Cập nhật thông tin chi tiết về 7 Bước Để Làm Món Dê Tái Chanh Ngon Chuẩn Vị Ninh Bình mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Dê tái chanh đã đi vào câu chữ của người dân Nình Bình ” tái dê chấm với tương bần…” là món khoái khẩu của rất nhiều người. Đặc biệt món này nhậu là hết ý
7 bước để làm Món Dê Tái Chanh Ngon chuẩn vị Ninh Bình
Nhắc tới thịt dê, ngoài các món nướng, có lẽ dê tái chanh là món khoái khẩu của rất nhiều người. Thịt dê tươi ngọt, lại rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Làm thịt dê nếu không biết cách sẽ khó khử được mùi hôi của dê để tạo ra món ăn có hương thơm quyến rũ, màu sắc bắt mắt. Món dê tái chanh được nhiều người yêu thích nhờ có hương vị ngọt của thịt dê hòa quyện với vị chua thanh nhẹ của chanh cùng hương thơm của các loại rau và gia vị như sả, gừng … Sự kết hợp hài hòa này đã tạo nên nét đặc trưng khác biệt khó lẫn với các món khác của dê tái chanh.
Nguyên liệu làm món dê tái chanh
Thịt dê: 500g
Chanh tươi: 3 quả
Gừng: 2 củ
Sả: 5 củ
Rau mùi tàu (ngò gai)
Rau ngổ (ngò ôm)
Vừng rang (mè)
Tương bần
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt…
Chọn mua 500 g thịt dê tươi rửa thật sạch.
Cách làm thịt dê tái chanh
Bước 1:
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập một 1 củ, một củ thái chỉ để riêng. – Sả bạn bỏ phần vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập. – Ngò gai, ngò ôm nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, thái nhỏ. – Chanh vắt lấy nước cốt để riêng. – Thịt dê rửa sạch và để nguyên tảng cho ráo nước.
Chanh, gừng, sả rửa sạch sơ chế để làm tái dê.
Bước 2:
– Bạn cho sả và gừng vào nồi lạnh sau đó đun sôi. Nước sôi thì tiếp tục cho thịt vào luộc để khử mùi hôi của dê. Lưu ý nên để nước xăm xắp miếng thịt. Luộc sôi miếng thịt dê trong khoảng 10 -15 phút thì tắt bếp, vớt ra để ráo nước rồi thái thành những miếng mỏng.
Bắt nước cho sả và gừng vào nồi chờ sôi thả thịt vào để luộc khử mùi hôi.
Bước 3:
– Vừng (mè) bạn đem rang chín cho thơm rồi giã nhỏ.
Bước 4:
– Bạn cho thịt dê vào bát tô hoặc âu lớn, đổ nước cốt chanh vào rồi trộn thật đều. Có thể mang bao tay nilon rồi bóp cho đều.
Thịt dê luộc rồi thái lát để làm tái .
Bước 5:
– Tiếp theo, bạn cho thêm vào hỗn hợp trên các gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, ngò gai, ngò ôm đã thái nhỏ, gừng thái sợi vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị, sau đó nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Bước 6:
– Trộn đều hỗn hợp gồm: gừng thái chỉ, ớt xắt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh tương bần để làm nước chấm.
Pha chén tương bần để chấm món dê tái chanh.
Bước 7:
– Dọn dê tái đã trộn ra đĩa, sau đó rắc vừng rang, ớt xắt, rau trang trí lên và thưởng thức kèm chuối xanh thái mỏng, cuốn trong bánh tráng và chấm tương bần đã pha trộn ở trên.
Dĩa dê tái chanh được bày ra thật ngon và hấp dẫn.
Dê-Tươi chuyên cung cấp Thịt Dê Tươi chất lượng tốt
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Dê-Tươi còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Dê-Tươi đảm bảo tất cả các thực phẩm tươi sống nói chung và thịt dê tươi nói riêng đều là thực phẩm tươi sạch, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ, được kiểm tra kỹ càng trước khi qua lò mổ, không chứa chất kháng sinh, không bơm nước, không bệnh tật.
Vì sức khỏe của người tiêu dùng Việt, các nhà hàng, khách sạn, hệ thông siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm trên cả nước có nhu cầu về thịt dê tươi, vui lòng liên hệ: Trang Trại Dê Tươi – www.detuoi.com
Video Cách làm Món Cà Ri Dê Ngon Chuẩn Ấn Độ – Thịt Dê Tươi Sài Gòn
Cách Làm Món Dê Tái Vừng Thơm Ngon Nhất Chỉ Với 7 Bước.
Nhắc tới Món tái dê thì người ta lại thích món dê tái vừng nhất vì kết hợp mùi vị của vừng thật thơm béo chấm với tương bần, ăn kèm chuối chát ôi tuyệt vời.
Nguyên liệu làm món dê tái vừng :
– 0,5 kg thịt dê – 3 quả chanh – 1-2 củ gừng – 4 nhánh sả – 1 muỗng canh đường – 1 thìa nhỏ bột canh – Mùi tàu, rau ngổ – Vừng rang – Tương Bần.
Cách làm món dê tái vừng:
Bước 1:
– Gừng cạo vỏ, đập dập.
– Sả tước bỏ phần già, rửa sạch, đập dập.
– Cho sả và gừng vào nồi nước, đun sôi.
– Thịt dê rửa sạch, để nguyên tảng, khi nồi sả, gừng sôi mới cho thịt vào luộc, sao cho nước chỉ xâm xấp mặt thịt.
– Để nồi sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp. Nếu nhà có người già và trẻ nhỏ bạn có thể để thịt chín kỹ hơn.
Bước 3:
– Vớt thịt ra, để nguội thái mỏng.
– Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ.
– Chanh vắt lấy nước cốt.
– Vừng rang giã dập.
– Cho thịt dê vào bát tô, đổ nước cốt chanh vào, dùng tay bóp đều.
– Tiếp đó thêm 1 muỗng canh đường, 1 thìa nhỏ bột canh, rau ngổ, mùi tàu, gừng thái sợi vào, trộn đều, nêm nếm lại theo khẩu vị.
– Cuối cùng rắc vừng rang.
– Ăn kèm chuối xanh thái mỏng, cuốn trong bánh tráng, chấm tương Bần pha thêm chút đường và gừng là ngon nhất.
Angon chuyên cung cấp thực phẩm sạch và đặc sản tươi ngon như: Thịt dê, đà điểu, heo rừng, thịt bò, thịt thỏ, gà ta thả vườn,… Đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ chu đáo chuyên nghiệp, giao hàng nhanh và tiết kiệm cho quý khách hàng thân yêu. Đầu bếp chuyên nghiệp sẵn sàng nhận ướp gia vị lên món ngon như ở nhà hàng Sài gòn. Hãy liên hệ: 0968087735 . Angon xin cảm ơn.
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Các Cách Làm Món Thịt Dê Hấp Ngon, Dê Xào Sả Ớt, Cà Ri Dê, Dê Tái Chanh…
Nguyên liệu cho món thịt dê hấp gừng:
Thịt dê: 0.5kg
Gừng: 1 củ lớn
Hành lá
Các gia vị khác
Cách làm thịt dê hấp gừng
Bước 1: Sơ chế thịt dê
Thịt dê tươi sau khi mua về cần được rửa sạch và khử bớt mùi bằng rượu hoặc sả, gừng. Sau đó rửa sạch lại
Lưu ý: Thịt mua về sau khi rửa chúng ta để nguyên miếng, không cắt ra
Gừng được cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi
Thịt dê sau khi ráo nước được ướp cùng 1 ít muối, bột ngọt, gừng đã cắt sợi. Cuộn tròn thịt dê lại để gừng không rớt ra ngoài.
Bước 2:
Tiến hành hấp thịt dê, cho khoảng 0,5 lít nước cho vào nồi đun sôi rồi cho vào đó sả cây và gừng đập dập, rượu ( sẽ làm món thịt dê hấp có mùi vị hấp dẫn hơn đấy) . Cho thịt dê đã cuộn tròn vào vĩ hấp, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 10 đến 15 phút. Dùng cây tăm để kiểm tra độ chín của thịt dê, nếu cây tăm xuyên thủng phần da của thịt dê thì thịt dê đã chín, tắt lửa
Khi thịt dê chín bạn để nguội rồi cắt lát mỏng vừa ăn
Thưởng thức thịt dê hấp gừng cùng với nước chấm chao sa tế hoặc tương bần xay nhuyễn.
2, Chế biến thịt dê hấp tía tô
Với nguyên liệu đơn giản bạn sẽ có ngay món dê hấp tía tô vừa ngon miệng lại hấp dẫn. Cùng thực hiện thôi nào!
Nguyên liệu dê hấp tía tô
Thịt dê tươi: 500 gr
Rượu trắng: 1 ly nhỏ
Lá tía tô: 1 bó
Sả: 1 cây
Gừng: một nhánh nhỏ
Chao
Các loại gia vị: dầu mè, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đường
Cách làm thịt dê hấp tía tô
Bước 1: Sơ chế
Thịt dê rửa với rượu, thái lát mỏng. Ướp thịt dê với ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt nêm, tiêu, một chút đường và dầu mè. Trộn đều thịt dê cùng với gia vị ướp
Lá tía tô thái nhỏ
Sả cắt khúc đập dập
Gừng thái sợi chỉ
Bước 2: Hấp thịt dê
Lấy sả đập dập xếp ở đáy nồi hấp để khử được mùi tanh của thịt dê.
Xếp phần thịt dê lên trên, cho gừng thái sợi chỉ xen kẻ vùng với thịt dê và lớp trên cùng là lá tía tô rồi đem thịt dê hấp cách thủy.
Phần sả còn thừa cho vào phần nước bên dưới để nấu tỏa hơi lên trên.
Hấp trong khoảng 3-5 phút là thịt dê sẽ chín.
Để giúp món dê hấp lá tía tô thêm đúng vị, bạn có thể áp dụng công thức nước chấm vô cùng đơn giản như sau:
Pha chao cùng với chút đường, bột ngọt và một ít nước chao. Có thể thêm sa tế nếu bạn thích vị cay.
Khuấy đều hỗn hợp này lên, chúng ta đã có ngay một bát nước chấm thịt dê vô cùng thơm ngon.
Bước 4: Thưởng thức
Thịt dê chín, bạn nên lấy ra và xếp vào dĩa, chấm cùng với chao đã pha thì thật tuyệt vời.
Món thịt dê hấp đơn giản dễ làm phải không nào. Bạn có thể chuẩn bị món ăn để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần.
3, Cách chế biến thịt dê hấp bia
Món dê hấp không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà nó còn là món ăn vô cùng ngon và phổ biến tại nhiều nhà hàng hay các quán nhậu đấy các bạn. Bạn có thể thực hiện cùng nguyên liệu ngay trên bàn nhậu luôn đó ạ. Học công thức và trổ tài ngay nào.
Nguyên liệu món thịt dê hấp bia
Cách làm món thịt dê hấp bia
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt dê sau khi mua về, ngâm với rượu trong 5 phút, rửa lại với nước, để ráo nước. Dùng dao sắc thái thịt dê thành các miếng mỏng. Sả đập dập, cắt khúc; Gừng cắt lát mỏng.
Bước 2: Ướp thịt dê
Cho thịt dê vào bát cùng với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh. Trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút để thịt dê ngấm đều các gia vị.
Xếp 1 nửa sả và gừng xuống dưới đáy nồi, cho thịt dê lên trên, cho sả và gừng còn lại vào. Đổ bia vào nồi rồi đậy nắp lại, hấp thịt dê đến khi thịt dê chín thì tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Cho thịt dê ra đĩa rồi rắc chút hạt tiêu lên trên, ăn cùng với khế chua và rau ngổ nếu bạn thích, chấm thêm một chút tương hoặc chao nữa thì tuyệt vời.
10 Món Ăn Làm Từ Thịt Dê Ngon Nức Tiếng Ở Ninh Bình
Cập nhật vào 01/12
Thịt dê là thực phẩm bổ dưỡng thế nhưng nếu không biết cách chế biến sẽ không giữ được hương vị đặc trưng của thịt. Bài viết sau đây của Xào Ngon sẽ chia sẻ với bạn 10 món ngon làm từ thịt dê ngon nổi tiếng của Ninh Bình, ăn là “nghiền”.
1. Thịt dê tái chanh
Món ăn này đơn giản, dễ chế biến và phổ biến hơn so với các món ăn khác được chế biến từ dê núi Ninh Bình. Thịt dê để nguyên khối ướp gia vị và sau đó được chiên qua dầu rồi thái mỏng trộn cùng vừng, sả, nước cốt chanh.
Nguyên liệu chủ yếu là thịt dê tươi, có phần nạc dày và da mỏng,thịt dê để nguyên khối, hấp tái chín, thái mỏng và bóp cùng nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt, tiêu, lá chanh thái sợi…
Rau húng chó,rau ngổ nhặt rửa sạch và để khô ráo nước. Gừng gọt vỏ, thái chỉ.Sả bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài,thái lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Ớt quả thái miếng. Chanh quả vắt lấy nước cốt.
Thịt dê luộc chín, vớt ra cho ráo nước và để thật nguội mới đem thịt đi thái miếng mỏng. Trộn thịt dê với 1 thìa cafe bột canh,gừng + lá chanh thái chỉ, sả , ớt miếng, nước cốt chanh, bóp đều hỗn hợp cho ngấm gia vị và rắc vừng rang vào.
Thịt dê tái chanh có màu hồng nhạt, thịt mềm có vị chua, cay và ngọt được tạo nên từ các gia vị trộn cùng tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Dê tái chanh được chấm với tương bần đậm đà, hấp dẫn.
2. Nầm dê nướng sả
Nguyên liệu chế biến món nầm dê nướng xả gồm: Nầm dê, Sả, hành tím, tỏi, chanh, Chao trắng, Ngũ vị hương. Gia vị: sa tế, dầu hào, hạt tiêu, vừng, dầu điều.
Cách chế biến như sau: Nầm dê làm sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Hành tím, sả, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, cho vào tô.
Tiếp theo, cho ngũ vị hương, viên chao trắng, dầu hào, dầu điều, tương ót, xa tế, hạt tiêu (điều chỉnh cho hợp khẩu vị của bạn và gia đình), quấy đều và để trong 7 – 10 phút. Sau đó, rưới hỗn hợp gia vị vào nầm dê để ướp trong khoảng 20 phút.
Sau khi ướp, cho nầm dê ra vỉ nướng, rồi nướng trên than hoa. Chú ý lật đều mặt để thịt dê không bị cháy. Khi thịt dê chín, bày ra đĩa và rắc thêm chút vừng lên trên.
Cuối cùng, để món ăn trở nên hoàn hảo thì không thể thiếu nước chấm. Nước chấm nầm dê nướng được chế biến từ chao trắng. Bạn lấy một viên chao, cùng ít nước chao, dầm nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, phi thật thơm rồi cho chao vào chưng cho đến khi chao nổi bọt nhỏ, lăn tăn thì bắt ra. Đợi khi nước chao nguội thì vắt thêm ít nước cốt chanh và đường. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt.
3. Thịt dê nướng mọi
Điểm nổi bật của thịt dê nướng mọi là giữ nguyên được vị ngon đặc trưng của thịt dê, cách làm món thịt dê nướng mọi đơn giản nhưng lại khiến nhiều người thấy ngỡ ngàng trước vị ngon thơm của nó.
Món ăn này khi chế biến chỉ cần đi ngang qua là mùi thơm của nó đã hấp dẫn vô cùng rồi ạ. Nguyên liệu sử dụng cho món này là Thịt dê Ninh Thuận tươi và một số loại rau, gia vị đơn giản khác.
Nguyên liệu: 500gram thịt dê dành cho khoảng 5 người ăn, dầu ăn, sa tế, chao, tỏi, ớt băm nhỏ. gừng đập dập, rau tía tô, húng quế. Gia vị gồm, muối, đường, bột ngọt, rượu trắng, mè.
Cách thực hiện như sau:
Thịt dê rửa sạch bằng hỗn hợp muối, rượu trắng, gừng đập dập. Ngâm trong khoảng 30p, trong lúc ngâm nên bóp thật đều tay để thịt dê ra hết mùi hôi.
Rau tía tô, húng quế rửa sạch, để ráo.
Nghiền chao cho mịn, thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào chén chao, thêm đường và bột ngọt vào. Nêm nếm cho vừa ăn là được. Khi ăn thì trộn thêm sa tế.
Vớt thịt dê ra để ráo, thái thịt dê thành miếng vừa ăn. Trộn mè và dầu ăn vào thịt. Sau đó nướng trên bếp than hoa. Nên vừa nướng vừa ăn để miếng thịt được ngon hơn.
Món này ăn kèm rau húng và rau tía tô, thích thì thêm dưa leo, khế chua tùy khẩu vị mỗi người.
4. Dê om mẻ
Món ăn này mang hương vị và cách thức chế biến của xứ Bắc. Sự kết hợp của thịt, riềng, mẻ được lọc lấy nước cùng những gia vị được ướp vào thịt thu hút sự chú ý của thực khách từ khứu giác đến vị giác.
Thịt dê thái miếng vừa ăn, ướp với chút tiêu, đường, muối, riềng băm nhỏ. Mẻ đã được lọc lấy nước. Chuối xanh bổ làm 4, cắt dài hơn hai đốt ngón tay, thêm vào riềng cắt miếng để tăng thêm mùi thơm. Đun trên bếp lửa nhỏ, để thịt chín và ngấm gia vị, ăn kèm bún rất hợp.
5. Cháo dê
Cháo dê là một món ăn rất có lợi và tốt cho sức khỏe. Món ăn này được chế biến từ thịt dê hoặc gan dê. Nguyên liệu để nấu cháo dê rất đơn giản chỉ gồm thịt dê (hoặc gan dê) và gạo.
Nguyên liệu: 200g gạo ngon, 300g thịt dê, 1 miếng gừng nhỏm Muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, hành, rau thơm vừa đủ
Thịt dê phải được làm sạch thật kĩ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó được nấu với gạo thành cháo.
Cách làm như sau:
Thịt dê rửa sạch, để ráo, cắt mỏng, ướp muối ,tiều, chút nước mắm ngon, hành, gừng để cho thấm. Phi Thơm hành, xào thịt dê chính tới.
Gạo vo sạch, cho vào nồi đất nấu. Khi cháo nhừ cho thịt dê đã xào vào nấu thêm 5 – 10 phút ( cho vị ngọt từ thịt dê tiết ra cháo ) sau cùng thêm một ít gừng cắt chỉ, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi ăn múc cháo ra tô, rắc thêm hành, rau thơm lên trên. Và ăn nóng.
Cháo dê có vị thơm của gạo cùng vị ngọt của thịt dê (hoặc gan dê) đã làm xao xuyến không biết bao nhiêu thực khách khi tới Ninh Bình.
6. Lẩu dê
Chuẩn bị nguyên liệu thịt dê, nấm, khoai môn, củ sen, váng đậu, đậu phụ trắng, rượu vang, 200ml nước cốt dừa. Tỏi, hành khô, gừng tươi.
Gia vị bao gồm: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính, ngũ vị hương, bột ớt, hạt tiêu cay. Bún hoặc mì, bạn có thể chọn tùy theo ý thích của mình, rau ăn lẩu.
Sơ chế các nguyên liệu: Thịt dê mua về đem rửa sạch, để lẩu dê ngon bạn cần phải khử mùi của thịt dê. Khử mùi bằng cách ướp thịt dê với rượu vang và gừng đập dập trong 15 phút. Sau đó đem rửa sạch thịt và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Sau khi thái thịt đem ướp với gia vị với hạt nêm, đường, ngũ vị hương và hạt tiêu, tỏi đập dập sau đó trộn đều với thịt ướp trong khoảng 2 giờ để thịt ngấm gia vị.
Khoai môn rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng, đậu trắng cũng cắt miếng vuông vừa ăn. Rau nhúng lẩu nhặt sạch lá vàng úa và đem để ráo nước.
Thực hiện nấu lẩu như sau:
Tỏi hành đem bóc vỏ ngoài, đập dập và băm nhuyễn, sau đó cho vào chảo dầu nóng phi thơm. Phi hành tỏi thật thơm trên chảo dầu nóng.
Tiếp theo, cho phần thịt dê vào xào thơm và đổ nước cốt dừa vào đun sôi, bạn nên chuẩn bị nước dừa tươi vì nước dừa sẽ giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn. Sau khi đun sôi khoảng 10 phút, tiếp tục cho khoai môn và củ sen vào đun sôi với lửa nhỏ khoảng 15 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp.
Để cho món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà bạn nên chuẩn bị thêm một chén nước chấm. Nước chấm có thể làm bằng nước mắm pha với một số nguyên liệu khác hay chấm bằng chao thì quả thật là không còn gì bằng. Món lẩu dê này chúng ta có thể ăn kèm với rau, mì hoặc bún tùy vào sở thích của mỗi người.
7. Tiết canh dê
Khi ăn, tiết canh có vị ngọt, mát và giòn, thường không được sử dụng như một món ăn chính trong bữa ăn mà chỉ như một món khai vị, hoặc là món ăn mở đầu cho một buổi tiệc nhậu với rượu trắng.
Tuy nhiên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe hiện nay nhiều nơi đã hạn chế dùng tiết canh, đặc biệt tiết canh dê dễ bị làm giả từ tiết canh lợn.
8. Dê xào lăn
Để chế biến dê xào lăn, đầu tiên bạn hãy băm nhỏ hành khô và tỏi khô.Tiếp theo bạn lấy sả đập dập đầu rồi băm nhỏ. Cho hạt mùi vào chảo rang chín rồi giã nhỏ. Nhặt và rửa sạch hành khô rồi cắt khúc.
Thịt dê thái miếng to bản, mỏng và thái ngang thớ để thịt không bị dai. Ướp thịt với dầu ăn, bột đao, tiêu, muối, mì chính, củ sả, hạt mùi.
Chờ dầu sôi già thì cho hành tỏi vào phi thơm, thả thịt vào đảo nhanh tay cho thịt chín rồi cho hành củ vào, cho thêm chút dầu ăn, hạt tiêu và tắt bếp. Hãy bày thêm mùi và ngổ lên trên để tăng mùi thơm của món dê xào lăn.
9. Ngọc dương hầm thuốc bắc
Ngọc dương hầm thuốc bắc là món ăn nổi tiếng được các đấng mày râu săn tìm không phải chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi tác dụng bồi bổ cơ thể rất tốt của món ăn.
Ăn ngọc dương hầm thuốc bắc có tác dụng bổ dương, kiện trì ích vị, đặc biệt có hiệu quả với nam giới khi bị đau lưng, liệt dương, đầu gối yếu mỏi, thận hư… Ai đã từng thưởng thức qua món ăn này thì chắc chắn rất không thể quên.
Nguyên liệu nấu gồm: ngọc dương nguyên bộ, Kỷ tử (20 g), nhân sâm (15 g), đại táo (30 g), hoài sơn (50 g), long nhãn (30 g), nhục quế (10 g). Gia vị: hành, muối, …
Cách thực hiện như sau: Ngọc dương nguyên bộ rửa sạch cho vào nồi nấu cùng với nhân sâm, kỷ tử, hoài sơn, đại táo, nhục quế, long nhãn.
Đổ nước vào nôi sao cho ngập các nguyên liệu, đun sôi khoảng 30 phút thì vặn nhỏ lửa chờ ngọc dương chín mềm, nêm thêm hành, muối cho vừa ăn.Món ăn nên thưởng thức khi còn nóng và nhớ ăn nguyên bộ, húp hết nước bổ.
10. Dê nhúng mẻ
Một món ăn ngon, độc đáo khác phải kể đến món dê nhúng mẻ. Đầu tiên cho dầu ăn vào chảo nóng phi thơm hành tím, sả, cà chua, cho mẻ vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn cho từng ít thịt dê vào nhúng tái, vớt ra đĩa, ăn tới đâu nhúng tới đó.
Người thưởng thức sẽ nhúng dê vào hỗn hợp mẻ này cho tới khi chín tái và thưởng thức. Dê sau khi nhúng mẻ được ăn kèm với bún tươi, cuốn bánh tráng, khế, chuối xanh, dưa leo, rau sống và chấm mắm nêm rất đậm vị.
Món dê nhúng mẻ được ăn kèm với bún. Món ăn này còn được dùng như một món cuốn với bánh tráng, rau sống , có thêm khế chua, chuối xanh… Tất cả làm nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Bài viết được tổng hợp và biên tập bởi Dương Nhung – Content Marketer tại Nội thất Đức Khang – Đơn vị cung cấp các sản phẩm vách ngăn văn phòng chất lượng, uy tín của các thương hiệu nổi tiếng, trong đó có Hòa Phát. Bạn có thể tham khảo những sản phẩm này tại: Vách văn phòng Hòa Phát.
Bạn đang xem bài viết 7 Bước Để Làm Món Dê Tái Chanh Ngon Chuẩn Vị Ninh Bình trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!