái xong đun sôi sau đó đổ nước đi rửa lại chân giò và tiếp tục cho vào xong ninh cho chân giò mềm thì thôi. Khi chân giò đã chín mềm thì bạn hãy cho măng le vào nồi chân gò đun sôi thật kĩ để măng sẽ mềm hơn khi ăn. Bạn hãy nhớ nêm lại món canh cho vừa vặn với hương vị của gia đình mình rồi tắt bếp. Sau đó bạn có thể múc canh ra tô rồi thưởng thức cùng với cơm nóng.

Ba Món Ăn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Từ Trứng Cút Cực Bắt Cơm Mùa Hè / 2023

Vì kích cỡ khiêm tốn nên vai trò của trứng cút trong lòng người cũng vì đó mà “khiêm tốn” theo, nhưng ít ai biết được rằng, độ ngon và giá trị dinh dưỡng từ quả trứng “nhỏ mà có võ” này không kém cạnh gì trứng gà hay trứng vịt.

Trứng cút từ lâu là phần gia vị không thể “vắng mặt” trong các món ăn kinh điển như súp cua, bánh bao, bánh giò,… Tuy nhiên, để đóng vai trò là nguyên liệu chính thì ít có món ăn nào “gọi hồn” trứng cút. Vì lẽ đó, ít ai biết được rằng loại trứng này có thể cho ra rất nhiều bữa chính “ra hồn ra dáng” nếu biết chế biến và am hiểu “tất tần tật” về độ dễ làm cũng như thành phần dinh dưỡng của nó. Ba món ngon chế biến từ trứng cút sau đây hứa hẹn cho ra bữa cơm thơm ngon, tròn vị và “đổi gió” cho những món quen đến nhẵn mặt của ngày hè.

Cách chế biến phần trứng giống nhau nhưng chỉ cần khác trong bí quyết làm nước sốt, bạn đã tích lũy được thêm hai món ăn tuyệt hảo khi kết hợp với cơm nhà.

1. Trứng cút sốt sa tế

Từ trước đến nay, người ta chỉ thường mặc định kết hợp với hương sa tế cay nồng luôn là trứng cút lộn. Thế nhưng trứng cút tươi hoàn toàn có thể cho ra một món ăn ngon bất chấp thử thách của nắng hè mà khi không biết thì thôi, biết rồi rất đáng để thử một lần. Lớp vỏ giòn dai của trứng cút được chiên vàng quyện vào hương vị cay nồng, mằn mặn kích thích vị giác từ sa tế sẽ là món ăn như sinh ra để “triệt tiêu” cảm giác chán ăn, “thèm của lạ” của ngày hè.

20 quả trứng cút tươi

250ml dầu ăn

Tỏi, hành: gọt vỏ kết hợp với ớt băm nhuyễn

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, sa tế, tương ớt, bơ mặn

Bước 1: Cho trứng vào xoong, đổ nước lạnh vào sao cho nước sâm sấp mặt trứng. Cho tiếp 1/3 muỗng cà phê muối vào xoong với mục đích khi luộc xong trứng sẽ dễ bóc vỏ hơn.

Bước 2: Trứng luộc xong xả qua nước lạnh 1 lần rồi bóc sạch vỏ. Cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu sôi mới cho trứng vào. Lưu ý dầu phải thật sôi và trứng nên được chia ra chiên từng ít một, đảo liên tục khi chiên để đảm bảo chín, vàng, đều nhất.

Bước 3: Vớt trứng ra rây và để ráo dầu. Lấy ít dầu ăn đã chiên trứng cho vào chảo, để lửa lớn. Khi dầu nóng thì hạ lửa nhỏ, cho 2 muỗng cà phê đường vào để lấy màu vàng đẹp. Sau đó lần lượt cho hành tím, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào, xào đều tay đến khi vàng và tỏa mùi thơm thì cho 1/2 chén nước vào. Nêm nếm linh động tùy theo khẩu vị: 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê sa tế tôm, 1 muỗng cà phê muối tôm, 3 muỗng cà phê tương ớt. Để lửa vừa trong 5 phút kết hợp đảo đều tay để gia vị tan ra đồng thời hỗn hợp đặc sệt lại theo ý muốn.

Bước 4: Khi nước sốt đã sệt lại vừa ý, cho trứng vào và thêm 1 muỗng cà phê bơ mặn để món ăn thêm thơm ngon, tròn vị. Rim thêm 5 phút với lửa nhỏ cho bơ tan và gia vị ngấm vào trứng sau đó tắt bếp.

Việc còn lại là sắp trứng ra đĩa, rưới nước sốt lên mặt và trang trí thêm hành, ngò để món ăn thêm đẹp mắt. Cuối cùng bạn sẽ có được phần ăn vừa tỏa hương ngất ngây vừa ngon bổ thế này đây.

2. Trứng cút sốt cà chua

Đến thời điểm này, khó ai đã từng thưởng thức một phần trứng cút sốt cà chua rồi mà không mong được “quay lại” với món này lần nữa. Hương vị chua chua, ngọt ngọt từ nước sốt cà chua quyện vào quả trứng cút được chiên giòn, béo ngậy chắc chắn sẽ đi và “cắm rễ” vào nơi sâu nhất của lòng người. Món ăn này luận về nguyên liệu hay cách chế biến đều đơn giản như cách nó gây ấn tượng với khẩu vị người dùng một cách tự nhiên nhất.

20 quả trứng cút tươi

150gr cà chua

3 củ hành tím

1 quả ớt cay

Hành lá

Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu.

– Bước luộc và chiên trứng cút tương tự như cách làm của món trứng cút sốt sa tế ở trên.

– Hành tím, hành lá gọt vỏ, rửa sạch kết hợp với ớt thái nhỏ.

– Cà chua gọt rửa sạch, cắt làm 4 hoặc 5 miếng vừa ăn.

Bước 1: Lấy 2 muỗng canh dầu ăn vừa chiên trứng cho vào chảo, khi dầu sôi cho hành tím và ớt vào phi thơm. Đến khi hành và ớt đã vàng thơm thì cho cà chua vào đảo đều. Nêm vào hỗn hợp 1 muỗng canh đường và 1 muỗng nước mắm, điều chỉnh linh động sao cho hợp với khẩu vị.

Bước 2: Khi cà chua mềm, gia vị tan thì cho trứng vào, đảo nhẹ tay. Để lửa nhỏ và đun trong khoảng 20 phút để nước sốt thấm đều vào trứng.

Bước 3: Cuối cùng, cho tiêu và hành lá đã băm nhuyễn vào, đảo đều hỗn hợp một lần rồi tắt bếp.

Cho trứng ra đĩa, rưới nước sốt và cho rau ngò lên trên để món ăn thêm phần đậm đà, bắt mắt.

3. Thịt viên bọc trứng cút @chinhh_

15 quả trứng cút tươi

250gr thịt nạc thăn

2 quả trứng gà ta

1 gói bột chiên giòn

1 gói 1 chiên xù

50gr rau mùi

Hành lá, hành tím, tỏi

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn, tiêu.

– Cho trứng cút vào xoong đồng thời đổ nước vào sao cho vừa sấp mặt trứng, thêm vào ít muối để trứng sau khi luộc dễ dàng bóc vỏ hơn.

– Tỏi, hành tím bóc vỏ cùng hành lá rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.

– Thịt thăn mua về rửa sạch qua nước muối, băm nhuyễn vào cho vào tô. Nêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu kết hợp với hành, tỏi băm nhuyễn sau đó trộn đều hỗn hợp và ướp trong 20 phút. Lưu ý dầu ăn sẽ giúp thịt nhanh thấm gia vị hơn tuy nhiên với món ăn này, tốt nhất không nên cho dầu ăn vào ướp thịt vì sẽ khiến thịt bị tơi và công đoạn vo viên sẽ khó khăn hơn nhiều đấy.

– Cho ít muối vào trứng gà rồi đánh tan.

– Cho bột chiên giòn, bột chiên xù vào hai tô khác nhau. Với bột chiên xù cho thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều.

– Rau mùi nhặt rửa cho sạch, để ráo.

Bước 1: Cho hỗn hợp thịt thăn đã thấm gia vị thành 15 phần bằng nhau tương ứng với 15 quả trứng cút, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chén nhỏ đồng thời thoa một ít lên tay. Lấy từng phần thịt để vào tay, đè dẹp sau đó để trứng cút vào giữa. Vo viên thật khéo sao cho thịt bọc trọn hết quả trứng cút để khi chiên không phần trứng không bị rời ra.

Bước 3: Chiên với lửa nhỏ đến khi viên thịt ngã màu vàng rộm đẹp mắt và tỏa hương thơm thì vớt ra rây, để ráo dầu.

Cuối cùng, bày ra đĩa và thêm rau mùi lên trên là bạn đã có ngay món thịt viên bọc trứng thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm ngày hè. Lớp thịt giòn rụm bọc ngoài nhân trứng cút béo thơm chắc chắn để lại cho bất cứ ai từng thưởng thức cảm giác ăn một lần là không hề đủ.

Chỉ với vài bước làm đơn giản lại không tốn quá nhiều thời gian, bất kể hương vị hay màu sắc, khi kết hợp trứng cút với nước sốt hay thịt băm đều cho ra những món ăn “đẹp từ bên ngoài, ngon tận bên trong” và sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn không làm thử để chiêu đãi cả nhà. Trứng cút rất ít khi được đưa lên làm món chính, vì vậy đây là ba món ăn hứa hẹn sẽ mang lại cảm giác tươi mới và lạ miệng không chỉ với bạn mà còn là cảm nhận chung của cả gia đình. Một thực đơn thanh đạm thế này rất phù hợp để “chen giữa” những ngày thịt cá ê hề và cần đổi vị “cấp tốc”.

Ảnh: Tổng hợp

Bạn đang xem bài viết Ba Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Hoa Atiso / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!