Cập nhật thông tin chi tiết về 02 Cách Làm Khô Mực Chiên Nước Mắm Ngon Nhất Mọi Thời Đại mới nhất trên website X-bikeman.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Lưu ý khi làm món mực khô chiên nước mắm
Để có thể làm món mực khô chiên nước mắm ngon nhất thì bước đầu tiên đồng thời cũng vô cùng quan trọng đó là chọn mực khô chất lượng. Mực khô chiên nước mắm bạn có thể chọn mực khô hoặc mực một nắng tùy sở thích.
Mực khô ngon là loại mực có nhiều chấm đen nhạt trên da, thịt mực chắc, bụng mực màu trắng, lưng mực màu hồng nhạt. Vì là mực khô nên thân phải ráo, không ướt và không có mùi tanh.
Mực một nắng ngon là loại mực có thân dày, màu mực hồng tươi hơn so với mực khô. Mực một nắng có màu đỏ nhạt hoặc đỏ thâm trên 2 mặt là mực không đảm bảo chất lượng.
Để lựa chọn mực ngon nhất, Hải sản Ông Ba là địa chỉ uy tín bạn không nên bỏ lỡ. Hãy chọn những chú mực thơm ngon ngay tại website Hải Sản Ông Ba
Cách 1: Làm khô mực chiên nước mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
400g khô mực
30g bơ
1 củ hành tây
1 củ tỏi, 1 trái ớt, 1 quả chanh
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, tương ớt.
Cách tiến hành:
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua mực tươi về thì việc đầu tiên bạn cần làm là sơ chế mực. Cách sơ chế rất đơn giản. Bạn đem mực rửa sạch bằng nước sạch. Để mực mềm bạn ngâm mực khoảng 20 phút trong nước ấm.
Mực sau khi ngâm nước ấm đã đủ mềm, bạn vớt và xé mực thành những miếng nhỏ để ráo.
Bước 2
: Pha chế nước mắm để chiên
Nước mắm rất quan trọng vì nó làm nên hương vị cho món khô mực chiên nước mắm. Chuẩn bị một lượng mắm khoảng 5 muỗi đặt vào 1 tô nhỏ. Sau đó cho tỏi, ớt băm nhuyễn cùng 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 3 muỗng nước lọc vào bát mắm rồi trộn đều. Bạn có thể nêm và thêm gia vị tùy vào sở thích của mình
Bước 3
: Tiến hành làm khô mực chiên mắm
Đầu tiên bạn cho ba muỗng dầu ăn vào chảo cho đến khi dầu nóng thì cho mực đã xé ở trên vào.
Chiên mực cho đến khi chín vàng, bạn đổ phần mắm đã làm ở bước 2 vào chảo. Lúc này, bạn vặn lửa nhỏ nhất để mực ngấm gia vị, tránh để lửa to dẫn đến cháy mực.
Khi gia vị đã quyện đều mực, bạn cho thêm bơ vào đảo đều tay rồi tắt bếp.
Cách 2: Làm khô mực khoai môn chiên nước mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
400g Mực khô
1 củ khoai môn
Hành tây, rau răm, tỏi, ớt
Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu xay, bơ, tương ớt
Cách nấu
Bước 1
: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế mực bằng cách rửa sạch mực, ngâm nước ấm 20 phút cho thân mực mềm rồi xé nhỏ
Khoai môn cắt thành miếng dài, nhỏ
Hành tây thái nhỏ, tỏi ớt băm nhuyễn
Bước 2
: Pha nước mắm
Bước 3
: Làm khô mực khoai môn chiên nước mắm
Đầu tiên bạn cho dầu vào chảo, khi chảo nóng cho khoai môn đã thái thành sợi chiên giòn rồi vớt ra cho ráo dầu
Tiếp theo bạn chiên mực, chiên cho đến khi mực hơi chín vàng thì cho khoai môn và mắm đã pha ở bước trên vào chảo rồi đảo đều, thêm hành tây tiếp tục đảo và cuối cùng là rắc rau răm rồi bày món ăn ra đĩa. Nếu ăn được cay thì bạn có thể ăn kèm món khô mực khoai môn chiên nước mắm với tương ớt.
Thông tin liên hệ:
Cửa hàng Hải sản Ông Ba
Địa chỉ: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0947211899
Cách Chế Biến Mực Khô Chiên Nước Mắm
Mực khô có thể làm thành rất nhiều món ngon. Bạn có thể làm mực khô nướng, mực khô xào miến, mực khô xào dứa… Nhưng để nói về độ thơm ngon, đậm đà tròn vị nhất thì phải kể đến mực khô chiên nước mắm. Vị thơm của Mực khô quyện hòa với vị đậm đà của nước mắm tạo nên một món ngon khó cưỡng. Đặc biệt, cách chế biến mực khô chiên nước mắm lại rất đơn giản. Bạn có thể dễ dàng thực hiện để có thể chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị làm mực khô chiên nước mắm
Để làm mực khô chiên nước mắm ngon thì trước tiên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mực khô: 300 gam. Tùy vào khẩu phần ăn mà bạn có thể điều chỉnh lượng mực khô cho phù hợp.
Tỏi, hành, ớt, chanh.
Nước mắm ngon, dầu ăn, bơ.
Cách chuẩn bị nguyên liệu
Nếu bạn muốn mực khô chiên nước mắm thơm ngon nhất thì phải lựa chọn nguyên liệu chuẩn đặc biệt là khô mực và nước mắm. Khi lựa chọn hai nguyên liệu này bạn cần lưu ý:
Mực khô ngon có màu hồng nhạt và có lớp phấn trắng phủ bên ngoài
Nếu bạn muốn chọn được khô mực ngon thì cần lưu ý những đặc điểm sau:
Lớp phấn phủ trên mực: Mực tươi khi phơi khô sẽ có một lớp phấn phủ bề mặt. Vì vậy, khi lựa chọn mực khô hãy lựa chọn những con có lớp phấn phủ dày.
Độ khô của mực: Mực khô ngon là khi sờ không tay không có cảm giác ướt dính và không có mùi tanh. Mực phải khô và có mùi thơm thì đó mới là mực ngon.
Màu sắc của mực: Mực khô có màu hồng nhạt, trên da có những đốm đen mờ là mực khô ngon. Đặc biệt, phần đầu và thân mực phải dính chặt với nhau. Nếu mực có màu đỏ, màu đậm, thân và đầu mực bị rời thì đó là mực không ngon, mực ươn phơi khô.
Độ dày của thịt mực: Khi lựa chọn mực khô để chiên mắm thì nên lựa chọn những con mực khô có độ dày mình vừa phải. Bạn không nên lựa chọn độ dày mình mực quá dày hoặc quá mỏng vì cả hai loại này đều không ngon.
Nước mắm ngon
Nước mắm ngon sẽ quyết định đến vị đậm đà của món ăn. Bạn nên chọn các loại nước mắm truyền thống sẽ có độ thơm và vị đậm đà hơn so với các nước mắm công nghiệp. Ngoài ra, khi lựa chọn bạn nên để ý đến màu sắc của nước mắm. Nước mắm ngon sẽ màu nâu vàng hoặc nâu đậm và có độ trong, không vẩn đục.
Khi nguyên liệu đã đầy đủ thì bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu trước khi bắt tay vào chế biến. Công việc sơ chế nguyên liệu bao gồm:
Bước 1: Sơ chế mực
Mực khô xé nhỏ
Mực khô rửa sạch sau đó ngâm với nước ấm trong vòng 15 phút để cho mực mềm ra. Khi mực mềm xé nhỏ thành các miếng vừa ăn. Ngoài ngâm mực với nước ấm thì bạn có thể nướng mực lên cho mềm sau đó xẻ nhỏ.
Bước 2: Pha chế nước mắm
Pha chế nước mắm ngon
Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn.
Ớt chọn loại ớt cay và thái nhỏ.
Cách chế biến mực khô chiên nước mắm
Chế biến mực khô chiên nước mắm
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu thì bạn sẽ tiến hành chế biến mực khô chiên mắm theo các bước sau:
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng và phi thơm tỏi.
Cho mực khô đã xé vào chảo để chiên chín vàng đều các mặt.
Cho nước mắm đã pha vào chảo, đảo đều tay để mực khô xé ngấm gia vị.
Cho bơ vào và tiếp tục đảo nhanh để bơ tan hòa quyện vào mực khô và đun nóng trong khoảng 1 phút cho hỗn hợp sệt lại.
Vớt mực chiên nước mắm ra đĩa cho ráo dầu.
Trình bày mực chiên nước với rau thơm hoặc một vài lát dưa chuột để trông đẹp mắt.
Mực khô chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng
Mực chiên nước mắm vàng ruộm đẹp mắt thưởng thức cùng một chút tương ớt sẽ là tuyệt phẩm. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của mực, chút vị béo ngậy của bơ, vị đậm đà của nước mắm, chút cay của ớt. Tất cả quyện hòa lại tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng mà thưởng thức một lần bạn sẽ nhớ mãi.
Mực chiên nước mắm là một mồi nhậu rất tuyệt. Vì vậy, bạn có thể trổ tài làm món ngon này để ông xã thưởng thức cùng bia. Ngoài ra, mực chiên nước mắm thưởng cùng cơm trắng cũng rất hợp. Vị đậm đà của mực chiên mắm rất tốn cơm. Do đó, bạn có thể làm mực chiên mắm như một món chính trong mỗi bữa cơm gia đình.
Liên hệ Đặt Mực khô uy tín để làm món mực khô chiên nước mắm
Tham khảo sản phẩm: Chả mực Hạ Long, Chả mực Quảng Ninh
Từ khóa: Mực khô chiên nước mắm, chế biến mực khô chiên nước mắm, mực khô chiên nước mắm ngon nhất
Hỏi Về Cách Làm Mực Trứng Chiên Nước Mắm Thế Nào Ngon Nhất?
Chuẩn bị nguyên liệu nấu mực trứng chiên nước mắm
+ Gia vị: bột ngọt, nước mắm, tương ớt, đường, dầu ăn, muối
Công thức làm món mực trứng chiên nước mắm ngon nhất
+ Bước 2: Pha chế nước mắm chiên: Để món mực trứng được thơm ngon hơn, thì cần phải biết cách pha nước mắm chuẩn vị. Không nên cho trực tiếp nước mắm vào mực mà trộn đều 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường vào chén riêng và khuấy đều.
+ Bước 4: Sau đó, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo và đảo đều. Để lửa nhỏ, đun khoảng 2 – 3 phút để phần nước mắm bám đều mực. Đến khi thấy mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho đầu hành lá và hành tây vào trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi mới tắt bếp.
Ăn mực trứng có tác dụng gì?
+ Mực trứng là loại mực nhỏ với màu đỏ cánh gián, bên trong chứa toàn trứng. Mực trứng được đánh giá là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng nhất. Thực phẩm này có chứa nhiều protein và nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể.
+ Nhờ vào việc giàu chất dinh dưỡng mà mực trứng tươi có nhiều công dụng tuyệt vời như trị chứng đau nửa đầu, cải thiện tình trạng thiếu máu, giảm các triệu chứng viêm khớp, giúp da, tóc, móng tay chân và cơ bắp luôn được khỏe mạnh.
+ Không những thế, mực trứng còn có vô số các lợi ích khác như điều hòa lượng đường trong máu, tốt cho tim mạch, ổn định huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch, củng cố răng và xương, giúp thần kinh được thư giãn,….Do đó mà đối với nhiều gia đình, mực trứng luôn nằm trong danh sách thực phẩm được ưa chuộng.
Cách chọn mực trứng ngon nhất
Nếu đã nếm thử món mực trứng thì chắc hẳn bạn không thể nào quên được vị ngọt tự nhiên, thịt săn chắc và vị béo ngậy của trứng mực. Nhưng không phải ai cũng biết cách lựa chọn mực trứng tươi ngon và có nhiều trứng đâu! Đã là mực trứng nên mực trứng ngon nhất khi có nhiều trứng thôi. Hiện nay trên thị trường có 2 loại mực trứng đó là mực trứng tươi và mực trứng đông lạnh. Cách chọn mực trứng ngon của 2 loại này cũng khác nhau lắm đấy.
+ Mực trứng tươi ngon là những con mực đầu không bị đứt rời khỏi thân, túi mực không bị dập. Da ngoài của mực trứng óng ánh, còn nguyên lớp vỏ không bị trầy xước hay bị bợt da. Ở trên thân mực trứng tươi phải có nhiều chấm nhỏ, mắt trong xanh chứ không phải màu đục.
+ Mặc dù mực trứng tươi sẽ ngon hơn so với mực trứng đông lạnh tuy nhiên nhiều người lại thích mua mực trứng đông lạnh vì nó sẽ để được lâu. Để lựa chọn được những con mực trứng đông lạnh ngon thì bạn nhớ phải chọn những con có đầu và thân dính liền vào nhau. Bạn nên chọn loại có ngày đông lạnh gần nhất thì sẽ ngon hơn với mực đông lạnh để từ lâu và có thể kiểm tra bằng cách xem ngày sản xuất có ghi trên bao bì sản phẩm.
Hướng dẫn bảo quản mực trứng đúng cách
+ Đối với mực trứng đông lạnh: Tốt nhất khi nào ăn bạn hãy đi siêu thị mua vì như vậy chất lượng sẽ đảm bảo hơn bạn tự tay làm đông mực. Nếu không tiện thì khi mua mực trứng đông lạnh về mà chưa dùng tới bạn phải cho vào ngăn đá ngay lập tức, nếu không sẽ làm hỏng mực. Lưu ý: Khi bảo quan bạn nên xếp mực dàn ra, không nên chồng chúng lên nhau quá nhiều, như vậy các bảo quản sẽ không đạt được hiệu quả cao.
+ Mực trứng chỉ nhiều trứng nhất khi chúng vào mùa sinh sản nên hãy chọn mua mực theo mùa để có những con mực tươi ngon nhất. Mực trứng ngon, béo và chứa nhiều trứng trong mùa sinh sản khoảng từ tháng 2 đến tháng 5.
3 Bước Làm Mực Sữa Chiên Nước Mắm Ngon Cực Đỉnh?
Nguyên liệu làm món mực sữa chiên nước mắm
200g mực sữa
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh tỏi bằm
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê tương ớt.
Sơ chế nguyên liệu
Mực làm sạch bằng nước muối gừng hoặc rượu pha loãng.
Loại bỏ túi mực, bóc lớp màng bọc bên ngoài
Băm tỏi, bớt, hành và các rau gia vị khác
Tiến hành
Cho mực vào chảo ngập dầu, chiên giòn. Mực chín vàng vớt ra.
Trộn hỗn hợp gồm nước mắm, đường, bột ngọt cho đều và thấm.
Trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít.
Cho tỏi và mực vào chảo đảo đều, cho chén nước mắm vào trộn đều, chiên thêm khoảng 2 – 3 phút cho thấm gia vị là được.
Gắp mực ra đĩa, rưới nước sốt mắm lên trên, trang trí thêm rau gia vị.
Ăn nóng cùng với cơm hoặc bún, xôi…
Mực chiên nước mắm là món ăn dễ làm mà nhiều dưỡng chất, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.
Mực là loại hải sản sống dưới nước nên rất dễ bị ký sinh trùng ở đầu và xúc tu.
Cần chọn mực đảm bảo tươi sạch để đem lại bữa ăn ngon miệng cho gia đình.
Tuy mực kết hợp uống bia thì rất ngon, nhưng theo khoa học chứng minh, sự kết hợp này không tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình, cần lưu ý điều này
Bạn nên tham khảo những người bị dị ứng với hải sản, đặc biệt là mực, để căn chỉnh khẩu phần ăn cho gia đình mình
Món mực chiên nước mắm nên ăn nóng với cơm là ngon nhất, nếu không ăn hết trong vòng một lần, các bạn cũng không cần đun lại lần sau để tránh món ăn bị biến chất mất ngon. Tuy nhiên, các bạn nên căn chỉnh khẩu phần ăn để ăn hết thức ăn trong vòng một lần.
Nếu không có thời gian làm chả mực giã tay và đang băn khoăn không biết địa chỉ nào bán chả mực giã tay uy tín, các bạn cũng có thể gọi điện ngay đến số điện thoại 0962.08.3232 để đặt hàng hoặc để được tư vấn một cách chu đáo nhất.
Bạn đang xem bài viết 02 Cách Làm Khô Mực Chiên Nước Mắm Ngon Nhất Mọi Thời Đại trên website X-bikeman.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!