Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Nấu Canh Dưa Cá Ngon Miệng Cho Bữa Ăn Trưa Nay mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Cách nấu canh dưa cá kiểu 1
Nguyên liệu
500g cá chép
400g dưa muối chua
2 trái cà chua chín
Hành lá, thì là
Hành khô
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm
Bước 1: Cá chép rửa sạch với nước, cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn. Bạn bắc chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn, cho cá chép vào chiên đến khi hai mặt vàng đều thì vớt ra.
Bước 2: Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống, thái múi cau. Hành lá, thì là rửa sạch thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn. Dưa chua rửa sạch, vắt kiệt nước để giảm độ chua cũng như vị mặn.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho thêm lượng nhỏ dầu ăn, đợi nóng thì cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, đổ cà chua vào xào chín, nhớ thêm ít muối để cà nhanh mềm. Bạn cho thêm dưa muối vào xào trong khoảng 5 phút, đảo đều tay để ngấm gia vị.
Bước 4: Khi hỗn hợp dưa chua đã ngấm gia vị, bạn cho nước vào nồi, đun sôi đến khi dưa mềm thì cho cá chép đã chiên vào, đun thêm 10 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá, thì là đã cắt nhỏ vào nồi canh, tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.
2. Cách nấu canh dưa cá kiểu 2
Nguyên liệu
1.5kg cá tươi. Bạn chọn cá theo ý thích. Tuy nhiên, cần lưu ý là nấu món này bằng cá đồng sẽ cho hương vị thơm ngon, thịt mềm hơn.
1 bát dưa chua
4 cây nấm hương tươi
2 nhánh hành lá
3 tép tỏi
3 quả ớt khô
1 nhánh gừng
Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngô, tiêu trắng.
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch cá, lọc lấy phần thịt, thái thành các lát mỏng. Bạn cho phần xương cá vào chén nhỏ, thêm ít bột ngô, muối, hạt tiêu trắng vào ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Hành lá được nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Nấm hương đem ngâm nước cho mềm rồi cắt bỏ phần chân, thái thành từng lát nhỏ. Ớt khô rửa sạch, cắt bỏ cuống, để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Dưa chua đem rửa sạch, vắt hết nước, để riêng sang một bên.
Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn, đợi sôi thì cho thêm gừng, hạt tiêu, hành lá vào xào khoảng 2 phút, tiếp tục cho dưa cải đã rửa sạch vào xào trong khoảng 1 phút. Khi hỗn hợp dưa đã được, bạn cho lượng nước vừa ăn vào nồi, đun sôi, cho tiếp nấm hương vào nồi khi canh sôi, đun thêm 20 phút.
Bước 4: Bạn nấu đến khi dưa cải mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, phần xương cá đã ướp gia vị được cho vào nồi canh để nước thêm ngọt. Sau khoảng 5 phút, chị em cho các lát cá vào, nấu thêm 2 phút, cho ớt khô thái lát vào nồi, tắt bếp. Sau đó, múc canh ra tô và thưởng thức với cơm nóng.
Phương Lê tổng hợp
Những Món Ăn Cho Bữa Trưa Ngon Miệng
25 – HOA BÍ NHỒI TÔM THỊT RÁN
Nguyên liệu.
Hoa bí (80 cái) 300 g Mỡ nước 150 g
Tôm thẻ 300 g Hành lá 20 g
Thịt lợn nạc 200 g Mì chính
Nước mắm Muối.
Quy trình chê’ biến.
Hoa bí chọn loại to, mới cắt, bỏ cọng già bỏ nhụy, ngâm hoa bí vào chậu nước lạnh cho ra cát, úp ngược hoa xuống rô cho ráo nước.
Thịt rủa sạch thái mỏng, băm cùng với tôm đã bóc vỏ, thềm hành, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, quật cho thịt và tôm thật dẻo.
Lấy đũa nhồi thịt vào hoa bí, nhồi 1/2 bông sau đó bẻ khúc thừa vào cho kín thịt.
Bắc chảo lên bếp cho nóng mõ, cho hoa bí vào rán vàng, gắp ra đĩa. Ản nóng.
Yêu cầu cảm quan.
Hoa bí có màu vàng sẫm. Thơm mùi tôm thịt rán, vị vừa ăn. Nhân thịt ăn giòn, không bã.
26 – BÍ ĐỎ XÀO TÔM
Nguyên liệu.
Bí đỏ 500 g Hành hoa 50 g
Tôm tươi 100 g Nưâc mắm
Tỏi 10 g Mì chính
Mỡ nước 50 ml Muối.
Quy trình chế biến.
Bí gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, bổ dọc thái miếng ngang dày 0,5cm.
Tôm bóc vố, bỏ đầu, rút chỉ, con to lạng đôi, ướp nước mắm.
Cho mỏ vào chảo để sói già, phi thơm hành tỏi, đổ tôm vào xào, xúc ra đĩa.
Phi thơm hành cho bí vào xào nêm muôi, nước mắm, khi sắp chín đô tôm vào xào lẫn cho thêm tỏi, hành hoa, mì chính, xúc ra đĩa. An nóng.
Yêu cẳu càm quan.
Bí màu vàng, tôm hồng. Dậy mùi thơm của tỏi, vị ngọt đậm đà. Đĩa xào khô, bí còn nguyên miếng, chín tới.
27 – BÍ ĐỎ HẨM DỪA
Nguyên liệu.
Bí đỏ 500 g Đường 5g
Khoai lang 500 g Mì chính 5 g
Lạc nhân 200 g Muối
Cùi dừa 300 g Mùi tàu.
Quy trình chế biến.
Bí đỏ gọt vô rửa sạch, cát miếng vuông 3cm, ướp bí với đường và muối.
Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, cắt khoanh dày 3cm, chẻ 4.
Lạc hạt ngâm nước ấm cho mềm, bóc bỏ vỏ lụa.
Dừa nạo, lấy nưâc cốt đe riêng, còn lại cho nưóc ấm vào bóp đều vắt lấy nước loãng.
Cho nước dừa loãng-vào nồi cùng bí đỏ, lạc nấu sôi.
Bí vừa chín cho khoai lang vào, hầm mềm các thứ nêm mắm muối, mì chính đổ nước cốt dừa vào, bắc xuống và rác rau mùi tàu lén trên, ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan.
Sản phẩm có màu vàng. Thơm mùi bí, lạc, vị vừa àn ngọt, béo, bùi. Trạng thái đồng nhất, bí mềm, nưóc xâm xấp cái.
28 – ĐẬU ĐŨA XÀO THỊT
Nguyên liệu.
Đậu đũa 500 g Xì dầu 5 g
Thịt lợn nạc 200 g Nước mắm 5 ml
Mỡ nước 50 ml Mì chính
Hành khô 20 g Rau mùi
Bột đao 5 g Muôi.
Tỏi khô 10 g
Quy trình chê biến.
Đậu dũa nhặt bỏ hai đầu, bẻ khúc 5cm, rửa sạch, chần qua bằng nước sói có muôi, vđt ra để ráo.
Thịt rửa sạch, thái mỏng ướp xì dầu, hành, bột đao hòa nước, mỡ nước.
Hành khò bóc vỏ thái mòng.
Tỏi bóc vỏ đập dập.
Cho mỡ vào chảo để sôi, phi thơm hành tỏi cho thịt vào xào săn, cho đậu đũa vào nêm mắm, muôi, mì chính đảo dều (chú ý to lửa) xúc ra đĩa, rắc rau mùi lên trên. Ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan.
Đậu có màu xanh thẫm, bóng. Dậy mùi thơm tỏi, vị vừa ăn, ngọt, béo. Sản phẩm xào khô, bóng. Đậu chín tới.
29 – DƯA CHUỘT XÀO CHUA NGỌT
Cà chua 100 g Mì chính
Dấm 10 ml Muối.
Đường 10 g
Quy trình chế biến.
Dưa chuột không gọt vỏ rủa sạch, cắt dọc làm 3 bỏ bớt ruột thái vát.
Hành tây bổ dọc, cà chua bỏ hạt bổ cau.
Thịt thái mỏng ưdp hành mắm. Tôm bóc vỏ ướp nưóe mắm. Phi thơm hành mỡ cho thịt và tôm xào, xúc ra đĩa.
Cho md vào chảo phi thơm bành, cho hành tây, cà chua, dưa chuột vào đảo nhanh, cho tôm thịt và đô sót chua ngọt vào. Nêm mì chính, bắc ra ăn nóng.
Cách làm sốt chua ngọt: Cho đường, nước mắm, dấm, nước lạnh vào đánh cho đều cho lên bếp đun sôi cho tiếp bột đao hòa nước lạnh, khi bột chín trong là được.
Yêu cẩu cảm quan.
Có màu sắc tự nhiên của nguyên liệu. Mùi thơm, vị chua ngọt, dưa ăn giòn. Sản phẩm khô, các nguvèn liệu còn nguyên không vỡ nát.
30 – NỘM DƯA CHUỘT
Nguyên liệu.
Dưa chuột 1000 g Ót tươi 15 g
Cà rốt 100 g Mỡ nước 50 g
Tôm tươi 100 g Đường 20 g
Thịt lợn nạc 100 g Nước mắm
Vừng 50 g Rau thơm
Lạc 50 g Mì chính
Chanh quả 50 g Muối.
Quy trình chế biến.
Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột thái vát dày bốp muôi, rửa sạch, vắt ráo.
Cà rot gọt vỏ thái chi 1/2 bóp muôi, rửa sạch, vắt ráo còn lại tỉa hoa.
Tôm luộc chín bóc vỏ bỏ đầu, con to dọc đôi.
Thịt lợn rán vàng thái chân hương.
Lạc vừng rang vàng sát vỏ giã dập.
Rau thơm nhặt rửa sạch, thái rôì.
Ớt tươi bò hạt thái chỉ 1 quả, tỉa hoa 1 quả.
Chanh cắt đối vắt lấy nước.
Cho dưa chuột, cà rốt, 1/2 tôm thịt trộn lẫn với chanh, tỏi, dường, nưốc mắm, mì chính, lạc, vừng, rau thơm, đơm ra đĩa, bày sô” tôm thịt còn lại vào trang trí cho đẹp bằng hoa cà rốt và
ât.
Yèu cầu cảm quan.
Có màu sắc đẹp hài hòa, xanh, đỏ, xám, hồng. Mùi thơm chanh, ốt, tòi, vị chua cay, mặn, ngọt, giòn. Đĩa nộm khó không có nước, trang trí đẹp hấp dẫn
Bữa Trưa Thêm Ngon Miệng Với Canh Khoai Tây Trứng Gà
Bữa trưa thêm ngon miệng với canh khoai tây trứng gà
Instructions
Hướng dẫn nấu canh khoai tây trứng gà kiểu Hàn
1. Cách chọn mua nguyên liệu
Khoai tây nên chọn củ có màu vàng không chọn củ có màu trắng vì nó không đủ độ ngọt ngon và ít chất dinh dưỡng. Không chọn củ khoai tây đã mọc mầm, lớp da bên ngoài đã chuyển sang màu xanh, những củ này rất . Chỉ mua về nhà, những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, có nước chảy ra ngoài.
Khi mua trứng gà thì các bà nội trợ nên mua loại trứng tươi mới. Trứng mới trên bề mặt có một lớp bột dạng kem. Khi đem trứng soi dưới ánh mặt trời hoặc dưới ánh đèn, thì trứng có màu đỏ nhạt hoặc màu đỏ quả quýt, trong hoặc hơi đục.
2. Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây gọt vỏ cho vào chậu nước ngâm 3~5 phút vớt ra rửa lại một đến hai lần nước cho sạch.
Hành tây thái múi cau. Hành boa rô thái khúc dài 2cm.
Đập trứng vào bát con đánh tan.
3. Cách thực hiện
Bắc nồi lên bếp cho 1 thìa dầu mè và khoai tây vào nồi đảo đều khoảng 2 phút. Cho nước dùng vào nồi nêm 1 thìa nước tương và một ít muối sao cho vừa ăn. Đun đến khi khoai tây chín mềm thì cho hành tây vào đợi nồi canh sôi trở lại.
Tiếp đến cho trứng vào,lúc cho trứng vào nồi canh nhớ khuấy đều tay để trứng ko bị vón cục. Cuối cùng cho tỏi, hành boa rô vào nồi đợi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
Những lưu ý về món canh khoai tây trứng gà
1. Cách thưởng thức canh khoai tây trứng gà
Món canh này bạn dùng nóng với cơm trắng thì sẽ rất tuyệt.
2. Ai không nên ăn khoai tây?
Vì nhiều loại khoai tây có chỉ số đường huyết cao có thể gây ra sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu và đẩy mạnh sản xuất insulin. Do đó, những người bị bệnh tiểu đường không nên ăn quá nhiều khoai tây.
Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai cũng không nên ăn nhiều khoai tây, vì khoai tây dễ gây đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng đến thể trạng bà mẹ và thai nhi.
Bạn nên thận trọng xem mình có bị dị ứng với khoai tây không. Trong một số trường hợp, việc ăn khoai tây có thể sinh ra các triệu chứng như kích ứng da, tiêu chảy, khó tiêu, đau đầu…
Nếu bạn đang ăn kiêng với khoai tây, hàm lượng dinh dưỡng sẽ rất hạn chế. Cơ thể sẽ không hấp thụ được vitamin A, E, K hoặc canxi, selen vì khoai tây không chứa hoặc chứa rất ít các chất này.
3. Một vài lưu ý khi bảo quản trứng
Không làm sạch trứng bằng cách rửa với nước hay lau bằng khăn ướt vì làm như vậy sẽ khiến trứng dễ bị ung, thối.
Xếp trứng theo chiều dựng đứng lên và để đầu to của trứng hướng lên trên cũng giúp bảo quản trứng được lâu hơn.
Không để chung trứng với hành tây, gừng vì sẽ khiến trứng nhanh hư hỏng, ung thối.
2 Cách Nấu Canh Chua Thơm Ngon Lạ Miệng Không Cần Cá
Nói đến cách nấu canh chua, nhiều người tỏ ra khá e ngại vì nghĩ ngay đến việc cần phải chuẩn bị nguyên liệu quá nhiều, phức tạp và tốn thời gian. Tuy nhiên trên thực tế, chúng ta có thể nấu canh chua theo nhiều cách, mà không cần đến quá nhiều nguyên liệu, hay nhất định cần phải có cá. Và hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn 2 cách nấu món canh chua ngon như thế, rất lạ miệng và đặc biệt dễ nấu, không hề làm mất nhiều thời gian của bạn.
Cách nấu canh chua cá basa ngon đúng điệu không tanh
2 cách nấu canh chua cá hồi ngon tròn vị được nhiều người yêu thích
Cách nấu canh chua cá lóc ngọt mát bình dân cho những ngày nắng nóng
3 cách nấu canh chua thịt băm đơn giản dành cho bạn
Hướng dẫn 4 cách nấu canh chua ngon mê ly cho các mẹ bỏ túi trong ngày hè
1. Thơm ngon món canh chua sườn với dưa muối chua
Nguyên liệu
Khoảng 1 chén dưa cải muối chua, lấy cả phần nước.
1/2kh sườn non heo.
2 trái cà chua chín.
1 quả ớt sừng chín, 2 củ hành tím khô.
Các loại gia vị nêm nếm theo thói quen nấu ăn và hành lá, ngò rí hoặc ngổ hay mùi tàu tùy sở thích của gia đình.
Cách nấu
Bước 1: Sườn rửa thật sạch, chặt khúc nhỏ vừa ăn, rồi đem luộc nhanh qua trong khoảng 3 – 5 phút để ra bớt các chất bẩn bên trong, vớt ra rửa sạch lại bọt bám bên trên rồi để ráo nước. Bỏ sườn vào nồi, đổ nước sạch ngập sườn, để lửa lớn và ninh chín. Trong quá trình ninh sườn, nên nếm nếm gia vị cho hợp khẩu vị để sườn được ngấm vừa ăn và đậm đà. Khi sườn chín, giảm lửa nhỏ vừa, đậy kín nắp và ninh sườn trong khoảng 30 – 40 phút để sườn thật sự thơm mềm và ra nước ngọt.
Bước 2: Trong thời gian ninh sườn, chuẩn bị những nguyên liệu còn lại. Hành tím khô lột sạch vỏ, xắt mỏng hoặc băm nhuyễn rồi phi vàng thơm với chút ít dầu ăn. Bỏ dưa cải muối chua vào xào qua cho chín, nêm chút hạt nêm, đường để vị chua của dưa được thanh dịu và ngon hơn.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau rồi bỏ vào xào chung với dưa cải chua. Nếu muốn canh có vị chua nhiều hơn thì có thể đổ cả phần nước muối dưa vào xào chung, nấu khoảng 5 phút cho dưa và cà chua chín, ngấm gia vị thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ phần dưa và cà chua đã xào chín, thơm, vị chua ngọt hòa quyện vào nồi sườn đang ninh, để lửa vừa tiếp tục nấu thêm trong khoảng 20 phút. Tùy vào sở thích ăn cay hay không, bạn có thể cho thêm ít ớt trái xắt nhỏ vào nồi canh, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp, hoàn thành món canh chua cực ngon và đơn giản. Múc canh ra tô, có thể rắc thêm hành lá và rau ngò rí xát nhỏ cho canh thơm hơn và cũng bắt mắt hơn. Nếu thích, bạn có thể cho thêm ngổ hoặc mùi tàu đều được, tùy theo khẩu vị của gia đình.
2. Món canh mực nấu dưa chua
Nguyên liệu
200 gram mực trứng loại nhỏ vừa.
1 chén dưa chua.
Cà chua, gừng, tỏi, ớt, rau cần tây.
Gia vị cần thiết để nêm nếm: muối, đường, nước mắm, bột nêm, hành lá,…
Cách nấu Bước 1: Sơ chế món ăn
Mực ngâm với nước muối cho nhả bớt lạnh, rửa sạch, cắt bỏ mắt, lột yếm rồi để ráo nước.
Dưa chua rửa qua và để ráo, cắt nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa và cắt múi cau. Tỏi, gừng lột sạch vỏ, đập dập.
Bước 2: Chế biến
Làm nóng 2 muỗng nhỏ dầu ăn trong nồi, phi vàng thơm tỏi rồi cho cà chua vào xào qua, sau đó đổ mực đã sơ chế sạch vào đảo nhanh, nêm nếm chút đường, muối, hạt nêm, nước mắm. Khi mực đã chín săn lại, ngấm gia vị thì đổ khoảng 2/3 tô nước sôi và nửa chén nước muối dưa vào, đậy kín nắp và đun cho nước sôi lại.
Khi nước sôi, cho dưa cải muối vào nấu chín mềm, bỏ thêm vào nồi ít gừng, ớt và rau cần tây để món canh thơm hơn, giảm bớt mùi tanh hải sản vốn có của mực. Nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp, múc canh ra tô rồi thưởng thức lúc còn nóng ấm sẽ rất tuyệt vời. Canh đạt yêu cầu khi có vị chua dịu, không quá gắt, hòa vào chút nóng ấm của gừng và ớt làm món ăn thêm phần ngon miệng, hấp dẫn.
Với 2 cách nấu canh chua như dưa muối nấu sườn và nấu mực mà bài viết vừa hướng dẫn, chắc chắn bạn sẽ khiến cho gia đình thật hào hứng. Hơn thế, bạn cũng cảm thấy rất dễ chịu về 2 món ăn này. Bởi từ khi chuẩn bị, chế biến cho đến khi cả nhà thưởng thức xong, mọi chi tiết đều không làm bạn cảm thấy quá phiền phức, trong khi thành phẩm vẫn đầy sức thuyết phục, chẳng kém gì món canh chua cá truyền thống.
Thúy Hằng tổng hợp
Bạn đang xem bài viết 2 Cách Nấu Canh Dưa Cá Ngon Miệng Cho Bữa Ăn Trưa Nay trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!