Xem Nhiều 1/2023 #️ 3 Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Đơn Giản Mà Ngon Như Nhà Hàng # Top 6 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 1/2023 # 3 Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Đơn Giản Mà Ngon Như Nhà Hàng # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Đơn Giản Mà Ngon Như Nhà Hàng mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua

Nguyên liệu

Cá bớp tươi: 1 con nặng khoảng 1.2 kg

Xương ống tươi: 600 gr

Măng chua: 200 gr

Cà chua chín: 3 trái

Ớt tươi: 2 trái

Hành tươi: 5 cây

Rau ngò: 1 bó nhỏ

Tỏi : ½ củ

Rau nhúng lẩu: rau cần, rau muống, rau cải cúc, rau cải,…. tùy sở thích

Sa tế: 1 hũ nhỏ

Các gia vị nêm nếm thông thường: đường, muối ăn, bột ngột, hạt nêm, nước mắm,…

Bún tươi hoặc bún khô, mì: 1kg (tùy sở thích mà bạn có thể chọn những món khác nhau)

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu

Cá bóp đánh sạch vảy, chặt mang, bỏ ruột, dùng muối hột chà khắp da cá để bớt tanh rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó bạn cắt hoặc chặt cá bóp ra thành nhiều khúc nhỏ, mỗi khúc dày khoảng 3 – 4 cm.

Tiếp theo bạn chuẩn bị một hỗn hợp gồm: hạt nêm, tiêu xay, nước mắm để ướp cá trong 30 phút.

Xương ống heo rửa sạch với muối hột luôn, sau đó xả lại với nước và chặt thành nhiều khúc nhỏ. Tiếp theo mang xương ống heo đi chần sơ qua với nước sôi để trôi đi hết chất bẩn. Chần xong, bạn xả sạch xương ống với nước mát một lần nữa.

Măng chua rửa sạch, để ráo rồi xé thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Tỏi rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn.

Hành lá, rau ngò bỏ gốc, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Những loại rau nhúng lẩu bỏ gốc, bỏ lá già, lá héo và ngắt thành nhiều khúc ngắn vừa ăn.

Bún tươi, bún khô hay mì đều đem chần sơ qua với nước sôi để chúng mềm hơn và nhanh chín hơn khi nhúng lẩu.

Khi nồi nước sôi lên thì bạn vặn nhỏ lửa xuống riu riu để tiếp tục hầm. Trong quá trình hầm xương này, các bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nồi nước dùng được trong hơn và ngon hơn.

Bước 3: Tiến hành nấu nước lẩu

Bắc một cái chảo lên bếp, vặn lửa nóng, đổ dầu ăn vào đó để phi chín tỏi. Đến khi chúng dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào.

Cho 2 chén nước vào chảo cà chua xào, rồi cho thêm măng chua, sa tế và hạt nêm vào để nấu đến khi sôi lên thì tắt bếp.

Bước 4: Bày trí và thưởng thức

Bạn xếp rau nhúng lẩu, bún, mì vào một chiếc dĩa.

Xếp cá bóp chặt khúc vào một cái dĩa khác.

Đặt nồi lẩu lên bếp ga mini, bật lửa lớn, đến khi nước lẩu sôi bùng lên thì bạn cho cá bóp vào nấu trước. Sau đó mới đến các loại rau.

Cách nấu lẩu cá bớp miền Trung vị chua cay đậm đà

Nguyên liệu

1 con cá bớp nặng khoảng 1,2 – 1,3 kg

2 quả ớt vàng

3 quả ớt sừng đỏ

1 bó cần tây

Tỏi

300 gr hành tây

1 quả chanh tươi

3 quả cà chua

300 gr nấm rơm

Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường.

Một hoa chuối, rau ăn lẩu tùy theo sở thích

Các loại hải sản như: nghêu, sò, tôm, hào,…

Bún tươi, mì trứng hay mì tôm

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá bớp miền Trung

Cá bớp mang về đánh vảy, bỏ ruột, chặt mang và dùng muối hột thoa lên toàn bộ da cá để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại cá với nước sạch.

Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Nấm rơm cắt bỏ rễ cứng, rửa sạch, để ráo.

Hành tây bỏ vỏ, chẻ múi cau.

Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hột bên trong và cắt khúc.

Ớt vàng cũng bỏ hột và cắt khúc luôn.

Cần tây bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc.

Bước 2: Nấu nước dùng cho món lẩu cá bớp miền Trung

Bạn phi tỏi chín vàng, đến khi tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho đầu cá và nấm rơm vào xào chung. Chỉ cần xào cho đầu cá vừa chín tới là được.

Bạn bắc một nồi nước khoảng 2 lít lên bếp, bật lửa lớn.

Đến khi nước sôi thì tiến hành nêm nếm với đường, nước mắm, muối, hạt nêm.

Tiếp theo cho ớt sừng, ớt vàng và cần tây vào luôn.

Bước 3: Bày trí và thưởng thức

Bạn chuẩn bị nồi lẩu, múc nước dùng qua đó rồi vắt nước cốt chanh vào.

Sau đó cho cà chua chẻ múi cau vào nồi lẩu.

Xếp rau, bún ra dĩa.

Cá bóp thì bạn xếp riêng ra một cái dĩa khác cùng với các loại hải sản tươi sống.

Cách nấu lẩu cá bớp lá giang

Nguyên liệu

Cá bớp: 1kg, mực, nghêu ăn kèm

Lá giang 200 gr

5 củ hành tím

5 tép tỏi

3 quả cà chua

3 củ khoai môn

2 củ khoai tây

Thì là

Rau nhúng lẩu: nấm rơm, rau đắng, bông súng, rau muống, tần ô, bắp chuối bào nhỏ

Bún tươi: 500 gr hoặc 5 vắt mì trứng. Nếu không có mì trứng có thể thay thế bằng 5 gói mì tôm.

Gia vị: bột nêm, bột canh, nước mắm, sate.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá bớp lá giang

Cá bóp mang về bỏ ruột, đánh vảy, chặt mang, dùng muối hột chà lên da cá để bớt tanh rồi rửa cá bớp lại bằng nước sạch. Sau đó cắt cá ra thành nhiều khúc nhỏ, mỗi khúc dày khoảng 3 cm là vừa.

Bạn chuẩn bị một hỗn hợp bao gồm: hạt nêm, nước mắm, muối, một chút sa tế để ướp cá trong 30 phút.

Nghêu ngâm cùng nước vo gạo trong 30 phút. Sau đó rửa nghêu lại với nước sạch.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Các loại rau nhúng lẩu bỏ gốc, bỏ lá già và héo, đem ngâm cùng nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.

Lá giang rửa sạch, bỏ những lá bị dập nát.

Khoai môn, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành nhiều miếng vừa ăn.

Nấm rơm cắt bỏ gốc cứng, ngâm nước muối loãng chừng 5 phút rồi rửa sạch với nước và chẻ đôi chúng ra.

Hành tím và tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Bạn đun sôi một nồi nước.

Bạn bắc một chảo dầu trên bếp, bật lửa và cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi chín. Đến khi chúng dậy mùi thơm thì bạn cho nấm rơm, hành tây vào xào vừa chín tới. Tiếp theo cho đường, bột ngọt, hạt nêm, một chút muối ăn vào chảo xào để các nguyên liệu này đậm đà hơn. Khi hành, nấm chín, bạn đổ chúng vào trong nồi nước sôi ở trên.

Bạn giữ chiếc chảo xào lúc nãy, cho khoai môn, khoai tây vào xào chín rồi cho vào nước lẩu.

Tiếp theo bạn xào cà chua để món lẩu của mình có vị chua đậm đà và có màu sắc hấp dẫn hơn. Cà chua chín rồi cũng được cho vào nồi lẩu.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Bạn múc nước lẩu sang một nồi lẩu mini.

Xếp bún, rau nhúng lẩu vào một cái dĩa.

Đặt cá bớp, nghêu, mực vào một cái dĩa khác.

Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Ngon Như Nhà Hàng

Lẩu cá bớp với cách làm không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ mua, bạn có thể chế biến vào các dịp cuối tuần để cả gia đình quây quần thưởng thức.

Cá bớp là loại cá ngon chứa nhiều dưỡng chất, có thể dùng để chế biến thành các món ăn khác nhau, trong đó phải kể đến lẩu. Lẩu cá bớp là sự kết hợp độc đáo giữa nước dùng xương, cá bớp, măng chua và các thức rau xanh ăn kèm.

Lẩu cá bớp trông thật hấp dẫn phải không nào?

Chia sẻ công thức chế biến lẩu cá bớp

Nguyên liệu

Cá bớp: 1 con to, nặng khoảng 1kg

Xương ống heo: 600g

Măng chua: 200g

Bún tươi: 1kg

Cà chua: 3 trái

Ớt: 2 trái

Hành lá: 5 cây

Ngò: 1 bó nhỏ

Chanh tươi: 2 trái

Tỏi khô: ½ củ

Các loại rau ăn kèm: rau cần, rau muống, rau cải cúc… bạn có thể chọn theo sở thích của mình

Sa tế: 1 hũ nhỏ

Các gia vị nêm nếm thường dùng

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên vật liệu

– Cá bớp đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột, dùng muối chà xát khắp thân cá cho hết tanh và nhớt rồi rửa lại thật sạch với nước. Bạn cắt cá thành những khúc vừa ăn, dày khoảng 2 – 3cm là vừa. Ướp cá với chút nước mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

– Xương ống heo rửa sạch, chặt miếng vừa, đem chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn, sau đó xả lại với nước lạnh.

– Măng chua rửa sạch, để ráo, xé nhỏ vừa ăn.

– Cà chua rửa sạch, bổ muối cau.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Hành lá, ngò nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

– Các loại rau ăn kèm nhặt hết gốc, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 1. Hầm xương ống lấy nước dùng.

– Cho xương ống vào nồi lớn, đổ khoảng 1,5 – 2 lít nước vào sao cho nước ngập xương.

– Bắc nồi lên bếp nấu, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đun khoảng 1,5 – 2 tiếng để lấy nước dùng. Trong khi hầm, bạn mở hé vung và thường xuyên hớt bọt để nước dùng có độ trong đẹp mắt.

Bước 2. Nấu nước lẩu.

– Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào xào chín mềm.

– Thêm 2 chén nước đun sôi để nguội vào chảo, tiếp đó thêm măng chua, lượng sa tế vừa đủ và hạt nêm vào, đun sôi rồi tắt bếp.

– Bạn múc nước hầm xương ống vào nồi lẩu, đổ nước lẩu vừa nấu ở chảo vào chung, khuấy đều rồi đun sôi lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm ớt nếu thích ăn cay.

Bước 3. Trình bày thành phẩm lẩu cá bớp.

– Xếp các loại rau ăn kèm vào đĩa.

– Bún tươi lấy ra đĩa.

– Cá bớp xếp vào đĩa đẹp mắt.

– Đặt nồi lẩu bên cạnh đĩa cá bớp, rau và bún. Khi nước lẩu sôi, bạn có cá bớp vào trước cho cá chín, sau đó nhúng rau ăn kèm với bún. Bạn nên chuẩn bị thêm một chén nước mắm để chấm.

Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Măng Chua Ngon Như Ngoài Hàng

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua không quá cầu kỳ, nguyên liệu chế biến lại dễ mua, vào những dịp cuối tuần mà bạn chế biến cho cả gia đình của mình quây quần thưởng thức thì quá tuyệt với.

Như các bạn cũng thấy, cá bớp là một trong những loại cá không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều chất, có thể chế được được rất nhiều món. Và trong bài này thì chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết nhất về cách nấu lẩu cá bớp măng chua để các bạn đọc tham khảo.

Hãy kết hợp cá bớp với nước dùng xương, măng chua và một số loại rau xanh khác nhau để có được một món lẩu ngon và tuyệt với nhất nha các bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá bớp măng chua

Cá bớp: 1 con (khoảng 1 kg).

Xương heo: 600 gram (sử dụng xương ống).

Măng chua: 200 gram.

Cà chua: 3 quả.

Ớt: 2 quả.

Hành lá: 5 cây.

Rau ngò: 1 bó nhỏ.

Chanh tươi: 2 quả.

Tỏi khô: 1/2 củ.

Sa tế: 1 lọ nhỏ.

Các loại rau ăn kèm: rau muống, rau cần, rau cải cúc,… (tùy sở thích mỗi người).

Các gia vị nêm nếm thường dùng.

Bún tươi: 1 kg (bạn có thể sử dụng mì gạo hoặc mì tôm nếu thích)

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá bớp: Đem đánh vảy, bỏ hết vang và ruột, sử dụng muối chà xát xung quanh thân cá để giảm bớt tanh và nhớt rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đó, cắt cá thành từng khúc vừa ăn, có độ giày khoản 2 đến 3 cm. Cho một chút nước mắm, bột canh, hạt nêm và hạt tiêu vào ướp với cá trong khoảng 30 phút để cá được ngấm gia vị.

Xương ống: Đem rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa rồi chần qua với nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi rồi xả lại bằng nước lạnh cho sạch.

Măng chua: Rửa sạch, để cho ráo hết nước rồi xé nhỏ vừa ăn.

Cà chua: Bạn cũng đem rửa sạch, bổ mũi cau.

Tỏi: Bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá và ngò: Nhặt sạch gốc, rửa cho sạch rồi thái nhỏ.

Các loại rau ăn kèm: Nhặt sạch gốc và lá úa, đem rửa sạch, cắt ra thành từng khúc vừa ăn rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Hầm xương ống lấy nước dùng

Cho xương ống vào trong 1 cái nồi lớn cùng 1,5 đến 2 lít nước sao cho nước ngập xương. Sau đó đặt lên trên bếp đun cho đến khi nào sôi thì vặn nhỏ lửa, để ninh khoảng 1,5 đến 2 tiếng rồi lấy nước dùng. Trong khi các bạn hầm, nhớ mở hé vung nồi và thường xuyên dùng muôi vớt bọt nổi lên trên ra ngoài để nước dùng có độ trong và đẹp mắt hơn.

Bước 3: Nấu nước lẩu cá bớp

Đặt chảo lên trên bếp, cho 1 chút dầu ăn và tỏi vào phi thơm vàng lên rồi cho tiếp cà chua vào, tiến hành xào cho chín mềm.

Tiếp tục cho khoảng 2 bát nước đun sôi để nguội vào trong chảo cùng măng chua, lượng sa tế vừa đủ và hạt nêm vào. Đảo đều và đun sôi lên rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn múc phần nước hầm xương heo vào nồi ăn lẩu, đổ phần hỗn hợp vừa nấu ở chảo vào chung luôn, khuấy cho đều rồi đun sôi trở lại, nêm gia vị sao cho vừa ăn, nếu gia đình bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt tươi.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món lẩu cá bớp

Đặt bếp và nồi lẩu đã chế biến ra giữa bàn ăn. Các loại rau ăn kèm, cá bớp đã ướp gia vị, bún tươi,… xếp lần lượt ra từng đĩa rồi đặt vào xung quan bàn ăn lẩu.

Bật bếp ăn lẩu lên cho nồi lẩu cá bớp xôi lại 1 lần nữa, cho cá bớp vào nồi cho cá chín, rồi nhúng rau băn kèm vào. Khi nồi lẩu đã sôi hẳn, cá và rau đã chín thì chúng ta bắt đầu thưởng thức ngay thôi ạ.

Các bạn có thể chuẩn bị thêm một vài chén nước chấm mắm ớt để ăn kèm sẽ rất ngon đó nha.

Như vậy là chỉ qua vài bước cực kỳ đơn giản là các bạn đã có được món lẩu cá bớp măng chua ngon tuyệt hảo ngay tại nhà của mình rồi đó.

Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Tại Nhà Thơm Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng

– 1kg cá bớp

– 700gr xương ống

– 1kg bún tươi

– 200gr măng chua

– 300gr rau cần, rau muống

– 100gr cải cúc

– 50gr hành lá, ngò

– 2 quả chanh tươi

– 2-3 trái ớt tươi

– 3 quả cà chua

– 2 nhánh tỏi

– Nước mắm, hạt nêm, sa tế, hạt tiêu

– Dầu ăn

Làm sạch cá bớp, đánh vẩy bóc mang, bỏ nội tạng, sau đó xát muối hạt lên bề mặt cá và bụng cá rồi rửa lại với nước thêm lần nữa. Như vậy, cá sẽ khử sạch được mùi tanh và nhớt.

Sau đó, cắt cá bớp thành từng khúc, ướp cá bớp cùng 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột canh, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay. Sau đó đem ướp chừng 20-30 phút là cá ngấm gia vị.

– Măng chua đem cắt bỏ gốc, rửa sạch để thật ráo nước sau đó tước nhỏ.

– Rau muống, rau cần, cải cúc nhặt, rửa sạch, cho vào rổ cho ráo nước rồi bẻ thành khúc vừa ăn.

– Rau ngò, hành lá làm sạch, rửa qua và cắt khúc.

– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

– Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.

Bây giờ, bạn cho chảo lên bếp phi thơm tỏi. Cho cà chua thái múi cau vào chảo xào chín mềm, khi thấy cà chua chín bạn thêm 2 chén nước đun sôi để nguội vào, cho thêm măng chua, sa tế cùng 2 muỗng hạt nêm đun sôi.

Múc nước hầm xương ống vào nồi lẩu, đun sôi. Sau đó, cho từng khúc cá bớp vào ăn kèm với các loại rau.

– Như vậy là bạn đã hoàn thành cách chế biến lẩu cá bớp thơm ngon rồi. Khi ăn, bạn cho các loại rau ăn kèm đã sơ chế ra đĩa to. Cho bún ra đĩa, có thể thêm bánh đa cuốn và dưa chuột, cà rốt nếu muốn ăn món gỏi.

Với cách làm món lẩu cá bớp này, bạn nhanh chóng có được nồi lẩu chua chua, ngọt ngọt. Ăn cá bớp cùng bún nóng hổi, thêm chút rau cần, chan nước dùng chua cay quả là tuyệt vô cùng.

Chỉ qua vài bước chế biến thôi, người nội trợ sẽ chẳng còn lo lắng khi mỗi lần có tiệc đãi gia đình hay bạn bè không biết nấu món gì. Ông xã cùng các bé cũng sẽ vô cùng thích thú và khen ngợi sự đảm đang của bạn đấy. Cùng bổ sung dinh dưỡng cho mọi người bằng lẩu cá bớp thơm ngon thôi nào!

Bạn đang xem bài viết 3 Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Đơn Giản Mà Ngon Như Nhà Hàng trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!