Cập nhật thông tin chi tiết về 9 Món Ngon Với Thịt Băm, Bao Nhiêu Cơm Cũng Hết Veo Trong Tích Tắc mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tuy với cùng một nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền, dễ mua là thịt lợn băm nhưng mỗi cách chế biến khác nhau lại cho ra một món ăn có hương vị và sự ngon miệng hoàn toàn khác nhau.
Vậy nên bà nội trợ bận rộn có thể áp dụng thay phiên các cách chế biến món ngon với thịt băm này để cả nhà thưởng thức mà không sợ bị ngán đó.
1. Thịt băm rang mộc nhĩ nấm hương
Thịt băm thấm gia vị, thơm phức vị hạt tiêu và nấm hương, giòn sần sật bởi mộc nhĩ thái rối, đem lại hiệu quả về vị giác rất tốt, giúp cả gia đình dùng bữa nhẹ nhàng, ngon miệng.
Nguyên liệu:
– 300g thịt băm
– 7 tai nấm hương khô
– 2 hoặc 3 tai mộc nhĩ to
– Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
– Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở sau đó rửa sạch thái nhỏ.
– Đặt chảo chống dính lên bếp đun nóng sau đó cho thịt băm vào đảo. Đun ở mức lửa nhỏ nhất. Đảo cho đến khi thịt tơi ra hết, săn lại và ra nước, tiếp tục đun ở lửa vừa, đảo cho đến khi thịt cạn nước và bắt đầu xém cạnh.
– Thêm 2 thìa dầu ăn vào đảo đều, sau đó cho nấm vào đảo chung cho săn lại. Thêm nước mắm, hạt nêm và đảo đều khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
– Cuối cùng rắc lên thịt ít hạt tiêu, đảo đều rồi cho ra bát là xong. Có thể dùng ớt thay cho hạt tiêu nếu muốn ăn cay hơn.
2. Mắm tép chưng thịt
Mắm tép có vị thơm đặc trưng, kết hợp với thịt băm nhỏ nên rất thấm gia vị. Món này ăn kèm với cơm nóng thì quả thực là “không có đối thủ”.
Nguyên liệu:
– Mắm tép (Có bán tại các cửa hàng, siêu thị)
– Thịt lợn : 500 gram
– Hành khô
– Dầu ăn, bột canh, đường.
Cách làm:
– Thịt heo chọn loại nạc vai, lược bỏ bì, dùng dao băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, xắt nhỏ.
– Phi thơm hành khô, cho thịt xay vào đảo đều. Nêm đường, muối vào thịt rồi đun nhỏ lửa cho đến khi thịt săn lại.
3. Thịt băm rang riềng
Nguyên liệu:
– 300gr thịt nạc vai băm
– 100-150gr riềng tươi xay
– Nước mắm, đường, mì chính
Cách làm:
– Thịt nạc vai sơ chế sạch sau đó cho vào máy xay (hoặc bằm bằng dao) tiếp theo cho nước mắm vào ướp trong khoảng 10-15 phút.
– Riềng củ tươi sơ chế sạch, sau đó thái nhỏ và băm nhuyễn (hoặc cho vào máy xay).
– Tiếp theo, chuẩn bị chảo nóng có chút dầu rán, sau đó cho riềng vào chảo chiên. Đảo đều tay đến khi riềng giòn và chuyển sang màu vàng cánh rán là được.
– Cho thịt băm đã ướp gia vị nước mắm vào rang, đảo đều tay và rang đến khi thịt vàng cháy cạnh là được. Lúc này có thể nêm thêm 1 thìa nhỏ đường và mì chính nếu thích.
4. Thịt băm xào ngô
Nguyên liệu:
– 2 bắp ngô ngọt, rửa sạch, cắt các hạt ngô ra khỏi lõi
– 2 thìa thịt băm hoặc xay nhỏ
– hành hoa, hành khô, muối, tiêu, bột nêm…
Cách làm:
– Dùng tay bẻ đôi bắp ngô, sau đó dựng bắp ngô lên, lấy dao cắt các hạt ngô ra khỏi lõi.
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào cho thịt thơm và tơi ra mới cho ngô vào xào. Cho muối, tiêu, bột nêm vào đảo đều, xào 2-3 phút ngô chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho hành hoa thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
– Xúc ngô xào thịt băm ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng rất ngon.
5. Thịt băm rang chua cay mặn ngọt
Nguyên liệu:
– 300g thịt lợn băm (lẫn cả mỡ)
– hành, đường, ớt bột, dấm và gia vị mắm mì chính
Cách làm:
– Các loại gia vị đã chuẩn bị cho trộn đều cùng thịt băm và ướp khoảng 5-10p-hành củ thái nhỏ rồi cho vào chảo nóng có dầu chiên thơm vàng.
– Tiếp theo, cho thịt vào chảo có hành phi và rang, đảo đều tay và chỉnh lửa ở mức vừa phải.
– Rang đến khi thịt chín se vàng óng và hơi cháy cạnh là được. Có thể cho thêm vài cọng hành hoa cho thơm và đẹp mắt hơn.
6. Trứng thịt băm chiên lá lốt
Nguyên liệu:
– 200g thịt nạc dăm
– 3- 4 quả trứng gà
– 5-6 lá lốt to
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
– Thịt rửa sạch thái miếng nhỏ sau đó băm nhỏ thịt, cho thịt vào tô với một ít mắm, hạt nêm trộn đều cho thấm gia vị.
– Lá lốt rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái nhỏ.
– Cho lá lốt vào tô thịt đã ướp, đập trứng vào chung, thêm ít nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm vào rồi trộn đều các nguyên liệu.
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muỗng trứng thịt cho vào chiên, bạn chiên ở lửa hơi nhỏ để thịt được chín, chiên cho đến khi mặt trứng chuyển màu xém vàng thì vớt ra đĩa là hoàn thành.
7. Chả đậu hũ thịt băm
Món ăn này đơn giản với ngay cả những người ít vào bếp, chẳng hề cầu kì mà cả trẻ nhỏ và người lớn đều thích đấy.
Nguyên liệu:
– 370g thịt lợn băm
– 100g đậu phụ non
– Hành lá, gừng, dầu hào, dầu ăn, đường, muối
Cách làm:
– Thịt rửa sạch thái miếng nhỏ sau đó băm nhỏ thịt, cho thịt vào tô với một ít mắm, hạt nêm trộn đều cho thấm gia vị.
– Lá lốt rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái nhỏ.
– Cho lá lốt vào tô thịt đã ướp, đập trứng vào chung, thêm ít nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm vào rồi trộn đều các nguyên liệu.
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muỗng trứng thịt cho vào chiên, bạn chiên ở lửa hơi nhỏ để thịt được chín, chiên cho đến khi mặt trứng chuyển màu xém vàng thì vớt ra đĩa là hoàn thành.
8. Cà tím xào thịt băm
Nguyên liệu:
– 2 quả cà tím to
– 150 gr thịt heo băm nhỏ, bạn có thể dùng thịt heo xay
– Dầu hào, tiêu, dầu mè, đường, xì dầu, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, bột năng
Cách làm:
– Cà tím rửa sạch, thái miếng to. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho cà vào chiên nhanh khoảng 2 phút. Sau đó vớt cà ra tô. Nấu 1 nồi nước sôi, cho cà đã chiên vào luộc 3-4 phút.
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt băm vào xào tơi.
– Cho hết gia vị vào xào cho thịt thấm. Kế đến cho nước vào nấu sôi, khi nước sôi cho chén nước bột năng vào khuấy đều. Cuối cùng cho cà tím vào đảo đều. Nấu thêm vài phút, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.
9. Thịt băm hấp nấm hương
Nguyên liệu:
– 180g thịt lợn băm nhỏ
– 4-5g nấm hương
– Hành lá, nước tương, bột bắp, dầu, tiêu trắng, muối, đường
Cách làm:
– Nấm hương đem ngâm trong nước ấm cho mềm rồi rửa bỏ bụi bẩn, xắt nhỏ.
– Sau đó, cho nấm vào trộn cùng với thịt. Thêm các nguyên liệu là gia vị vào rồi trộn đều.
– Cho hỗn hợp thịt vào bát tô rồi đặt vào khay của nồi nước đang đun sôi, hấp trong 9 phút. Rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi cho thịt băm hấp nấm hương ra rồi thưởng thức khi đang còn nóng.
Món thịt heo chiên giòn đảm bảo cả nhà gắp không dừng đũa, ăn bao nhiêu cũng hết
“Hết Veo” Nồi Cơm Với 4 Cách Nấu Thịt Lợn Băm Ngon Tuyệt Đỉnh
(Thịt lợn băm rang riềng)
Cách nấu thịt lợn băm với riềng hay còn gọi là cách làm thịt băm rang riềng. Món ăn này nghe có vẻ lạ lẫm nhưng lại rất dễ ăn và đưa cơm. Cách làm thịt băm rang riềng cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo quy trình sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt nạc vai băm: 300g
Riềng tươi xay: 100g
Gia vị: nước mắm, đường, mì chính
Cách làm
Cho thịt băm vào một bát to để ướp cùng các gia vị nước mắm, đường, mì chính trong khoảng 10-15 phút là được.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu rán vào đun nóng, thả riềng băm vào chiên lên, đảo đều tay đến khi riềng giòn và chuyển sang màu vàng cánh rán thì tắt bếp, vớt riềng ra cho ráo dầu.
Tiếp tục gạn hết dầu ở chảo đi và tiến hành xào thịt băm, đảo thịt đều tay cho đến khi thịt cháy cạnh thì cho riềng vào rang cùng. Trong quá trình rang bạn nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Rang thêm tầm 3-4 phút nữa thì tắt bếp.
(Thịt lợn băm hấp nấm hương)
Cách nấu thịt băm hấp nấm hương
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt lợn băm: 100g
Nấm hương 4-5g
Hành lá
Nước tương: 15ml
Bột bắp: 15g
Dầu ăn: 5ml
Tiêu trắng: 1,5g
Muối (1,5g), đường (1,5g), nước (80ml),…
Cách làm
(Thịt lợn băm rang chua cay mặn ngọt)
Nấm hương mua về đem ngâm trong nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá nhặt sạch, thái nhỏ.
Cho thịt băm vào bát và trộn cùng với thịt và các gia vị: nước tương, bột bắm, tiêu trắng, muối, đường,… theo tỉ lệ đã chuẩn bị.
Cho bát thịt đã trộn vào hấp cách thủy trong 9 phút.
Cuối cùng rắc hành lá lên trên rồi lấy bát thịt băm hấp nấm hương ra và thưởng thức với cơm ngay khi còn nóng.
Cách làm món thịt lợn băm rang chua cay mặn ngọt ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt lợn băm: 300g
Hành tím khô: 2 củ
Đường: 2 thìa nhỏ
Ớt bột: 1 thìa nhỏ
Dấm: 3 thìa nhỏ
Nước mắm, muối, mì chính
Cách làm
(Thịt lợn băm chưng mắm tép)
Cho thịt băm vào bát tô và trộn chung với các gia vị đã chuẩn bị, ướp trong khoảng 10-15 phút.
Hành củ thái nhỏ cho vào chảo chiên vàng rồi cho thịt băm đã ướp vào xào với mức lửa vừa phải.
Xào thịt đến khi săn lại và hơi cháy cạnh, bạn rắc thêm hành hoa xắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thưởng thức ngay món thịt băm rang chua cay mặn ngọt với cơm nóng khi chế biến xong để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn này.
Cách làm món thịt băm chưng mắm tép
5 thìa mắm tép
500g thịt lợn băm (có cả nạc và mỡ)
3 củ hành khô băm nhỏ
1/2 củ riềng băm nhỏ
2 củ sả băm nhỏ
2 quả ớt thái nhỏ
1 củ tỏi băm nhỏ
3 thìa đường
Cách làm
Thịt băm cho vào bát tô ướp cùng với 3 thìa đường và 1 chút muối trong khoảng 30 phút.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi băm rồi đổ thịt vào xào săn cho đến khi thịt cháy sém cạnh.
Ở chảo khác, bạn phi thơm hành băm rồi cho riềng, sả, ớt vào xào cháy sém rồi cho thịt vừa rang vào đảo đều.
Cho thêm 5 thìa cà phê mắm tép vào đảo đến khi thịt chuyển màu nâu vàng, bạn thêm chút đường và tắt bếp.
Nguồn: https://dienmaynewsun.com/
Trổ Tài Vào Bếp Với Cách Nấu Thịt Lợn Bung Trong Tích Tắc
Thịt lợn bung là một món ăn quen thuộc nhưng cũng xa lạ với nhiều người đặc biệt là khu vực miền Nam, đây còn được gọi là món bún bung rất dễ ăn và dễ làm. Hôm nay JAMJA’s BLOG sẽ cùng bạn đặt chân vào bếp trổ tài với cách nấu thịt lợn bung vừa tiết kiệm thời gian vừa thơm ngon hấp dẫn.
Mỗi độ hè về, tiết trời có chút nóng nực là trên bàn ăn của người dân miền Bắc cũng có món nấu bung ngon hấp dẫn. Nấu bung là món ăn dân dã và quen thuộc đối với mỗi người. Vị chua dịu của mẻ nấu cùng cà tím hay chuối xanh cùng với thịt ba chỉ ăn với các loại ra sống gồm có tía tô chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Các món ăn vô cùng dễ tìm do các nguyên liệ dễ tìm thấy vào dịp hè.
Thịt lợn
Cách làm món này không khó nhưng đòi hỏi sự cẩn thẩn và tỉ mỉ của người làm. Hơn nữa khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng để ý tránh làm mất vị món ăn.
Nhìn chung, để có món thịt nấu bung ngon, bạn cần chú ý khâu chuẩn bị nguyên liệu. Khi chọn thịt lợn, bạn cần cảnh giác với thịt tẩm hóa chất, không nên ham thịt lợn nạc quá. Một miếng thịt lợn tươi và ngon thì miếng thịt cần đảm bảo khô, không bị nhớt, mùi và màu sắc của thịt bình thường. Khối thịt khi cầm phải săn chắc và khi ấn tay vào thịt có độ đàn hồi cao. Với món ăn này, các bạn nên dùng thịt có mỡ như thịt ba chỉ hay thịt lợn bắp vai sẽ ngon hơn cả.
Đậu phụ
– Về màu sắc: Nếu là đậu ngon thì chắc chắn sẽ mang màu trắng ngà và mềm mịn, còn đậu phụ có chứa thạch cao thì màu thường vàng không tự nhiên và càng vàng thì là càng chứa nhiều thạch cao. Do đó, khi mua đậu, nên tránh mua đậu phụ có màu vàng hoặc ngả vàng.
– Về khối lượng: Bạn nên cầm thử miếng đậu lên để xem xét. Nếu cầm thấy nhẹ tay, sờ rất mềm mại thì hãy mua. Những miếng đậu nặng, cầm chắc, hơi cứng, miếng vuông vức thì không nên mua.
Ngoài ra còn có thêm một số nguyên liệu phụ và một số loại gia vị cơ bản khác nữa thì cách chọn khá đơn giản, bạn chỉ cần chọn những đồ còn tươi ngon và trong hạn sử dụng là được rồi.
Cách nấu thịt lợn bung cho mùa hè
Nguyên liệu:
– Cà tim sau khi mua về, rửa sạch. Sau đó bổ cà thành sáu miếng vừa ăn, đem ngâm vào âu muối loãng hoặc dấm để ra bớt nhựa, tránh bị thâm. Cà tim nên ngâm khoảng 15 phút đến 30 phút là tốt nhất, không nên ngâm lâu quá khiến thành phẩm khi làm ra kém vị. Sau đó đem cà tím vớt ra để ráo.
– Thịt ba chỉ mua về, rửa qua nước lã. Bắp nồi nước lên đun sôi. Đem thịt trụng qua nước sôi, khoảng 30 giây đến 1 phút thì bỏ ra, rửa sạch với nước lần nữa. Sau đó, đem thịt thái thành những miếng vừa ăn.
– Để thịt đã thái vào một âu, nêm gia vị, nước mắm. Ướp khoảng 30 phút.
– Củ nghệ đem rửa sạch, đập dập.
– Hành, xương song, lá lốt, tía tô đem nhặt rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó thái sợi chỉ.
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu đun sôi. Đậu phụ thái từng miếng vuông đúc, đem chiên lên vàng rụm rồi để sang một bên.
– Tiếp đó, bắc nồi lên, cho thịt vào đảo đều cho đến khi bớt mỡ. Chắt bớt mỡ sang bát, rồi đổ thêm nước nóng vào nồi thịt, ninh nhừ.
– Sau khi đã xào sơ qua cà tím, cho cà tím và đậu vào nồi thịt đang ninh. Chắt nước mẻ vào nội thịt, rồi nêm gia vị vừa ăn. Nước dùng khi nếm thấy vị chua nhẹ mà không kém phần đậm đà là được. Sau đó bạn cho nghệ vào, đun khoảng 15 phút đến 20 phút là được.
– Khi nồi thịt nấu bung đã chín, cho các loại rau gia vị đã thái sợi phía trên vào nồi, đảo đều tay, tắt bếp là xong.
Món thịt lợn nấu bung sau khi hoàn thiện, có vị ngọt mềm của thịt, vị béo của đậu, vị chua dịu cực hấp dẫn của mẻ cùng mùi thơm đặc trưng của các loại rau gia vị khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách nấu thịt lợn bung theo kiểu miền Trung
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ : 150g
Đậu hũ chiên : 1miếng
Cà chua : 2 trái
Nghệ băm : 1 M
Cà tím : 1 trái
Hành tỏi băm
Tía tô : 100g
Giấm gạo lên men
Muối, dầu ăn, đường, nước mắm
Bột ngọt
– Cà tim sau khi mua về, rửa sạch. Sau đó bổ cà thành sáu miếng vừa ăn, đem ngâm vào âu muối loãng hoặc dấm để ra bớt nhựa, tránh bị thâm. Cà tim nên ngâm khoảng 15 phút đến 30 phút là tốt nhất, không nên ngâm lâu quá khiến thành phẩm khi làm ra kém vị. Sau đó đem cà tím vớt ra để ráo.
– Thịt ba chỉ mua về, rửa qua nước lã. Bắp nồi nước lên đun sôi. Đem thịt trụng qua nước sôi, khoảng 30 giây đến 1 phút thì bỏ ra, rửa sạch với nước lần nữa. Sau đó, đem thịt thái thành những miếng vừa ăn.
– Để thịt đã thái vào một âu, nêm gia vị, nước mắm. Ướp khoảng 30 phút.
– Củ nghệ đem rửa sạch, đập dập.
– Hành, xương song, lá lốt, tía tô đem nhặt rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó thái sợi chỉ.
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu đun sôi. Đậu phụ thái từng miếng vuông đúc, đem chiên lên vàng rụm rồi để sang một bên.
– Phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn cùng thịt ba chỉ vào và xào. Sau đó thêm đậu phụ, cà tím và cà chua vào và tiếp tục xào cho thấm gia vị.
– Sau khoảng 10 phút thì cho thêm nước, đun sôi, thêm gia vị, nước mắm sao cho vùa ăn, đun trong 20 phút đến 30 phút là được.
– Cuối cùng, tắt bếp rồi cho các rau gia vị đã thái chỉ vào đảo đều và sử dụng
Comments
Làm Cơm Ghẹ Chỉ Trong Tích Tắc Cho Những Ngày Bận Rộn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 bát cơm tùy vào số lượng người ăn
Trứng gà
Cà rốt
Dưa leo
Cà chua bi
Tỏi băm, gừng băm, sả cây, muối, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn, hành lá, rau mùi
Cách thực hiện
Đầu tiên bạn luộc hoặc hấp ghẹ với sả cho thơm sau đó gỡ thịt ghẹ để riêng ra bát, bạn có thể sơ chế thịt ghẹ từ hôm trước rồi để tủ lạnh tuy nhiên làm như vậy thịt ghẹ sẽ không được tươi.
Nếu muốn rang cơm cho ngon bạn nên đập 1- 2 quả trứng vào tô cơm rồi trộn đều (đây là bí kíp của các đầu bếp đó ạ)
Bật bếp cho nóng chảo, cho dầu ăn, tỏi gừng băm, hành khô vào xào cho thơm rồi đổ bát thịt ghẹ vào, đảo nhanh tay, nêm thêm nước mắm ,bột nêm cho đậm đà xào thêm khoảng 1 phút rồi chút ra bát để riêng.
Thêm dầu vào chảo vừa xào ghẹ, phi thơm tỏi và hành khô rồi cho cơm vào rang, thêm mắm bột nêm vào cho vừa vị, rang cho cơm săm lại rồi đổ ghẹ và hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp, lưu ý đừng đổ ghẹ vào quá sơm ghẹ sẽ bị khô.
Trên đĩa bày sẵn dưa len thái lát và cà chua bi bổ đôi, sau đó chút cơm vào đĩa và trang trí thêm lá rau mùi ở bên trên là hoàn thành món cơm ghẹ rồi đó.
Bạn đang xem bài viết 9 Món Ngon Với Thịt Băm, Bao Nhiêu Cơm Cũng Hết Veo Trong Tích Tắc trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!