Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Nấu Cà Ri Gà Đơn Giản Tại Nhà Vẫn Đậm Đà Chuẩn Vị mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đặc điểm: món ăn được nấu từ gà, khoai, cà rốt, cà ri, gia vị vừa ăn, ăn kèm bánh mì hoặc bún.
Phân loại: cà ri gà truyền thống, cà ri gà nấu kiểu Ấn, cà ri gà kiểu Thái
Nguồn gốc: xuất phát từ Ấn Độ
Thời điểm dùng: ăn sáng, trưa, tối. Thích hợp ăn trong tiệc gia đình
Lợi ích: cung cấp năng lượng trong ngày, bồi bổ sức khỏe, cà ri giúp kháng viêm, ngăn ngừa ung thư.
1. Cách nấu cà ri gà truyền thống ngon chuẩn vị
Nguyên liệu (cho 4 người)
Gà: 1 ký
Khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây: mỗi thứ 1 củ
Sả, ớt, tỏi, hành tím, rau húng quế
Bột bắp: 1 muỗng
Bột cà ri: 1 gói
Nước dừa: 1 quả lấy nước.
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu
Bánh mì, bún ăn kèm
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế gà: gà đã làm sẵn, dùng muối, gừng chà sát toàn thân gà. Rửa lại nhiều lần cho thật sạch.
Để ráo, chặt thành từng miếng vừa ăn.
Ướp gà cho thấm gia vị trong khoảng 1 tiếng. Gia vị ướp bao gồm: muối, đường, nước mắm ( mỗi thứ 1 thìa), hành tím, tỏi ớt đã băm nhuyễn, bột bắp, cà ri.
Sơ chế rau củ: hành tây lột vỏ, rửa sạch, chẻ múi cau. Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Sả đập dập, băm nhuyễn. Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối loãng, cắt thành miếng vuông, chiên sơ.
Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri gà
Tiến hành nấu cà ri gà
Phi thơm sả, cho gà đã ướp vào chiên. Chờ gà vàng mặt, cho khoảng nửa lít nước dừa vào, nấu lửa nhỏ khoảng 1 tiếng.
Tiếp tục cho hành tây, khoai lang, khoai tây, cà rốt vào nồi, để trong khoảng 20 phút.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn kiểm tra các nguyên liệu đã mềm vừa ăn thì tắt bếp, bắt nồi cà ri gà xuống, chuẩn bị thưởng thức.
2. Cách nấu cà ri gà kiểu Ấn Độ
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
Gà: nửa con
Khoai tây, cà rốt: 2 củ
Tỏi, hành tím, ớt, sả, 1 gói bột cà ri
Lá nguyệt quế: 10g
Nước cốt dừa: 50 đến 100ml tùy chỉnh theo sở thích độ béo
Nước dùng gà: 500ml
Gia vị: tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt…
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế gà: Thịt gà rửa sạch với muối, gừng, chặt miếng vừa ăn. Ướp gia vị trong khoảng 1 đến 2 tiếng. Gia vị gồm: muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm, bột cà ri.
Cách nấu cà ri gà kiểu Ấn – Ướp gia vị
Sau khi ướp, chiên sơ gà cho vàng.
Sơ chế rau củ: khoai tây cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng, chiên sơ khoai tây để khi nấu không bị rã.
Sả, hành, tỏi, ớt rửa sạch băm nhuyễn.
Tiến hành nấu cà ri gà
Dùng nồi phi thơm hành, tỏi, sả, ớt rồi cho gà vào đảo sơ. Tiếp tục cho nước dùng gà vào, nấu sôi hầm trong khoảng 1 tiếng cho gà mềm.
Tiếp tục cho khoai, cà rốt vào nấu khoảng 20 phút, cho thêm nước cốt dừa vào, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Kiểm tra nguyên liệu đã chín mềm, tắt bếp bắt nồi cà ri gà xuống chuẩn bị thưởng thức.
3. Cách nấu cà ri gà kiểu Thái
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
Thịt gà: nửa ký Khoai lang, cà rốt: 2 củ Nước cốt dừa: 300ml Cà chua, cà tím: 2 quả Hành tây: 1 củ Bột cà ri: 15g Gừng, tỏi, ớt, hành tím, sả, vài lá chanh Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, …
Nguyên liệu nấu cà ri gà kiểu Thái
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế gà: Gà rửa sạch với muối hoặc rượu, gừng cho bớt mùi tanh. Để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.
Ướp gia vị trước khoảng 2 tiếng. Gia vị ướp gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt mỗi thứ 1 thìa, 1 thìa tỏi, 2 thìa đường.
Sơ chế rau củ: khoai lang, cà rốt rửa sạch gọt vỏ, cắt miếng. Cà tím để vỏ, rửa sạch, cắt miếng.
Hành tây, cà chua rửa sạch bổ múi cau. Lưu ý ngâm khoai lang và cà tím vào nước muối pha loãng khoảng 15p cho nguyên liệu không bị xỉn màu.
Tiến hành nấu cà ri gà
Phi thơm hành, sả, ớt, gừng trong nồi, thả gà đã ướp vào xào sơ cho thịt săn lại. Tiếp theo để khoảng nửa lít nước cùng ½ nước cốt dừa vào hầm khoảng 1 tiếng.
Tiếp tục cho khoai lang, cà rốt, cà tím, hành tây vào nấu thêm khoảng 20p.
Khi các nguyên liệu đã chín, cho tiếp phần nước cốt dừa còn lại vào, bỏ vài lá chanh vào nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp bắt nồi xuống.
Cảm nhận về món cà ri gà
Cà ri gà một món ăn nghe tên thôi là đã thấy quen thuộc dù rằng được xuất phát từ Ấn. Món ăn thường xuất hiện trong đám giỗ, thôi nôi, dựng nhà, gả cưới… Khó có thể thay thế món khác với món cà ri gà nhờ vào hương vị đặc trưng của nó.
Khi ăn, chấm một miếng bánh mì vào chén cà ri, cảm nhận độ béo từ cốt dừa, thơm cà ri, ngọt vị gà rau củ, cay cay đầu lưỡi… làm người ăn khó quên được hương vị.
Lưu ý khi dùng món cà ri gà
Người nên hạn chế ăn gà: người có vết thương hở, người sau mổ, bị thủy đậu, sỏi thận
Cà ri gà thường có vị cay, nên lưu ý khi nấu cho trẻ nhỏ
Cách Nấu Cà Ri Gà Miền Nam Chuẩn Vị Đậm Đà
Cách nấu cari gà miền Nam cực ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Như mọi khi, nguyên liệu để làm món cà ri gà miền Nam cũng khá đa dạng từ nguyên liệu chính đến rau quả kèm theo, bạn nên chuẩn bị đủ bởi có nhưng nguyên liệu tuy ít nhưng lại góp phần không nhỏ vào hương vị của món ăn.
Thịt gà ta, tùy vào số lượng người ăn mà bạn chuẩn bị, thường một con 1.5kg sẽ đủ cho 4 đến 5 người ăn.
300gr dừa nạo
1 củ khoai môn
1 củ khoai lang
100ml sữa tươi loại không có đường
Một ít sữa đặc, tầm chưa đến 1/3 lon là được
1 củ hành tây
5 cây sả
1 hũ cà ri dầu
1 gói bột cà ri
Một số loại rau thơm như rau húng quế, hành lá, rau mùi, ớt tươi
1 thìa canh hành tím, tỏi băm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước mắm
Cách chọn nguyên liệu ngon
Để làm món cà ri gà miền Nam ngon, bạn nên chọn gà già một chút, bởi khi ninh nhừ thì thịt gà không bị nát mà vẫn giữ được độ dai, khi ăn sẽ ngon miệng hơn.
Tất nhiên, gà phải còn khỏe mạnh, nhìn qua thấy còn nhanh nhẹn, không có dấu hiệu lù đù, mắt sáng. Kiểm tra da phải thấy căng đẹp, không nhão hay rỉ máu, đè vào thấy đàn hồi.
Nhớ kiểm tra phần hậu môn gà, nếu thấy rỉ máu, bám bẩn thì là gà bệnh, không nên mua.
Khoai bạn cần chọn củ to, láng, không được nhiều mắt hay sần sùi.
Các loại rau củ khác thì chỉ cần đảm bảo số lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm là được.
Công thức nấu cà ri gà kiểu miền Nam
Sơ chế
Bước 1. Đầu tiên chúng ta sơ chế gà. Gà sau khi mua về bạn rửa sạch, chà sát với muối để khử bớt mùi sau đó rửa lại và để ráo.
Sau đó chặt thành miếng vừa ăn hoặc hơi lớn một chút.
Bước 2. Chuẩn bị một hỗn hợp bao gồm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng tiêu, một ít ớt băm nhỏ, hành tím và tỏi băm, sả đập dập, 1 hũ cà ri dầu và nửa gói bột cà ri.
Cho gà vào đảo đều lên ướp cho thấm, khoảng hơn 1 tiếng là được.
Khoai thì bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vuông hơi to. Hành tây thì bạn cũng lột vỏ rồi cắt thành từng miếng kiểu múi cau.
Các loại rau thơm như hành, ngò, húng quế…bạn rửa sạch rồi để ráo nước là được.
Chế biến
Bước 4. Chuẩn bị chảo rồi đun nóng một ít dầu, tiếp theo bạn cho khoai môn và khoai lang vào chiên sơ cho vỏ phía ngoài khoai hơi săn lại, đổi màu hơi vàng thì gắp ra để ráo dầu.
Bước 5. Tận dụng chảo đó cho hành và tỏi băm vào phi lên cho thơm, khi dậy mùi thơm rồi thì cho gà vào, bật lửa lớn và xào cho thịt gà săn lại, tiếp tục hạ nhỏ lửa xào tiếp cho thịt hơi mềm rồi tắt bếp.
Bước 6. Tiếp tục chuẩn bị một cái nồi, cho nước dão dừa vào đun lên cho tới khi sôi, bây giờ bạn cho gà vào đun tiếp khoảng 30 phút với lửa nhỏ.
Sau 30 phút thì bạn cho khoai môn và khoai lang vào đun thêm khoảng 15 phút nữa.
Bước 7. Tiếp theo bạn cho phần nước cốt dừa vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi mở lửa vừa đun sôi khoảng 3 phút, cuối cùng cho hành tây vào và tắt bếp là xong.
Tuy khá nhiều công đoạn, sơ chế nguyên liệu cũng lâu nhưng nhìn chung thì nếu làm đúng theo hướng dẫn thì ai cũng có thể làm được.
Yêu cầu sau khi hoàn thành món ăn là nước dùng phải hơi có mùi béo và thơm của nước dừa và gà. Rau củ phải mềm, thịt gà không được dai, hương vị đậm đà và hơi cay.
Khi ăn bạn múc ra tô lớn, cho hành lá, rau thơm vào và ăn kèm với bánh mì hoặc bún đều được.
Giá trị dinh dưỡng món cà ri gà miền Nam
Thịt gà là thực phẩm chứa nhiều protein và khoáng chất, bởi vậy đây là nguồn dinh dưỡng rất tốt để bồi bổ cơ thể. Đặc biệt trong thịt gà chứa khá ít mỡ nên thường xuất hiện trong các thực đơn giảm cân.
Trong thịt gà cũng chứa nhiều canxi, giúp phát triển hệ xương chắc khỏe. Bổ sung thịt gà trong thực đơn thường xuyên cũng giúp các cơ quan nội tạng như gan, thận và cả thần kinh hoạt động tốt hơn.
Ngoài ra, thịt gà còn được biết đếnl à thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch, ổn định thần kinh, giải tỏa căng thẳng rất tốt.
Ngoài ra, món cà ri gà còn sử dụng nhiều khoai, trong khoai có chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu, ví dụ như protein, carbohydrat, đường, chất xơ, chất béo, tinh bột…
Ăn khoai thường xuyên có thể giúp bạn bổ sung vitamin, cải thiện các bệnh về tim mạch, chống oxy hóa hay các bệnh về đường tiêu hóa.
Cách Nấu Cà Ri Vịt Chuẩn Vị Thơm Ngon Đậm Đà Khó Cưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
– Vịt xiêm: 1kg
– Khoai tây: 3 củ
– Hành tây: 2 củ
– Cà rốt: 2 củ
– Bột cà ri: 1 gói
– Sả, ớt tươi, hành khô, tỏi khô, hoa hồi
– Gia vị: Bột canh, hạt nêm, nước dừa, dầu ăn, mì chính, hạt tiêu
– Ngò gai, rau mùi
Chọn vịt tươi ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt vịt khử hôi bằng cách xát muối sau đó rửa sạch chặt miếng vừa ăn.
– Khoai tây, hành tây, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái miếng vừa. Cho khoai tây vào ngâm nước muối loãng trong 15 phút để hết nhựa.
– Hành, tỏi khô, sả bóc vỏ rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ. Rau mùi, ngò gai bỏ rễ và lá úa rửa sạch thái đoạn ngắn cho sau cùng.
– Hoa hồi rang thơm giã nhỏ.
Nếu không có khoai tây bạn có thể thay thế bằng khoai môn hoặc khoai sọ.
Sơ chế qua các nguyên liệu
Bước 2: Ướp hỗn hợp vịt với các gia vị
– Thịt vịt cho vào bát tô ướp với ½ gói bột cà ri, bột hoa hồi, bột canh, mì chính, chút đường, hành khô, ớt, hạt tiêu sau đó trộn đều. Tiếp theo cho 1 muỗng canh nước dừa vào đảo đều ướp cùng để ngấm ít nhất 30 phút.
Nước dừa sẽ giúp thịt vịt vị ngọt mềm, ăn béo. Hoa hồi tạo mùi thơm hấp dẫn
Có thể dùng dầu điều khi ướp thịt để tạo màu vàng đậm cho món vịt cà ri bắt mắt hơn.
Bước 3. Nấu cà ri vịt
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi và sả băm. Tiếp đó cho ½ gói cà ri còn lại vào đảo đều để lên màu rồi cho vịt đã ướp vào xào săn lại.
– Thịt vịt xào săn lại thì cho tiếp khoai tây, cà rốt vào đảo đều cho ngấm gia vị sau chế thêm nước xâm xấp mặt thịt rồi đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút để thịt vịt và khoai, cà rốt chín mềm. Nếm gia vị sao cho vừa ăn
– Trước khi tắt bếp, cho tiếp hành tây vào đảo đều đun trong 3 phút rồi tắt bếp. Thả rau mùi và ngò gai đã thái nhỏ vào rồi múc ra tô để thưởng thức.
Lưu ý để nấu món cà ri vịt được hoàn hảo: Không đun lửa to nhanh bị cạn nước dẫn đến cháy khét ăn bị đắng. Không cho hành tây vào nấu ngay từ đầu như vậy hành tây khi chín ăn sẽ bị nát không ngon.
Nấu cà ri vịt thành phẩm
Thành phẩm: Cà ri vịt có nước sánh sền sệt nhìn bắt mắt tạo cảm giác ăn ngon, thịt vịt chín ăn ngọt mềm vị bùi bùi với mùi thơm của bột cà ri với hoa hồi chắc chắn sẽ làm hài lòng tuyệt đối thực khách.
BÍ QUYẾT NẤU CÀ RI VỊT NGON NHẤT
Chọn vịt hơi già và dai một chút vì hầm lâu thịt vịt sẽ ngon hơn, không bị quá bở, sơ chế nguyên liệu rửa vịt đảm bảo không bị hôi.
Khi ăn cho chút rau mùi cho dậy mùi thơm ăn đỡ ngán.
Học Cách Nấu Cà Ri Gà Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Cà ri gà là món ăn thơm ngon, phù hợp để đổi khẩu vị cho gia đình. Thịt gà dai thơm kết hợp cùng khoai lang béo ngậy cùng nước sốt mặn mà. Cách thực hiện cũng khá đơn giản, không quá phức tạp, cầu kỳ.
1 con khoảng 1,5 kg gà ta (Nên chọn gà ta trên dưới 1,5 kg da)
1 củ khoai tây, khoai lang, cà rốt
3 cây sả
1 lít nước cốt dừa dão
100 ml nước cốt dừa
1 gói cà ri, tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị, rau quế
1-2 quả ớt, xắt nhỏ
Bún tươi hoặc bánh mỳ ăn kèm và chén muối ớt
Cách thực hiện: Sơ chế nguyên liệu:
– Hành tím và tỏi băm nhỏ. Sả bóc vỏ đập dập.
– Tiến hành trộn đều hỗn hợp gồm gà và hành tím và tỏi vừa băm nhuyễn cùng 1 gói cà ri gà, sả, đường, muối, ớt, tiêu, nước mắm, đường, bột nêm rồi để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
– Khoai lang, khoai tây và cà rốt gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Phi thơm sả rồi cho thịt gà đã ướp vào đảo đều, đun lửa lớn. Chờ đến khi thịt gà săn lại thì đổ nước dừa dão vào hầm khoảng 30 phút. Tiếp tục cho khoai lang, khoai tây và cà rốt vào rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
1 kg gà không xương & không da
1 hộp cà ri Nhật dạng viên 12 khẩu phần
2 củ cà rốt
2 củ khoai tây
1 củ hành tây
1 ít tỏi băm
4 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện:
– Rửa sạch đùi gà, xát muối để khử mùi hôi rồi rửa lại thêm lần nữa. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Khoai tây, cà rốt cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tây xắt lát
– Phi thơm hành, tỏi dưới lửa vừa rồi cho khoai tây, cà rốt vào đảo đều. Tiếp tục cho gà vào xào săn lên.
– Khi thấy gà đã săn, chúng ta đổ khoảng 1.6 lít nước sôi vào rồi tiếp tục nấu trong khoảng 15 phút nữa.
3. Cách nấu cà ri gà kiểu Thái Nguyên liệu:
1 kg đùi gà (drumstick)
1 hũ gia vị cà ri đỏ Thái Lan
1 lon nước cốt dừa 400ml
1 lít nước dừa tươi
1 củ khoai lang bí (lớn)
1 miếng bí đỏ 300gr
1 trái ớt xanh(capsicum)
2 tép sả, rửa sạch, đập dập
1 nhánh lá cà ri tươi hoặc khô
1/2 MC bột nêm gà
1 mc dầu ăn
Bánh mì ăn kèm
Cách thực hiện:
– Rửa sạch đùi gà, xát muối để khử mùi hôi rồi rửa lại thêm lần nữa. Chờ gà ráo nước thì chúng ta đem gà ướp với gia vị cà ri đỏ Thái Lan cùng bột nêm rồi để trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 1 tiếng.
– Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Bí đỏ để nguyên, không bỏ vỏ mà chỉ bỏ ruột rồi cắt miếng dày. Ớt xanh cắt thành từng miếng vừa ăn, độ dài bằng khoảng 1 lóng tay.
– Bắc nồi, cho dầu ăn vào. Chờ dầu ăn nóng lên thì cho gà vào xào săn lại. Khi thấy gà đã săn chúng ta cho hỗn hợp nước dừa tươi + lá cà ri + sả vào đun lửa vừa trong khoảng 30 phút.
1 con gà ta (hoặc mua đùi tỏi gà)
1 hũ dầu cà ri, bột cà ri + bột lá thơm
8-9 củ khoai tây vừa vừa (nếu lớn thì cắt đôi)
700 g dừa nạo
Hành tỏi băm nhuyễn, 1 củ gừng nhỏ giã nát lấy nước
Cách thực hiện:
– Gà làm sạch, xát muối khử mùi hôi rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Đem đi ướp với bột nêm, hành tỏi đã băm nhuyễn, bột ngọt, tiêu, nước gừng và 1 chút dầu mè trong 30 phút.
– Dừa nạo bạn đem vắt lấy 1 tô nước cốt và 1 tô lớn nước dừa dão. Khoai tây chiên vàng.
– Sau 30 phút, đem gà đi chiên vàng rồi trộn đều gà với 1 gói bột cà ri + bột lá thơm. Đun lửa lớn, đảo cho thịt gà săn lại trong khoảng 4-5 phút rồi đổ nước dừa dão vào.
Một số món ngon làm từ thịt gà
Chân gà sả tắc
Chân gà hấp hành
Gà chiên nước mắm
Gà rán sốt chua ngọt
Canh gà nấu bí đỏ
Chân gà sốt cay
Bạn đang xem bài viết 3 Cách Nấu Cà Ri Gà Đơn Giản Tại Nhà Vẫn Đậm Đà Chuẩn Vị trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!