Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Làm Mì Xào Đậm Đà Hương Vị mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mì ăn liền là món ăn quen thuộc với nhiều người. Đặc biệt trong cuộc sống hiện đại như ngày nay, công việc bận rộn khiến nhiều người tìm đến mì ăn liền như một món ăn lý tưởng giải quyết một lúc 2 mục tiêu: nhanh và tiện.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra cảnh báo về việc lạm dụng mì ăn liền rất có hại cho sức khỏe.
1. Hướng dẫn làm mì xào bò ngon chuẩn vị
Mì xào bò là một món ăn ngon miệng mà cách làm lại rất đơn giản. Chỉ khoảng 10 – 15 phút là bạn đã có một món ăn vừa ngon lại nhanh chóng rồi.
Với món mì xào bò này, bạn có thể thực hiện để ăn sáng hoặc ăn bữa xế đều phù hợp. Cách thực hiện như sau:
Mì gói (mì tôm): 2 gói
Thịt nạc bò: 100 gram
Rau cải thìa: 100 gram (Có thể thay bằng các loại rau xanh khác như giá đỗ, cần tây…)
Hành tây: ½ củ.
Tỏi, hành tím băm nhỏ: 1 muỗng
Hành lá và ngò rí: 1 năm nhỏ
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, nước tương, dầu ăn, tương cà, tương ớt.
Thịt bò mua về bạn rửa với nước cho thật sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Lưu ý là độ dày của miếng thịt vừa phải, mỏng quá khi xào thịt sẽ nát, dày quá khi xào sẽ bị dai.
Sau đó bạn ướp thịt bò với 1 muỗng hạt nêm, 1 chút gừng băm rồi trộn đều.
Rau cải bẹ xanh bạn tách các lá, rửa sạch rồi để ráo. Có thể cắt khúc vừa ăn hoặc để nguyên tùy sở thích.
Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái mỏng tủy thích.
Hành lá và ngò rí bạn cắt gốc, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Bạn nấu một nồi nước sôi nhỏ, chần mì qua nước sôi rồi đảo qua nước lạnh để sợi mì dai, không bị bở. Vớt mì ra rổ để ráo nước.
Bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào. Khi xào bạn đảo đều tay để thịt không bị dai và chín đều.
Khi thịt bò chín tới, bạn cho cà rốt và hành tây vào xào cùng. Nêm vào chảo thịt bò xào 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, 1 chút mì chính rồi đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.
– Bắc chảo chống dính lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, chờ dầu nóng bạn cho mì tôm vào xào.
– Khi sợi mì hơi săn lại bạn cho thịt bò đã xào với rau củ và cải thìa xanh vào xào chung với mỳ.
– Tiếp đó bạn nêm hạt nêm, nước mắm, mì chính cho vừa ăn. Cho thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi mỳ xào, đảo đều, nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
– Lưu ý là bạn không xào mì lâu trên bếp để tránh sợi mì bị cứng.
– Món mì xào bò thơm ngon lại giàu dưỡng chất nhờ sự kết hợp giữa sợi mỳ dai, thịt bò mềm ngọt và rau củ tươi xanh.
Lưu ý:
Mì gói bạn nên mua loại mì làm từ khoai tây, các loại rau củ sẽ bớt nóng vè tốt cho sức khỏe hơn. Ngoài ra khi chần mì trong nước sôi bạn chỉ trần sơ khoảng 1 – 2 phút thôi. Để lâu mì sẽ bị nhũn, khi xào sẽ nhanh nát.
2. Cách làm mì xào trứng ngon khó cưỡng
Mì xào trứng là món ăn quen thuộc với học sinh sinh viên. Những ngày phải học khuya, một đĩa mì tôm xào với trứng,tuy đơn giản nhưng ngon miệng lại dễ làm.
Để món mì xào trứng thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ như nấm, rau cải, rau muống…Mì gói ăn bình thường sẽ rất nóng như khi kết hợp với rau xanh và trứng sẽ giúp món mì dễ ăn và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.
1 – 2 quả trứng gà ta
100 gram cải bẹ xanh (Có thể thay bằng cải chíp, rau mầm, rau cần, súp lơ, bắp cải…tùy thích)
1 – 2 nhánh hành hoa
1 năm nhỏ ngò rí
1 muỗng hành tím băm nhỏ
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, nước tương, dầu ăn, tương ớt, tương cà…
Rau cải bạn cắt gốc rửa sạch, vẩy ráo nước rồi cắt thành các khúc vừa ăn
Hành lá và ngò rí bạn cắt rễ, rửa sạch rồi cắt khúc hoặc thái nhỏ
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
Rau xà lách rửa sạch, rửa kỹ ở kẽ lá, tách lá rồi để ráo nước.
Bạn đun sôi một nồi nước, nước sôi bạn thả vắt mì vào chần sơ trong nước để sợi mì mềm rồi vớt ngay ra bỏ vào bát nước lạnh, đảo qua rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Cách làm này giúp sợi mì dai, không bị nát hay bở khi ăn.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng bạn cho 1 muỗng hành tím vào chảo, cho mì xào xào sơ rồi cho rau cải vào. Nêm vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 chút mì chính, đảo đều khoảng 2 phút cho sợi mì và rau chín mềm, thấm gia vị thì tắt bếp.
Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, dầu nóng bạn đập 1 quả trứng vào chảo. Bạn có thể ốp trứng lòng đào hoặc trứng chín theo sở thích của mình.
Để món ăn đẹp mắt hơn, khi ăn bạn xếp xà lách xung quanh đĩa, trút mì lên trên rồi để miếng trứng lên mì, cuối cùng bạn rắc hành ngò thái nhỏ và vài miếng cà chua lên trên là món ăn đã hoàn thành, ngon miệng lại đẹp mắt.
Bên cạnh cách rán trứng riêng, bạn có thể đánh tan trứng rồi đổ vào xào chung với mì.
Món mì xào sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Bạn có thể rưới một chút nước tương, tương ớt, tương cà lên trên mì rồi trộn đều và thưởng thức, món mì sẽ ngon hơn rất nhiều.
3. Mì ăn liền và những lưu ý quan trọng khi sử dụng
Mì ăn liền đáp ứng yêu cầu rẻ – tiện lợi – ngon miệng nhưng nhiều chuyên gia cảnh báo, những loại mì rẻ tiền không có chất dinh dưỡng, thường xuyên ăn mì ăn liền rất có hại cho sức khỏe.
Mì ăn liền thường được chế biến bằng cách chiên ngập dầu, màu sắc mì càng đậm chứng tỏ loại dầu dùng để chiên đã chiên đi chiên lại nhiều lần.
Gói gia vị và gói dầu trong gói mì tuy giúp tăng hương vị cho món ăn nhưng rất nóng và chứa nhiều loại phụ gia thực phẩm như chất điều vị, chất tạo màu, chất tạo mùi…Nếu cơ thể tiếp nạp nhiều loại phụ gia lâu dần sẽ tích tụ thành độc tố, gây hại cho sức khỏe.
Mì gói rất nghèo dinh dưỡng. Với mỗi vắt mì nên bổ sung ít nhất là 100 gram rau xanh và 30 – 50 gram chất đạm để giảm lượng dầu trong vắt mì, tránh gây nóng và tiêu hóa tốt hơn.
Các loại rau xanh ăn với mì ăn liền rất phong phú, hầu như loại rau xanh nào cũng ăn được với mì và ăn rất ngon.
Vì công việc bận rộn, không có nhiều thời gian chế biến nên nhiều người đã lựa chọn mì úp.
Mì úp rất tiện, chế nước sôi vào bát mì, chờ khoảng 3 – 4 phút là đã có thể ăn được rồi. Tuy nhiên càng nhanh lại càng nguy hiểm. Cách chế biến mì như vậy vừa không đủ dinh dưỡng lại vô tính tiếp nạp các chất độc hại có trong mì vào cơ thể.
Tổng kết
Đậm Đà Hương Vị Mì Quảng Xào Lươn Cho Bữa Sáng
Nguyên liệu làm mì quảng
Lươn phi lê: 200gr
Mì quảng vàng: 300gr
Bột nghệ: 1 muỗng
Hành tím băm: 1 muỗng
Bánh đa nướng: 1 cái
Ớt bột: ½ muỗng
Tương ớt Đà Nẵng: 2 muỗng
Củ nén và đậu phộng rang giã nhỏ: mỗi loại một ít
Rau ăn kèm: cải non, húng lủi, hành lá, rau chuối bào, giá
Gia vị: dầu đậu phộng, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt.
Cách nấu mì quảng xào lươn
Sơ chế nguyên liệu
Cho lươn vào một chiếc bọc kín cùng với muối hoặc giấm và chà sát để lươn tiết ra chất nhờn. Sau đó, rửa sạch lươn lại bằng nước lạnh.
Dùng dao cắt lươn thành các miếng phi lê vừa ăn, cho vào âu rồi ướp với bột nghệ, tiêu, hành tím băm, nước mắm và ớt bột, trộn lên cho lươn thấm đều gia vị.
Rửa sạch rau cải, hành lá, húng lủi và rau chuối, để ráo. Riêng củ nén bạn đập dập ra và để riêng.
Nấu mì quảng lươn
Phi thơm củ nén trong chảo với một ít dầu rồi cho lươn vào đảo đều. Khi thấy thịt lươn săn lại thì gắp ra đĩa.
Tiếp tục cho mì quảng vào chảo xào đều và nêm nêm một ít tương ớt, nước mắm và bột ngọt vào rồi cho lươn đã xào săn lại đảo thêm một chút nữa.
Đợi khi mì và lươn đã chín thì tắt bếp. Tiếp theo, cho rau chuối, giá và rau cải vào chảo đảo đều cho rau vừa chín tới thì trút mì ra đĩa.
Cuối cùng, rắc một ít đậu phộng rang lên trên bề mặt và thêm bánh tráng nướng, trộn đều lên và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Mì quảng xào lăn sau khi làm xong sẽ có hương vị thơm ngon đậm đà. Thịt lươn béo béo ăn kèm với các loại rau thơm vô cùn kích thích vị giác.
Một số lưu ý khi làm mì quảng xào lươn
Để món ăn đạt được hương vị đúng chuẩn bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi, sạch là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lươn cần được làm thật sạch để thành phẩm không bị tanh và khó ăn.
Không nên xào lươn và mì quá lâu vì sẽ làm món ăn mất ngon.
Cách Làm Gà Nấu Măng Chua Đậm Đà Hương Vị
Cách 1
Nhìn món ăn này rất hấp dẫn.Gà ta: 500gr
1 bộ trứng gà non
Măng chua: 300gr
Hành, ngò gai
Ớt trái
Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, sả
Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon hơn vì thịt gà công nghiệp sẽ bở nấu không ngon. Thịt nên chọn phần đùi gà hoặc lườn là ngon nhất, mua về rửa sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và sả để thịt ngấm 20 phút .
Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua, nếu muốn giảm chua thì có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không hấp dẫn.
Xào măng: Cho dầu vào chảo đun nóng già cho măng vào xào, đảo đều tay, nêm chút nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu ăn nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải , không nên cho nhiều sẽ khiến dầu ăn nổi váng trên bề mặt nước canh, như vậy sẽ tạo cảm giác ngấy.
Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng Gà non , đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng.
Đảo khoảng 5 phút để gà và măng ngấm gia vị với nhau sau đó bạn cho khoảng 2 bát tô canh nước nóng vào.
Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị.
Tắt bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành.
Cách 2 Nguyên liệu:
Từng miếng thịt gà chín mềm, ngọt, thơm lẫn với hương măng muối vô cùng riêng biệt.300gr gà
300gr măng chua
Hành, ngò gai
Gia vị: nước mắm ngon, tỏi, tiêu, đường
Hạt nêm, Ớt
Chặt gà thành từng miếng, ướp dầu hành, tiêu, hạt nêm
Ớt cắt khoanh, hành, ngò, cắt nhỏ
Măng chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
Măng chua xả lại, cắt nhỏ
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào hành phi thơm. Trút thịt gà vào xào săn.
Cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đợi sôi cho măng vào, nêm gia vị, đường nước mắm, cho vừa ăn. Để nhỏ lửa, hớt bọt.
Gà chín, măng ngấm gia vị, nêm thêm 1 muỗng nước mắm nhắc xuống.
Trình bày: Múc canh ra tô, rắc hành, ngò gai và cho ớt cắt khoanh vào.
2 Cách Làm Gà Xào Lăn Đậm Vị
Gà là loại gia cầm được nuôi dưỡng và sử dụng rất nhiều trong cuộc sống của chúng ta. Thịt gà có thể chế biến được rất nhiều kiểu như ức gà làm salad, đùi gà tẩm bột chiên giòn hay thịt gà xé nhỏ làm nộm.
Sẽ thiếu sót nếu ta không kể đến món gà xào lăn – món ăn giàu chất dinh dưỡng có mặt trên bàn ăn Việt từ lâu đời.
1. Hướng dẫn làm gà xào lăn ngon đậm đà
Để làm ra một món ăn ngon thì phần chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn phải chọn mua ở địa điểm uy tín, thực phẩm tươi sạch và có nguồn gốc rõ ràng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp gà
– Gà mua về tuy đã được làm sạch rồi nhưng vì đóng gói trong túi bảo quản nên vẫn cần rửa lại cho sạch. Thấm khô bề mặt gà rồi chặt đùi thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gà trước 30 phút cho gà thấm đều gia vị.
– Gia vị ướp gồm có: 1 thìa dầu hào, ½ thìa muối, ½ thìa đường, ⅓ thìa hạt tiêu, và 1 thìa hạt nêm. Ngoài ra thêm vào 1 thìa tỏi và hành tím băm nhỏ cho gà có mùi thơm. Ướp gia vị đầy đủ sẽ giúp món ăn được chuẩn vị và thơm ngon đó.
– Sả sẽ bóc lớp vỏ ngoài và rửa sạch, đập dập và băm nhỏ cho vào bát.
– Ớt xanh rửa sạch, cắt đôi và bỏ hạt. Để đẹp mắt bạn nên thái chéo ớt thành sợi và để riêng.
– Húng lủi nhặt lấy lá non, bỏ lá già và bị sâu rồi đem ngâm trong nước muối. Những loại rau nhỏ này rất hay bị bám đất cát thậm chí phân bón nên cần ngâm nước muối loãng để đảm bảo độ an toàn. Sau 15 phút xả lại nước sạch và để ráo.
– Ngò rí nhặt bỏ rễ và phần lá hỏng, thái thành 3 phần dài khoảng 1 đốt ngón tay.
– Đậu phộng cho lên chảo nóng rang chín. Cho vào chút muối để đậu nhanh chín và đều hơn. Sau khi rang xong để nguội, xát sạch vỏ. Bạn có thể bọc vào giấy báo để dễ dàng xát vỏ hơn. Trút phần đậu phộng sạch vỏ vào cối và giã nát.
– Là tương tự với mè trắng. Mè rất nhanh chín nên rang trên lửa nhỏ và đảo liên tục.
Bước 2: Thực hiện xào lăn
Cho chảo lên bếp chờ chảo nóng thì thêm dầu ăn vào. Cho hành tím và sả đã băm nhuyễn vào phi cho thơm. Khi hành và sả vàng rồi thì cho phần gà đã chuẩn bị vào.
Xào gà trên lửa vừa. Đảo đều đến khi gà săn lại chuyển sang màu vàng thì cho ớt đã thái chỉ vào xào cùng. Thêm nước mắm, tiêu, muối, đường và hạt nêm vào cho vừa ăn.
Rắc chút vừng và lạc rang lên trên đĩa gà. Ăn kèm dưa chuột và rau cho đỡ ngán. Cái vị mằn mặn thơm thơm của gà xào lăn sẽ đưa cơm lắm đây.
2. Công thức làm thịt gà chọi xào lăn
Mỗi mùa xuân về người Việt nam ta lại nô nức chào đón ngày Tết. Các bạn miền Bắc chắc đã quen thuộc với gà chọi – loại gà chủ yếu được nuôi để thi đấu. Tuy nhiên bên cạnh công dụng làm trò chơi thì thịt gà chọi chế biến cũng cực ngon.
Có lẽ do mục đích nuôi mà gà chọi tuy không nhiều thịt nhưng vô cùng chắc và chất dinh dưỡng cực cao. Vậy nên hôm nay #ohana sẽ giới thiệu với các bạn cách chế biến món gà chọi xào lăn nha!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt gà chọi mua về rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm.
– Hành tím, sả và tỏi băm nhuyễn.
– Chia ớt làm hai phần, một nửa băm nhuyễn một nửa thái lát mỏng.
– Thêm sả, ớt đã băm nhuyễn và bột cà ri vào phần gà ở trên. Trộn thật đều để tránh bột bị đóng cặn.
Bước 2: Tiến hành xào lăn gà chọi
– Bắc chảo, bắt đầu phi thơm hành và tỏi đã chuẩn bị. Tỏi thơm thì cho phần gà vào xào cùng. Đảo đều tay và xào đến khi da gà chuyển sang màu vàng, gà săn lại thì nêm nếm. Bạn gia giảm gia vị từng chút đến khi vừa ăn là được. Xào thêm 5 phút cho thịt gà mềm thì tắt bếp.
-Đổ gà ra đĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là mang ra mời mọi người thưởng thức tay nghề của bạn được rồi.
3. Gà xào lăn và những thông tin bạn nên biết!
Gà là một vật nuôi vô cùng phổ biến ở Việt Nam. Mục đích chủ yếu là để lấy trứng, lấy thịt. Trong thịt gà có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Có lẽ vì thế nó thường được nấu cho người yếu, người vừa gặp vấn đề về sức khỏe. #kiza sẽ nêu ra một số ưu điểm mà ăn thịt gà mang lại nha:
Khác với thịt heo, thịt gà có nhiều nạc và tương đối ít mỡ. Vì vậy rất có ích cho những người đang giảm cân, ăn kiêng.
Trong gà chứa nhiều photpho, vitamin b6,… giúp xương chắc khỏe, thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong và ngoài cơ thể.
Ăn thịt gà cũng hỗ trợ làm dịu căng thẳng, an thần sau một ngày não bộ phải làm việc mệt mỏi.
Có người cho rằng ăn thịt gà sẽ giúp đẹp da. Nghe có vẻ vô lý nhưng lại rất chuẩn. Trong thịt gà có chứa riboflavin – hợp chất có khả năng sửa chữa mô giúp da căng tràn sức sống.
…. Còn rất nhiều các tác dụng khác nữa.
Đọc xong những thông tin trên chắc hẳn mọi người đều gật gù đồng ý với những lợi ích mà ăn thịt gà mạng lại. Tuy nhiên cái gì cũng có hai mặt, ăn nhiều quá sẽ khiến bạn có cảm giác đầy bụng khó tiêu. hay có một số trường hợp không nên ăn thịt gà.
Đó là những người có tiền sử bệnh huyết áp, tim mạch. Trong lớp da gà có chứa hàm lượng cholesteron và mỡ cao, những chất mà họ nhất định phải kiêng kị nếu không muốn bệnh tình nặng hơn.
Hay người mới làm phẫu thuật, người bị thủy đậu nếu ăn thịt gà sẽ khiến vết thương mưng mủ, khó lành.
Kết bài
sau một ngày làm việc mệt nhọc, một mâm cơm nóng hổi ngon lành sẽ là liều thuốc cực mạnh giúp họ lấy lại năng lượng.
Thịt gà xào lăn không chỉ mang lớp sốt vàng óng bên ngoài mà còn có mùi thơm nồng đậm. Cắn vào có vị ngọt của gà, cay cay của ớt và mặn mặn của gia vị. Thật đậm đà và hấp dẫn!
Cập nhật 29/06/2020
Bạn đang xem bài viết 2 Cách Làm Mì Xào Đậm Đà Hương Vị trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!