Xem Nhiều 11/2022 #️ 5 Địa Chỉ Ẩm Thực Việt Ở Nước Ngoài Nổi Tiếng Thế Giới / 2023 # Top 20 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 11/2022 # 5 Địa Chỉ Ẩm Thực Việt Ở Nước Ngoài Nổi Tiếng Thế Giới / 2023 # Top 20 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 5 Địa Chỉ Ẩm Thực Việt Ở Nước Ngoài Nổi Tiếng Thế Giới / 2023 mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bonjour Vietnam, Đan Mạch

Nhà hàng Bonjour Vietnam nằm ở trung tâm thủ đô Copenhagen xinh đẹp, bên cạnh Nhà hát mới và Bảo tàng Thành phố. Nơi đây từng được một trong hai tờ nhật báo lớn nhất Đan Mạch chấm 4 sao và dành hết lời ngợi ca. Điều làm nên sức hấp dẫn ở nhà hàng này nằm ở chính các món ăn mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam.

Các món ăn Việt của nhà hàng được thực khách nước ngoài đánh giá cao. (Ảnh: Internet)

Quản lý nhà hàng là 2 phụ nữ Việt, trong đó một người có 30 năm kinh nghiệm làm đầu bếp ở quê hương. Đến đây, du khách muốn khám phá ẩm thực Việt có thể tìm thấy các món đặc trưng như phở bò, phở gà, chả giò, gỏi bò, chả cá, bún bò Huế… Tất cả đều ăn kèm cùng với các loại gia vị và rau thơm của Việt Nam.

Bonjour Vietnam từng tiếp đón nhiều chính trị gia, các nhân vật nổi tiếng của châu Âu và Hoàng gia Đan Mạch… Bên cạnh đó, nhà hàng cũng nằm trong danh sách Những nhà hàng tốt nhất Đan Mạch năm 2012 – 2013 và được lựa chọn tham dự Tuần lễ ẩm thực Copenhagen.

Little Vietnam, Singapore

Nhiều thực khách sành ăn cho rằng, đây là một trong 7 nhà hàng Việt ngon nhất Singapore. Theo tờ Straitstimes, Little Vietnam là nơi tập trung đông khách nhất trong khu trung tâm thương mại.

Thực khách có thể tìm được tất cả các món ăn Việt theo nhu cầu. (Ảnh: Internet)

Thực đơn của nhà hàng này phong phú hơn hẳn so với các nhà hàng Việt khác trong khu vực. Thực khách yêu đồ ăn Việt sẽ tha hồ lựa chọn từ các món cơm, khai vị cho đến món ăn vặt, hải sản, tráng miệng và đồ uống.

Kể cả những món đặc sản khó tìm như bánh xèo, tôm nướng, cháo lòng và chè chuối cũng có ở quán này. Đến Little Vietnam vào mùa hè, phần lớn thực khách đều ưa thích thạch rau câu – món giải khát quen thuộc của dải đất hình chữ S.

Phở Bình Trailer, Houston, Mỹ

Nhắc đến những món ăn Việt nổi tiếng tại nước ngoài không thể không nhắc đến phở. Thậm chí, chữ “phở” đã được đưa vào từ điển tiếng Anh với định nghĩa là món súp kèm với sợi phở (noodle) ăn chung với thịt bò hoặc gà của người Việt.

Món ăn “quốc hồn quốc túy của Việt Nam” (Ảnh: Internet)

Một bài báo Mỹ đã từng nhận định về phở Việt Nam: “Tôi không nói được tiếng Việt nhưng cái đầu lưỡi và dạ dày tôi thì luôn rục rịch mỗi lần có người nhắc đến món ăn Việt. Bất cứ lúc nào, hễ nghe ai đó thì thầm “Phở, phở, phở…” là tôi biết ngay mình đang đụng tới món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam”.

Cây Tre, London, Anh

Cây Tre là cái tên được nhắc đến nhiều nhất khi muốn tìm nhà hàng Việt tại London. Giá cả ở đây khá cao so với mặt bằng chung, nhưng một khi đã được thưởng thức, bạn sẽ nhận ra trải nghiệm của mình hoàn toàn xứng đáng với khoản tiền đã bỏ ra.

Tuy giá cả khá cao nhưng nhà hàng Việt ở London vẫn rất được ưa chuộng. (Ảnh: Internet)

Nhà hàng được 2 cây bút của Telegraph và Dailymail viết review sau khi đến thưởng thức. Tờ Bloombergcũng bình chọn nơi đây vào top 10 nhà hàng cho bữa tối ở London và đánh giá: “Đây là nhà hàng Việt Nam ngon nhất London, nơi bạn tìm thấy những món còn ngon hơn ở các nhà hàng chuyên nghiệp”.

Nhà hàng phục vụ gỏi cuốn, chả giò, bún nem, bò cuốn nướng, bánh xèo, cơm sườn, cá kho tộ, thịt kho trứng, bánh cuốn, rau kho quẹt, phở bò… Trong đó, chả cá Lã Vọng được đánh giá là đặc sản. Ngoài ra, sự tươi mát của các loại rau cũng đem đến ấn tượng cho thực khách nước ngoài.

Hanoi & Hanoi, Tokyo, Nhật Bản

Không gian quán gợi về các quán ăn ở Việt Nam. (Ảnh: Internet)

Để thưởng thức ẩm thực Việt Nam, tờ Japantimes của Nhật gợi ý du khách nên đến Hanoi & Hanoi ở khu Takadanobaba, phía bắc Tokyo. Quán hàng chỉ có vài ba bộ bàn ghế nhỏ, lợp xung quanh là mấy tấm tôn, tất cả gợi nhớ đến hình ảnh các hàng quán vỉa hè tại Việt Nam.

Bánh mì ở đây bán rất chạy nên thực khách nên đến trước giờ mở cửa 20 phút để chắc chắn được thưởng thức. Bánh mì được ăn kèm với thịt lợn băm nhỏ, rau thơm và nước sốt cay đặc trưng của quán. Ngoài ra Hanoi & Hanoi còn phục vụ món cà phê sữa đá nổi tiếng của người Việt.

Những Quyển Sách Ẩm Thực Nổi Tiếng Thế Giới (Phần 1) / 2023

Di sản ẩm thực thế giới được ghi nhận, bảo tồn qua những quyển sách có giá trị và công lao phần lớn thuộc về các đầu bếp – những người đam mê món ăn. Có quá nhiều sách ẩm thực để bạn lựa chọn nhưng nếu để chọn ra 10 quyển cần thiết phải có trên kệ sách thì những tác phẩm mà Yes24 giới thiệu sau đây đáng để bạn xem qua. Đây là top 10 quyển sách về ẩm thực hay nhất qua nhiều năm do chính các đầu bếp chuyên nghiệp thực hiện mà có người trong số họ đã qua đời.

10. GREAT DISHES OF THE WORLD Robert Carrier – (Marshall Cavendish, 1963)

Đây là quyển sách nắm bắt tốt tinh thần ẩm thực thế giới, một quyển sách dạy nấu ăn tuyệt vời. Một điều ít quan trọng hơn là nó nhẹ nhàng giải thích kỷ niệm về một nước Anh thời kỳ khái niệm phân phối còn khá mới mẻ, khi mà thực phẩm chưa vượt khỏi bờ biển của họ. Carrier cũng cung cấp khá chi tiết công thức chế biến món thịt bê nấu xốt kem chua (stroganoff) và món xúp cá (bouillabaisse). Tác giả đã quan tâm đến từng chi tiết và cam đoan rằng những gì ông chia sẻ trong quyển sách là hoàn toàn đúng. Qua nhiều năm, Carrier vẫn tiếp tục cập nhật nhiều món ăn bổ sung vào quyển sách xuất bản năm 1963 để nó tiếp tục tái bản trong nhiều năm. Những trang in màu chất lượng, đẹp mắt đã khiến người ta tin tưởng vào nội dung quyển sách.

Bên cạnh đó, nó cũng chứa đựng những công thức nấu ăn của Trung Hoa, Ấn Độ, Trung Đông và Caribbean nhưng nói chung, tinh thần của quyển sách thuộc về các món ăn Pháp vì đó là nơi ông chọn sống trước khi qua đời.

Vài nét về tác giả:

9. SICHUAN COOKERY Fuchsia Dunlop (Penguin, 2003)

Thomasina Miers – đầu bếp, tác giả, đồng thời là người dẫn chương trình người Anh đã nhận xét về Fuchsia Dunlop cũng như Sichuan Cookery như sau: “Trước khi tôi hoàn tất ½ phần giới thiệu của quyển sách, tôi buộc mình phải hình dung một chút gì đó về nội dung mà quyển sách sắp đề cập. Đó là một vùng ẩm thực tôi chưa rõ, có thể rộng lớn như Pháp và phổ biến hơn Anh. Những điều thú vị mà tác giả học được trong khoảng thời gian cô ấy học nấu ăn tại trường Chendung được hóa giải một cách đơn giản, dễ hiểu trong những công thức nấu ăn khiến tôi muốn… lăn ngay vào bếp. Tôi đã đến phố người Hoa vài ngày sau đó để mua nguyên liệu mặc dù bạn có thể tìm mọi thứ trong các siêu thị thực phẩm. Những món ăn từ đơn giản như khoai tây thái lát rán với ớt hay thịt ôm với xốt ớt đều có trong quyển sách, chưa kể các món từ gia cầm, cá và cả món ăn đường phố. Ngoài ra, còn có một chương về vegetable. Mọi thứ về ẩm thực Tứ Xuyên hiện lên mồn một. Có cảm giác, tôi được đến ngay chính vùng đất ấy thông qua những món ăn”.

Những món ăn và gia vị Tứ Xuyên có trong quyển sách

Vài nét về tác giả:

Fuchsia Dunlop là một đầu bếp, đồng thời là một tác giả người Anh nhưng đam mê ẩm thực Trung Hoa. Cô là một nhà phân tích ẩm thực Đông Á của BBC World Service và có đến 3 quyển sách mang chính tên cô. Cô thường xuyên viết những bài báo về ẩm thực, nhà hàng Trung Hoa trên Gourmet, Saveur và cả Financial Times.

8. THE CLASSIC ITALIAN COOKBOOK Marcella Hazan (Papermac, 1973)

Marcella Hazan hiểu tại sao một số loại pasta khó có thể làm ở nhà cũng như hiểu tại sao một món spaghetti ngon cần được chế biến theo kiểu này, kiểu kia. Và trên hết, bà ấy dạy mọi người biết cách chuyển thứ xốt làm riêng cho spaghetti thành xốt để nấu món ragu. Lúc đó thì cần thêm sữa, hạt nhục đậu khấu và nếu thích, có thể cho gà vào. Và món này gọi là “ragu di fegatini”.

The Classic Italian Cookbook xuất bản năm 1973 tại Mỹ – nơi mà bà dạy nấu ăn trong chính căn hộ của mình. Sau đó, năm 1980, nó được giới thiệu đến độc giả Anh và được đón nhận nồng nhiệt. Đó là một quyển sách hay bởi nó đạt được các yếu tố: toàn diện, thẳng thắn với những công thức nấu ăn mang tính ứng dụng. Nếu bạn muốn biết cách làm proper risotto, minestrone, hay lasagne, thì quyển sách là thứ cần để đọc. Nhưng bên cạnh đó, nó còn chứa đựng nhiều món ăn khác như: thỏ hầm, bồ câu om, đuôi bò om. Như những gì Hazan lưu ý, người Ý thích mô tả món ăn của họ theo kiểu “un bocone da cardinal” hay “morsel for a cardinal”. Chúng ta không hiểu lắm về những thuật ngữ này nếu không là người Ý nhưng nói chung, nó hàm ý: Đây là những món ăn tuyệt vời và hãy nấu nó cho những người bạn thực sự yêu thương.

Vài nét về tác giả:

7. THAI FOOD David Thompson (Pavillion Books, 2002)

Đầu bếp người Úc David Thompson lần đầu tiên đến Thái Lan là trong một chuyến nghỉ hè và đã bị tác động sâu sắc bởi đất nước và ẩm thực của vùng đất này. Ông đến Bangkok và bắt đầu tìm hiểu về ẩm thực Thái: truyền thống, công thức và cả những món ăn đường phố. Quyển sách đầu tiên về món Thái: Thai Snacks được xuất bản, sau đó bỗng dưng biến mất và thay vào đó là Thailand’s culinary Traditions và bây giờ là Thai Food với một cam kết sắc thép rằng: tất cả những gì tôi viết ra trong quyển sách đều là những trải nghiệm thật sự của tôi khi sống ở vùng đất này.

Sau lớp bìa hồng của quyển sách, bạn có thể tìm thấy những thông tin về văn hóa, lịch sử, địa lý, tôn giáo và đương nhiên là “bộ sưu tập” rộng lớn những món ăn đường phố được nấu nướng cẩn thận và sẵn sàng phục vụ. Một quyển sách sâu sắc và toàn diện, có thể mở ra một cánh cửa mới cho những ai thật sự yêu thích món Thái.

Vài nét về tác giả:

6. ENGLISH FOOD Jane Grigson (Ebury Press, 1974)

Jane Grigson- người viết về ẩm thực Observer từ năm 1968 cho đến khi qua đời vào năm 1990, là tác giả của nhiều quyển sách ẩm thực tuyệt vời. Có thể điều này sẽ gây tranh cãi nhưng bà là người nổi tiếng nhất khi viết về ẩm thực Anh quốc. Như nhà phê bình Fay Maschler từng nhận xét: “Bà ấy đã khôi phục lại niềm tự hào với ẩm thực Anh quốc và đã đưa ra được bằng chứng cho thấy giá trị truyền thống của nó vẫn còn tồn tại ở nhiều khu vực sau thời gian bị nhiều nền ẩm thực khác bao vây”.

English Food chắc chắn là một “công trình” đã được nghiên cứu kỹ lưỡng trên phạm vi rộng và vô cùng đặc biệt. Nó chứa đựng hàng trăm công thức nấu ăn thông minh, ngắn, chính xác và rất tuyệt vời. Ai có thể chống lại các món cá bơn luộc với nước xốt tôm được thực hiện đúng cách? Hay với món muffin tráng miệng tuyệt vời?

Vài nét về tác giả:

Còn tiếp

Nội dung bài viết trên cafestyle thuộc sở hữu của HansaeYes24 Vina Co.,l

Phở Việt Dẫn Đầu 10 Món Mì Nổi Tiếng Nhất Thế Giới / 2023

Phở Việt dẫn đầu 10 món mì nổi tiếng nhất thế giới

Dẫn đầu danh sách của CN Traveler là món phở “danh bất hư truyền” của Việt Nam được nhiều du khách yêu thích.

Phở, Việt Nam: Phở đối với người Việt cũng như món pasta đối với người Italy. Ở các thành phố lớn như Hà Nội hay TP HCM, bạn có thể dễ dàng bắt gặp người dân xì xụp món phở bất kỳ giờ nào trong ngày. Phở làm từ nước dùng bò hoặc gà, bánh phở cùng rất nhiều gia vị như gừng, hoa hồi, thảo quả… Điều làm thực khách thích thú là các loại rau ăn kèm, như bạc hà, húng quế, rau thơm, ớt, giá đỗ, chanh, nước mắm, nước tương… Bạn có thể tìm thấy phở ở bất cứ nơi đâu trên khắp Việt Nam, nhưng những hàng ngon nhất là những quán ăn của địa phương ở bên đường. Quán càng giản dị thì phở lại càng ngon. Điển hình là phở Bình, một địa điểm ít được biết tới ở TP HCM nhưng đúng kiểu truyền thống và rất ngon.

Saimin, Hawaii (Mỹ): Món saimin có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng lại trở nên phổ biến ở Hawaii do dòng nhập cư người Nhật Bản và Trung Quốc vào những năm 1800. Món ăn gồm mì trứng, nước dùng dashi kiểu Nhật Bản, hành lá và các phụ gia khác. Samin được coi như món ăn nhanh một thời ở Hawaii. Món ăn giờ đây phổ biến đến nỗi ngay cả McDonalds cũng cho vào thực đơn của mình. Một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất là Jane’s Fountain có từ những năm 1940.

Mì hoành thánh, Hong Kong: Món gồm mì trứng, nước dùng nóng, các loại rau xanh, há cảo, tôm hoặc thịt heo, được phục vụ trong những chiếc bát nhỏ để mì không bị nát. Mì hoành thánh phổ biến khắp Hong Kong, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là nhà hàng Michelin Ho Hung Kee và Meen and Rice.

Mì Shan, Myanmar: Có nguồn gốc từ miền đông Myanmar, giáp biên giới với Lào và Trung Quốc, món mì này có độ dính do làm từ gạo nếp trồng trong vùng. Mì ăn kèm với rau, thịt gà hoặc thịt heo, súp hoặc ăn khô. Cũng như các món ăn đường phố khác, món này ngon nhất ở các quán địa phương hay ở các chợ Bogyoke tại Yangon hoặc chợ 999 Shan.

Mee goreng, Malaysia, Indonesia, Singapore: Món mì được làm từ mì trứng dai, xào với tỏi, hành, cải thảo, trứng, cà chua và thịt. Du khách có thể tìm những món mì mee goreng ngon nhất ở Warungs (các quán cà phê và nhà hàng bình dân ở Indonesia), hay quầy bán đồ ăn mamak ở Malaysia.

Laksa, Singapore, Malaysia: Món mì có màu cam đậm đặc trưng do có súp cà ri, miến, thường có nước cốt dừa hoặc me, ăn kèm tôm. Món ăn phổ biến ở Malaysia, Indonesia và Singapore.

Pad Thai, Thái Lan: Pad Thai dần trở thành món ăn phổ biến trên thế giới, nhưng ngon nhất vẫn là ở các con phố nhộn nhịp tại Bangkok. Món ăn gồm mì xào, trứng, đậu phụ, bột me, nước mắm, đường, tôm khô, tỏi, hành lá, tôm tươi và gà. Ăn kèm còn có chanh tươi, lạc rang, rau mùi, giá đỗ và ớt khô.

Ramen, Nhật Bản: Có rất nhiều loại ramen như ramen shio (muối), hay ramen shoyu (nước tương). Một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất Tokyo là Kagari ở Ginza với món ramen tori-paitan làm từ nước dùng gà sánh và thơm ngon.

Bibim guksu, Hàn Quốc: Món mì lạnh rất phổ biến ở xứ sở kim chi. Mì làm từ bột mì được luộc lên rồi xả bằng nước lạnh, sau đó nấu với xốt cay, gochujang, tỏi, dấm, đường, ăn kèm dưa chuột thái lát, dầu mè và trứng luộc. Món ăn có vị chua, cay, ngọt hòa quyện.

Mì knife-cut, Trung Quốc: Mì này còn được gọi là mì dao cạo, do đầu bếp cầm một viên bột lớn và cắt thả vào nồi nước đang sôi bằng một con dao chuyên rụng. Mì dày, sợi ngắn và dai, ăn cùng súp hoặc ăn khô với thịt heo và xốt đậu đen.

Theo Thuý Nguyễn (Zing – Ảnh CN Traveler)

5 Món Ăn Được Làm Từ Hến Nổi Tiếng Ở Việt Nam / 2023

Ẩn dưới lớp bùn cát của dòng sông quê mộc mạc hiền hòa, là ‘sản vật trời ban’ mà ai cũng yêu, cũng quý. Thoạt nhìn tưởng chừng như chẳng có gì đặc sắc, nhưng sau lớp vỏ sần sùi xấu xí và bé xíu ấy, hến lại đem đến hương vị ‘ăn là mê liền’ làm bao người say lòng thổn thức. Thịt hến mềm mà dai, ngọt lịm, dù được chế biến thành món ăn nào cũng đều làm hài lòng thực khách. Nào, cùng Mytour đi khắp Việt Nam, dòng nước ngọt miền Trung đến phù sa sông Nam Bộ, thưởng thức những món ngon làm từ hến để khám phá thêm nét duyên dáng trong ẩm thực nước nhà. Những món ngon từ hến khiến thực khách quên lối về – Ảnh: @lanhdang

CƠM HẾN ĐẬM ĐÀ NHƯ CÁI TÌNH NGƯỜI VIỆT

Cơm hến đã trở thành món ăn dân giã phổ biến dọc cả miền đất nước, từ Hà Nội phương Bắc đến tận phương Nam xa xôi, mỗi vùng đất lại giữ cho mình hương vị cơm hến riêng. Nhưng nổi tiếng nhất, được xem là đặc sản thì có lẽ, phải nhắc đến cơm hến ở Huế, Hội An và Đà Nẵng. Người miền Trung ăn cay, nên hến được xào với thật nhiều ớt, thêm một chút rau thơm, cho lên bên trên lớp cơm trắng ngần, ăn kèm cùng với lạc rang, hành phi và các loại rau. Dĩ nhiên, không thể bỏ qua chén nước hến ngọt lịm, quyện cùng vị cay xè và mềm dai của hến, đậm đà như chính cái tình người nấu, ăn một lần rồi là nhớ mãi không thôi.

Cơm hến dân giã thấm đượm tình quê – Ảnh: Shinoda Lee Ăn một lần nhớ mãi không quên – Ảnh: @datdominic1512

Không phải là món ăn sơn hào hải vị, cơm hến vẫn đủ sức ‘trù quyến’ bất cứ ai. Cơm hến dễ ăn, dễ tìm, đến du lịch Huế, Hội An, Đà Nẵng, du khách có thể tìm cho mình quán cơm hến ngay ở lề đường, nhìn đơn điệu vậy thôi chứ ngon không tả được đấy. Ở Sài Gòn, Hà Nội hay bất cứ đâu, người ta cũng thấy ‘mặt của cơm hến’, như thức quà lạ, làm người ta nhớ đến quê hương, như thể chạm vào phần sâu thẳm của trái tim, một chút nao lòng.

Hến xào xúc bánh tráng là món ăn có nguồn gốc từ duyên hải miền Trung, nơi mà hai món ăn quen thuộc đó nhà nào cũng có. Hến sau khi được ngâm cho nhả hết bùn đất, đem đi luộc và lấy ra khỏi vỏ sẽ được rửa lại cho sạch ruột, để ráo. Hành tây được xào cho chuyển màu rồi đổ hến vào đảo cùng, thêm sa tế, ớt tươi và các loại gia vị khác, xào cho đến khi mùi thơm sực nức bốc lên, hến săn lại, vàng ươm thì nhấc xuống.

Hến xào thơm nồng vàng ươm – Ảnh: @urnoiseyneighbor Kèm với miếng bánh tráng giòn rụm ăn hoài không ngán – Ảnh: _tron_

Hến cho ra đĩa, trang trí thêm một ít rau răm thái nhỏ, rải lên lớp đậu phộng rang kỹ rồi cứ thế ăn kèm với bánh tráng nướng. Bánh tráng miền Trung có phần dày hơn ở miền Tây, nên khi được nướng sẽ tạo độ phồng như chiên vậy, giòn rụm. Bẻ miếng bánh tráng, xúc thêm một ít hến xào, cái giòn rụm của bánh hòa cùng vị hến đậm đà, ăn hoài không ngán. ‘Hến xào bánh tráng trứ danh – Ai ngang quê nhỏ mời vào cùng xơi’.

Món ăn dân giã dễ tìm – Ảnh: @quackylemons

BÁNH ĐẬP HẾN XÀO LẠ MIỆNG

Bên cạnh hến xào xúc bánh tráng thì bánh đập hến xào cũng là món ăn được nhiều người biết đến. Bánh đập là món ăn được biến tấu kết hợp từ một lớp bánh tráng nướng giòn và miếng bánh ướt mỏng mềm, người thực khách thường đập miếng bánh cho nhỏ vừa ăn và phát ra tiếng kêu nên tên gọi bánh đập cũng bắt nguồn từ đó. Bánh đập hến xào khiến người ta lâng lâng nhiều xúc cảm đang trộn lẫn, là vị giòn của bánh nướng, ngọt thơm nhè nhẹ của lớp bánh ướt và vị mằn mặn dai dai của hến xào. Mỗi lần ăn là mỗi lần gật gù tán thưởng.

Món ngon miền Trung vừa ăn vừa gật gù tán thưởng – Ảnh: pinnee

BÚN HẾN – HƯƠNG VỊ MỘT MIỀN CỐ ĐÔ TRẦM MẶC

Ngoài bún bò thì bún hến cũng là một trong những món ăn giúp ẩm thực Huế được biết đến nhiều hơn. Nước luộc hến sau khi được lắng để bỏ phần cặn thì đem dùng làm nước lèo, nên giữ được độ ngọt thơm đặc trưng của hến. Phần hến được xào chín sẽ xắp lên tô cùng bún và các loại rau sống, da lợn thái nhỏ, lạc rang thơm phức, ăn kèm với nước lèo. Để vị của bún hến được đậm đà, người thực khách nên cho thêm một ít mắm ruốc Huế, từ từ cảm nhận cái thơm nồng của miền cố đô đang dần lan tỏa trong đầu lưỡi, say mê.

Tô bún hến ngon mắt vừa nhìn đã thèm – Ảnh: @wlion.king Cùng với cơm hến tạo nên nét phong phú ẩm thực cố đô – Ảnh: @victoria_dau

CANH HẾN – NGỌT LỊM HƯƠNG VỊ CỦA SÔNG QUÊ

So với các món ăn khác thì canh hến là món được ‘biến tấu’ nhiều nhất, vì thế hương vị và cách chế biến cũng đa dạng hơn, tùy theo nét đặc trưng của từng vùng. Người miền Bắc thích vị hến nấu chua ăn kèm với rau sống, người miền Trung lại dùng hến thay tôm để nấu bầu, ở mảnh đất phương Nam, người ta thích ăn canh hến nấu cùng rau muống. Hến không kén chọn ‘bạn đi cùng’, nên có thể bấu với bất kỳ loại rau quả nào, như để thỏa mãn sở thích của đầu bếp. Nhưng dù với cách chế biến nào, thì vị hến ấy vẫn không lẫn đi đâu được. Hương vị của sông quê ngọt lịm qua thìa canh hến, ấm lòng.

Lưu ý: Nội dung bài viết thuộc bản quyền của chúng tôi (Không bao gồm hình ảnh). Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, nhiếp ảnh gia cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại Mytour.vn.

Bạn đang xem bài viết 5 Địa Chỉ Ẩm Thực Việt Ở Nước Ngoài Nổi Tiếng Thế Giới / 2023 trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!