Xem Nhiều 2/2023 #️ 2 Cách Làm Chả Mực Chay Thơm Ngon, Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà # Top 5 Trend | X-bikeman.com

Xem Nhiều 2/2023 # 2 Cách Làm Chả Mực Chay Thơm Ngon, Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Làm Chả Mực Chay Thơm Ngon, Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nấm bào ngư 400-500 gram.

Bột năng 100 gram.

Gia vị: muối, tương ớt, mayonaise, dầu thực vật.

Vì sao người ta chọn nấm bào ngư để làm món chả mực chay? Nấm bào ngư có thân hình phễu gồm ba phần là mũ, phiến và cuống. Phần mũ có bản rộng, phiến và cuống dày, nhiều thịt nên phần mũ dễ tạo hình thành các miếng chả giống như chả mực. Chọn loại thân càng to càng dai thì món ăn sẽ càng ngon miệng và bắt hơn.

Các bước tiến hành: 

Sơ chế nấm sò:

Nấm bào ngư mua về đem cắt gốc, rửa bằng nước sạch hoặc nước muối pha loãng để loại bỏ các tạp chất.

Vớt ra rổ để ráo nước. Dùng dao cắt riêng phần mũ nấm để nguyên.

Phần phiến và cuống chia làm đôi, một nửa thì cắt khúc kích thước 1-1,5 cm, nửa còn lại đem tước đôi cuống.

Pha bột năng:

Cho bột vào bát tô nhỏ, thêm chút muối để cho miếng chả mực chay đậm đà. Thêm từ từ nước sạch vào. Khuấy đều cho bột tan thành một hỗn hợp sền sệt, sánh và mịn. Bột không nổi cục lợn cợn.

Cần căn chỉnh lượng nước đúng vì nếu cho nhiều nước quá, bột lỏng không bám được vào miếng nấm. Còn ít nước quá làm bột khô.

Giữ hỗn hợp trên khoảng 15 phút rồi đánh đều tay lại lần nữa.

Chiên chả mực chay:

Đặt chảo lên lên bếp. Đổ dầu ăn vào chảo đun sôi. Dầu ăn phải cho ngập miếng chả.

Gắp từng miếng nấm nhúng vào hỗn hợp bột năng, khi bột đã bám đều khắp các mặt miếng nấm thì thả vào chảo dầu. Để lửa nhỏ cho chả chín từ từ mà không bị cháy.

Liên tục lật đều hai mặt để có màu sắc đồng đều. Khi chả đã chín vàng ruộm thì cho ra đĩa đã được lót lớp giấy thấm dầu.

Trình bày ra đĩa:

Dùng một số loại rau sống trang trí xung quanh đĩa chả mực chay để món ăn thêm hài hòa màu sắc. rau xanh giúp cân bằng vị giác.

Chả mực chay ăn kèm với sốt mayonaise hoặc tương ớt cay ngọt là chuẩn vị nhất. Miếng chả giòn dai cùng sự can bằng vị giác đến từ các loại rau sẽ giúp bạn tăng thêm khẩu vị.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nấm bào ngư 500 gram.

Các loại củ: su hào, cà rốt.

Các loại bột: bột gạo, bột mì, bột bắp.

Thì là.

Hành tím.

Gia vị gồm có: muối, hạt tiêu, dầu ăn thực vật.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với nấm bào ngư chúng ta cũng sơ chế tương tự như cách chế biến trên.

Su hào, cà rốt: đem làm sạch vỏ, rửa lại với nước rồi đem thái thành miếng nhỏ. Hai loại củ này chúng ta sẽ đem luộc. Vì vậy khi thái nhỏ, phần nước cốt ngọt mát trong các loại củ này sẽ cho ra nhiều hơn.

Hành tím: sử dụng máy ép lấy nước.

Thì là thái nhỏ.

Bước 2: Luộc rau củ

Đổ nước vào nồi đun sôi. Quan trọng nhất chính là nước cốt luộc rau. Vì vậy nước đổ vào chỉ khoảng một bát tô là đủ.

Thả cà rốt và su hào thái nhỏ vào. Không sử dụng gia vị khi luộc.

Rau củ chín thì vớt ra đĩa. Phần nước để nguội.

Bước 3: Pha bột

Bột gạo, bột mì, bột bắp được lấy theo tỉ lệ 2:2:1 vào tô. Cho nước luộc rau củ đã nguội cùng nước ép hành tím, thì là vào.

Khuấy đều để đánh cho tan bột, không còn các cục bột lợn cợn. Thêm một chút muối ăn.

Thả những miếng nấm vào hỗn hợp bột để bột ngấm vào và bao quanh miếng nấm.

Bước 4: Chiên chả mực chay rau củ

Dùng chảo sâu lòng để tiết kiệm dầu ăn. Cho dầu vào chảo đun sôi. Lượng dầu vừa ngập miếng chả nấm.

Để lửa nhỏ. Bắt đầu thả lần lượt những miếng nấm đã ngấm đều bột vào chảo.

Miếng nấm rất mỏng vì vậy nhanh chín. Trong quá trình chiên bạn không nên lơ là vì rất dễ bị cháy.

Lật liên tục các mặt cho miếng chả vàng đều là được.

Vớt ra cho vào giấy thấm dầu.

Bước 5: Trình bày món ăn ra đĩa

Gắp chả mực lên đĩa, điểm bên cạnh là màu xanh tươi mát của lá rau xà lách cùng màu đỏ của vài lát cà chua.

Thêm một chút hoa tay là bạn có thể biến món chả mực nấm rau củ với cách chế biến đơn giản này thành một món ăn sang trọng trên bàn tiệc chay rồi.

Đánh giá của khách hàng khi thưởng thức Chả mực Bá Kiến

Khách hàng thưởng thức và đánh giá chả mực Bá Kiến!

Thực khách tại Nga thích mê món Chả Mực Bá Kiến

2 Cách Nấu Bún Chả Cá Ngon, Chuẩn Vị Nhất Ngay Tại Nhà

Ở bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết 2 cách nấu bún chả cá ngon và chuẩn vị nhất. Đó chính là bún chả cá Nha Trang và bún chả cá Đà Nẵng.

Cách nấu bún chả cá Nha Trang

Nguyên liệu nấu bún chả cá Nha Trang cần có

Chả cá Nha Trang: 0,5 kg.

Cá ngừ: 0.5 kg (dùng làm cá dầm).

Bún: 0,5 kg.

Cà chua: 3 trái.

Trái thơm: 1/2 quả.

Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, gừng, chanh.

Rau muống bào, rau húng quế, xà lách, hoa chuối bào,…

Gia vị gồm: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn,…

Chi tiết cách làm bún chả cá Nha Trang ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá ngừ: Bạn đem làm thật sạch, để ráo nước rồi lọc lấy phần thịt lạc; phần còn lại chúng ta sẽ đem đi nấu nước dùng.

Các loại rau: Đem rửa nhặt rồi rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi để ráo nước.

Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.

Thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn.

Hành tím: Đem nướng khoảng 3 – 4 củ để cho vào nồi nước dùng cho thơm. Chỗ còn lại đem băm nhuyễn.

Tỏi: Cũng đem băm nhuyễn.

Hành lá: Nhặt rồi rửa sạch và cắt nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước dùng bún chả cá Nha Trang

Phần xương và đầu cá chúng ta sẽ sử dụng để nấu nước dùng cùng với hành tím đã nướng.

Lưu ý: Để nước dùng được trong, thơm và không có mùi tanh của cá; chúng ta nên chần sơ qua xương và đầu cá với nước sôi trước.

Khi nước dùng đã sôi lên, bạn bắt đầu vặn lửa nhỏ lại và đun liu riu cho đến khi đầu cá + xương cá chín nhừ thì đem lọc lấy nước. Sau đó cho phần nước lọc được + thêm một chút nước nữa + thơm + cà chua vào nồi và đun lại lần nữa cho sôi lên rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.

Bước 3: Làm cá dầm

Chúng ta đem cá ngừ ướp cùng với nước mắm + bột ngọt + hạt tiêu + gừng và 1 chút rượu. Sau đó đem đi hấp khoảng 30 phút là được.

Bước 4: Pha nước mắm chấm ăn kèm

Chúng ta sẽ tiến hành pha nước chấm bằng cách cho tỏi băm + ớt thái lát (hoặc băm nhỏ) + nước mắm ngon vào bát và trộn thật đều lên.

Bước 4: Hoàn thành món bún chả cá Nha Trang

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng ngon chuẩn vị

Nguyên liệu nấu bún chả cá Đà Nẵng cần có

Cá thác lác nạo: 300 gram.

Cá basa phi lê: 200 gram.

Mỡ thăn: 100 gram.

Trứng gà: 1 quả.

Bột mì: 1 muỗng canh.

Xương ống heo: 500 gram.

Bí đỏ: 100 gram.

Bắp cải: 10 lá.

Cà chua: 3 quả.

Thơm chín: 1/4 quả.

Măng khô: 100 gram.

Mắm ruốc: 2 muỗng canh.

Rau ăn kèm gồm: Xà lách, húng lủi, húng quế, giá sống, hành hương, hành lá.

Gia vị gồm: Nước mắm, bột ngọt, muối, đường, dầu ăn,…

Chi tiết cách nấu bún chả cá Đà Nẵng ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Các loại rau ăn kèm: Đem nhặt, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Măng khô: Đem ngâm mềm rồi cho vào nồi luộc cho bớt đắng.

Thơm: Gọt sạch vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.

Bí đỏ: Gọt vỏ, cắt miếng to.

Lá bắp cải: Cũng đem rửa sạch rồi cắt miếng to.

Cá basa: Rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem giã nhuyễn.

Mỡ thăn: Cắt thật nhỏ hoặc có thể đem băm nhuyễn.

Trứng gà và bột mì: Đem đánh tan đều với nhau.

Xương ống heo: Đem chần qua với nước sôi cho sạch.

Bước 2: Làm chả cá

Các bạn tiến hành trộn đều cá thác lác + cá basa + mỡ thăn + hỗn hợp trứng + 1 củ hành tím băm nhỏ + 1 muỗng cà phê dầu điều + 1/2 muỗng đường + 1/ 2 muỗng muối + 1/2 muỗng hạt tiêu với nhau.

Tiếp đó, đảo thật đều hỗn hợp các nguyên liệu này với nhau cho quyện đều lại rồi thoa dầu lên tay, tiến hành vo chả cá thành từng miếng nhỏ có đường kính khoảng 5 cm và dày khoảng 1 cm.

Bước 3: Nấu nước dùng bún chả cá

Bạn cho xương ống heo vào nồi ninh khoảng 1 giờ để lấy nước ngọt. Sau đó, cho tiếp bí đỏ + cải bắp + cà chua bổ múi + thơm cắt lát + măng khô luộc, xé nhỏ vào nồi và tiếp tục ninh cho mềm.

Tiếp theo, bạn đem mắm ruốc hòa với nước lạnh rồi để lắng xuống và lọc lấy phần nước trong cho vào nồi nước dung đang ninh. Nêm thêm gia vị gồm 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng canh nước mắm + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muống cà phê hạt nêm vào nồi rồi ninh thêm hỗn hợp trong khoảng 30 phút.

Cuối cùng, cho phần chả cá đã chiên (chả hấp nếu có) vào nồi, ninh thêm khoảng 20 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng là xong.

Bước 4: Hoàn thành món bún chả cá Đà Nẵng

Khi đã hoàn thành xong các thành phần của món ăn, bạn xếp bún vào bát tô rồi chan nước dùng vào và có thể bắt đầu thưởng thức kèm với các loại rau sống rồi đó.

2 Cách Làm Chả Mực

Chả mực vẫn luôn là một trong những món ăn được chế biến từ hải sản được nhiều người yêu thích. Những tưởng cách làm ra chả mực rất khó nhưng thực sự chỉ cần một vài bước đơn giản là bạn sẽ có được món chả mực thơm ngon ngay thôi.

1. Hướng dẫn làm chả mực ngon kiểu truyền thống

Nếu đến các tỉnh ven biển hẳn bạn không lạ gì với món chả mực này nữa cả. Và để làm được món này thì uan trọng nhất cần chọn được nguyên liệu thuật chuẩn. Có như vậy thành phẩm của bạn mới thơm, tươi ngon. Đây là những nguyên liệu bạn cần để làm ra món ăn đó.

Mực mai tươi: 1kg

Thịt ba chỉ sống: 100gr

Tôm biển tươi: 100gr

Hành khô: 2 – 3 củ

Tỏi khô: 3 củ

Ớt chỉ thiên: 2 trái

Hành tươi: 3 – 4 nhánh

Chanh: 1 trái

Gia vị nêm nếm thông dụng: muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu thực vật

Mực là nguyên liệu chính để làm nên món chả mực nức tiếng. Mực khi làm món ăn này cần là những con còn tươ. Bạn nên mua mực khi người ta vừa câu hoặc đánh bắt xong để đảm bảo độ tươi ngon 1 cách tối đa. Nên chọn những con mực có mình dày, có màu trắng hồng đặc trưng và còn nguyên con.

Thịt ba chỉ bạn chỉ cần thay đổi theo số lượng chả bạn định làm mà thôi. Cứ theo tỷ lệ 1 thịt ba chỉ 5 mực tươi là được. Thịt ba chỉ nên chọn những miếng có nạc và mỡ hài hòa. Không nên chọn phần quá nhiều nạc hay quá nhiều mỡ đều không ngon.

Ngoài mực ra thì tôm tươi cũng là nguyên liệu góp phần làm món chả mực thành công nhất. Số lượng tôm bạn cho bằng số lượng thịt ba chỉ là được. Nghĩa là cứ 1 phần tôm thì 5 phần mực.

Mực: Mực bạn bóc sạch phần xương sống, túi mực và mắt, sau đó đem đi rửa sạch với nước lạnh. Tiếp tục dùng giấm và chanh để rửa cho bớt tanh rồi tiếp tục rửa lại với nước sạch. Sau đó để đến khi mực ráo hẳn nước thì đme đi thái con chì.

Tôm tươi: Bóc sạch vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen trên sống lưng, rửa sạch rồi để ráo nước.

Thịt ba chỉ: Lọc bì, rửa sạch để ráo rồi thái nhỏ.

Hành, tỏi khô, hành lá, ngò: làm sạch rồi băm nhỏ.

Ớt chỉ thiên bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát

Các nguyên liệu sau khi làm sạch thì bạn cho vào 1 bát sạch rồi cho thêm các nguyên liệu khác vào rồi trộn đều. Để các nguyên liệu ngấm trong vòng 30p rồi tiếp tục đảo đều một lần nữa và để thêm 30p là được.

Đợi các nguyên liệu ngấm gia vị thì bạn cho tất cả vào cối sạch và giã. Giã liên tục cho đến khi hỗn hợp đạt được độ nhuyễn nhất định. Khi đã cảm thấy đủ nhuyễn thì bạn cho ra thau sạch rồi quyết thật đều để món ăn đạt được độ giòn dai đúng vị.

Nếu không có cối cũng như không đủ thời gian để giã thì bạn có thể cho tất cả nguyên liệu vào trong máy xay và xay nhuyễn sau đó cũng đổ ra thau và quết liên tục để chả sau khi làm xong đạt được độ giòn dai như ý.

Phần chả sống khi đã đạt đến độ ưng ý thì bạn dùng tay thấm thêm chút dầu cho đỡ dính rồi viên lại theo hình dạng và kích thước món muốn.

Đun nóng dầu ăn trên bếp rồi cho phần chả mực đã viên vào chiên vàng là được.

Khi ăn bạn có thể dùng kèm với nước mắm chanh tỏi ớt và cơm trắng hoặc bún cũng rất ngon. Món chả mực bạn dùng nóng cũng được hoặc cho vào tủ lạnh dùng dần trong 3 tới 5 ngày.

2. Cách làm chả mực giã dối

Mực mai tươi rói: 1 con to (chừng 1kg)

Các gia vị tẩm ướp: Hạt tiêu, tỏi, hành

Bột nếp: 1 thìa

Lưu ý : Vì sao lại chọn mực mai loại to. Vì đây là loại mực thơm ngon và phù hợp nhất để làm chả. Bạn không nên chọn mực ống vì khi làm chúng không đủ độ thơm cho món ăn. Mực mai nên chọn những con mực đực, tươi sống. Mực càng tươi bao nhiêu thì món ăn bạn làm ra càng ngon bấy nhiêu.

Mực làm sạch như trên, sau đó tiến hành phi lê và bóc thật sạch màng và ống mực để thân mực trắng nhất có thể.

Sau đó cho mực vào tủ đông từ 10 đến 15 ngày rồi trước khi đem làm mới mang đã rã đông và rửa sạch.

Dùng khăn giấy thấm khô mực và để riêng phần thân và râu mực.

Râu mực mang đi xay đều với hạt tiêu xay, mì chính, bột nếp và hành tỏi làm sạch.

Cho phần thân mực vào cối giã rồi trộn đều với phần đầu mực đã xay lúc trước. Khi chạm tay vào thấy chúng hơi dính dính là được.

Giã xong bạn cho ra bát sạch rồi dùng tay thấm chút dầu nặn thành từng viên nhỏ chừng bằng quả trứng gà rồi ấn dẹt xuống nhưng không quá mỏng. Nếu ấn dẹt quá khi rán chả sẽ không còn độ ngọt nữa.

Đun nóng dầu và thả chả vào chiên vàng là được.

Nếu chưa ăn ngay bạn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

3. Chả mực và những điều bạn chưa biết?!

Nếu làm nhiều chả mực mà chưa muốn ăn ngay thì bạn chỉ cần chiên sở chả rồi cho vào hộp nhựa đậy kín lại rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh là được.

Khi muốn ăn thì bạn mang ra ra đông rồi chiên vàng lên là có thể dùng được. Cách làm này cũng không ảnh hưởng tới hương vị của món ăn đâu nên bạn không cần lo lắng quá nhiều.

Cách làm này giúp bạn giữ được chả mực trong vòng 2 tới 3 tuần.

Mực có chứa tới 90% đồng nên chúng cung cấp cho cơ thể 1 lượng lớn chất này. Đồng đóng vai trò quan trọng trong sự hấp thụ, lưu trữ và trao đổi của sắt và sự hình thành hồng cầu. Nếu có triệu chứng thiếu máu thì cũng có thể cơ thể bạn đang thiếu đồng đấy.

Protein là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể. Protein giúp đẹp da, đẹp tóc, tăng cường cơ bắp. Mà một trong những loại động vật giàu protein chính là mực.

Mực còn chứa nhiều vitamin B2. Mà vitamin B2 giúp giản tần số và thời gian của chứng đau nửa đầu. Mặc dù chỉ là những nghiên cứu sơ bộ nhưng các dữ liệu này cho thấy việc bổ sung vitamin B2 sẽ giúp giảm thiếu chứng đau nửa đầu.

Cũng theo các nghiên cứu những ai bị viêm khớp dạng thấp sẽ có mức độ selen trong máu thấp. Mà selen là một chất chống osy hóa giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp bằng việc kiểm soát các gốc tự do.

Nhiều người rất thích món chả mực vì chúng rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Mặc dù mực tốt cho sức khỏe và có nhiều công dụng như bổ gan, dưỡng huyết thì đối với một số người lại không thể dùng được. Như người bị cảm, tiêu chảy, phong hàn, đổ nhiều mồ hôi,…..

Hay nếu đang dùng thuốc đông y có các nguyên liệu như phụ tử, bạch nhiễm, bạch cập thì nên kiêng không ăn mực.

Vậy là chuyên mục nấu ăn đã giới thiệu xong với các bạn 2 cách làm chả mực tuyệt ngon rồi đấy! Hi vọng các bạn sẽ nấu được món ăn thơm ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Cập nhật 25/06/2020

2 Cách Làm Mực Xào Chua Ngọt Ngon Chuẩn Vị

1. Hướng dẫn làm mực xào chua ngọt

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi: khoảng 500gr. Bạn có thể chọn mực lá hay mực ống để được.

Thay vì mua mực đông lạnh, bạn nên chọn mực tươi sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh và khi ăn cũng ngon miệng hơn. Những con mực ngon phải là những con còn bơi khỏe, dày mình, thân hồng hào, kích thước vừa tay, không có mùi hôi hay dấu hiệu lạ.

Nguyên liệu xào mực:

Cà chua: 3 quả

Hành tây: 1 củ

Hành lá, rau mùi

Tỏi, hành khô, gừng tươi

Ớt chuông: 2 quả

Dứa: 1 quả

Rau cần tây: 1 cây

Gia vị nêm: muối, đường, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn

1.2 Chi tiết các bước làm mực xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch mực: Mực tươi mau về bạn rửa sạch chất nhớt bám trên thân mực, cắt bỏ túi mực và xương và mắt. Bán rửa sạch lần nữa với dấm gạo hoặc muối hột rồi để ráo.

Tiếp theo, bạn cắt nhỏ mực thành từng miếng vừa ăn, để riêng trong một chiếc đĩa.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Cà chua bạn bỏ cuống, rửa sạch, cắt hình múi cau. Ớt chuông bạn chọn 2 màu khác nhau, rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Hành hoa và rau thơm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nguyễn. Các nguyên liệu sơ chế nên để riêng để tránh dây mùi.

Bước 2: Tiến hành ướp mực

Mực sau khi sơ chế bạn tiến hành ướp cùng 1 muỗng nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 muỗng hành băm. Trộn đều và ướp trong 25-30p cho mực thấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành xào

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm, khi hành vàng bạn cho mực vào xào nhanh tay rồi đổ ra đĩa.

Xào trên bếp khoảng 3-5p nữa cho các nguyên liệu trộn đều cùng nhau và ế vừa ăn là có thể dùng được rồi. Khi trình bày ra đĩa, bạn rắc thêm 1 chút hạt tiêu và hành hoa nữa món ăn sẽ hấp dẫn hơn đấy!

Đảo nhanh tay phần hỗn hợp trên. Trước khi tắt bếp, bạn cho phần hành và mùi.

Mực xào chua ngọt ăn khi còn nóng sẽ rất ngon. Bạn có thể ăn kèm cơm hoặc bún gạo đều được. Những ngày trời mát, có một đĩa mực xào chua ngọt đậm đà còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào!

2. Cách nấu mực xào chua ngọt cần tây

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

500gr mực tươi

2 quả ớt chuông(có thể chọn ớt xanh, đỏ, vàng)

1 quả dưa chuột

Dứa: 1/2 quả

Cà chua: 1 -2 quả

1 củ hành tây

1 cây cần tây

Tỏi, hành khô

Gia vị nêm: Muối, đường, giấm gạo, hạt nêm, rượu trắng, xì dầu, tương ớt, tương cà

2.2 Chi tiết các bước làm mực xào chua ngọt cần tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Để loại bỏ chất tanh của mực bạn rửa mực với rượu trắng rồi rửa lại thật sạch với nước và để ráo. Khi mực đã ráo nước, bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Dưa chuột bạn cắt bỏ 2 đầu, thái miếng mỏng vừa ăn.

– Ớt chuông bạn bỏ cuống, cắt đôi, bỏ hạt và thái miếng vừa ăn.

– Dứa gọt vỏ và cắt mắt dứa, bổ làm 4 và thái thành từng miếng vừa ăn. Cà chua bạn cắt cuống, rửa sạch và bổ múi cau.

– Tỏi bạn đập dập, băm nhỏ. Hành tây thái múi cau.

– Cần tây nhặt bỏ lá úa, rửa nước và cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Tiến hành xào

– Sau đó bạn dùng một chiếc chảo vừa để xào mực. Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, chờ nóng phi thơm tỏi cùng các loại rau theo thứ tự: ớt chuông, dưa leo, hành tây rồi bạn nêm cùng 1 thìa muối, 1 muỗng dấm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, ½ thìa tiêu xay, 1 thìa nước tương, đảo đều cùng rau củ.

– Khi rau củ vừa chín tới thì bạn tiếp tục cho mực cùng cần tây vào, đảo nhanh tay trong 3-5p, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Bật bếp, nấu sôi nước. Khi nước sôi cho mực đã xắt khoanh vào trụng sơ qua rồi vớt ra, để ráo.

Kết bài

Mực xào chua ngọt rất dễ làm với những nguyên liệu và cách làm rất đơn giản. Mực là loại thực phẩm bổ dưỡng, do vậy dùng món ăn này trong bữa cơm thường ngày hay bữa tiệc đãi khách đều phù hợp.

Cập nhật 26/06/2020

Bạn đang xem bài viết 2 Cách Làm Chả Mực Chay Thơm Ngon, Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!