Xem Nhiều 2/2023 #️ 4 Cách Luộc Mực Giúp Mực Luộc Giòn, Ngọt Tự Nhiên Nhất? # Top 11 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 2/2023 # 4 Cách Luộc Mực Giúp Mực Luộc Giòn, Ngọt Tự Nhiên Nhất? # Top 11 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 4 Cách Luộc Mực Giúp Mực Luộc Giòn, Ngọt Tự Nhiên Nhất? mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hướng dẫn làm món mực luộc lá ổi

Nguyên liệu làm món mực luộc lá ổi

Bước 1: Vò mực với nước muối gừng để khử mùi tanh và nhớt, rút ống mực, rửa lại sạch bằng nước sạch

Bước 2: Cho lá ổi vào nồi nước sôi, đảo qua, sau đó cho 1 bát con tương ớt vào khấy đều trong 1 phút

Bước 3: Cho mực vào, thêm một vài cọng sả, luộc trong khoảng từ 5-7 phút

Cách làm mắm gừng chấm mực luộc lá ổi

Băm nhuyễn tỏi và ớt

Gừng đập dập

Cho tỏi, ớt, gừng vào bát. Nêm thêm gia vị đường, mì chính

Thêm mắm và 1 chút nước lọc vào khuấy đều

Trang trí và thưởng thức món mực luộc lá ổi chấm mắm gừng thơm ngon hảo hạng như nhà hàng!

Hướng dẫn làm món mực luộc nước dừa

Nguyên liệu làm món mực luộc nước dừa

Mực tươi 400gram

Nước dừa

Sả

Ớt

Hành tây hoặc hành tím khô

Gừng tươi

Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu hào, dầu mè…

Cách làm món mực luộc nước dừa

Bước 1: mực rửa sạch, rút ống mực, để ráo nước

Bước 2: thái nhỏ sả, hành tím

Bước 3: Cho nước dừa vào nồi, cho sả, hành, gừng vào nồi

Bước 4: Nêm gia vị nước mắm, đường vào nồi, đun tới khi sôi thì cho mực vào đun trong 3 phút

Bước 5: Nêm thêm dầu hào, dầu mè, ớt vào. Luộc trong vòng từ 7-10 phút

Bước 6: Pha nước mắm gừng: Bạn cho nước mắm, gừng băm nhỏ, ớt băm nhỏ, đường, tỏi và nước đun sôi để nguội, mì chính vào một bát con rồi khuấy cho tan gia vị để có bát nước chấm đậm đà cay cay và thơm ngào ngạt.

Hướng dẫn làm món mực luộc bia

Nguyên liệu làm món mực luộc bia

Mực tươi 600gr

Bia tươi hoặc bia lon

Tỏi băm, ớt băm

Cà chua (dùng để trang trí)

Hành tươi

Gừng tươi thái lát

Rau muống

Gia vị: Mắm, muối, mì chính, đường

Cách làm món mực luộc bia

Bước 1: Rau muống ngâm nước muối, rửa sạch, vặt khúc vừa ăn. Rau muống này dùng để ăn kèm với mực

Bước 2: Cắt đôi sả, lót đáy nồi

Bước 3: Cho mực lên trên trốc sả, một lớp mực – một lớp gừng lát và hành tươi xen kẽ cho đến khi hết mực thì cho 1 lớp gừng và hành tươi lên trên cùng

Bước 4: Đổ bia vào sâm sấp mực, thêm gia vị đường, mắm, mì chính, luộc trong 10 phút

Bước 5: Pha chếmắm gừng tỏi ớt theo cách như trên

Hướng dẫn cách làm món mực luộc giấm

Nguyên liệu làm món mực luộc giấm

Cách làm món mực luộc giấm

Bước 1:

Xắt lát hành tây

Xắ lát hành khô

Đập dập sả – cắt khúc

Gừng xắt sợi

Thái khúc rau ngò

Bước 2: Cho ngò vào bát, thêm tỏi, ớt vào bát, cho thêm đường, mì chính; dùng chày giã đều. Giã xong thì vắt chanh (ai không thích chanh thì có thể thay bằng giấm), sau cùng, thêm nước mắm, khuấy đều

Bước 3: Mực rửa sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn

Bước 4: Cho 2 bát nước dừa vào nồi, cho nửa chén giấm gạo, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, gừng, hành tây, hành tím; đun sôi

Bước 5: Khi nước giấm sôi, thả mực vào. luộc trong 5 phút

Bước 6: Bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức cùng các loại rau ăn kèm như xà lách, diếp cá, rau muống…

Như vậy, DASAVINA vừa hướng dẫn các bạn cách chế biến món mực luộc theo 3 món phổ biến đó là mực luộc lá ổi chấm mắm gừng ớt, mực luộc nước dừa, mực luộc bia và mực luộc giấm. Ngoài ra còn có các cách chế biến món mực luộc khác như mực luộc sả, mực luộc me…

Mách Bạn Cách Luộc Mực Ngon Giòn Đơn Giản Tại Nhà

Mực là loại hải sản rất được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi những dưỡng chất tốt đối với cơ thể. Mực có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, đơn giản nhất đó chính là đem luộc. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể luộc được món mực ngon đúng chuẩn. 

Cách luộc mực ngon giòn 

Nguyên liệu cần thiết 

Nguyên liệu chính: Mực ống tươi tuỳ số lượng người ăn

Hành lá, muối

Giấm trắng, nước tương trắng

Rượu , đường, mù tạt 

Cách làm mực luộc ngon giòn 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực sau khi mua về thì đem tách bỏ phần râu dính chặt ở thân mực, sau đó loại bỏ túi mực và bộ phận tiêu hoá của chúng. Trong quá trình tách túi mực cần cẩn thận, không được làm vỡ vì sẽ khiến mực bị tanh hơn. 

Dùng tay kéo mạnh phần xương sống màu trắng ở lưng mực sau đó đem mực đi ngâm qua với một chút rượu trắng pha loãng để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch. 

Vòi mực là phần không được thưởng thức, vì vậy hãy dùng kéo để cắt bỏ hoặc dùng tay bóp mạnh ở vùng gần mắt. 

Sử dụng chuối để chà xát lên xung quanh thân làm sạch mực một lần nữa rồi đem đi thái thành những miếng khoanh tròn vừa miệng ăn.

Bước 2: Tiến hành luộc mực 

Bắc một nồi nước lên bếp. Đợi nước sôi thì từ từ cho mực vào để tiến hành luộc, luộc mực cho đến khi thân mực săn lại, có màu trắng hoàn toàn thì vớt nhanh ra ngâm trong một bát nước đá, đây là một mẹo rất hay giúp mực được giòn khi thưởng thức.

Tiến hành đun thêm một nồi nước pha thêm chút muối loãng, sau đó nhúng phần hành lá đã chuẩn bị vào bên trong rồi đem đi cắt thành những khúc dài. 

Bước 3: Pha chế nước chấm

Để thưởng thức mực luộc ngon giòn nhất thì không thể thiếu đi nước chấm. Để pha nước chấm cho món ăn, bạn chỉ cần sử dụng các hỗn hợp đường, mù tạt, dấm trắng, tương trắng,….lại với nhau tuỳ theo khẩu vị là được.

Khi thưởng thức, cho thêm hành lá và nước chấm rưới đều lên trên thân mực. 

Chế biến mực luộc lá lốt dinh dưỡng

Bên cạnh phương pháp luộc mực thủ công truyền thống thì mực luộc lá lốt đang là cách làm được rất nhiều bà nội trợ ưa chuộng. Khi kết hợp cùng lá lốt sẽ cho ra thành phẩm món mực luộc giòn, dai và có độ ngọt vô cùng tự nhiên, ngoài ra đây còn là món ăn dễ chế biến không tốn thời gian nữa đấy. 

Nguyên liệu cần thiết 

Nguyên liệu chính: Mực ống loại nhỏ

Lá lốt

Gừng, sả, chanh, rượu trắng

Các gia vị nêm nếm cơ bản

Cách làm mực luộc lá lốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Nếu bạn mua mực ống đông đá thì trước khi sơ chế cần để mực được rã đông theo phương pháp tự nhiên, tuyệt đối không được ngâm nước vì sẽ khiến cho mực bị sỉnh màu. 

Sử dụng kéo để rạch một đường dài dọc lưng mực, sau đó sử dụng tay khéo léo luồn vào bên trong để loại bỏ đi phần túi mực sau đó đem đi rửa lại với nước. 

Có thể dùng muối để chà sát đều quanh thân mực, nếu không có thể ngâm qua với một ít rượu trắng pha loãng để khử nhớt cũng như mùi tanh đặc trưng. Bóp thêm một lần nước giấm để khử sạch mực hoàn toàn.

Lá lốt rửa sạch với nước, để lại một ít để băm nhuyễn rắc lên thành phẩm, còn lại xếp đều vào đĩa. 

Bước 2: Tiến hành đun mực 

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Trong khi đun cho thêm một ít bột canh cùng sả và gừng đã bóc vỏ, đập dập vào để đun sôi cùng.

Khi luộc mực lá lốt, lưu ý không nên đun quá lâu mà đợi nước thật sôi thì thả mực vào từ 3-5 phút là vớt ra ngay. Nếu luộc mực trong thời gian quá lâu sẽ khiến cho đầu mực bị rơi ra khỏi thân, chín quá sẽ bị dai, mất ngon. 

Bước 3: Trình bày và thưởng thức.

Mực sau khi đã chín thì đem bày lên trên đĩa lá lốt đã chuẩn bị, rắc lên phía trên lá lốt được xắt nhuyễn. Sau đó thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt làm từ nước mắm gừng tỏi thì sẽ rất tuyệt.

Mọi tin tức xin liên hệ: 

Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.

Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.

– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

– Điện thoại: 0947211899

Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.

– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

– Điện thoại: 0974863889

Tự Làm Món Mực Chiên Giòn Cực Ngon Cho Bé Yêu

Tự làm món mực chiên giòn cực ngon cho bé yêu

Nguyên liệu làm món mực chiên giòn

– Mực tươi: 500 gram ( chọn mực ống là ngon nhất).

– Trứng gà: 2 quả.

– Bột chiên giòn: 150 gram.

– Bột chiên xù: 150 gram.

– Gia vị đầy đủ: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, gừng tươi, tương ớt, sốt mayonnaise, rượu.

Cách làm làm món mực chiên giòn

– Bước 1: Mực làm chiên xù cần mua những con mực tươi ngon. Cách lựa chọn là khi mua hàng, bạn dùng tay ấn vào thân mực, mực tươi thường săn chắc và có độ đàn hồi cao. Quan sát phần mắt mực, mực tươi thì có mắt trong. Bạn lật râu mực lên sẽ thấy phần xúc tu còn dính chặt vào thân là mực tươi. Mực mua về sơ chế, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập (mục đích là để khử mùi tanh của mực và mực cũng giòn hơn đó).

– Bước 2: Cắt mực thành từng khoanh vừa ăn (hoặc thái lát tùy sở thích), để ráo hoặc dùng khăn khô thấm khô mực. Ướp mực với một thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê dầu ăn, một thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để mực được ngấm gia vị.

– Bước 3: Trứng gà lấy phần lòng đỏ, thêm chút muối tinh, khuấy đều. Bột chiên xù và bột chiên giòn để riêng ra hai đĩa khác nhau.

– Lúc chiên mực nên cho lửa vừa, thỉnh thoảng trở đều hai mặt để mực được vàng đều. Đến khi mực chuyển màu xém vàng, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm là món ăn đã hoàn thành.

Mách mẹ cách chọn mực tươi ngon, đúng chuẩn

Mực tươi ngon thì phần thân màu nâu sẽ càng nâu sậm chứ không nhợt nhạt. Còn phần thân màu trắng sẽ đục như sữa. Đặc biệt, cho dù màu nâu hay trắng thì cũng sáng bóng.

Cảm nhận độ săn chắc của mực

Bạn dùng ngón tay ấn vào thân mực. Con mực tươi thường có phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao. Tức là sau khi ấn tay vào và thả tay ra thì mực nhanh trở lại trạng thái ban đầu. Còn nếu đó là mực không tươi thì thịt thường hơi mềm, nhão, đặc biệt độ đàn hồi không cao nên khi bạn thả tay ra thì thân mực bị lõm lúc lâu mới trở lại như ban đầu.

Quan sát mắt mực là cách chọn mực vô cùng hiệu quả. Mực tươi thường có màu mắt rất sáng và trong veo đến mức bạn có thể nhìn rõ được con ngươi bên trong. Còn nếu như đó là mực không được ngon thì mắt mực thường rất mờ và đục.

Bạn lật râu mực lên sẽ thấy các đầu xúc tua tròn dính vào phần râu. Nếu các xúc tua này còn đầy đủ và chúng dính chặt vào phần râu thì đó là mực rất tươi. Còn nếu các xúc tua bị rơi rớt, khả năng cao là mực đó không còn ngon. Đặc biệt, nếu mực tươi thì phần râu mực rất săn chắc, còn mực đã ươn thì phần râu thường mềm nhũn đi.

Cách Luộc Vó Bò Ngon Giòn Tại Nhà

Cách luộc vó bò 

– Vó bò mang rửa thật sạch có thể cho vào chậu nước vo gạo hay chậu nước muối loãng rửa cho thật sạch hết mùi đặc trưng của bò.

– Cho vó bò vào một nồi nước, lượng nước phải đủ ngập vó bò

– Thêm vào đó 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm cùng với 1 mẩu gừng đập dập để khử bớt mùi của vó bò.

– Đun tới khi nào thấy vó bò nở chín mềm là được.

– Khi vó bò chín vớt ra để ngâm trong bát nước nguội sau đó cho ra rổ để cho ráo.

– Thái vó bò thật mỏng rồi xếp ra đĩa ăn cùng tương bần thêm gừng.

Món vó bò chấm tương rất hợp là món nhậu, ngồi nhâm nhi vó bò giòn sần sật, thơm bùi cùng vài chén rượu thì còn gì bằng. 

Hướng dẫn làm nộm vó bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vó bò luộc sẵn thái sợi nhỏ

Chuối xanh và khế chua rửa sạch, thái lát mỏng.

Mè rang sẵn bỏ ra bát.

Gừng cạo vỏ thái lát.

Bò chín vớt ra để nguội thái lát thật mỏng thịt lẫn bì.

Ớt băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến món ăn

Các bạn trộn đều:

2 muỗng canh nước mắm ngon

1 muỗng vừa đường

½ muỗng cà phê bột ngọt

Ớt băm và gừng cắt lát

1 chút cốt chanh

Trộn hỗn hợp khế chua, chuối xanh, gừng, ớt rồi sau đó rưới hỗn hợp chúng ta vừa chuẩn bị ở trên lên. Trộn đều tất cả!

Tương bần lắc đều và cho ra bát thêm 1 thìa đường khuấy đều vừa ăn để làm nước chấm ăn kèm. Vậy là đã xong rồi các bạn có thể ăn kèm rau thơm như ngổ và húng.

Bạn đang xem bài viết 4 Cách Luộc Mực Giúp Mực Luộc Giòn, Ngọt Tự Nhiên Nhất? trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!