Cập nhật thông tin chi tiết về # 3 Cách Làm Mắm Tôm Chua Đơn Giản Ngon Như Ngoài Hàng mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. 3 Cách làm mắm tôm chua Ngon
1.1 Cách làm mắm tôm chua huế tại nhà
Nguyên liệu dùng để làm mắm tôm chua huế
500gr tôm tươi còn sống
40gr bột nếp
130gr đường
Một ít muối biển
35ml rượu Vodka
120ml nước mắm
5 quả ớt
30gr tỏi
100gr riềng
280ml nước lọc
Hũ thủy tinh
Bao tay
Nguyên liệu chế biến món mắm tôm chua huế
cách làm mắm tôm chua kiểu huế
Bước 1: Lấy 500 gr tôm tươi và bỏ phần đầu sau đó rửa sạch.
Bước 2: Chuẩn bị 1 tô nước sạch sau đó thêm 1 ít muối biển và cho tôm vào ngâm khoảng 1 tiếng.
Sơ chế tôm
Bước 3: Thái riềng thành sợi nhỏ, tỏi thái lát mỏng, ớt bỏ hột thái sợi mỏng
Thái giềng, tỏi, ớt và băm nhỏ
Bước 4: Cho bột nếp vào nồi sau đó thêm nước vào và quấy tan bột. Khi bột đã tan, bắt nồi lên bếp và quấy đều liên tục (Chú ý không được để bột dính đáy nồi). Khi bột đặc lại, bạn vẫn tiếp tục quấy cho bao giờ bột chín hẳn sau đó tắt bếp và để nguội.
Nấu cho bột chín
Bước 5: Lấy 1 nồi khác cho đường và nước mắm vào nồi sau đó dùng thìa quấy tan đường và bật bếp với lửa vừa. Nấu khi thấy đường tan hết và sôi mạnh thì tắt bếp để nguội.
Nấu nước mắm với đường
Bước 6: Sau khi tôm đã ngâm được 1 tiếng, bạn rửa vài lần với nước sạch và để ra chỗ ráo nước sau đó dùng khăn giấy thấm khô tôm (Bạn nhớ thấm thật kĩ tôm, nếu để tôm ướt sẽ rất dễ bị hỏng).
Thấm khô tôm
Bước 7: Cho phần Bột + Nước Mắm đã nguội vào tô, và đổ thêm Rượu, Tỏi, Ớt, Riềng, sau đó đeo bao tay đảo đều lên.
Trộn nguyên liệu lại với nhau
Bước 8: Khi đã được trộn đều bạn cho tôm vào để trộn tiếp.
Cho tôm vào trộn đều
Bước 9: Cho ra lọ thủy tinh: Bạn xếp theo các thứ tự sau:
– Lớp 1: Ớt, tỏi, Giềng
Lớp đầu tiên thêm Ớt, Tỏi, Giềng
– Lớp 2: Tôm
– Lớp 3: Nước sốt + Tỏi, giềng, ớt
Nước sốt + Tỏi, giềng, ớt
– Lớp 4: Tôm… Và cứ thế lặp đi lặp lại bao giờ đầy bình thủy tinh thì thôi.
Bạn làm bao giờ đầy chai thì đậy nắp kín lại
Quá trình phơi khô tôm
Ngày thứ 1: Tôm bắt đầu chuyển sang màu đỏ
Ngày thứ 1
Ngày thứ 3: Tôm đã có màu đỏ đậm hơn
Ngày thứ 3
Ngày thứ 4:
Ngày thứ 4
Ngày thứ 6: Tôm đã có màu đỏ tươi rất đẹp, và đã có thể ăn được rồi. Nhưng bạn nên để thêm để thịt tôm được chắc và ngon hơn.
Ngày thứ 6
Ngày thứ 7: Tôm đã bắt đầu đỏ tươi, giai đoạn này các bạn nên thường xuyên kiểm tra tôm để tránh tình trạng tôm bị chua quá mất ngon.
Ngày thứ 7
Ngày thứ 10: Lúc này tôm đã có thể ăn được rồi. Khi gặp tôm ra ngoài ăn, bạn nên dùng đôi đũa sạch và không dính thức ăn để gắp tôm, tránh tôm hư hỏng.
Ngày thứ 10
Có thể bạn sẽ cần: Đặc sản mắm tôm chua đang được Bakafood bán với mức giá rất tốt, nếu bạn không có nhiều thời gian làm thì có thể mua tại Baka. Mức giá không chênh lệch quá nhiều so với việc bạn tự làm ở nhà, nếu bạn quan tâm sản phẩm, thì có thể xem sản phẩm tại Giá mắm tôm chua.
1.2 Cách làm mắm tôm chua cay miền tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
3 kg tôm tươi
1 bát nước mắm
1 bát đường
2 thì rượu trắng
Giấm
Nước
5 quả ớt cay
2 quả ớt không cay
Lá chùm ruột
1 Hũ nhựa
Cách
làm mắm tôm chua miền tây
Bước 1: Loại bỏ đầu tôm, rút chỉ và ruột của tôm sau đó đem đi rửa sạch và phơi khô.
Loại bỏ đầu tôm, rút chỉ và rửa sạch
Bước 2: Chuẩn bị 1 Bát Đường, 1 Bát Nước Mắm sau đó cho vào 1 cái xoong và nấu sôi, bao giờ đường tan hết và nước mắm sôi thì vớt bọt và tắt bếp để nguội.
Nấu Đường và Nước mắm sôi
Bước 3: Cắt nhỏ Ớt, Tỏi, sau đó đổ tôm vào 1 cái chậu và cho thêm 1 thìa Muối, 2 thìa Rượu trắng + Tỏi Ớt đã được băm bỏ vào trộn đều lên.
Thêm 1 thìa muối trắng, 2 thìa rượu, phần tỏi ớt đã được cắt sẵn
Bước 4: Đem ra phơi nắng trong khoảng 3 tiếng, thỉnh thoảng bạn vẫn phải ra đảo tôm để nguyên liệu thấm đều. Sau khi phơi 3 tiếng, bạn loại bỏ phần nước đục ở trong tôm để tránh làm đục mắm.
Phơi nắng tầm 3 tiếng và loại bỏ phần nước đục
Bước 5: Dùng Nước Đường và Nước Mắm đã được nấu trộn vào chậu tôm đã được phơi nắng.
Trộn nước mắm đường với tôm
Bước 6: Bạn múc mắm tôm vào Hũ, sau đó dùng lá chùm ruột và cây đũa tre cài vào trong Hũ để giữ cho nước mắm luôn ngập hết con tôm và bịt chặt đầu hũ lại (Tránh để ruồi bọ bâu vào hũ rất dễ bị hỏng mắm).
Gói và đóng kĩ không để ruồi bâu gây hỏng Hũ
Bước 7: Đem ra phơi nắng khoảng 1 tháng là có thể ăn được rồi.
Thành quả ủ 1 tháng
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm mắm tôm chua miền tây rồi đấy, rất đơn giản đúng không nào.
1.3 Cách làm mắm tôm chua đà nẵng Dì Cẩn
Nguyên liệu chế biến:
Tôm tươi: 500gam
1 ít bột nếp, muối
2 trái ớt đỏ lớn, ớt chỉ thiên
tỏi, riềng, rượu trắng
Cách làm
Bước 1: Sử dụng 500gr tôm tươi nguyên con và mang đi rửa sạch với nước, sau đó để ráo và ngâm rượu trong khoảng 30 phút. Sau đó mang tôm ra sơ chế, cắt đầu, cắt râu. Tiếp theo, bạn mang tôm ra ngâm với rượu lúc nào thấy tôm có màu đỏ là được.
Bước 2: Pha 1 bát bột nếp với 3 bát nước và 1 ít muối sau đó quấy đều lên, rồi bắc lên bếp khuấy liên tục đến lúc bột chín thì cho xuống và để nguội.
Bước 3: Thái sợi riềng, tỏi, ớt chuông và ớt chỉ thiên mang đi xay nhuyễn ra. Sau đó trộn đều với tôm, sau đó đem trộn với tôm và đảo đều.
Bước 4: Xếp hết tôm vào lọ thủy tinh và đậy kín, sau đó bạn dùng tre gài trên mặt tôm để tôm không bị nổi lên và chính đều hơn. Bạn ngâm trong khoảng 5-6 ngày ở nơi thoáng mát, bao giờ tôm đỏ âu là có thể ăn được.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món tôm chua đà nẵng dì cần rồi đấy. Đợi trong vòng 5-6 ngày để thưởng thức thành quả thôi.
Cách Ướp Thịt Nướng Ngon Như Ngoài Hàng Đơn Giản
Món thịt nướng là món ăn khoái khẩu đối với mọi gia đình Việt trong những dịp tiệc tùng hội hè. Thường món thịt nướng từ thịt heo, thịt gà, thịt bò, thịt dê được nướng cùng các loại rau củ như ngô, hành tím, đậu rồng… hay những món nổi tiếng như chân gà nướng, ba chỉ nướng, dê nướng.
Nhằm giúp chị em biết cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng, làm tại nhà, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kênh cẩm nang đời sống chúng tôi xin chia sẻ tới các chị em bí quyết để ướp thịt vô cùng đặc biệt.
Nguyên liệu để ướp thịt nướng gồm có
400 gram thịt ba chỉ (thịt nạc vai)
50 ml dầu ăn
20 gram hành tím
20 gram tỏi
20 gram gừng
20 gram sả
10 gram nghệ
10 ml mắm tôm
10 ml mẻ
Mắm , muối, hạt nêm, đường, tiêu
Cách ướp thịt nướng như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo rửa sạch với nước muối, để ráo. Thái miếng thịt heo thành từng miếng mỏng, bản to. Bởi sau khi nướng, thịt sẽ ngót lại thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm gia vị ướp
Hành tím, tỏi bóc vỏ thái miếng nhỏ. Gừng nạo vỏ, thái miếng. Sả đập dập, thái khúc nhỏ. Nghệ bỏ vỏ, thái miếng vừa.
Tất cả cho vào máy xay sinh tô cùng mắm tôm, mẻ và gia vị.
Cho 1/2 muỗng canh mắm – 1 muỗng cafe muối – 1 muỗng hạt nêm – 1 muỗng cafe tiêu – 1 muỗng canh đường. Xay nhuyễn, chắt lấy nước, bỏ bã.
Vì nếu không bỏ bả, phần hành tỏi sẽ bám vào thịt, khi nướng sẽ khiến thịt bị cháy.
Bước 3: Ướp thịt
Cho phần nước ướp thịt vào ướp trong 3 tiếng sao cho thịt ngấm gia vị. Nhớ thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều thịt.
Dầu ăn sẽ giúp thịt mềm, dễ thấm gia vị, khi nướng sẽ thịt sẽ không bị khô và cháy. Ăn ngon hơn.
Bước 4: Nướng thịt
Cho thịt vào chảo bắc lên bếp nướng, lưu ý, cho dầu ăn thay cho bơ thực vật. Vì bơ thực vật chứa thành phần là dầu ăn, bơ và chất làm động bơ, thực chất không khác dầu ăn là mấy.
Còn bơ động vật, ta không nên cho bơ động vật vào vì nó chịu nhiệt thấp, khiến cho thịt chưa chín mà lớp bơ bên ngoài đã cháy rồi.
Bên cạnh đó, điều chỉnh ngọn lửa sao cho vừa. Để ăn chín, ta cần để lửa vừa, đừng để lửa cháy nhanh quá, thịt không chín ăn sẽ không tốt. Nếu thịt cháy quá, ăn vào sẽ mắc nhiều bệnh không tốt cho sức khỏe.
Bước 5: Thành phẩm
Thịt chín gắp ra đĩa, ăn cùng với muối tiêu chanh. Bạn có thể cho nướng kèm các loại rau củ như hành tím, ngô, đậu rồng để ăn cho thanh, bớt ngán dầu mỡ. Lưu ý bạn không nên ăn thịt nướng thường xuyên, 2-3 lần mỗi tháng là phù hợp.
Với cách ướp thịt nướng ở trên, kênh cẩm nang đời sống gia đình chúng tôi , chuyên mục các món ăn ngon tin rằng các bạn sẽ làm được những món nướng vô cùng ngon miệng để gia đình thưởng thức.
Cách Làm Chả Cá Rô Phi Đơn Giản Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng
Nguyên liệu làm món chả cá rô phi
Cá rô phi: 1kg
Thịt nạc mông/nạc vai: ½ kg
Rau thì là: 30gr
Hành lá, ớt tươi, hành khô
Gia vị: bột năng, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, đường
Cách làm món chả cá rô phi đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
Bước 1: Sơ chế
Cá rô phi làm sạch, đánh vảy, cắt bỏ vây và đuôi, phi lê lấy thịt cá, nếu không biết phi lê cá bạn có thể mua thịt cá rô đã được lọc sẵn. Nếu bạn mua cá rô nguyên con về sơ chế thì phần xương cá bạn hoàn toàn có thể sử dụng để nấu canh, nước dùng..
Đem thịt cá xay hoặc giã thật nhuyễn.
Rau thì là nhặt rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
Dùng muôi gỗ quết chả từ 10 đến 15 phút cho thịt cá thật dai và dẻo. Cho thêm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng hạt tiêu xay, ớt tươi, 2 muỗng bột năng để thịt cá có độ kết dính.
Bước 2: Chế biến
Cho viên chả cá rô phi lên xửng hấp trong vòng 5 đến 10 phút. Bước hấp này sẽ làm thịt cá dai hơn, gia vị ngấm đều hơn và loại bỏ triệt để mùi tanh của cá.
Sau đó cho cá ra đĩa đợi ráo nước, thịt cá đanh lại thì bắt đầu cho chả cá vào chảo ngập dầu chiên vàng.
khi chiên các bạn thường xuyên lật chả cho chả chín vàng đều đẹp mắt. Sau khi chiên, gắp chả cá ra đĩa, rổ lót giấy thấm dầu, để ráo dầu.
Vậy là món chả cá rô phi đã hoàn thành. Khá đơn giản và dễ làm đúng không các bạn? Các bạn có thể viên chả cá số lượng lớn rồi để tủ đá ăn dần. Mỗi lần dùng chỉ cần bỏ chả cá ra giã đông là có thể đem chiên được luôn. Món chả cá rô phi ngon nhất khi ăn cùng với cơm nóng. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món chả cá này khi nấu ăn kèm cùng với bún, bánh canh.
Cách Làm Pizza Bò Đơn Giản Tại Nhà Mà Ngon Như Ngoài Hàng
Pizza bò là một trong những loại pizza không những trẻ em mà người lớn cũng rất thích. Cách làm pizza bò quan trọng nhất là phần đế bánh, tỷ lệ bột đúng để cho lớp đế bánh giòn ngoài, xốp trong. Lớp nhân bò có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác như ngô, dứa, xúc xích… để tạo nên món ngon hấp dẫn cho cả nhà.
Bếp Eva hướng dẫn cách làm pizza bò ngon, đơn giản tại nhà chị em có thể áp dụng các phiên bản nồi chiên không dầu, lò nướng, chảo… để làm.
– Nguyên liệu làm đế bánh: 250g bột mì đa dụng, 250 bột mì đa dụng, 3g men khô, nước ấm, 1/2 thìa cafe muối tinh, 15ml dầu ăn (có thể sử dụng đế bánh mua sẵn có bán ở các cửa hàng bánh hoặc siêu thị).
Bột mì và men khô là 2 nguyên liệu làm đế pizza cơ bản nhất
– Nguyên liệu làm nhân pizza: 200g thịt bò, 1/2 quả dứa, 1/2 quả ớt chuông xanh, 1/2 bắp ngô ngọt, 200g mozzarella bào sợi, lá oregano, dầu ăn, tỏi băm.
Nguyên liệu làm nhân pizza bò
Cách làm pizza bò đơn giản nhất
Làm bánh pizza bao gồm 3 công đoạn là làm đế bánh, nhân bánh và nướng bánh.
Cách làm đế bánh pizza giòn ngon
Bước 1: Cho bột mì, men khô vào âu, trộn đều. Sau đó cho ½ thìa cafe muối tinh, 15ml dầu ăn vào cùng 150ml nước ấm, nhào bột thành một khối. Để bột nghỉ 15 phút.
Bước 2: Sau khi bột nghỉ 15 phút thì lấy bột ra nhào. Nhào liên tục cho đến khi thấy bột thành một khối dẻo mịn, không bị dính tay là được. Cho bột lại vào âu, dùng màng bọc thực phẩm ủ bột khoảng 1 tiếng. Khi thấy bột nở gấp đôi thì lấy ra.
Nhào bột và ủ bột cho đến khi nở gấp đôi
Bước 3: Khi bột đã nở gấp đôi, lấy ra nhào lại 1 lần rồi chia bột thành 3 phần (công thức này cho ra 3 đế bánh). Vo tròn bột lại, dùng tay ấn dẹt cục bột xuống rồi miết cho đến khi bột thành hình tròn, có độ dày theo ý thích là được. Dùng nĩa (dĩa) ấn vài đường vào bánh rồi cuộn bánh tạo viền bánh, đặt bánh vào khay nướng.
Lấy bánh ra chia bột và nặn đế bánh
Bước 4: Cho đế bánh vào lò nướng hoặc nồi chiên nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 15 – 30 phút cho đến khi thấy đế bánh vàng màu cánh gián, có độ giòn, xốp là được. (Thời gian nướng tùy thuộc vào độ dày, mỏng của đế bánh các bạn làm). Sau đó để bánh nguội bớt.
Nướng vàng đế bánh trước khi làm pizza thịt bò
Lưu ý: Nếu các bạn mua đế bánh làm sẵn thì không cần thực hiện bước này
Bước 1: Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, thái thành từng miếng dày khoảng 5 – 7mm. Ớt chuông rửa sạch, thái miếng nhỏ. Ngô tách hạt. Thịt bò băm nhuyễn.
Bước 2: Cho dứa vào lò nướng khoảng 1 – 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C cho dứa se lại. Nếu không có lò nướng thì dùng chảo để làm khô dứa.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, trút ớt chuông và ngô vào đảo tầm 5 – 10 giây với lửa to rồi trút ra. Không xào lâu quá khiến ớt và ngô mất độ ngọt.
Bước 4: Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò băm vào xào gần chín thì cho xíu hạt nêm và lá oregano vào đảo đều thì tắt bếp.
Nướng pizza có rất nhiều cách, có thể sử dụng chảo, lò nướng hay nồi chiên không dầu để nướng vẫn đảm bảo bánh ngon.
– Cách làm pizza bò bằng nồi chiên không dầu: Phết 1 lớp tương cà chua mỏng lên đế bánh đã nướng vàng. Rải 1 lớp phomai mozzarella bào sợi (không nên bỏ qua lớp phô mai này vì đây là cách để nhân bánh kết dính với đế bánh). Sau đó rải lần lượt nhân thịt bò, dứa, ớt và ngô lên mặt bánh, cuối cùng là lớp phô mai bào lên trên cùng. Cho bánh vào nồi chiên chỉnh nhiệt độ 170 độ và nướng trong khoảng 10 phút là pizza chín vàng đều đẹp mắt.
Nướng pizza bằng nồi chiên không dầu
– Cách làm bánh pizza bò bằng lò nướng: Cách làm tương tự như cách làm với nồi chiên không dầu.
– Cách làm pizza bò bằng chảo chống dính: Thực hiện cho nhân bánh vào đế bánh như cách làm với nồi chiên không dầu. Sau đó cho bánh và chảo chống dính có nắp đậy, bật lửa nhỏ tối đa, đậy nắp lại rồi chiên khoảng 5 phút thì thấy phô mai tan chảy hết, tiếp tục chiên với lửa nhỏ nhất trong khoảng vài phút nữa để bánh chín đều, đế vàng giòn là được.
Nướng bằng chảo chống dính cũng rất ngon
Hoàn thành và thưởng thức bánh pizza bò
Bánh pizza bò hoàn thành với phần đế bánh vàng đều, giòn ngoài, xốp trong. Nhân bánh kết dính và chín đều, thơm ngon.
Bánh pizza bò đã nướng xong thì cho ra đĩa, cắt bánh và thưởng thức với chút tương ớt hoặc tương cà. Bánh thưởng thức khi còn nóng rất ngon.
Pizza bò vàng ruộm đẹp mắt
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Theo Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Bạn đang xem bài viết # 3 Cách Làm Mắm Tôm Chua Đơn Giản Ngon Như Ngoài Hàng trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!