Cập nhật thông tin chi tiết về 5 Cách Làm Món Gà Hấp Nước Mắm Nhĩ Ngon Nhất Lại Dễ Làm! mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Gà hấp nước mắm nhĩ được xem là một trong top các món ăn ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Biết cách làm món gà hấp nước mắm nhĩ từ công thức của những người đã từng có kinh nghiệm, bạn sẽ rút ngắn được thời gian tìm hiểu. Đồng thời, món gà hấp cũng ngon hơn, thịt gà ngọt dai hòa quyện với nước mắm nhĩ đậm vị mang đến bữa cơm gia đình thêm ấn tượng.
Nước mắm nhĩ – một trong những nguyên liệu rất quan trọng làm nên món gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon nức mũi
Công thức – cách làm món gà hấp nước mắm nhĩ ngon nhất tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà hấp nước mắm nhĩ:
– Thịt gà ta (hoặc gà tre) 1 con
– Nước mắm nhĩ (Nước mắm nhĩ hay còn gọi là nước mắm nguyên chất – cốt nhĩ không pha chế làm theo phương pháp truyền thống. Nước mắm nhĩ có độ đạm cao, giàu giá trị dinh dưỡng, an toàn, mùi thơm đặc trưng của nước mắm truyền thống và không chất bảo quản.
– Hành tím: 5 củ, tỏi 3 củ.
– Các gia vị khác gồm: Muối, ớt, hạt tiêu, đường (hạt nêm), sả, các loại rau sống (để ăn kèm nếu muốn).
– Một nồi hấp để làm món gà hấp nước mắm nhĩ.
Áp dụng cách làm món gà hấp nước mắm nhĩ chuẩn sẽ giúp món gà thơm ngon, đậm vị và hấp dẫn hơn
Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ:
Bước 1 – Sơ chế các nguyên liệu: Gà ta vặt sạch lông, sát muối hoặc chanh (giấm) để khử bớt mùi hôi của gà sau đó rửa sạch lại và để ráo nước. Hành tỏi ớt sả băm nhỏ để riêng ra đĩa.
Bước 2 – Ướp gà – một trong những cách làm món gà hấp nước mắm nhĩ quan trọng: Hành, tỏi, ớt, hạt tiêu, xả băm đã băm nhuyễn cho vào 1 tô nhỏ. Sau đó, cho thêm 5 thìa nước mắm nhĩ + 1 thìa đường vào khấy đều hỗn hợp. Sử dụng 1/2 hỗn hợp này dùng để ướp lên toàn bộ con gà trong vòng 30 phút.
Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ ngon nhất định không thể thiếu linh hồn của món là nước mắm, nước mắm nên chọn loại ngon nguyên chất. Nếu nước mắm không chuẩn độ ngon của gà sẽ giảm dần, hương vị cũng kém hơn.
Bước 3 – Tiến hành làm gà hấp nước mắm nhĩ: Nhét một ít hành + tỏi + xả + ớt quả vào bụng gà cho hương vị ngấm vào thịt gà từ bên trong. Đổ nước khoảng 1 nửa nồi hấp, sau đó bạn cho gà lên trên nồi bật bếp cho sôi. Khi thịt gà đã sôi thì vặn nhỏ lửa hấp tiếp khoảng 15-20 phút tùy vào con gà lớn hay nhỏ.
Trong lúc gà sôi, bạn dùng một cái cọ phết tiếp các gia vị còn 1/2 bát ở bước 2 vào gà và để gà chín mềm, ngấm hết gia vị.
Thịt gà khi thành phẩm sẽ có hương vị thơm đặc trưng, mùi nước mắm truyền thống quyện vào đậm đà. Khi ăn chặt thành từng miếng nhỏ, bày mâm trang trí cho đẹp mắt. Bạn cũng có thể để cả con lên đĩa và xé thành từng miếng ăn sẽ thấy thích thú hơn.
Hoàn thành món gà hấp nước mắm nhĩ chuẩn vị hấp khô màu sẽ đậm hơn
Mua nguyên liệu gà hấp nước mắm nhĩ uy tín tại Hà Nội
Nếu bạn muốn tìm nguyên liệu nước mắm ngon , hãy đến ngay thương hiệu Nước Mắm Hải Tiến để lựa chọn ngay đặc sản nước mắm cốt nhĩ nguyên chất. Nước mắm nhĩ tại Nước Mắm Hải Tiến làm theo phương pháp truyền thống, được chắt cốt loại 1 không pha chế, không sử dụng chất bảo quản nên chất lượng nước mắm ngon, an toàn và giàu giá trị dinh dưỡng.
Đặc sản nước mắm nhĩ – nguyên liệu làm món gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon nhức mũi tại nhà được khách hàng chọn mua nhiều
Nước Mắm Hải Tiến là thương hiệu nước mắm an toàn làm tại làng nghề nước mắm Thanh Hóa hơn 100 năm tuổi. Các sản phẩm nước mắm truyền thống tại Nước Mắm Hải Tiến đều được kiểm tra khắt khe các tiêu chuẩn về chất lượng, VSATTP, cơ sở đủ điều kiện kinh doanh nước mắm truyền thống.
Nước Mắm Hải Tiến là cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống được kiểm tra khắt khe về các điều kiện VSATTP
Với mong muốn phát triển làng nghề làm nước mắm sạch của cha ông. Nước Mắm Hải Tiến luôn tâm niệm mang đến cho khách hàng những chai nước mắm nhĩ chuẩn vị xưa thơm ngon, đậm đà, không chất bảo quản. Đặc biệt, nguyên liệu làm nên chai nước mắm nhĩ ngon nhất chỉ từ cá cơm than đen và muối hạt giúp quý vị có thể yên tâm chọn mua.
Bài viết khác
ĐỂ CHAI NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG THƠM NGON – HÃY BẢO QUẢN KHOA HỌC
Hiểu thế nào là mắm cốt nguyên chất? Cách phân biệt mắm cốt và mắm pha
Nước Mắm Hải Tiến – Món quà ý nghĩa không thể bỏ qua khi đi du lịch biển
Nước mắm Khúc Phụ đặc sản nước mắm Thanh Hóa 100 năm ngon sạch
ĐẶC SẢN MẮM TÔM THANH HÓA – MÓN NGON DÂN DÃ 3 MIỀN
3 Bí Mật Đặc Biệt Ẩn Chứa Trong Chai Nước Mắm Hải Tiến
1001 Lý do vì sao nên ăn nước mắm cốt nguyên chất thay mắm pha
Nước Mắm Cốt Truyền Thống Đúng Chuẩn Có Vị Gì?
Sự thật về nước mắm cốt truyền thống đúng chuẩn
Lan Man Về Nghề Làm Mắm Truyền Thống – Giá Của Chai Nước Mắm Bạn Dùng
Đánh Giá Chất Lượng Chai Nước Mắm Qua Thông Tin Trên Nhãn Và Bao Bì
Kinh nghiệm chọn độ đạm nước mắm truyền thống chuẩn từ chuyên gia
Mua nước mắm ngon, mắm cốt nguyên chất ở đâu tốt và uy tín?
+3 Thương hiệu nước mắm truyền thống, nước mắm ngon uy tín
Mẹo Mua Nước Mắm Cốt Ngon, Nước Mắm Sạch Không Hóa Chất
Địa chỉ bán mắm tôm Ngon Sạch An toàn nhất Hà Nội, tpHCM
Địa chỉ mua nước mắm truyền thống ngon sạch an toàn nhất
NƯỚC MẮM NGON – MẮM TRUYỀN THỐNG CÓ MÀU GÌ?
Nước mắm truyền thống là gì? Phân biệt nước mắm truyền thống và công nghiệp
3 Cách nhận biết nước mắm truyền thống ngon và mắm chấm công nghiệp
Mắm Tôm Ngon Và 3 Bí Quyết Pha Mắm Tôm Ngon Khó Cưỡng
Mua Nước Mắm Truyền Thống Ở Đâu Ngon, Sạch Uy Tín?
Nước Mắm Truyền Thống Và Cách Pha Chế Nước Mắm Ngon Dễ Ăn
Nước mắm nhĩ, địa chỉ mua nước mắm cốt nhĩ ngon sạch an toàn
Địa Chỉ Mua Mắm Tép Để Chưng Thịt Ngon Sạch – Mắm Tép Thanh Hóa
Cửa Hàng Bán Nước Mắm Ngon Ở Hà Nội – Nước mắm sạch Hải Tiến
Mua nước mắm truyền thống sạch – tặng chai 1kg mắm tôm, mắm tép
Giá Nước Mắm Truyền Thống Ngon Sạch Là Bao Nhiêu?
Mắm tôm: Cách chọn mắm tôm ngon mua ở đâu sạch an toàn nhất?
Mắm tép: Đặc sản mắm tép để chưng thịt mua hãng nào ngon sạch?
Đi du lịch biển Hải Tiến 2019 nên mua gì về làm quà? Du lịch Thanh Hoá
Địa chỉ bán buôn nước mắm cốt nguyên chất ngon sạch uy tín toàn quốc
Các loại nước mắm ngon nhất Việt Nam hiện nay – lựa chọn sao cho đúng?
Ăn mắm tôm có bị đau bụng? Cách ăn mắm tôm chua đúng chuẩn, an toàn
Ăn nước mắm nào tốt? Cách chọn nước mắm ngon, sạch, an toàn
Địa chỉ mua mắm tép ngon ở Hà Nội – đặc sản mắm tép Thanh Hóa
Địa chỉ bán mắm tép Thanh Hóa mua ở đâu ngon sạch và an toàn?
Top địa chỉ bán mắm tôm ngon tại Hà Nội uy tín sạch sẽ nên mua
Nước mắm an toàn: 3 lưu ý ăn nước mắm nào an toàn nhất nên thử
Hỏi & Đáp: Nước mắm nào ngon nhất Việt Nam hiện nay?
Địa chỉ bán mắm tép chưng thịt nổi tiếng ngon nhất Hà Nội
Giá mắm tép chưng thịt bao nhiêu tiền 1kg và để được bao lâu?
Mắm Tôm Được Làm Từ Gì? Ăn Mắm Tôm Chua Có Tốt Không?
Mắm tép là gì? Cách làm mắm tép Miền Bắc đặc sản xứ Thanh
Nước mắm cốt nhĩ là gì? Giá nước mắm nhỉ bao nhiêu 1 lít?
Nước mắm loại nào ngon nhất hiện nay – Nước mắm cốt Hải Tiến
Nước mắm Hải Tiến: địa chỉ mua nước mắm Thanh Hóa ngon sạch
5 Thương hiệu nước mắm an toàn nhất làm từ nước mắm cốt nhĩ
Mắm tôm Bắc: Cách làm mắm tôm miền Bắc ngon nhất Việt Nam
Địa chỉ bán mắm tép mua ở đâu tpHCM, Sài Gòn ngon sạch?
Hỏi: Nước mắm Thanh Hóa mua ở đâu ngon nhất?
Mắm tôm để được bao lâu? Cách làm mắm tôm chưng ngon nhất
Giá mắm tôm bao nhiêu tiền 1kg? Đơn giá mắm tôm chua chuẩn
Top đại lý nước mắm, đại lý mắm tôm mắm tép ngon tại Hà Nội
5 Mẹo so sánh nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp
Hỏi: Mắm tép ăn với gì thì ngon? Ăn mắm tép có tốt không?
3 Cách pha mắm tôm sủi bọt tại nhà chuẩn vị như ngoài hàng!
Tổng Hợp 5 Công Thức Cách Pha Nước Mắm Ngon Nhất nên thử!
Hỏi: Nước nguyên chất để được bao lâu – giá nước mắm chuẩn
Mắm tép nấu gì ngon: Đừng bỏ qua món mắm tép thịt luộc!
Bảng giá nước mắm cốt cá cơm nguyên chất ngon nhất 2020
Nước mắm sạch Hải Tiến – Nước mắm an toàn nhất nên thử!
Độ đạm của nước mắm là gì? Cách xác định độ đạm nước mắm
Mắm tép sống mua ở đâu ngon nhất Hà Nội, tpHCM?
Hướng dẫn cách làm nước mắm ngon nhất từ cá cơm tại nhà
Hướng dẫn cách làm mắm tép chua Thanh Hóa tại nhà ngon sạch
Có bầu ăn mắm tôm được không? Cách ăn mắm tôm khi mang thai
Bảng giá nước mắm cốt cá cơm nguyên chất bao nhiêu?
Đánh giá review nước mắm ngon nhất – nên chọn loại nào tốt?
Nước mắm chắt là gì? Giá nước mắm chắt & địa chỉ mua uy tín
Mắm tôm chà là gì? Mua mắm tôm chà ở đâu ngon sạch?
Tổng hợp 15 cách pha nước mắm thần thánh ngon khó cưỡng!
Lu làm nước mắm – bí quyết làm nên chai nước mắm ngon nhất
Nước mắm cho bé loại nào tốt? Các loại nước mắm em bé ngon
Giá nước mắm cá cơm nguyên chất chỉ 120k 1 lít ngon sạch
Nước mắm cá cơm than – nước mắm cốt ngon nhất nên thử!
Nên mua nước mắm cho bé ở đâu ngon sạch và an toàn?
Nơi mua mắm tôm Thanh Hóa ngon nhất ở đâu Hà Nội tpHCM?
Mắm tép Thanh Hóa mua ở đâu – 2 địa chỉ bán mắm tép uy tín
Có nước mắm 40 độ đạm không? nước mắm 40 độ đạm là gì?
Chai nước mắm ngon – hiểu đúng độ đạm tối đa của nước mắm
Mua chai mắm tôm 1kg chỉ 70.000đ – Mắm tôm Thanh Hóa
Điểm danh các địa chỉ mua nước mắm chắt ngon nhất hiện nay
Nước mắm 40 độ đạm – sự thật về độ đạm nước mắm truyền thống
Mắm tép chưng thịt để được bao lâu? địa chỉ mua uy tín
Địa chỉ mua nước mắm Thanh Hóa ở đâu Hà Nội uy tín nhất?
Top 3 địa chỉ mua mắm tôm ngon nhất Thanh Hóa nổi tiếng
Mắm tôm chua ăn với gì ngon: 6+ món ăn từ mắm tôm nên thử
Nước mắm truyền thống và công nghiệp nên mua loại nào tốt?
Cách chọn chai nước mắm nhĩ ngon từ kinh nghiệm gia truyền
Ăn nước mắm có tốt không? Nên ăn nước mắm nào an toàn?
Ăn nước mắm có béo không và giảm cân có nên ăn nước mắm?
Mắm tôm là đặc sản của tỉnh nào? các đặc sản mắm tôm ngon
Địa chỉ mua mắm tôm sạch ngon nhất & cách chọn mắm tôm chuẩn
Top 3 địa chỉ mua mắm tép chưng thịt ngon ở Hà Nội nên thử
Vì sao mắm tép Thanh Hóa trở thành món ăn đặc trưng?
Con moi làm mắm tôm: lý giải mắm tôm làm từ gì?
1 Lít nước mắm bằng bao nhiêu kg? Mua nước mắm sạch ở đâu?
Lịch sử nguồn gốc nước mắm bắt nguồn từ đâu? Mua ở đâu ngon?
Top địa chỉ mua nước mắm chắt ngon và an toàn nhất nên chọn
Mắm tôm không nên ăn với gì? Những món “đại kỵ” nên tránh
HỎI ĐÁP: Bà bầu ăn mắm tép được không? mua mắm tép ở đâu?
Thành phần của nước mắm công nghiệp và nước mắm truyền thống
Mắm tôm chưng: bật mí cách chưng mắm tôm ngon sạch tại nhà
Hình ảnh nước mắm cá cơm nguyên chất – nước mắm ngon nhất
Mắm tép miền Bắc có ngon không? mua ở đâu an toàn chuẩn vị?
Thành phần của mắm tôm gồm những gì? ăn mắm tôm nào ngon?
Hình ảnh mắm tôm chua – đặc sản mắm tôm Thanh Hóa ngon sạch
Hình ảnh mắm tép chưng thịt chuẩn vị miền Bắc ngon sạch
Đại lý nước mắm tại Hà Nội thương hiệu Nước Mắm Hải Tiến
Nước mắm mặn nhất bao nhiêu độ đạm? cách làm nước mắm mặn ngon
Màu mắm tôm: cách chọn mắm tôm ngon sạch theo màu sắc chuẩn
Nước mắm có màu gì chuẩn? Giải thích nước mắm chuyển màu đen
Tại sao nước mắm có mùi? cách xử lý nước mắm có mùi hiệu quả
5 Cách Làm Gà Hấp Muối Hột Kiểu Người Hoa, Chân Gà Hấp Hành, Gà Hấp Tỏi Nước Mắm Nhĩ Ngon Nhất
Rất nhiều ngộ nhận về cách làm gà hấp muối sao cho ngon, không đơn thuần là bạn chuẩn bị muối hột và xếp gà lên hấp ở phía trên mà nó cần có những yêu cầu nhất định để có được một đĩa thịt gà ngon, dai và mang vị đặc trưng. Vậy hấp gà với muối thế nào mới là đúng, là chuẩn phong cách của người Hoa?
Nguyên liệu làm gà hấp muối hột gồm những gì
Gà ta: Bạn có thể chọn gà chọi, gà mía hay các loại gà khác đều được. Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là gà ta vì chúng cho thịt dai và thơm. Bạn chuẩn bị một con hay nửa con cũng được, tuỳ nhu cầu thực tế cũng như khẩu phần.
Muối hột: Chọn phần muối hột to (có thể là muối i ot hoặc không nhưng nếu được thì nên là muối i ốt). Chuẩn bị cỡ 2 lạng muối hột (nếu hấp phần gà chừng 1 cân)
Rau răm: Rau răm để hấp cùng thịt gà. Bạn chuẩn bị 1 mớ rau răm cỡ vừa. Lưu ý là chọn mớ răm không quá non hoặc quá già để hấp.
Lá chanh: lá chanh tươi bạn chuẩn bị một nắm nhỏ, chừng từ 15 – 20 lá. Lá chanh này vừa dùng để hấp kèm thịt gà, vừa dùng để thái phủ lên thịt gà sau chặt.
Lá chuối: Bạn chuẩn bị 2 – 3 miếng lá chuối tươi, khổ lá chuối chừng bằng chỗ hấp của bạn là được. Lá chuối không nên chọn phần lá quá non mà chọn những lá vừa phải.
Cách làm gà hấp muối theo cách người Hoa như sau
Thịt gà: Gà bạn cần làm sạch trước khi hấp. Để thịt gà ngon, sạch và không bị tanh, bạn nên xát muối kỹ phần da gà, bụng gà và miệng gà. Bạn có thể dùng thêm dấm để bóp cùng muối cho gà sạch hơn.
Rau răm: Nhặt sạch, lấy hết cả phần ngọn non và toàn bộ phần lá, chỉ bỏ đi phần cuống già. Nhặt xong, bạn đem rau đi rửa sạch rồi ngâm qua với nước muối từ 5 – 7 phút.
Lá chanh: Lá chanh bạn đem rửa sạch rồi sau đó lấy từ 3 – 5 lá thái sợi nhỏ. Phần còn lại bạn để nguyên để hấp cùng gà. Ngoài ra, phần lá chuối bạn cũng đem rửa sạch rồi lau cho khô.
Rải đều lớp muối hột xuống dưới đáy nồi hấp. Tiếp đến, bạn phủ 1 lớp lá chuối lên mặt muối rồi đặt gà lên. Xong xuôi, bạn phủ lớp rau răm và lá chanh xung quanh gà sao cho các phần gà sẽ có thể ngấm đều phần rau này khi hấp. Cuối cùng, bạn lại phủ 1 lớp lá chuối nữa lên mặt gà phía trên.
Bắc nồi lên bếp và hấp gà với ngọn lửa nhỏ. Hấp liên tục như vậy, không mở vung hay có bất kỳ tác động nào chừng từ 25 – 30 phút. Sau khi tắt bếp, bạn om nguyên vung nồi thêm chừng 10 phút nữa cho tới khi gà chín hẳn là được.
Gà hấp chín xong, bạn nhấc gà ra đĩa cho thật nguội rồi mới đem chặt. Cuối cùng, bạn rắc đều phần lá chanh đã thái nhỏ lên mặt gà và thưởng thức cùng muối chanh tiêu.
Cách pha nước chấm gà luộc, gà hấp ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 thìa canh nước mắm ngon
1 thìa cà phê bột ngọt
1/2 thìa cà phê hạt tiêu
1 quả ớt tươi
1 ít tiết gà luộc
1/2 quả chanh
Cách thực hiện
– Bạn chỉ cần cho các nguyên liệu đã chuẩn bị cho vào một chiếc bát con rồi đảo đều lên. Riêng tiết gà, bạn nên dùng đũa dằm đều ra với gia vị rồi vắt ít nước cốt chanh vào là đã hoành thành xong nước chấm gà ngon đúng kiểu.
2. Cách làm gà hấp hành theo kiểu truyền thống thơm ngon đãi tiệc
Ngoài cách hấp với muối, một món gà hấp khác là gà hấp hành cũng rất được lòng các chị em nội trợ. Để làm món gà hấp hành, chị em thực hiện như sau:
Nguyên liệu làm gà hấp hành gồm có
Với món gà hấp hành này, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cũng tương tự như phần gà hấp với muối. Ở đây, thay vì bạn dùng nguyên liệu chính là muối để hấp thì bạn sẽ chuẩn bị thêm phần hành hoa, gừng, hạt tiêu và một chút rượu trắng.
Cách thực hiện món gà hấp hành như sau
Gà bạn làm sạch tương tự như cách làm sạch gà đã trình bày ở phía trên. Làm sạch gà xong, bạn để gà vào rổ cho ráo nước.
Hành bạn nhặt và rửa sạch. Bạn có thể cắt khúc hành làm đôi, ba hoặc để nguyên cà cây đều được. Phần gừng bạn cũng đem gọt sạch vỏ sau đó thái sợi.
Ướp gà với 2 thìa cafe rượu trắng + ½ thìa cafe tiêu + ½ thìa cafe bột nêm chừng 30 phút. Hết thời gian ướp, bạn đặt phần gà vào chõ hấp cách thuỷ.
Xếp hành đã chuẩn bị xung quanh gà. Tiếp đến, bạn phủ phần lá chanh và 1 ít hành lên bề mặt rồi đậy vung lại. Hấp gà cách thuỷ chừng 30 phút dưới ngọn lửa nhỏ. Hấp xong, bạn cũng đậy vung chừng 10 phút sau rồi mới mở và nhấc gà ra.
Sau khi gà nguội và khô là bạn có thể đem gà ra chặt miếng. Rắc phần lá chanh đã thái nhỏ lên đĩa thịt và thưởng thức.
3. Cách làm gà hấp nước tỏi mắm nhĩ đơn giản cực ngon tại nhà
Thường khi chế biến nguyên liệu là thịt gà, người ta sẽ làm các món như xào, kho, hầm,… tất cả những cách làm đấy đều đem lại mùi vị riêng, tạo cho người dùng cảm giác ngon miệng. Hiện nay, món thịt gà được các đầu bếp nâng cấp hơn với các nguyên liệu và công thức mới như: gà tẩm mật ong hay gà không lối thoát.
Nhưng những món ăn lạ miệng đấy vẫn không thể thay thế được món gà hấp mắm nhĩ truyền thống. Không quá cầu kì trong sơ chế và khâu thực hiện cùng với các nguyên liệu vô cùng dễ mua sẽ giúp cho các bà nội trợ ghi điểm tuyệt đối trong mắt ông xã với món ăn này.
Nguyên liệu
1 con gà tre nặng từ 800g đến 1kg
Chuẩn bị nước mắm nhĩ ( có thể thay thế bằng nước mắm truyền thống).
Chuẩn bị các gia vị: hạt tiêu, đường, hạt nêm, muối
Tỏi băm, hành tím băm nhỏ 50g, 2 nhánh hành, sả, ớt, dưa chuột, rau thơm ăn kèm ( tùy thích).
Chuẩn bị nồi hấp chuyên dụng, dụng cụ sơ chế.
Các bước thực hiện
– Bước 1: Với nguyên liệu thịt gà, bạn nên mua giống gà tre ở các nhà nuôi thóc là tốt nhất. Lựa chọn những con gà có trọng lượng khoảng 1kg thì khi ăn thịt gà sẽ mềm và ngon hơn.
– Sau khi mua về, có thời gian thì bạn nên tự thịt gà để đảm bảo nhất. Sau khi làm sạch lông, bạn nên pha một ít nước muối với nước sạch để rửa qua gà lại một lần nữa và vặt bỏ hết lông con rồi để cho ráo hết nước.
– Bước 2: Pha chế nguyên liệu để ướp gà: Tỏi và hành đã chuẩn bóc sạch vỏ và thái nhỏ. Pha hỗn hợp 3 thìa canh nước mắm nhĩ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 50g tỏi băm, 1 thìa hành tím và 2 thìa cà phê đường đem khuấy đều. Sau đó, bạn ướp gà với 1/2 số nước chấm đã pha và để trong vòng từ 15 đến 20 phút.
– Bước 3: Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp rồi cho gà vào đổ nước sao cho mực nước lưng chừng nồi, bật lửa to hết mức cho đến khi sôi già thì giảm lửa vừa xuống. Chờ trong thời gian 20 phút, lúc đó thịt gà sẽ chín vừa.
– Bạn lấy nốt số gia vị còn lại quét thành nhiều lớp xung quanh gà để cho thịt gà ngấm hơn. Cuối cùng bạn hấp gà thêm 5 phút nữa là hoàn thành xong món ăn.
– Bước 4: Sau khi nhấc gà xuống, bạn chờ cho gà đỡ nóng thì dùng dao sắc chặt gà ra trang trí cùng với rau ăn kèm sao cho đẹp mắt.
Không thể đơn giản hơn với cách sơ chế gà hấp nước mắm nhĩ tại nhà đáp ứng đủ tiêu chí ngon và bổ. Chỉ có lưu ý nhỏ, bạn nên chọn loại nước mắm nhĩ Phú Quốc, nước mắm nhĩ Phan thiết hay Nha Trang đều được. Nếu không mua được đúng loại nước mắm nhĩ, bạn cũng có thể thay thế bằng nước mắm truyền thống để hương vị gà hấp được đạm đà, hấp dẫn.
4. Cách làm gà hấp muối ướp với sả, rượu trắng công thức lạ miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 con gà ta nặng khoảng 1 kg.
Muối trắng 500g
Sả 3 nhánh, lá chanh 500g, hành tím 500g, 1 quả chanh.
Rượu trắng 200g.
Gia vị: gừng, ớt, tiêu, hạt nêm, hành khô
Chuẩn bị nồi hấp chuyên dụng để hấp gà.
Các bước tiến hành
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Gà nên chọn loại gà nhà, chỉ khoảng từ 1 kg đến 1,5 kg là tốt nhất. Sau khi mua về làm sạch lông và khử mùi sạch với rượu trắng hoặc nước muối pha loãng trong thời gian 10 phút để gà hết sạch mùi, rồi vớt ra để ráo nước.
– Sả đã chuẩn bị đem rửa sạch, để nguyên lớp vỏ ngoài rồi thắt khúc khoảng 5 cm và đập dập phần đầu. Gừng đem gọt hết vỏ, thái sợi mỏng. Lá chanh, ớt, hành tím rửa sạch rồi thái sợi. Lọc lấy nước cốt chanh để riêng vào một bát.
– Bước 2: Làm gia vị để ướp gà: Cho hỗn hợp 1 thìa hạt nêm, 1 thìa lá chanh băm nhỏ, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa sả băm nhuyễn, 1 thìa hạt tiêu và hành tím. Trộn đều hỗn hợp rồi xát xung quanh gà. Ướp gà với gia vị trong khoảng 20 phút cho thịt gà ngấm đều.
– Bước 3: Đặt nồi đã chuẩn bị lên bếp, rải một lớp muối dày khoảng 2 cm lên. Sau đó, xép xả xắt khúc lên trên, tiếp tục cho thêm lớp lá chanh, gừng lên trên cùng. Trước khi hấp gà, bạn nên cho các gia vị đã chuẩn bị còn lại vào trong bụng gà để thịt gà có vị thơm từ trong ra ngoài, rồi đặt gà lên vỉ hoặc đĩa hấp.
– Bước 4: Sau khi đặt gà vào nồi hấp, nhớ không cho nước, đậy kín nắp lại và bật bếp lên. Bạn phải đảm bảo nồi hấp không bị rò khí ra, và giữ mức lửa vừa phải đủ cho gà chín. bạn chờ khoảng từ 35 đến 40 phút thì có thể tắt bếp và bắc gà ra.
Một người nội trợ giỏi là người luôn biết cách thay đổi các món ăn ngon mỗi ngày. Với cách làm gà hấp muối sả của Massageishealthy vô cùng đơn giản và dễ thực hiện sẽ giúp chị em tiết kiệm được thời gian vào bếp.
5. Cách làm chân gà hấp hành siêu nhanh ngay tại nhà
Cách làm chân gà hấp hành là tuyệt chiêu nội trợ mà mọi đầu bếp tại gia nên tham khảo để có được món nhậu cực chất chiêu đãi gia đình, bạn bè. Món chân gà hấp hành ngon nhất khi bạn thực hiện theo công thức của như sau.
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết Cách làm chân gà hấp hành Bước 1: Làm sạch chân gà
Đun sôi một nồi nước nóng nhỏ sau đó cho chân gà vào nhúng chừng 30 giây. Nhúng xong, bạn nhấc chân gà ra ngoài rồi dùng dao hoặc tay lột bỏ lớp màng chân, chặt bỏ móng chân. Lột xong, bạn đem rửa qua chân với nước cho sạch.
Rửa chân gà với nước lần 1 xong, bạn cắt và vắt nước chanh sau đó đem hoà với chừng 1 lít nước lọc. Ngâm chân gà trong nước chanh pha loãng khoẳng 5 phút cho chân gà trắng. Ngâm xong, đem chân gà bóp qua với muối để khử mùi hôi tanh. Cuối cùng, bạn đem chân đi rửa kỹ thêm một lần nữa.
Bước 2: Sơ chế
Hành lá: Trước tiên, bạn đem hành lá cắt bỏ phần rễ. Tiếp đến, bóc bỏ các lớp bẹ già, bẩn rồi đem rửa sạch hành. Cuối cùng, bạn đem hành đi cắt thành các khúc đoạn chừng 6cm.
Chân gà: Xếp chân gà vào nồi và luộc sôi khoảng 3 phút. Trong nồi nước luộc, bạn có thể bỏ thêm vài lá chanh cho chân thơm. Luộc sơ xong, bạn ngâm chân gà trong nồi nước luộc thêm 5 phút nữa rồi vớt ra tô.
Bước 3: Hấp chân gà
Ướp chân gà: Sau khi vớt chân gà ra khỏi nồi luộc, bạn đem chân gà đi ướp cùng với 1 thìa canh dầu ăn + 1 thìa canh hạt nêm + 1 thìa canh rượu trắng. Để chân gà ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Hấp chân gà với hành: Xếp chân gà lên giá hấp. Tiếp đến, bạn xếp phần hành lá lên trên phần chân gà. Đặt nồi hấp lên bếp và tiến hành hấp chân gà trong khoảng 5 – 7 phút tuỳ theo độ sôi của nước.
Thưởng thức món chân gà hấp hành: Để thưởng thức món chân gà hấp hành, bạn chuẩn bị một tô nhỏ muối tiêu chanh ớt. Sau khi chân gà chín, bạn để cho chân gà nguội bớt rồi thưởng thức bằng cách chấm kèm với món muối này. Vị ngon ngọt của chân gà cùng vị chua – cay – mặn và thơm của muối chấm sẽ làm cho món nhậu này ngon hơn bao giờ hết.
Hi vọng sau khi tham khảo cách làm món chân gà hấp hành hấp dẫn, dễ làm này bạn sẽ biết thêm cách làm một món nhậu nhanh, gọn giúp ông xã chiêu đãi bạn bè. Món chân gà hấp hành này không quá béo nhưng lại rất thơm, ngọt chắc chắn sẽ giúp bạn ghi thêm nhiều điểm về sự đảm đang đấy.
Mách bạn cách chọn chân gà ngon để làm chân gà hấp hành
Để chọn được đúng chân gà tươi ngon khi chế biến món chân gà hấp hành, bạn nên chú ý một vài điểm sau.
Cảm giác khi sờ vào chân gà: Chân gà bơm nước thường có độ căng, không có nếp nhăn của da chân, các ngón tách nhau rõ rệt. Tuyệt đối không nên chọn những chiếc chân gà loại này.
Màu sắc và độ co duỗi: Nên chọn những chiếc chân có 4 ngón gập vào trong, lớp da nhăn tự nhiên. Thông thường, chân gà nguyên chất thường có các dị tật ở chân, màu trắng hồng và không có màu lạ.
Chân gà ta và chân gà công nghiệp: Chân gà công nghiệp thường béo và có nhiều thịt hơn. Ngược lại, chân gà ta thường nhỏ hơn, mảnh hơn nhưng lại giàu canxi hơn. Vì vậy tuỳ theo nhu cầu và sở thích, bạn có thể lựa chọn từng loại chân phù hợp theo sở thích.
Cách Làm Món Mộc Nhĩ Xào Thịt Gà
Một trong những món ăn được chế biến từ mộc nhĩ được các bé yêu thích nhất có lẽ không thể không nhắc đến đó chính là mộc nhĩ xào thịt gà. Đây không chỉ là món ăn được các bé lựa chọn mà ngay cả người lớn cũng khó cưỡng lại được cái hương vị thơm ngon và sự thơm ngon của món ăn này. Hôm nay, chuyên mục Công thức nấu ăn của Ẩm thực vùng cao xin gửi đến các bà nội trợ công thức chế biến món mộc nhĩ xào thịt gà ngon vô cùng đơn giản bạn có thể tự tay chuẩn bị cho cả nhà cùng thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà ta 500g
Mộc nhĩ đen, mộc nhĩ trắng mỗi thứ 20g
Cần tây bó nhỏ
Hành lá
1 muỗng súp hành tỏi băm nhuyễn
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê đường
1 muỗng súp dầu ăn
Bước 1: Thịt nạc gà rửa sạch để ráo bớt nước, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với muối, đường, hạt nêm và 1/2 muỗng súp hành tỏi băm nhuyễn để khoảng 10-15 phút.
Bước 2: Mộc nhĩ đen và trắng ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nở, cắt bỏ gốc rồi rửa sạch, để ráo bớt nước, cắt thành miếng hay cắt sợi đều được.
Bước 3: Cần tây rửa sạch cắt xéo, hành lá cắt khúc.
Bước 4: Cho ít dầu vào chảo đun nóng bỏ 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm 1/2. Cho thịt gà vào xào săn thịt, rồi cho mộc nhĩ đen, trắng, cần tây. Xào khoảng 3 phút. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.
Bước 5: Múc thịt gà ra đĩa, dùng nóng kèm với nước tương.
Nước tương không nên để đậm đặc, nên pha loãng 1 muỗng súp nước tương với 1 muỗng súp nước lọc.
Để món gà ngon miệng, không có nước nhiều sau khi rửa bạn nên dùng khăn bông sạch lau khô.
Rate this post
Cách Làm Món Gà Hấp Muối Cực Ngon Lại Đơn Giản
Thịt gà được dùng để chế biến được rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Một trong những món đó là Gà hấp muối, đơn giản và dễ làm.
Cách làm gà hấp muối cực ngon lại vô cùng đơn giản sẽ đem đến cho các bạn một món ăn bổ dưỡng trong các bữa cơm gia đình hoặc trên các bàn nhậu, các buổi cơm tiếp khách.
Tác dụng của món Gà hấp muối
Gà là một loại thịt ngon, bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng biết rõ công dụng của nó đối với sức khỏe. Trong thịt gà có rất nhiều chất như can xi, phốt pho, sắt và vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin E,…
Hàm lượng protein và phức hợp của amino a-xít trong thịt gà có ảnh hưởng tích cực đến não bộ, làm phấn chấn tinh thần, giảm sự lo lắng, stress cũng như có tác dụng cải thiện huyết áp và nhịp tim.
Khác với món gà luộc truyền thống từ trước tới nay, món gà hấp muối không cầu kỳ nhưng giúp giữ lại các hương vị tươi ngon tự nhiên của thịt gà hòa quyện cùng với các hương thơm của gừng, chanh và lá móc mật.
Để làm món gà hấp muối chúng ta cần thực hiện như sau:
Nguyên liệu
Gà ta: 01 con khoảng 1,5kg (khẩu phần ăn dành cho 2 đến 3 người)
Muối hạt: 600g
Hành khô: 03 củ
Lá chanh: một nắm
Sả: 05 củ
Gừng: 02 củ
Ớt: 03 trái
Lá móc mật: 02 cành
Muối, tiêu, chanh quả, hạt nêm: vừa đủ
Rượu trắng: 30ml
Dụng cụ cần chuẩn bị
Nồi gang hoặc nồi đất to đủ chứa một con gà. Nếu không có nồi gang hoặc nồi đất, có thể sử dụng loại nồi có đáy dày, có nắp đậy kín
Giấy bạc bọc đủ một con gà hoặc một tàu lá chuối xanh.
Cách sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị các gia vị
Đối với gà: Dùng dao sắc mổ gà, lấy hết nội tạng. Có thể mổ phanh hoặc mổ moi. Tuy nhiên, nếu được bạn nên cố gắng mổ moi gà sẽ ngon hơn, khi hấp sẽ ít bị ra nước và gia vị thấm đều hơn.
Sau khi mổ xong gà thì rửa sạch, xát muối và một ít gừng, rượu trắng để khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch nhằm khử mùi hôi. Sau đó để gà thật ráo nước. Nếu bạn không để thật ráo nước thì sau khi hấp chín, gà sẽ có vị chua, khó ăn được.
Tùy sở thích mà bạn có thể để gà nguyên đầu và chân hoặc chặt bỏ đi. Có thể dùng dây buộc gà lại để khi chín gà có hình dạng gọn gàng và đẹp hơn.
Sả: Nên chọn những củ sả không quá già. Đối với phần non của sả có màu xanh nhạt: cắt thành từng khúc ngắn, phần già có màu xanh đậm hơn thì đập dập và băm nhuyễn
Lá chanh: Chia làm 2 phần. Một phần cắt đôi, phần còn lại thì thái mỏng.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát một phần và băm nhuyễn một phần.
Ớt: Rửa sạch, băm nhuyễn hoặc có thể cắt nhỏ.
Lá móc mật rửa sạch, để ráo.
Rửa sạch nồi hấp và dùng khăn để lau khô.
Các bước tiến hành
Bước 1: Ướp gà
Cho 1 thìa sả băm, gừng, ớt, lá chanh thái nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột tiêu trộn đều nhau. Tùy vào khẩu vị ăn cay và mặn của mỗi người bạn cho lượng ớt và muối phù hợp để món ăn ngon nhất.
Đeo găng tay ni lon và dùng tay chà xát lên khắp phần thịt gà rồi để 20 phút cho ngấm gia vị.
Cho một ít củ sả đập dập, lá chanh, lát gừng, lá móc mật nhồi vào bụng gà để gia vị thấm từ bên trong ra. Như vậy, thịt gà sẽ thơm và ngon hơn.
Bước 2: Hấp gà
Dùng giấy bạc hoặc tàu lá chuối xanh lót đều xuống đáy nồi (để khi hấp không làm cháy nồi), rồi đổ muối hạt vào dàn đều, phủ kín đáy nồi. Lớp muối hạt dày khoảng 1,5 đến 2 cm.
Cho 1 lớp sả đập dập, lá chanh, lá móc mật lên trên bề mặt lớp muối hạt đảm bảo phủ kín lớp muối sao cho gà không bị chạm vào muối
Cho gà vào nồi sao cho tránh chạm đến muối để không bị mặn. Khi đặt gà, bạn nên đặt gà úp xuống dưới
Cho phần sả, lá chanh, lá móc mật còn lại phủ lên gà
Đậy kín nắp lại, bắc lên bếp đun khoảng 20-30 phút (tùy theo trọng lượng của gà) là chín. Khi hấp gà, nên đun lửa lớn trong vòng 5 phút đầu để đủ lượng hơi cần thiết, sau đó thì hạ lửa nhỏ dần để gà chín đều và thấm các vị. Sau khi đã hấp xong, tắt bếp và để nồi hấp trên bếp khoảng 10 phút.
Bước 3: Làm muối chấm gà
Đối với món gà hấp muối thì bạn có thể ăn ngay mà không cần chấm thêm nữa. Tuy nhiên nếu bạn muốn tăng vị đậm đà cho món ăn thì trong thời gian hấp gà bạn có thể làm muối tiêu chanh để chấm gà.
Cho một lượng muối vừa đủ ra bát nhỏ, rắc ít tiêu bột, rắc ít ớt băm nhỏ và lá chanh thái nhỏ rồi thêm nước cốt chanh đã loại bỏ hạt trộn lẫn với nhau.
Các lưu ý khi làm món gà hấp muối
Nên chọn gà ta hơi già và hơi dai sẽ ngon hơn. Không nên dùng gà quá già hoặc non. Nếu dùng gà công nghiệp để hấp muối thì thịt bở sẽ ăn không được ngon. Ngoài ra, gà công nghiệp thường nhiều mỡ hơn gà ta, như vậy sẽ không được tốt cho sức khỏe nhất là với những người cần phải kiêng mỡ động vật.
Bạn nên mua gà tươi sống về làm sạch sẽ, không nên mua gà đông lạnh sẽ không ngon và không đảm bảo.
Nếu dùng lá chuối xanh để hấp gà, bạn nên chú ý khi lót lá chuối xuống đáy nồi không được để rách.
Khi tiến hành hấp gà, chúng ta tuyệt đối không cho nước vào nồi hấp. Trong quá trình hấp, nồi hấp phải kín để đảm bảo đủ lượng hơi cho gà chín.
Không nên dùng muối tinh, muối nghiền nhỏ hoặc muối i-ốt vào để hấp gà vì sẽ làm gà dễ ngấm muối hơn dẫn đến bị mặn và mất vị.
Đối với lá chanh: nên dùng lá hơi già, có màu sẫm, không nên dùng lá non vì lá này không thơm và dễ bị đắng
Thưởng thức
Lấy thịt Gà đã hấp chín ra để nguội bớt rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, trang trí gọn gàng và bắt mắt. Để tăng độ đẹp mắt và hương vị món ăn bạn có thể rắc lên đĩa gà một ít lá chanh thái mỏng.
Khi ăn chấm cùng với muối tiêu chanh. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau thơm khác.
Món gà hấp muối nên ăn ngay sau khi hấp xong để thưởng thức đầy đủ hương vị tươi ngon của gà và vị tự nhiên, dậy mùi thơm của sả, lá móc mật.
Cách làm món gà hấp muối bằng nồi cơm điện
Nếu bạn muốn làm món gà hấp muối nhưng mà nhà bạn không có cái nồi đất hay cái nồi gang nào. Không sao cả, bạn hãy thử làm với nồi cơm điện thử xem sao.
Các bước tiến hành để làm món gà hấp muối bằng nồi cơm điện cũng tương tự như trên. Chỉ khác biệt rằng, sau khi bạn đã hoàn tất các bước và để gà vào nồi xong thì bạn bật chế độ nấu lên và chờ trong khoảng 40 phút là gà đã chín vàng. Sau đó, bạn kiểm tra xem gà đã chín chưa nếu chưa thì hãy tiếp tục đậy nắp lại và nấu cho tới lúc chín. Đối với những loại nồi cơm điện tự động chuyển sang chế độ làm ấm trong một thời gian ngắn (khoảng 20 phút chẳng hạn) thì lúc này bạn cứ bật chế độ nấu trở lại.
181 views
Bạn đang xem bài viết 5 Cách Làm Món Gà Hấp Nước Mắm Nhĩ Ngon Nhất Lại Dễ Làm! trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!