Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Làm Khô Cá Lóc Được Vua Đầu Bếp Áp Dụng mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Khô cá lóc làm món gì? Đây là vấn đề đau đầu của hầu hết tất cả các bà nội chợ. Vậy làm sao để chế biến được món ăn ngon và hấp dẫn, thì sau đây bài viết sẽ hướng dẫn chi tiết cách biến món khô cá lóc giúp các mẹ nội chợ có thể làm được món ăn ngon nhất cho gia đình.
Cách chế biến khô cá lóc
Món khô cá lóc đồng chiên giấm đường
Nguyên liệu chuẩn bị:
3 Khô cá lóc bông 3 nắng
1,5 quả ớt
1 thìa tỏi xay
3 thìa đường
2 thìa nước suối
1.5 thìa nước mắm
2 thìa giấm táo
1 ít bột ngọt
Cách chế
biến cá lóc khô
Bước 1: Cắt nhỏ khô cá lóc ra từng mảnh.
Cắt nhỏ khô cá lóc
Bước 2: Làm nước sốt: Thêm các gia vị 1,5 quả ớt, 1 thìa tỏi xay, 3 thìa đường, 2 thìa nước suối, 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa giấm táo, 1 ít bột ngọt. Trộn và đảo đều cho các gia vị thấm đều với nhau.
1,5 quả ớt, 1 thìa tỏi xay, 3 thìa đường, 2 thìa nước suối, 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa giấm táo, 1 ít bột ngọt
Bước 3: Chiên Qua Cá: Cho dầu ăn vào chảo và chiên xơ qua bao giờ cá có màu hơi hơi vàng vàng thì gắp ra.
Cá hơi vàng vàng thì gắp ra
Bước 4: Chiên Cá + Nước Sốt: Để lửa nhỏ chảo không dầu và cho cá + nước sốt vừa làm. Chiên bao giờ nước sốt cạn đi là được!
Chiên cá với gia vị vừa làm và đảo đều
Khô cá lóc chiên nước mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá lóc bông 2 nắng: 200 Gam
Đường
Hạt Nêm
Ớt
Tỏi băm
Nước Mắm
Dầu ăn
Rau trang trí.
Cách chế biến khô cá lóc chiên nước mắm ngon
Bước 1: Chiên cá: Cắt nhỏ khô cá lóc ra thành nhiều phần. Đổ dầu ăn ngập khô cá lóc và chiên. (Cho cá lóc khô vào sẽ chìm dưới dầu, bao giờ cá nổi lên là cá lóc đã chín).
Cắt nhỏ khô cá lóc và chiên cá bao giờ cá nổi lên trên dầu là được
Bước 2: Pha Chế nước sốt: 1 Muỗm rưỡi đường, 1 ít ớt bột (Ăn nhiều thì cho nhiều), 1 Thìa Nước Mắm, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước sau đó quấy đều.
1 Muỗm rưỡi đường, 1 ít ớt bột, 1 Thìa Nước Mắm, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước
Bước 3: Chiên Cá + Nước Sốt: Cho dầu ăn + Tỏi băm vào chảo dầu chiên khi tỏi có mùi thơm thì cho nước sốt vào chảo. Khi nước sốt sệt sệt thì bỏ cá vào để chiên.
Đổ gia vị vào để chiên với cá Trang trí và bắt đầu thưởng thức món ăn thôi
Từ khóa tìm kiếm google:
cách làm cá lóc khô
cách nấu khô cá lóc
cách làm khô ca loc ngon
cách làm cá lóc khô ngon
cách làm khô cá lóc tại nhà
khô cá lóc làm món gì ngon
cá lóc khô làm món gì ngon
cá lóc khô làm món gì thì ngon
Bí Quyết Nấu Ăn Rất Dễ Áp Dụng Theo Của “Vua Đầu Bếp Thế Kỷ”
GiadinhNet – Các đầu bếp nổi tiếng đều có những mẹo nấu ăn ngon riêng để các thực khách ăn một lần là nhớ mãi. Để trở thành đầu bếp nổi tiếng thế giới, Eckart Witzigmann cũng có những bí quyết riêng của mình.
Bí quyết “mùa nào thức nấy”
Eckart Witzigmann được biết đến là “đầu bếp thế kỷ” và là một trong 4 đầu bếp nổi tiếng đoạt 3 sao Michelin. Ông cũng là người nhận gần như mọi giải thưởng, danh hiệu danh giá trong ngành ẩm thực của thế giới.
Bí quyết nấu ăn của Eckart Witzigmann là “mùa nào thức nấy”. Theo vị đầu bếp lừng danh này, sản vật của từng mùa là nguồn nguyên liệu vô cùng giá trị để tạo ra món ăn ngon, bổ dưỡng, quyết định đến chất lượng món ăn. Nguyên liệu tươi sạch, an toàn là món quà tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng, vì thế hãy tận dụng.
Sản vật theo mùa được ví như là “ngôi sao của căn bếp”, quyết định người đầu bếp sẽ làm gì tiếp theo để tạo ra được một sản phẩm ngon nhất cho người thưởng thức.
Bí quyết dùng thực phẩm tươi sống
Thực tế cho thấy rằng, những món ăn do Eckart Witzigmann tạo ra đều đậm đà hương vị của từng mùa, từng thời điểm. Và ông chỉ mua các sản vật chất lượng của những người quen biết mà ông tin tưởng.
Eckart Witzigmann chỉ ra rằng, quá trình làm việc ông thấy nhiều đầu bếp thường chế biến, sử dụng đồ đông lạnh với lý do nó đúng tiêu chuẩn và an toàn. Tuy nhiên điều này sẽ khiến các đầu bếp lâu dần mất hết niềm vui và sự thích thú của việc nấu nướng bằng những thứ tươi sống.
Và Eckart Witzigmann đã nói lên thực tế rằng, một người đầu bếp dù rất giỏi chỉ có thể giúp những nguyên liệu không quá tốt thành một món ngon chứ không bao giờ đủ tài biến hóa một con cá đã hết hạn sử dụng thành tươi sống.
Top 5 Vua Đầu Bếp Vật Vã Nấu Chuột Đồng
Ở phần thi loại người, chàng bác sĩ Nguyên Giáp gây sốc khi cho rằng giám khảo ‘troll’ mình.
Top 5 Vua đầu bếp thở phào hay tin sẽ không phải chế biến chuột sống.
Trong tập 17 Vua đầu bếp – MasterChef Việt, top 5 thí sinh đã bước vào những thử thách mới, với độ khó ngày càng cao. Trong phần thi Chiếc hộp bí mật, các thí sinh đã một phen hoảng hồn khi giám khảo Luke Nguyễn mở chiếc màn bên ngoài chiếc hũ có chứa những chú chuột đồng còn sống.
Ngay lập tức, top 5 tỏ ra bàng hoàng khi nghĩ mình sẽ tận tay chế biến những chú chuột sống này. Thái Hòa và Thùy Dương tỏ ra ngơ ngác, Quốc Trí và Nguyên Giáp trố mắt vì không tin rằng mình sắp phải đối mặt với nguyên liệu khó khăn. Thùy Dương chia sẻ, chị có cảm giác muốn xỉu khi nhìn thấy chuột, và rất sợ hãi vì không biết phải làm nấu món chuột thế nào. Do đó, khi làm, chị đã cảm giác mình là người nấu tệ nhất hôm nay.
Còn thí sinh trẻ tuổi nhất cuộc thi, Quốc Trí cho biết trước đó mình chỉ nghĩ đó là côn trùng, kiến, gián, và cho dù gì đi nữa thì anh vẫn cảm giác mình không may mắn lắm với những con vật sống. Chàng bác sĩ Nguyên Giáp chia sẻ, mình không ngại tiếp xúc với chuột nhưng xử lý một con chuột sống thì không đơn giản chút nào.
Thùy Dương vẫn tỏ ra lúng túng chế biến chuột.
Tuy nhiên, ngay lập tức giám khảo đã trấn an top 5 khi cho biết họ sẽ được chế biến thịt chuột đồng đã làm sạch. Các thí sinh thở phào và bắt tay chế biến món ăn của mình. Với món Chuột áp chảo nướng với rau củ, nữ thiết kế trẻ Thái Hòa đã hoàn thành bài thi của mình một cách mỹ mãn. Không như thử thách với món lươn, ếch ở tập trước, Thái Hòa cho rằng mình có chút lo lắng, nhưng sẵn sàng “chặt chém” vì đã có nghề sau lần giết lươn rồi, và cũng may là được cung cấp chuột làm sạch.
Cả ba giám khảo đều hoàn toàn bị chinh phục bởi món ăn của Thái Hòa. Giám khảo Tịnh Hải cho rằng thành công của món này là ăn vào không nghĩ đó là thịt chuột, từ màu sắc đến kết hợp các gia vị và sử dụng rau củ để làm mất đi mùi tanh của chuột. Giám khảo Luke Nguyễn nhận xét đây là món ăn anh thích nhất kể từ đầu cuộc thi.
Ngược lại, Quốc Trí khiến giám khảo thất vọng vì món Thịt chuột nướng chao và cơm Ý. Luke Nguyễn không hài lòng vì cho rằng phần cơm nấu quá mềm, trong khi đó chao quá mặn và mùi vị không hợp với nhau. Tuy nhiên, người gây thất vọng nhiều nhất cho giám khảo ở vòng này là Thùy Dương. Thùy Dương đã nấu thịt không chín, thậm chí khi nhìn thấy dĩa ăn này đã không dám dùng thử, thậm chí vị giám khảo này còn cho rằng Dương hoàn toàn làm sai món chuột đồng xào lăn kiểu Bắc.
Trở thành thí sinh xuất sắc nhất phần thi thử thách, Thái Hòa được quyền chọn đề bài cho phần thi loại người, và nữ thiết kế trẻ này đã chọn món rong biển. Trong khi đề thi chỉ yêu cầu dùng rong biển để làm nguyên liệu cho một món ăn Nhật, thì chàng bác sĩ Nguyên Giáp lại cho rằng rong biển phải là nguyên liệu chính trong món ăn của mình và chế biến món Súp miso rong biển và trứng hấp với rong biển.
Giám khảo thất vọng với món ăn của Nguyên Giáp, trong khi anh chàng nghĩ giám khảo cố tình nhập nhằng trong đề bài.
Giám khảo Tuấn Hải thất vọng nhận xét Nguyên Giáp vẫn chưa thể hiện anh là người đầu bếp biết sắp xếp công việc, như việc làm đổ trứng ra bàn… Do đó, món ăn ngày hôm nay Giáp sử dụng rong biển là nguyên liệu chính là hoàn toàn sai, và món trứng hấp cũng còn bị sống. Tuy nhiên, Nguyên Giáp lại cho rằng giám khảo đã cố tình “troll” mình khi nhập nhằng trong đề bài như thế.
Trong khi đó, Thùy Dương lần thứ 2 liên tiếp trong tập này đã thể hiện không tốt món ăn của mình. Với món sushi Nhật và súp Miso, chị tiếp tục rơi vào top nguy hiểm khi không thể hiện được sự tinh tế trong món ăn Nhật. Giám khảo Tuấn Hải nhận xét: “3 vòng trở lại đây món ăn của em quá đơn giản, không thể hiện cá tính và chưa đưa sáng tạo mới cho món ăn, món ăn của em rất cơ bản nhưng ở MasterChef đòi hỏi nhiều hơn nữa. Em phải sáng tạo và nâng tầm món ăn, không chỉ đơn giản là gỏi gà, sushi mà em có những nguyên liệu tốt nhất thì làm sao phải đưa ra món ăn tốt nhất”.
Với sự thất bại qua nhiều vòng này, Thuỳ Dương chính thức trở thành thí sinh nói lời chia tay cuộc thi trong tập 17. Chia sẻ về món ăn khiến phải dừng cuộc chơi, Thuỳ Dương cho biết, vòng thi loại người lần này đối với chị đã quá nhiều áp lực nên chị bước vào thử thách với tâm trạng rất bình tĩnh. Chị cho rằng mình đã làm rất kỹ và tận dụng hết khả năng của mình, tuy nhiên để làm một cái gì đó hơn nữa thì có thể nói là khả năng của chị chưa tới và sẽ phải học hỏi thêm.
Thùy Dương chia tay anh em trong MasterChef Việt.
Từ đầu cuộc thi, Thùy Dương là thí sinh gây chú ý khi tự công khai mình là người đồng tính. Trong top 5, Thùy Dương là thí sinh lép vế so với 4 người còn lại với số lần vào top nguy hiểm nhiều nhất. Thùy Dương cũng cho rằng năng lực của mình kém hẳn so với mọi người xung quanh, qua hai thử thách, chị đều rất cố gắng nhưng đều bị chê và luôn luôn ở vòng nguy hiểm. Chị cũng hi vọng một năm, hai năm, hay mười năm khi gặp lại, các bạn trong MasterChef sẽ thấy chị không phải là một thí sinh thi nấu ăn nữa.
Top 4 Vua đầu bếp gồm Nguyên Giáp, Quốc Trí, Thanh Hòa và Thái Hòa sẽ cùng nhau đến thành phố Huế để tranh tài trong một thử thách ở tập 18 – được phát sóng vào lúc 20h, thứ 6 ngày 5/7.
Bí Quyết Làm 2 Món Mồi Nhậu Ngon Từ Khô Cá Lóc Cho Ông Xã Yêu.
Các ông chồng rất thích lai rai vài ly rượu với các món gỏi làm từ khô cá lóc.
✅✅✅ Thỉnh thoảng cuối tuần, chồng tôi lại rủ vài người bạn ra quán bia lai rai vài ly hàn huyên tâm sự chuyện cuộc sống, công việc. Những đêm chồng nhậu về khuya làm tôi lo lắng lắm nên muốn anh rủ bạn về nhà cho an toàn.
Chồng tôi là người miền Tây, biết ý chồng thích mồi nhậu là những món ăn dân dã, tôi đã học được từ má chồng bí quyết làm những món mồi nhậu ngon từ khô cá lóc, đảm bảo chồng và các bạn của anh sẽ thích mê với những món mồi này cho xem.
1. Gỏi khô cá lóc dưa leo:
– Nguyên liệu: 4 trái dưa leo, 1 con khô cá lóc to, 1 củ cà rốt, lá sầu đâu( nếu các bạn thích và đã quen vị đắng của lá sầu đâu).
– Gia vị: Đường, muối, chanh, đậu phộng, tỏi, ớt, rau thơm, nươc mắm, hành phi…
Nguyên liệu làm món gỏi khô cá lóc dưa leo. Cách chế biến:
– Dưa leo rửa sạch cắt miếng mỏng cho vào tô, thêm 1 muỗng đường trộn đều để vào ngăn mát tủ lạnh cho dưa leo giòn.
– Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi. Nếu làm gỏi có lá sầu đâu thì cho lá sầu đâu vào tô nước sôi chần qua cho bớt đăng.
– Khô cá lóc nướng trên lửa than cho chín vàng dậy mùi thơm, đập dập xé sợi.
– Đậu phộng rang vàng giã dập. Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
– Làm nước mắm trộn gỏi: Pha nước mắm ngon với đường, nước lọc, chanh, sau đó cho thêm tỏi ớt băm nhuyễn vào nêm chua chua ngọt ngọt là vừa ăn.
Lấy dưa leo vắt ráo nước cho vào tô, cho lá sầu đâu, cà rốt, khô cá lóc vào rưới nước mắm trộn gỏi vào trộn đều, nêm vừa ăn cho thêm rau thơm vào trộn đều. Cho gỏi ra dĩa trang trí thêm khô cá lóc và ít rau thơm, rắc đậu phộng, hành phi lên trên là đã có một món mồi nhậu ngon từ khô cá lóc cho ông xã yêu rồi.
Đặc Sản Khô Cá Lóc Miền Tây Khô Nia Món gỏi khô cá lóc dưa leo là món mồi ngon để lai rai với vài ly rượu. 2. Món gỏi xoài khô cá lóc:
Các bạn thử hỏi các đấng mày râu, mồi nhậu ngon từ khô cá lóc có món gì, có lẽ bạn sẽ không ngạc nhiên khi hầu hết đều trả lời là gỏi xoài khô cá lóc, bởi món này vị chua chua, mặn mặn rất dễ ăn, lai rai với vài ly rượu thì không còn gì bằng.
Món này lại dễ làm và không tốn nhiều thời gian, các quý ông có thể tự lăn vào bếp một loáng đã có ngay món mồi ngon.
– Nguyên liệu: 2 con khô cá lóc loại vừa, 4 trái xoài xanh
– Gia vị: rau răm, ớt, tiêu, tỏi, mắm, muối, đường, đậu phộng, hành phi, chanh,…
Nguyên liệu để làm món gỏi xoài khô cá lóc. Cách chế biến như sau:
– Khô cá lóc nướng hoặc chiên vàng dậy mùi thơm, để nguội đập dập xé sợi.
– Xoài xanh gọt vỏ băm sợi. đậu phộng rang chín giã dập.
– Rau răm cắt nhuyễn, ớt tỏi giã nhuyễn, chanh vắt nước cốt.
Nước mắm trộn gỏi ngon đóng vai trò quan trọng làm nên món gỏi xoài khô cá lóc ngon.
Pha nước mắm trộn gỏi: cho đường cát vào chén, cho thêm nước mắm và một ít nước lọc để giảm độ mặn của mắm, cho thêm nước cốt chanh vào quậy đều, nêm nước mắm chua ngọt vừa ăn là được, cho ớt và tỏi đã băm nhuyễn vào.
Trộn xoài xanh với khô cá lóc, cho nước mắm vừa pha vào nêm vừa ăn, bỏ rau răm vào trộn đều, cho ra dĩa rồi để cá lóc cùng một ít rau thơm lên mặt, cho thêm đậu phộng rang và hành phi lên trên là đã hoàn thành món gỏi xoài khô cá lóc.
Dĩa gỏi xoài khô cá lóc rất hấp dẫn người ăn.
Còn khá nhiều món mồi nhậu ngon từ khô cá lóc như: gỏi cá lóc sầu đâu, cá lóc rang tỏi, gỏi đu đủ khô cá lóc,…. cũng rất được các đấng mày râu yêu thích.
Các bạn hãy tìm hiểu để chế biến cho chồng yêu lai rai với bạn tại nhà, vừa an toàn vệ sinh thực phẩm mà không phải lo lắng chồng nhậu về khuya hay nguy hiểm khi lái xe mà có rượu bia trong người.
Đổi món ăn lạ miệng cho gia đình với món khô cá lóc chiên
Cảm Nhận của nhiều anh chị phản hồi sau khi dùng khô cá lóc của KHONIA:
Chị Mỹ năm nào Tết cũng ăn khô cá lóc của KHONIA. chị Khen năm nay khô cá sấy ngon hơn năm trước.
Lê Trọng Thông
Chủ sáng lập Khô Nia
Bạn đang xem bài viết 2 Cách Làm Khô Cá Lóc Được Vua Đầu Bếp Áp Dụng trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!