Xem Nhiều 2/2023 #️ 3 Cách Kho Mực Siêu Hấp Dẫn Cho Thực Đơn Mới Lạ Mỗi Ngày # Top 5 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 2/2023 # 3 Cách Kho Mực Siêu Hấp Dẫn Cho Thực Đơn Mới Lạ Mỗi Ngày # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Kho Mực Siêu Hấp Dẫn Cho Thực Đơn Mới Lạ Mỗi Ngày mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách kho mực hấp

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mực tươi.

Gừng 1 củ, hành tím 2 củ, tỏi 1 củ,ớt 1 quả.

Hành lá.

Rượu trắng .

Gia vị cần có: nước mắm, nước hàng, muối, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn…

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế mực tươi:

Mực có thể lựa chọn cho món mực kho có nhiều loại như mực ống, mực lá, mực trứng… nhưng thường sẽ chọn mực ống nhiều hơn.

Rửa sạch mực tươi.

Bỏ mắt mực.

Bóc bỏ túi mực, ruột mực và túi thức ăn bên trong.

Giữa đầu mực có một khối tròn cứng, đó là răng mực. Nặn bỏ răng.

Bóc đi lớp da bên ngoài nếu muốn. Nhưng với các món kho thì người ta hay để cả da mực vì có độ giòn dai khi thưởng thức.

Rửa lại lần nữa bằng rượu trắng để khử mùi tanh.

Để ráo nước.

Sơ chế mực đúng cách để món mực kho chất lượng nhất

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Ớt thái lát mỏng.

Hành lá 1 phần cắt khúc và 1 phần thái nhỏ.

Bước 2: Hấp mực

Mực cho vào bát lớn, ướp các gia vị gồm muối, bột ngọt,hạt nêm trong khoảng 15-20 phút. Trộn lên để cho các gia vị ngấm đều.

Rải gừng thái sợi, hành lá xuống đáy vỉ hấp.

Tiếp tục xếp mực lên trên thành từng lớp một phủ kín bề mặt vỉ.

Đun nước trong nồi sôi thì cho vỉ hấp vào nồi.

Hấp cách thủy trong khoảng 10 phút, mực chín tới thì tắt bếp.

Để mực nguội rồi đem thái thành những khoanh tròn khoảng 1/2 đôt ngón tay.

Bước 3: Mực hấp kho

Cho một muỗng dầu vào nồi. Đổ tỏi, hành tím, gừng đã sơ chế vào, phi thơm lên.

Đổ mực hấp vào xào khoảng 2-4 phút.

Thêm nước hàng để món ăn có màu sắc bắt mắt.

Đổ nước sạch vào nồi sao cho nước săm sắp nguyên liệu.

Nêm nếm gia vị muối, bột ngọt, hạt nêm.

Đun sôi nước trong nồi thì mở lửa nhỏ.

Đun khoảng 20-25 phút, khi thấy nước trở nên sền sệt là được. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn. Thêm một sớt nước mắm để làm dậy mùi thơm.

Rắc hành lá, hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp.

Sơ chế mực tươi bằng cách hấp trước khi đem chế biến giúp bạn giữ được gần như trọn vẹn phần nước ngọt và chất dinh dưỡng có trong mực. Hạt tiêu thơm nồng, gia vị nêm nếm vừa ăn làm cho món kho mực ngon hết ý.

Mực hấp kho hấp dẫn, nồng nàn

Cách kho mực tươi cùng dứa

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mực tươi.

Dứa.

Hành khô.

Hành hoa.

Ớt tươi.

Gia vị: nước mắm, nước hàng, bột canh, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn…

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực tươi sơ chế giống món mực hấp kho bên trên. Sau khi làm sạch thái mực thành từng khoanh tròn. Đem mực đi tẩm ướp với các gia vị gồm bột canh, hạt tiêu, nước hàng. Để trong khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.

Dứa bỏ vỏ và mắt. Thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Hành khô bóc vỏ,đập dập và băm nhuyễn.

Hành hoa làm sạch, thái nhỏ.

Ớt tươi thái lát mỏng.

Bước 2: Kho mực tươi

Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi kho. Thêm vào hành tím băm nhuyễn để phi thơm.

Đổ mực đã ngấm gia vị đầy đủ vào xào qua.

Đổ nước săm sắp bề mặt mực. Cho các gia vị thêm vào bột canh, bột ngọt,hạt nêm.

Khi nước sôi thì thả dứa, ớt vào, đun tiếp cho sôi thì mở lửa nhỏ.

Khoảng 20-25 phút sau, khi nước trong nồi kho cạn dần trở nên sền sệt lại là được.

Bước 3: Hoàn thành món mực kho

Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa miệng. Tắt bếp và thả hành lá vào. Trình bày món ăn ra đĩa.

Một trong những cách kho mực ngon nhất đó là kho cùng dứa. Vị chua thanh thanh của dứa làm giảm đi mùi tanh của mực cũng như kích thích vị giác của bạn. Thêm một bát cơm trắng nóng hổi vừa thổi vừa ăn nữa thì còn gì tuyệt vời hơn.

Món mực tươi kho thơm ngon khó cưỡng

Cách kho mực muối

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mực muối.

Thịt ba chỉ.

Gừng.

Giềng.

Hành lá.

Ớt tươi.

Gia vị cần có: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, nước hàng.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực muối ngâm nước sạch khoảng 10 phút để làm giảm bớt vị mặn của nó. Rút mai mực, rửa sạch với nước rồi để ráo. Thái thành miếng vừa ăn.

Thịt ba chỉ thái con chì.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc băm nhỏ.

Giềng cạo vỏ,cho vào máy xay nhuyễn.

Hành lá thái nhỏ.

Ót thái lát.

Bước 2: Rang sơ qua thịt ba chỉ

Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đổ thịt ba chỉ vào chiên sơ qua cho hơi xém cạnh là được.

Bước 3: Kho mực

Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, phi thơm hỗn hợp nguyên liệu gồm gừng, riềng,ớt.

Cho mực muối vào đảo khoảng 2-4 phút thì cho tiếp thịt ba chỉ.

Lấy 2 muỗng nước hàng rải đều để tạo màu cho món kho.

Thêm các gia vị nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm. Muối sẽ chỉ cho lượng ít vì mực muối đã có vị mặn.

Đổ nước vào săm sắp bề mặt. Đun sôi thì mở nhỏ lửa.

Đun cho tới khi nào nước cạn trở thành sền sệt thì nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.

Rắc hạt tiêu và hành lá lên trên.

Tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Mực muối là cách sơ chế cũng rất phổ biến của người dân ven biển. Vị đậm đà của mực cùng nước kho thơm hương riềng, gừng. Được thưởng thức món mực muối kho này trong những ngày thời tiết se lạnh thì ấm bụng biết bao.

Mực muối kho cùng thịt ba chỉ đậm đà

5

/

5

(

2

bình chọn

)

Top 3 Cách Làm Pate Chay Mới Lạ Và Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn Mỗi Ngày

Top 3 cách làm pate chay mới lạ và hấp dẫn cho bữa ăn mỗi ngày

Các loại đậu như: đậu phụ, đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh… là nguồn thực phẩm thiết yếu giàu năng lượng của người ăn chay. Với những cách làm pate chay từ đậu, bạn hoàn toàn có thể tạo nên khẩu vị mới lạ, hấp dẫn hơn cho bữa ăn của mình.

Pate là món ăn giàu dinh dưỡng, thơm ngon nên được nhiều người yêu thích, tiêu biểu phải kể đến pate gan gà, pate gan heo… Với người ăn chay, các loại đậu chính là nguyên liệu giàu dinh dưỡng thích hợp nhất để biến tấu thành những món pate chay vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ phải bất ngờ bởi độ thơm ngon và béo ngậy của món pate hoàn toàn từ thực phẩm chay này đấy.

1. Cách làm pate chay làm từ đậu đỏ

b. Cách làm pate chay từ đậu đỏ

Đậu đỏ và nấm đùi gà sơ chế sạch, sau đó đem hầm cho mềm nhừ rồi vớt ra.

Đem xay nhuyễn hỗn hợp gồm: đậu đỏ, nấm đùi gà, giò chay, bơ, hành, tỏi, tiêu, dầu ăn.

Đổ hỗn hợp vào chén hoặc hộp, đem hấp cách thủy khoảng 30 phút rồi để nguội cho vào ngăn mát tử lạnh để từ 2 – 3 giờ là hoàn thành.

a. Nguyên liệu làm pate chay

Các loại đậu đem vo sạch, bỏ hạt hỏng, ngâm nước ít nhất 4 tiếng, sau đó xả sạch với nước, để ráo rồi tiếp tục đem hấp hoặc hầm chín rồi vớt ra để ráo.

Dùng máy xay hoặc muỗng tán nhuyễn đậu.

Bánh mì đem xé nhỏ, ngâm với sữa cho mềm, sau đó đem trộn với bột đậu đã xay nhuyễn.

Phi thơm hành boa rô với dầu ăn rồi đem xay cho thật mịn và trộn đều với hỗn hợp đậu, bánh mì.

Nêm thêm: 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay vào rồi đem xào lên. Sau đó đổ hỗn hợp vô khuôn nén đem chưng cách thuỷ khoảng 30 phút. Để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc để thật nguội và lấy ra dùng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Nấm bào ngư (nấm rơm, nấm đùi gà,…): 500g

Đậu phụ trắng: 2-3 miếng

Bột đậu đỏ: 50g

Bột đậu đen: 50g

Bơ đậu phộng: 100g

Boa rô (tỏi tây) và gia vị nêm.

Nấm cắt bỏ gốc, đem ngâm muối loãng, chờ vài phút rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó băm hoặc dùng máy xay xay nhuyễn nấm.

Đậu phụ trắng rửa sạch, nghiền hoặc xay nhuyễn, cho vào chén.

Cho nấm, đậu phụ vào tô, thêm 1 thìa đường, 1/4 thìa muối ướp trong 10 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Phi thơm hành boa rô với đầu ăn. Sau đó cho hỗn hợp trên vào xào tới khi cạn bớt hơi nước thì cho bơ đậu phộng, bột đậu đen, bột đậu đỏ và bơ thơm vào cùng. Đảo thật đều tay cho hỗn hợp chín đều. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Chuẩn bị khuôn, thoa đều bơ lên xung quanh khuôn để chống dính. Cho hỗn hợp vừa xào vào rồi nén thật chặt. Cho vào nồi hấp cách thủy trong vòng 15- 20 phút sau đó để nguội rồi bỏ tủ lạnh khoảng 20 phút là có thể thưởng thức.

Những lưu ý khi ăn pate mặn từ động vật có thể bạn chưa biết

Pate là món ăn được rất nhiều người sử dụng ăn sáng kèm với bánh mì hoặc xôi nóng. Tuy nhiên, nếu không biết sử dụng đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe. Những bà bầu, bệnh nhân cao huyết áp cũng không nên ăn quá nhiều pate.

Pate là loại thực phẩm có dạng nhuyễn, được làm chủ yếu từ gan và thịt của động vật trộn với một số gia vị. Pate có mùi thơm bùi, rất dễ ăn, thường được dùng để ăn kèm với bánh mì, sandwich, xôi nóng…Trong 100g pate có chứa 319 kilo calo, 1.5g cacbohydrate, 14g protein và rất nhiều dưỡng chất khác.

Ăn pate giúp làm sáng mắt, phòng trừ bệnh khô mắt, mỏi mắt. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C phong phú trong pate giúp tăng cường sức miễn dịch cho cơ thể, chống lão hóa, ức chế các tế bào ung thư.

Những người bận rộn, không có thời gian nấu nướng nên sử dụng pate cho bữa ăn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Tất cả các hình thức của pate (làm từ thịt, rau hoặc cá) đều chứa nhiều vi khuẩn listeria hơn so với các loại thực phẩm khác. Phụ nữ mang thai ăn quá nhiều pate có thể có các triệu chứng cảm cúm, ngộ độc. Nặng hơn có thể gây sẩy thai, sinh non, thậm chỉ là tử vong cho bé sơ sinh.

Tuy nhiên, thai phụ cũng không nên quá hoang mang, vì số người bị ngộ độc vi khuẩn listeria khi ăn pate là khá nhỏ, trong 25.000 thai phụ chỉ có 1 người mắc. Họ chỉ bị khi ăn quá nhiều mà thôi. 1 tuần bạn chỉ nên ăn 1 – 2 lần là vừa đủ.

Đối với những người mắc các chứng bệnh về tim mạch chỉ nên ăn pate 1 lần/ tuần để đảm bảo sức khỏe.

Để giảm giá thành, nhiều cơ sở sản xuất pate với nguồn nguyên liệu bẩn, đã hết hạn. Quy trình chế biến mất vệ sinh. Điều này tạo nên những sản phẩm pate không chất lượng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Dù bạn mua pate ở ngoài hay tự chế biến thì cũng phải đặc biệt quan tâm đến vấn đề vệ sinh để không gây hại cho sức khỏe.

Top 3 cách làm pate chay thơm ngon, chắc chắn cả nhà thích mê

Nhiều người cứ nghĩ mình ăn chay chắc sẽ không được thưởng thức hương vị yêu thích của món pate chay cho buổi sáng khi ăn kèm với bánh mình nữa. Tuy nhiên, không có gì là không thể, hãy học cách làm món pate chay chuẩn vị mà HITA chia sẻ, các bạn sẽ có thêm nhiều món ăn chay thú vị.

1. Làm pate chay theo cách 1

+ 200g khoai môn

+ 2 thanh đậu hũ trắng

+ 200g nấm rơm

+ 3 muỗng bơ đậu phộng

+ 100g đậu đỏ

+ 100g bơ thực vật

+ 100g sữa tươi

+ 1 ít boa rô

Bước 1: Khoai môn loại bỏ vỏ sau đó đem rửa sạch thái hạt lựu. Cho nồi nước lên bếp rồi cho khoai môn, đậu phộng, đậu đỏ vào hấp cách thủy đến khi chín mềm.

Bước 2: Nấm rơm cắt bỏ chân rồi rửa sạch thái nhỏ. Đậu hũ rửa sạch cho bớt chua rồi thái hạt lựu.

Bước 3: Xào boa rô cho thơm, cho nấm, đậu hạt, đậu hũ, khoai môn hấp chín, tán nhuyễn và đảo cùng cho đều tay để mọi thứ ngấm gia vị món pate chay thêm đậm đà hơn khi thưởng thức.

Bước 4: Nêm thêm gia vị cho vừa, tới khi trộn đều cho tiếp bơ và sữa và xào tiếp 5 phút thì tắt bếp. Cho hỗn hợp trên vào khuôn hấp thêm 15 phút để nguội và lấy pate ra dùng như bình thường.

2. Làm pate chay theo cách 2

+ 500g nấm rơm

+ 3 miếng đậu hủ trắng

+ 50g bột đậu đỏ

+ 50g bột đậu đen

+ Bơ, đậu phộng, boa rô, gia vị

Bước 1: Làm sạch nấm rơm, cắt bỏ chân nấm, ngâm vào nước muối pha loãng để loại bỏ hết các chất bẩn, sau đó bằm nhuyễn cho vào 1 cái bát lớn, thêm gia vị cho vừa ăn.

Nước 2: Bạn có thể dùng máy xay hoặc 1 chiếc thìa tán nhuyễn đậu hủ trắng sao cho đến khi không còn cảm giác vón cục thì ngừng tay cho thêm đường và muối vào để món pate chay được ngấm gia vị.

Bước 3: Cho chảo lên bếp phi hành boa rô cho thơm, thêm lần lượt nấm, đậu hủ trắng, bơ đậu phộng, bột đậu đỏ, bột đậu đen vào xào cùng tới khi chín đều. Tiếp tục nêm một lần nữa gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 4: Cho hỗn hợp vừa xào chín vào khay, hấp khoảng 20 phút nữa để nguội và có thể thưởng thức ngay cùng với bánh mì.

Chú ý trong cách làm món chay ngon này khi đổ pate chay vào khay thì bạn cũng nên nén lại thật chặt để khi thưởng thức sẽ giữ nguyên được hình dáng và dễ sử dụng hơn rất nhiều.

3. Làm pate chay theo cách 3

a. Nguyên liệu làm pate chay

+ 2 bìa đậu hủ trắng

+ 1 củ hành tây

+ 1 củ tỏi bằm nhuyễn

+ 4 muỗng sữa bột

+ 2 muỗng chocolate bột

+ Nấm búp tươi

+ Dầu olive

+ Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

b. Cách làm pate chay

Bước 1: Phi thơm hành tây và tỏi lên thêm muối, bột nêm vào quậy tan tắt bếp để nguội. Tiếp tục trộn cùng với đậu xay nhuyễn cho thêm chocolate, sữa bột vào trộn đều.

Bước 2: Đổ tất cả hỗn hợp trên ra tô lớn nén và ép chặt hấp thêm khoảng 5 phút thì có thể dùng được.

Chú ý khi đổ pate chay vào khay thì bạn cũng nên nén lại thật chặt để khi thưởng thức sẽ giữ nguyên được hình dáng và dễ sử dụng hơn rất nhiều.

Khám phá những lợi ích tuyệt vời khi bạn ăn chay

Con số người ăn chay trên thế giới hiện nay lên rất cao. Nếu việc ăn chay mà cân bằng với đủ các chất dinh dưỡng thì cũng tốt, nhưng cho tới nay chưa có bằng chứng là ăn chay làm con người khỏe hơn hoặc làm tăng tuổi thọ.

Số người ăn chay trên toàn thế giới hiện nay chiếm một tỷ lệ rất cao. Mặc dù chưa có bằng chứng rõ ràng là ăn chay có thể giúp con người tăng thêm tuổi thọ, nhưng nếu ăn chay được cân bằng với đủ các chất dinh dưỡng thì cũng tốt cho sức khỏe và không có nguy cơ suy dinh dưỡng như nhiều người vẫn lầm tưởng. Một số lợi ích cụ thể của việc ăn chay có thể được kể ra như sau:

1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Hầu hết các loại thực vật đều không có cholesterol và chất béo bão hòa. Các chất béo này chỉ có nhiều trong thịt động vật. Vì vậy, người ăn chay ít bị cao cholesterol, một chất dinh dưỡng mà nếu có tỷ lệ quá cao trong máu, đã được chứng minh là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch, vữa xơ động mạch, nhồi máu cơ tim. Nhiều nghiên cứu cho hay, nếu giảm cholesterol trong máu xuống 10% thì nguy cơ bệnh động mạch vành sẽ giảm đến 30%.

Kết quả một nghiên cứu mang tên Oxford Vegetarian Study ở Anh được công bố năm 1994, thực hiện trong 12 năm với đối tượng nghiên cứu là 6,000 người ăn chay và 5,000 người ăn thịt, cho thấy bệnh động mạch vành ở nhóm ăn chay thấp hơn nhóm kia tới 28%.

2. Giảm nguy cơ béo phì

Nghiên cứu của Hiệp Hội Y Khoa Anh Quốc (British Medical Association) cho hay người ăn chay thường có trọng lượng cơ thể vừa phải hơn so với những người ăn nhiều thịt, cá.

Một thành viên tham gia trong cuộc nghiên cứu mang tên Oxford Vegetarian Study là P. Appleby cho hay người không ăn thịt thường có vóc dáng mảnh mai hơn người ăn thịt.

Có nhiều lý do dẫn đến thực tế này:

-Thức ăn thực vật thường có rất ít chất béo. Chất béo cung cấp một lượng calori nhiều hơn các chất dinh dưỡng khác như tinh bột, đạm. Năng lượng do rau trái cung cấp chỉ đủ dùng cho cơ thể mà không có dư thừa để tích trữ dưới dạng mỡ béo.

-Rau trái có nhiều chất xơ với rất ít calori, làm cho người ăn mau no nên không ăn quá nhiều.

Tuy nhiên, nếu không ăn thịt mà lại ăn nhiều sữa, bơ, phó mát thì cũng khó mà giữ cho cơ thể được mảnh mai.

3. Ít bị rối loạn tiêu hóa

Ăn rau trái đã được chứng minh là rất tốt để không bị táo bón và bị bệnh chi nang ruột (diverticulosis) với các túi nhỏ lồi ra ở niêm mạc ruột. Nhà nghiên cứu J. S. Gear nhận thấy chỉ có 12% người ăn chay bị bệnh này trong khi tỷ lệ mắc bệnh này ở người không ăn chay là 33%. Lý do là chất xơ trong rau trái hút nhiều nước, giúp cho phân lớn, mềm, dễ dàng cho việc đại tiện, đồng thời lại kéo theo chất cặn bã độc trong ruột già để thải ra ngoài.

Nhưng cũng xin lưu ý là nếu đột nhiên tăng lượng chất xơ lên quá nhiều trong phần ăn sẽ có thể đưa tới tắc ruột.

4. Giảm nguy cơ bị cao huyết áp

Huyết áp cao có thể đưa tới bệnh tim, tai biến động mạch não, suy thận.

Các chuyên gia dinh dưỡng F.M. Sacks và B. Armstrong nhận thấy người ăn chay có huyết áp thấp hơn người không ăn chay.

Một chuyên gia dinh dưỡng khác thấy ăn chay cũng có thể làm giảm huyết áp ở người đang bị bệnh cao huyết áp. Hiện tượng này được giải thích là có thể do ăn chay người ta ít mập béo hoặc do ăn rau trái có ít muối, hoặc cũng có thể do người ăn chay thường có nếp sống điều độ, lành mạnh hơn.

5. Sỏi túi mật

Thành phần hóa học của sạn túi mật là cholesterol, mật và muối calci. Các sạn này được tạo ra trong túi mật và gây đau cho người bệnh.

Nghiên cứu ở một nhóm 750 phụ nữ, người ta thấy nhóm ăn chay chỉ có 12% bị sỏi túi mật, trong khi đó nhóm không ăn chay tỷ lệ lên tới 25%.

Các nhà nghiên cứu giải thích là người ăn chay tương đối ít béo mỡ hơn, thực phẩm của họ ít cholesterol và nhiều chất xơ, tất cả đều giúp giảm nguy cơ sỏi túi mật.

Loãng xương gây ra do mất khoáng calci trong xương, làm cho xương trở nên giòn, dễ gãy. Bệnh thường thấy ở nữ giới vào thời kỳ mãn kinh.

Kết quả nghiên cứu của A.G. Marsh công bố năm 1988 cho biết là sự mất calci ở người ăn chay ít xảy ra hơn ở người không ăn chay. Theo Marsh, chất đạm động vật có nhiều sulphur, chất này làm tăng độ acid trong máu, đưa đến tăng lượng calci thải ra trong nước tiểu, do đó làm giảm calci trong xương.

Khoa học gia B.J. Abelow nhận thấy hiện tượng gãy xương hông do loãng xương thường xảy ra ở dân chúng thuộc các quốc gia ăn nhiều thịt động vật.

7. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Một nghiên cứu của P. Willet năm được công bố 1990 với đối tượng nghiên cứu là trên 88,000 phụ nữ tuổi từ 34 tới 59 cho thấy là nhóm phụ nữ ăn nhiều thịt đỏ bị ung thư ruột già gấp đôi so với nhóm người chỉ ăn thịt đỏ một lần trong tháng và tỷ lệ này càng thấp hơn nữa ở những người ăn chay. Lý do có thể vì thức ăn chay có nhiều chất xơ, ít chất béo bão hòa. Một lý do nữa có thể là người ăn chay có lượng acid mật thấp hơn ở người ăn nhiều thịt và acid này là đã bị coi như một trong nhiều chất có thể đưa tới nguy cơ bị ung thư.

Bệnh ung thư vú cũng ít hơn ở những phụ nữ ăn chay. Lý do là rau trái làm thay đổi lượng kích thích tố nữ estrogen trong máu và làm thiếu nữ chậm có kinh lần đầu, và sự trễ kinh lần đầu này đã được coi như là có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú.

cách làm pate đơn giản

cách làm pate hà nội

cách làm pate hải phòng

cách làm pate gan heo mịn

cách làm pate bán bánh mì

cách làm pate gan gà

cách làm pate có màu hồng

cách làm pate gan kieu phap

Cách Làm Thịt Kho Tàu Không Cần Nước Dừa Siêu Ngon, Siêu Hấp Dẫn Cho Ngày Tết

Đối với người Việt Nam, thịt kho tàu là một trong những món ăn cực kỳ quen thuộc. Hầu như, trong thực đơn của mỗi gia đình, món ăn này đều đã xuất hiện ít nhất một lần. Thịt kho tàu không chỉ có trong các dịp lễ tết mà ngay trong những bữa ăn hằng ngày cũng rất nhiều. Thế nhưng, bạn đã biết cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa siêu ngon chưa?

Ý nghĩa của món thịt kho tàu

Từ xưa đến nay, thịt kho tàu đã là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Món này được biết đến vì hương vị đặc biệt thơm ngon và màu sắc hấp dẫn của nó. Nếu đã từng nếm thử món này thì chắc bạn cũng biết rằng, một lần là không bao giờ đủ. Và đó cũng là lý do mọi người tìm cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa để phục vụ nhu cầu của mình.

Đối với món thịt kho tàu, nguyên liệu mà chúng ta cần chuẩn bị cực kỳ đơn giản. Hơn nữa, chúng đều là những nguyên liệu dễ tìm và thân thuộc với mỗi người.Cụ thể, bạn cần chuẩn bị những thành phần sau đây:

Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa

Theo truyền thống của chúng ta, khi nấu thịt kho tàu sẽ có nước dừa để tạo nên sức hấp dẫn. Thế nhưng, hiện nay, nếu bạn không chuẩn bị được nước dừa bạn vẫn có thể tiến hành. Bạn sẽ nấu thịt kho tàu không cần nước dừa mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món ăn này. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 2: Chế biến trứng cút

Bước 3: Thắng nước, tạo màu

Bước 4: Tiến hành nấu thịt kho tàu

Đây là bước cuối cùng trong cách nấu thịt kho tàu ngon nhất. Sau khi hoàn thành tốt 3 bước trên, bạn tiếp tục đi đến bước cuối cùng này.

Khi nồi thịt đã chín mềm, vừa khẩu vị thì cũng là lúc chúng ta hoàn thành xong món thịt kho tàu. Để tăng tính thẩm mỹ, bạn có thể cho thịt ra đĩa rồi trang trí để nó bắt mắt, kích thích vị giác hơn. Với một đĩa thịt kho tàu thơm nức mũi sẽ làm bạn muốn ăn và thưởng thức ngay thành phẩm của mình. Hãy nhờ mọi người thử thành quả lần đầu tiên của mình để nghe nhiều nhận xét hữu ích nha.

Qua bài viết trên của chúng tôi, bạn chắc hẳn đã biết cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa rồi nhỉ? Vậy còn chần chừ gì mà không đưa ngay món ăn đặc biệt này vào thực đơn thôi nào. Chúng tôi tin rằng, món thịt kho tàu thơm ngon bổ dưỡng sẽ là món ăn làm bạn mê mẩn.

Lạ Miệng Với Món Lagu Chay Siêu Đơn Giản Hấp Dẫn Người Ăn

là một món ăn từ lâu đã không xa lạ đối với người dân Việt Nam. Lagu ăn kèm bánh mì là món điểm tâm thay thế cực kì hấp dẫn cho những ngày bỗng dưng “chán cơm thèm món lạ”. Đây cũng là món ăn ưa chuộng trong các buổi tiệc lớn nhỏ. Thế nhưng, có bao giờ bạn nghe hay thưởng thức món ” Lagu chay ” chưa? Nghe thì có vẻ lạ nhưng cách làm thì cực kì đơn giản, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp để làm ngay món ăn vừa quen lại vừa lạ này.

Lagu còn gọi là Ragout (theo tiếng Pháp) là một món ăn đã có từ lâu và quen thuộc với người dân Việt Nam. Theo tiếng Pháp, Ragout có nghĩa là một món hầm hơi đặc, thường nấu bằng thịt bò hoặc gà, có thể bỏ thêm hoặc không cần rau củ trong đó. Theo định nghĩa ấy, người Việt học tập và sáng tạo ra một món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn, vừa có nét Tây, cũng vừa đậm đà bản sắc Việt theo cái cách rất riêng của mình. Lagu ở Việt Nam vô cùng đa dạng, nào là Lagu sườn, Lagu bò, Lagu gà và cả Lagu chay. Mỗi món Lagu đều có hương vị riêng làm nức lòng thực khách.

Lagu bò hay gà bạn nghe đã nhiều, nhưng Lagu chay có lẽ vẫn còn ít người biết đến. Cũng như những món Lagu mặn, Lagu chay có cách làm khá đơn giản. Nếu bạn đã quá ngấy với thịt bò hay gà, thì Lagu chay là sự lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể trổ tài nấu món Lagu chay này vào những dịp sum họp gia đình, các buổi tiệc nhỏ, vào những ngày Rằm lớn hoặc đơn giản là muốn thưởng thức một món ăn vừa lạ vừa quen lại vô cùng hấp dẫn này.

– Carrot

– Khoai tây

– Củ hành tây

– Đậu hủ non

– Đậu phộng

– Nấm rơm, nấm đông cô

– Sốt cà chua

– Nước dừa tươi

– Dầu ăn

– Hành tím

– Gia vị: đường, muối, bột ngọt, bột canh,…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Carrot, khoai tây rửa sạch, chẻ miếng to; hành tây thái múi cau.

Khi chọn khoai tây, bạn cần lưu ý chọn khoai mới, tươi, không nên chọn khoai tây cũ, vỏ đã khô héo. Vì khi ấy khoai tây không còn giá trị dinh dưỡng nhiều. Đặc biệt càng không nên chọn khoai tây đã mọc mầm, vì khoai tây mọc mầm có hàm lượng solanine đạt mức có nguy cơ gây nguy hiểm, ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Tiếp theo, bạn cầm củ khoai và ấn vào thử. Nếu củ khoai cứng chắc thì là khoai tươi và ngon. Khoai này mua về sẽ bảo quản được lâu và giữ trọn dinh dưỡng hơn.

+ Ngâm nấm đông cô cho mềm rồi chẻ đôi.

+ Thái đậu hủ non thành các miếng vuông.

Vì đậu hủ non, đặc biệt đậu hủ non đóng hộp có khá nhiều nước, nên khi mua về bạn cần ép nhẹ để đậu ra bớt nước. Khi thái, bạn nên thái miếng vuông to, tránh thái miếng quá nhỏ. Vì khi thái đậu quá nhỏ, đậu sẽ bị nát trong quá trình chế biến, khiến món ăn không còn bắt mắt và đậu không giữ được vị béo ban đầu nữa.

+ Đậu phộng rang vàng rồi bỏ vỏ giã dập.

Khi rang đậu phộng, bạn nên để lửa nhỏ, tránh để lửa quá to làm đậu phộng cháy khét. Nếu đậu cháy khét sẽ bị đắng, ăn không ngon, và lúc trang trí sẽ mất đi phần đẹp mắt của món ăn.

Bước 2: Nấu ăn thôi nào!

+ Khi rau củ đã chín tái tiếp tục cho sốt cà chua vào, sau đó cho thêm nước dừa tươi và các gia vị cho vừa ăn.

Nếu không có nước dừa tươi, bạn có thể dùng nước dừa đóng hộp có sẵn ở siêu thị hoặc nước lã.

+ Cuối cùng cho đậu hủ vào rồi tắt bếp.

Việc cho đậu hủ vào cuối cùng sẽ giúp đậu hủ không bị nát trong quá trình xào nấu, giúp đậu hủ non vẫn giữ được vị bùi béo ban đầu và món Lagu sẽ đẹp mắt hơn.

Bước 3: Cùng thưởng thức

Sau khi hoàn tất, bày món ăn ra tô (đĩa). Cuối cùng thêm đậu phộng đã giã dập, có thể trang trí thêm bằng ngò rí hoặc ớt tỉa hoa giúp món ăn thêm phần đẹp mắt. Bây giờ thì thưởng thức thôi.

Bánh mì là sự lựa chọn tuyệt vời để ăn cùng món Lagu này. Ngoài ra bạn có thể ăn cùng bún nếu thích. Lagu chay vừa lạ vừa quen lại dễ nấu có thể thay thế cho bữa ăn nếu cơm đã trở nên nhàm chán. Ngoài ra bạn còn có thể thết đãi bạn bè, chắc chắn mọi người sẽ rất thích thú và công nhận tài nấu ăn của bạn đấy!

– Bạn nên chiên sơ nấm rơm trước khi cho vào nấu cùng các loại rau củ khác. Vì khi ấy nấm rơm sẽ dai hơn và không bị ra nước làm mất đi vị ngọt tự nhiên vốn có của nấm.

– Nếu không có nước dừa, bạn có thể dùng nước lã. Tuy nhiên, nếu dùng nước dừa món Lagu sẽ có được vị ngọt thanh, dậy mùi và đặc biệt thêm phần bổ, mát cho người thưởng thức.

Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp để trổ tài và thết đãi người thân món Lagu chay vừa lạ vừa quen mà vô cùng hấp dẫn này.

320 views

Bạn đang xem bài viết 3 Cách Kho Mực Siêu Hấp Dẫn Cho Thực Đơn Mới Lạ Mỗi Ngày trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!